年三十,也就是"除夕"。这天,是人们吃、喝、玩、乐的日子。北方人包饺子,南方人做年糕。水饺形似"元宝",年糕音似"年高",都是吉祥如意的好兆头。
除夕之夜,全家人在一起吃"团年饭",有一家人团聚过年的味道。吃团年饭时,桌上的"鱼"是不能动的,因为这鱼代表"富裕"和"年年有余",象征来年的"财富与幸运",它属于一种装饰,是碰不得的。
关于年的由来,还有一个传说。相传在远古时候,我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫"年",它捕百兽为食,到了冬天,山中食物缺乏时,还会闯入村庄,猎食人和牲畜,百姓惶惶不可终日。人和"年"斗争了很多年,人们发现,年怕三种东西,红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板,门口烧火堆,夜里通宵不睡,敲敲打打。这天夜里,"年"闯进村庄,见到家家有红色和火光,听见震天的响声,吓得跑回深山,再也不敢出来。夜过去了,人们互相祝贺道喜,大家张灯结彩,饮酒摆宴,庆祝胜利。
为了纪念这次胜利,以后每到冬天的这个时间,家家户户都贴红纸在门上,电灯笼,敲锣打鼓,燃放鞭炮烟花;夜里,通宵守夜;第二天,大清早互相祝贺道喜。这样一代一代流传下来,就成了"过年"。
除夕的高潮是年饭后长辈发"压岁钱"。接着就是张贴春联和门神,并关上大门。到初一的早上才开门"接财神"。接下来就是全家人守岁到凌晨。
除夕夜的灯火,通宵不熄,俗称"光年"。
各地的'除夕风俗大致相同,但有些地方的风俗很有特点,如苏州、北京、台湾等。苏州的除夕守岁时,都要等待从枫桥寒山寺传来的洪亮钟声。当钟声穿过沉沉夜色,传到千家万户时,就标志着新春的来临。 无论春夏秋冬,每日半夜正交子时,寒山寺中就会传出这口巨钟的洪响,民间称为"分夜钟"。这口钟,已成为苏州城乡方圆数十里人民生活的时间信息。寒山寺钟声还出现在诗中,流传最广的就是唐代诗人张继的《枫桥夜泊》:
月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠。
姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船。
现在,每年除夕,苏州寒山寺仍遵循万古不变的古老习俗,击钟以分岁。姑苏城乡,到了守岁的最后一刻,会从广播中传出宏亮的寒山寺钟声,报导一年的开始。千家万户,听到钟声,爆竹齐鸣,使古老的寒山寺钟声成为了一种时代的象征。
北京的除夕这一天更是忙碌,祭祖、接神、接灶。祭神拜祖的仪式一开始,整个北京城便淹没在一片震耳欲聋的爆竹声中。人们还在自己家院子里,铺上芝麻秸,全家人都去踩,叫"踩岁",取长命百岁的意义。除夕通宵灯火齐明,人们辞岁守岁。当新年的钟声敲响时,各家的饺子也下锅了,人们尽情的娱乐。
除夕在台湾不叫除夕,而叫"过年日"。午后,在厅堂神龛前上供牲体。到了晚上,合家焚香叩拜,然后对长者辞岁。接着是"围炉",也就是丰盛的年夜饭,一家人围坐一桌,桌上摆满菜肴,桌下放置火盆。"围炉"为除夕带来高潮,远在他乡的游子,除非万不得已,再远再忙也要赶回家团圆。年夜饭后,便高燃蜡炬来守岁,儿媳妇为长辈们添富寿,不能早睡,坐得越久,长辈得富寿越长,这是表示孝心
“除夕是春节的前夜,又叫年三十。有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,每到岁末便出来害人,后来,人们知道夕最怕红色和声响,于是年三十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹,来驱除夕兽。以求新的 一年安宁。这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了。”爸爸大年三十这天带着我去太太家吃年夜饭,在路上边走边给我讲着“除夕”的传说。
我听得津津有味,不一会就到太太家了。瞧!门上贴着一个“福”特显眼。“咦!好像不对啊!太太,你怎么不小心竟然把福贴倒了?”“哈哈,福到福到了,支支说的好!” 太太笑眯着眼睛,不停地 摸着我头说。怎么回事?哦!后来听爸爸讲才明白“福”贴倒是有典故的。当然门的两边还贴有代表喜庆的春联。
一进门,我就闻到了一股年夜饭的香味。于是,我跑进厨房一看,原来是大姑婆和太太正在忙东忙西,为我们准备着香喷喷的年夜饭呢!
等了好一会儿,一桌丰盛的年夜饭呈现在我们眼前。我看见了这些菜,飘出了一阵阵香味,不经垂涎三尺。爸爸就拿出鞭炮去放,然后我们一家人就围着桌子吃团圆饭。桌子上的菜全都是我们大家喜欢 吃的,有牛肉、红烧肉、鸡汤等一些菜,我们一家有说有笑地吃着。我们一会儿互相说着祝福的话,一会儿端着酒杯给长辈们敬酒。个个都为年的到来感到无比兴奋。
晚饭过后,我忽然听见门外传来“砰砰”几声。急忙跑出去一看,天空上五颜六色的烟花绽放着:有的像孩子的笑脸,有的像美丽的花朵,还有的像流星一样飞向夜空。这时我和弟弟,还有家里的其他 小朋友也拿出烟花,加入到焰火一族。这时的夜空加上我们的烟花就更是美丽了,我们燃放着手中的冲天炮、万花蝶等烟花,也燃放着我们的笑容。
放完焰火,全家人进了房间。太太说要守夜。守夜?爸爸又把守夜的传说给我讲了一遍。还告诉我中国人年三十还有一道“必吃的菜”:央视的春节联欢晚会。我也想“品品”于是,也和大家围坐在电 视机旁。忽然,一个小品进入了家人的视线。看看,家人一个个捧腹大笑。我问他们:“你们为什么笑啊?”“哈哈,你自个儿看,哈哈哈。”姑姑说。我也朝电视看去。不一会,我也忍不住哈哈大笑 起来。边笑边说:“这小品真搞笑,还有那个光头叔叔。哈哈。”
“噼里啪啦”爆竹声四起,凌晨十二点了,新一年来到了,我长大了。这个除夕过的真开心,不但家人团聚一起闹着,而且让我知道了好多过年的传说故事。
今天是除夕,奶奶家包饺子。伯伯和伯母切猪肉,爸爸和妈妈切菜和葱。不一会,他们全部都切好了,我看到伯母把猪肉、菜、葱、盐、老酒都一起放在一个大脸盆里,然后又打了2个大鸭蛋,又加了2勺子的油,然后用筷子搅啊搅,我觉得很好玩,我也拿了一双筷子搅啊搅。
搅了一会,伯伯说我们可以开始包饺子了。我先拿了饺皮放在手里,沾点水涂在饺皮的边缘,然后把馅放在饺皮中间,妈妈说我把馅放太多了,让我拿掉点,我觉的馅多一点更好吃啊。我把饺皮两边围起来,可是一下子就把叫饺皮围破了,里面的馅还掉到桌子上了。妈妈重新给我一张饺皮,帮我拿掉一点馅,然后叫我包起来,就这样一个饺子包好了。伯母、妈妈她们包得好快啊,而且她们包得很好看很整齐,样子也差不多的,姐姐的包得也很好看,就我包的饺子每个都是不一样的。不过,他们都表扬我也会包饺子了。
包着包着,姐姐想了个办法,把大白兔奶糖还有杏仁也包到饺子里去。我觉得这样更好玩了,包着大白兔奶糖还有杏仁的饺子味道一定很香又很甜的。
奶奶开始烧饺子了,饺子在锅里好象在洗澡,动来动去的。奶奶说,烧饺子要倒三次的水这样饺子才熟了可以吃。我最喜欢吃饺子了,我一下子吃了十二个饺子。真香啊!
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