各位美食家,您好!你们知道我是谁吗?我是海南特产——定安粽子。
在海南众多式样的粽子里,我是最香的。刚刚打开包裹我的大大的芭蕉叶,一股浓香夹杂着清香扑面而来。方锥四角形的粽子,呈碧绿碧绿的颜色。一口咬下去,让你唇齿留香,回味无穷。
我真是一种美味,先看看我的馅料,就可见一般了。我的主料是精白的糯米;馅料是切成大块状的猪脚,或长方形的新鲜的肥瘦相间的猪肉;配料有火腿叉烧、鸭蛋黄、红烧鸡翅等;辅料有美酒、虾米、精盐、酱油、姜汁、蒜茸、五香粉、冬菇、枸杞、胡椒粉、桔汁、味精。这样做出来的粽子,特点是软绵、味透、浓香、馅多,食而不腻。
选择的鸭蛋黄是有讲究的。把上好的鸭蛋足足腌制40天,保证蛋黄流油,咬上一口,粉粹而鲜。
选择的猪肉是有讲究的。这种猪不是圈养催肥的,而是放在野外,半野生状态生长的。
包粽子也是有讲究的。先将三四片大大的芭蕉叶铺开,薄薄地放一层糯米,再加一层肉馅,这样循环三四次,将咸蛋黄放置中间。双手将棕叶一边合拢折叠,封住斗口,多余的棕叶沿粽子轮廓折回剪齐,再用细小麻绳拦腰扎紧,呈瓷实的四角锥状体。
扎绳也要讲究技巧。用力要均匀,绳子扎得太松米馅容易泄露;扎绳太紧,我会呈歪瓜裂枣状,外观煞不好看。
煮粽子也是有讲究的。定安的粽子十分讲究火候,灶下的柴火要烧得正旺,火舌熊熊。水滚开的时候,粽叶和糯米香气四溢,蔓延灶台。煮粽子时间的长短决定着粽味的浓厚醇香。要十几个小时不断地加柴、加水,这样煮出来的粽子才够味道。
怎么样,这就是我——定安粽子。端午节到来的时候,我一定是最香的!
在我的脑海里,记载着许许多多难忘的'事,其中有一件事既让我后悔,又让我终身难忘。
事情发生在四年级的时候,一次数学单元测验的第二天,老师准备评讲,我满以为自己考个好成绩,可刚刚发来的试卷的居中,那鲜红夺目的60分,是那样的刺眼,顿时,我的心像钢针扎进去一样,别说有多难受,老师评讲试卷时,我一句也没听入耳,只记得老师评完试卷,最后对大家说:今天晚上叫家长签好名,明天交来。
我把试卷塞进书包里,无精打采地向家里走去。
回到家里,我像做贼似的,坐立不安,妈妈看见说;怎么了,测验测不好,还是身体不舒服。我连忙说:没.....没...什...么。我们没测验,妈妈因为要做饭,所以没有继续问了。这样我的心才没有那么紧张。
吃过晚饭后,我在做作业前想,怎么办呢?给妈妈看吗?不行,至小也会骂一顿,说不定还会受皮肉之苦,不给妈妈看,这签名,哎:,这真是窝不单行,本来测得不好,心情就糟,还会要拿回家签名,这不是雪上加箱吗?突然我的眼睛一亮,急忙从书包里拿出上一个单元测的100分试卷,因为试卷上有妈妈的签名,我认认真真地描了起来,哇!还真像呢!
第二天,真是谢天谢地,竟然老师没发现。这件事就过去了。
一个星期日的晚上,妈妈正帮我整理书包,无意中被妈妈发现了,有一张试卷的名根本她没有签过,妈妈怀疑的问我,我好像没有签过这个名,听妈妈这样说:我的脸顿时红的像个熟透了的苹果似的。我不敢隐埋,只好把事实说清楚,原以为妈妈会狠狠地打我一顿,可没想到,妈妈是那样温和的对我说:女儿,测验测不好,不要怕,只要你尽力了,妈妈也不会骂你,可你这样私自签名,你这样做是不对的,你斯骗了老师,这样是不诚实的表现。我低下了头,流下悔恨的眼泪。
为了让我的周末生活更加的充实,更加的有意义,当然还有一点就是想花自己赚的钱,所以今年我就给自己找了兼职,我的兼职生活就是科技馆的助教。
我的兼职就是每周六去一次,在那边要做一天,主要的工作就是助教,也就是给帮助老师发放小朋友们上课用的教具,以及指导小朋友完成课堂上的一些实验,还有就是拍照给家长们,让家长们清楚自己孩子上课的表现,刚开始的时候是很有新鲜感,觉得这份工作不难,可是一堂一堂的跟着老师,发现有些小朋友上课很是爱动,有些甚至是捣乱上课不认真听老师讲,这个时候作为助教的我,也有责任让小朋友认真听课,我必须走到小朋友身边,蹲下跟他们说,上课要认真听讲哦,老师讲得很好玩的,小朋友听到很好玩的,就会集中注意力了,这个时候就会觉得自己很棒,可以让小朋友认真听课;还有的小朋友在做实验的过程中,会出现小差错,我就会耐心指导他们,千万不能跟小朋友们说他们蠢之类的,反而要一直鼓励他们,经常要说“哇,好棒呀”,因为这样子说,小朋友更加愿意继续做下去,给了他们更大的信心了,小朋友是需要鼓励的。
我的兼职很简单,但是可以看着小朋友们的成长,帮助他们更好的听课,给他们鼓舞,与他们一起成长,我就觉得很开心,想象中他们就是祖国的花朵,更得对他们有耐心,帮助他们成长。
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