张家川的风味小吃作文【一】
今天，我打完篮球，爸爸为了犒劳我，就带我去吃芝士排骨。
一进餐馆，一阵芝士的香味飘入我的鼻子，顿时让人食欲大增。我立即在座位上坐好，等待着芝士排骨的“光临”。开胃菜是“金枪鱼海苔饭团”，热热的米饭上面铺满了金枪鱼肉和海苔。服务员熟练地将它揉成了6个胖乎乎、香喷喷的小饭团。我一下子就吃了两个，真好吃！我的肚子更饿了，更加期待芝士排骨的到来。
等了好久，端菜的服务员终于来了，真像个万众瞩目的明星。我的目光像聚光灯似的，一直追随着他。菜一上桌，我就看见餐盘上的玉米沙拉、紫薯泥、鱿鱼饭团、南瓜汤，众星拱月似的围绕着中间的八根酱色排骨和奶黄色的芝士粒。接着，服务员打开了电源加热佳肴。随着温度升高，芝士粒逐渐融化。它变得黏稠，变得香气扑鼻，变得秀色可餐。待芝士粒完全融化，服务员再夹起一根排骨浸在芝士里面。排骨的身体被黏黏的芝士裹住，仿佛穿上了白色的风衣。服务员将这个穿着“白色风衣”的小鲜肉夹到我的碗里。
光看看，还没有吃，口水就“汹涌澎湃”。我迫不及待地夹起一块排骨，轻轻地用齿尖划开芝士，切断肌肉，最终咬住了骨头，顺势一撕。芝士排骨一下子就进入了我的口腔。先是一股热气唤醒了我的味蕾。紧接着，浓烈的奶香味开始弥漫。我的舌尖和大牙研磨着排骨。鲜美的肉汁混合着芝士，相互交融又层次分明，让我觉得舌尖开了一场交响音乐会。
多么鲜美的芝士排骨啊！我一口气吃了三块，仍然觉得意犹未尽。我爱这芝士排骨。
张家川的风味小吃作文【二】
知道来河南就一定得尝尝什么吗？知道河南小吃界的一绝是谁吗？河南人都知道——是烩面！
烩面在河南乃至全中国的小吃排行榜上都可以说是名列前茅的，这一切，都因为它有独特的两大特点，也就是两绝。
第一绝——用料绝。烩面的用料是十分考究的。烩面分两种：三鲜烩面和羊肉烩面。先说三鲜烩面，三鲜，顾名思义，主要有三大食材，分别是海参、虾仁和鱿鱼这三样，虽然用料算不上大，但是要求丝毫都必须是精品，丝毫都要保证有五星的口感。而羊肉烩面却是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好选羊腿肉，这一部分的肉不但易熟，易入味，最主要的还是它最配那香浓的高汤，香菜的作用主要还是提香，提鲜，去腥，同时也能让颜色更好看。
第二绝——做工绝。烩面的味道与烩面精品食材有关，当然也和精湛的做工离不开。烩面的做法独特之处，就是展现在“面”这个字上，作为面食，它在面上会多几步工序。做一碗烩面，首先要处理好面，先做一个椭圆形面丕。为了让面更有味，更筋道，所以要在面丕上刷上一层油，然后经甩面师之手，被甩成一根长长的烩面，在被甩成烩面的过程中，甩面师就像是在舞龙一般，而面也像是一条龙在空中飞舞。后面的制作过程就简单了，用煮肉的羊肉高汤来煮烩面，是做烩面最好的选择，待到烩面煮成，把羊肉放到烩面里，再撒上香菜，一碗烩面就做成了。
看一看，金黄，粉红，翠绿，雪白，五颜六色。闻一闻，香浓，鲜美，垂涎三尺。尝一尝，面筋道，汤水香浓，绝对是人间美味。频频想一想，原来这也是河南小吃的特色，这更是河南人的骄傲！
张家川的风味小吃作文【三】
“肉冻子”是我家乡的一种风味小吃。尤其是在冬季，只要你随便走进一户农家，就常常可以在餐桌上见到这一道佳肴。自从冰箱普及以后，即便是在烈日炎炎的夏季，人们也能吃上美味爽口的“肉冻子”。人工冷冻的“肉冻子”由于保持了原汁原味，既下饭又解暑，因此倍受淳朴乡民们的欢迎。
关于“肉冻子”的来历，据说还有一个美丽的传说呢！从前，有一位富翁吃猪肉时，往往把猪皮扔掉。他的厨娘看见这猪皮扔了怪可惜的，便把它拣回来，怎么吃呢？她大伤脑筋，最后决定熬汤喝。那时恰好是冬天，到第二天，汤给冻住了。厨娘尝了尝，觉得味道非常好；就端去给富翁喝，富翁喝了也说好；于是厨娘又把剩下的拿去给别人品尝，大家吃了个个称赞。这样，“肉冻子”这道菜便传开了。
传说归传说，但在故事中，我们可以感受到中华民族勤俭节约的高贵品质和劳动人民伟大的创造精神。把废弃的肉皮进行“深加工”后，又成了一道难得的美味佳肴，这实在是“变废为宝”的典型范例。
其实，做“肉冻子”并不难。农家腊月里是做这道菜的最佳时间。猪以后，用烙铁烙尽猪毛，然后把猪皮剔下来，用热水洗干净；再用快刀把肉皮切成萝卜丁状；接着，准备佐料，肉冻子需要七种配料：辣椒面、生姜、麻油、精盐、花椒、香辣粉、味精、白糖，一切准备好了；就开始炒肉皮，等香味扑鼻后再用水煮，值得注意的是：不要把肉皮吵糊了，否则味苦；把肉皮煮烂后，把它端下来冷却，到第二天，就冻住了，“肉冻子”也就做成了。
等到食用时，便用刀把它切成小块，看起来晶亮晶亮的。夹起一片“肉冻子”送进嘴里，抿一抿吞下去啊，怎一个“爽”字得了！那可真是香、甜、麻、辣四味俱全，口感爽滑脆嫩。你顿时会觉得神清气爽，精神振奋，食欲大增！据说，“肉冻子”还有“驱风御寒、化食清淤”的功效呢！因此，“肉冻子”当之无愧地成为了家乡人民待客的上乘佳品。
朋友，你不妨试试吧！“不怕不品，就怕上瘾”哟！
张家川的风味小吃作文【四】
台州是个依山傍海的城市，这里有许多山珍海味，也有各种民间小吃。元宵节前后，家家都会做一种特别的小吃——山粉糊。
可元宵节吃山粉糊又起源于什么时候呢？为此，我特意去问了妈妈：“妈妈，山粉糊盛于哪个朝代？”“明朝。”妈妈说，“那时戚继光带领大军在前线抗敌。农历正月十四的天气还是很冷，后方的老百姓为了让前方的战士及时吃上热乎乎的饭食，又不用太麻烦，就把米磨成糊，和各种菜拌在一起送上去，战士们吃了热乎乎的山粉糊就有力气战斗了。”
最让我着迷的就是山粉湖独特的味道，今天我特意向老师学做山粉糊。山粉糊以红红的枣子，珍珠般的汤圆，长条的葡萄干，小小的芝麻等为佐料，主料是山粉和水。先把红枣、汤圆和葡萄干放在水中煮熟，再把山粉和水混合，搅拌均匀。锅里的水开始沸腾了，就可以倒入奶白色的山粉糊，用文火慢慢煮，并用筷子均匀搅拌。这锅山粉糊，越搅越稠，越稠越香，最后整锅山粉糊都变得晶莹剔透，再撒上一层芝麻，真是色香味俱全。
这芳香四溢的山粉糊，早已经让我垂延三尺，接过山粉糊，也顾不得烫，直接往嘴里送。啊！真甜！那一个个如珍珠般的汤圆格外糯，长条的葡萄干格外甜，红红的枣子格外香。
今年，这一碗香甜可口，口味独特的山粉糊，让我回味无穷。
张家川的风味小吃作文【五】
“慢”的夏天
栏杆川在大山的深处，四周山峦逶迤，山外有山，出山的公路竟是最近三年修通的，川里的人过去想要出去一次，着实辛苦。据说，去镇上赶一次集，须带足水和干粮，来回步行山路，天亮出门，天黑方能回家……因为不便当的日月太久，直到今天，栏杆川的节奏明显比别处慢了一拍，不要说人的行为，就连川里的小清河，也是一副幽幽的样子。河的两岸，几十户白墙红瓦的民居，或新或陈，三三两两，自由散落在山坡上、树林边。树上的各色鸟儿，唧唧啾啾，怡然自得，全然不是都市公园里鸟雀们的急言嘈语。细心的人，纷纷惊叹道：来到栏杆川，光阴如何也变得悠长了呢？
一切都在想象之外“慢”了下来。到了栏杆川，因为慢，人的心情回到了原点。当地老乡经常说的一句话，就是“猴急个甚哦，慢慢也就好了”……确实，在流火的七月，从山外的世界来到这样“原生态”之地，许多人的感觉清凉了，安静了，也“减速”了。除了眼睛欣赏，心灵体验，更多时候，人的耳朵、鼻子、身体，都要调动起来，怀着一颗童心，带着一种新奇，在放松的舒缓节奏中，全身心去发现、去领略栏杆川的夏天。
这里夏天到来的时间，比别处要慢一些。夏天的平原，骄阳似火，热浪滚滚，而此时，栏杆川刚刚落英缤纷，正慢悠悠地关上春天的大门。到了夏至节气，枝头的黄金桃，浓阴里的香水杏，屋后的肥桑葚，一个个镇定从容，都是半生不熟的状态。屋里屋外，跑去跑来的黄口小儿，是免不了嘴馋的，但大人们并没有着急去催熟果实，提前摘取，一切皆顺其自然，等待成熟的一天。
“绿”的夏天
夏天的栏杆川，铺天盖地是纯净的绿色，初看这里的植被，到处是一种颜色，不免单调。然而，当你真在栏杆川住下来，最好是三五天之后，再细观看似普通的绿色，新的发现会越来越多。
核桃树在栏杆川随处可见，大多有四五十年以上的树龄，银灰的高大树干，碧绿的长圆形叶片，树冠巍峨，形似华盖。阳光下，微风里，绿波荡漾，绿意蓬勃，那种崭新生命一样夺目的绿色哦，让人不舍，让人痴迷，在怡人心脾的树叶清香里，在浑然忘我的深度感动中，关于生命的色彩，关于生存的味道，在栏杆川的夏天里，似乎都有了答案。
栏杆川还是生物多样性的大本营，据说，能识别的植物就有两百多种，从乔木到灌木，从朩本到草本，从观赏到药用，林林总总，数不胜数。清晨，人们同太阳一起爬到山上，踏着白露，去欣赏辨认形态各异的野生植物，体验探索发现的种种乐趣。有人说，从地理学上，栏杆川应该属于温带大陆性气候，但是，它的多数植物，明显带有热带雨林的植物特点，不仅鲜翠欲滴，而且叶片肥厚，体型硕大，很像从海南直接移植而来。山坡的背阴处，一丛丛野生蝴蝶兰正在静静绽放，远处的山头，更多人们叫不出名字的杂树，风姿绰约，随风起舞。
栏杆川的“绿”，不仅体现在一种色彩之上，还是绿色生态平衡的典范。这里保存了大山原始的环境，一直没有遭到人为破坏，从宏观上，山林密布，植被丰厚，终年水土保持极好，形成“山养林，林护山”的良性循环；从微观上，各类生物和谐共处，互相制约，同时又互相帮助。走遍了栏杆川大小十六个山头，这里无人管理，更极少看到植物遭受病虫害的侵袭，这在山外其他地方，是不可想象的。栏杆川天然独特的“生物链条”，像一本教科书，为人们尊重自然，依靠自然，回归自然，提供了强有力的证据。
“变”的`夏天
夏天里，各地的情况不尽相同，一般而言，夏天是一个热闹的季节，阳气最盛，适宜于事物变化生长。在栏杆川，夏天的情形，既符合天然规律，又与别处不同，正所谓十面百样，九九归一，最后体现在一个“变”字上。
应该说，栏杆川夏天的各种变化中，位列第一的，是一天中的气温变化。夏天的小暑时节，这里的温度，在14点可以达到摄氏33度，与川外没有二致。到了下午，温度开始急剧下降，可达摄氏22度左右，这样的气温，在盛夏，在中国任何一个地方，都是怡人的。如果加上三天两头的雷阵雨和每天变幻莫测的瑰丽云朵，这里的气象表现，可以用丰富来形容了。温度的高高低低，不仅让夏天的栏杆川有了大西北“清凉谷”、“真氧吧”的美誉，也让爱美的年轻女子过足了更衣换妆的“瘾”。中午，女子们梳洗一新，穿上各自喜爱的裙子，三五成群立在村头香楸树下，手握折扇，在PK谁最美丽……
在栏杆川住久了，人们会油然产生“世外桃源”的感觉，每天，简单的生活让人恢复了天然的“知觉”，那些功利之心，那些非分之念，不知不觉地溜掉了大半，人经常处于“简单”的状态，说话办事效率大增。在这里，人很容易就变得满足了，对于自己的价值，终归有了理性的定位，心情放松了，睡眠好了起来，整个人都变年轻了。
栏杆川是富于变化的。这些年，川里的人家，到西安和广州务工的年轻人多了，各家的生活一天天好起来，大都市的生活方式也部分进入了栏杆川，川里的日子，变得更加有滋有味。然而，不管生活怎么变，他们的饮食习惯，总是每天两顿面食，除了各家都爱吃的饸饹面，还有炒面、拉面、凉皮子、肉夹馍和面饼，每家的婆姨现吃现做，做法自然是大同小异，吃的时候，都要照例泼上油辣子，有的人家，还要做一大锅香浓的酸辣汤，吃完面，喝上一海碗汤，酣畅淋漓地出一身大汗，个个心满意足，直叫“爽快些得很”……
这个夏天，很多川外的人们来到美丽的栏杆川，在久违的欣喜和期待中，深度体验了栏杆川“慢、绿、变”的三种要素，有人感慨，有人沉思。回首之间，一个新鲜的季节已经走过了大半，热闹的蝉声中，这个夏天，正离我们越来越远。在正午的阳光下，遥望东西南北郁郁葱葱的群山，凝视老乡灶间飘出的袅袅炊烟，只觉天地厚爱，心中悠然，这个世界，这段情缘，终究是美好和谐的。
