“逐臭之夫”字典上说:“犹言不学好下向之徒。”这与我们要讲的无关,接着解“喻嗜好怪癖异于常人”,就是此篇文章的主旨。你认为是臭的,我觉得很香。外国人人亦言“一个人的美食,是另一个人的毒药”,实在是适者珍之。
最明显的例子就是榴莲了,强烈的爱好或特别的憎恶,并没有中间路线可走。我们闻到榴莲时喜欢得要命,但报纸上有一段港闻,说有六名意大利人,去到旺角花园街,见有群众围着,争先恐后地挤上前,东西没看到,只嗅到一阵毒气,结果六人之中,有五个被榴莲的味道熏得晕倒,此事千真万确,可以寻查。
和穷困有关,中国的发霉食物特别多,内地有些省份,家中人人有个臭缸,什么吃不完的东西都摆进去,发霉后,生出碧绿色的菌毛,长相恐怖,成为美食。
臭豆腐已是我们的国宝,黄的赤的都不吓人,有些还是漆黑的呢。上面长满像会蠕动的绿苔,发出令人忍受不了的异味,但一经油炸,又是香的了。一般人还嫌炸完味道跑掉,不如蒸的香。杭州有道菜,用的是苋菜的梗,普通苋菜很细,真想不到那种茎会长得像手指般粗,用盐水将它腌得腐烂,皮还是那么硬,但里面的纤维已化为浓浆,吸噬起来,一股臭气攻鼻。用来和臭豆腐一齐蒸,就是名菜“臭味相投”了。
未到北京之前,被老舍先生的著作影响,对豆汁有强烈的憧憬,找到牛街,终于在回民店里喝到。最初只觉一口馊水,后来才喝出香味,怪不得当年有一家名店,叫为“馊半街”。不知者以为豆汁就是大豆磨出来,像豆浆,坏不到哪里去。其实只是绿豆粉加了水,沉淀在缸底的淀粉出现灰色,像海绵的浆,取之发酵后做成的,当然馊。
南洋有种豆,很臭,干脆叫臭豆,用马来盏来炒,尚可口。另有一种草有异味,也干脆叫臭草,可以拿来煮绿豆汤,引经据典,原来臭草,又名芸香。
这些臭草臭豆,都比不上“折耳根”,有次在四川成都吃过,不但臭,而且腥,怪不得又叫“鱼腥草”,但一吃上瘾,从此见到此菜,非点不可。
洋食物的臭,不遑多让,他们的生火腿就有一股尸味道,与金华的香气差得远,那是腌制失败形成,有些人却是要吃这种失败味。其实他们的腌小鱼(Anchovy和我们的咸鱼一样臭,只是自己不觉。
日本琵琶湖产的淡水鱼,都用发酵的味噌和酒曲来腌制,称为“Nuka Tsuke”,也是臭得要。初试的外国人都掩鼻而逃,我到现在也还没有接受那种气味,但腐烂的`大豆做的“纳豆”,倒是很喜欢。
“你吃过那么多臭东西,有哪一样是最臭的?”常有友人问我。答案是肯定的,那是韩国人的腌魔鬼鱼,叫作“虹”,生产于祈安村,最为名贵,一条像沙发坐垫一样大的,要卖到七八千港币,而且只有母的才贵。腌好的虹鱼上桌,夹着五花腩和老泡菜吃,一塞入口,即刻有股强烈的阿摩尼亚味,像一万年不洗的厕所,不过像韩国人说的,吃了几次就上瘾。
天下最臭的,虹鱼还是老二,根据调查,第一应该是瑞典人做的鱼罐头,称为“Surstrommlng”。用鲱鱼做原料,生后让它发霉,然后入罐。通常罐头要经过高温菌,但此罐免了,在铁罐里再次发酵,产生强烈的气味,瑞典人以此夹面包或煮椰菜吃。
罐头上的字句警告,开罐时要严守四点:一、开罐前放进冰箱,让气体收缩。二、在家中绝对不能打开,要在室外进行。三、开罐前身上得着围裙。四、确定风向,不然吹了下去,不习惯此味的人会被熏昏。有一个家伙不听劝告,在厨房一打开,罐中液体四溅,味道有如十队篮球运动员一齐除下数月不洗的鞋子,整个家,变成名副其实的“臭屋”。
只有经过地狱般的磨炼,才能炼出创造天堂的力量。只有流过的手指,才能弹奏出世间的绝唱。
——题记
从小我就是一个幸运儿,从没有经受过什么失败、挫折,一直都是一帆风顺。小学顺利地当选学习委员,中队委、大队委,每年被评为“三好生”,前五名,那全是我意料之中的。什么落选,考试出意外,永远都是别人的事,根本和我不沾边,我也从不知道失败的滋味,更不会去想遭到挫折的感受。
直到有一天……
那天下着小雨,而我的心情正如这天气,因为我离我的预期相差很远,那是我升入初中后的第一次考试,我的成绩很差,三十名,要知道全班只有60个人,别说前五名,前十名都和我说再见了。我哭了,泪水咸咸的,我已经好久没哭了,因为没有什么值得我去哭泣。
这时,我听到门外的妈妈说:“去安慰一下她吧!”爸爸紧接着说:“不要,让她受点挫折也不错,正好让她反省一下自己,重新调整自己,发现自己的不足。正是因为她得到的荣誉太多了,所以连这点小小的挫折也经受不了。人生的路又不可能是一帆风顺的。”
正可谡“一语惊醒梦中人”啊!我突然明白了,并非所有的目标都会圆满实现,并非所有的工作最终都能成功,并非所有的.希望都可以满足,并非所有的梦想都会成真,人生的道路上也并非是一帆风顺。一条人生的道路,没有人能一帆风顺地走完,只有经历失败,才可能开出美丽的花。
譬如爱迪生,他一共做了几千次实验才找到了适合做电灯的材料,他经历了几千次失败,却从来没有放弃过,反而更有动力。试想一下,如果他做了上百次实验就放弃,那么,还会有我们今天所用的电灯吗?也许会吧,但是,要比爱迪生晚很多年。
不一定只有达到目标、办得最好才去做,只要你去尝试了,去努力了,同样是最棒的,你的所做所为就会给生活带来精彩,或许你失败了,但是没关系,人们不是常说嘛:失败是成功之母。
失败和成功一样有价值,失败是另一种财富,失败与成功同样散发着美丽,同样具有活力。要向失败挑战,让失败成为前进的动力。
这一次考试,我虽然失败了,败得很惨,但我不伤心,更不气馁,因为我知道,失败只是暂时,我已经整装待发了,随时接受挑战。这一次,更给我很大的启迪,让我懂得了人的生命似洪水奔流,不遇暗礁、岛屿,难以激起美丽的浪花。
成功是一种财富,失败是另一种财富,一种另类的财富。
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