正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目,实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行,人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌,每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等)。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。
八大碗的`作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。由此制作的菜肴八大碗,制作精良,选材考究,经济实惠,肥而不腻,老少皆宜,且具色、香、味、型俱佳兼具显著北方菜系特征,荤素搭配,营养丰富,吃法讲究,现已形成一套完整、规范的工艺流程和技艺标准,不断被不同食用人群所接受和喜爱。同时,也被不断的发展完善。
我的家乡在湖南的一个小山城,叫洪江,那里依山傍水,风景秀丽,可美了!
洪江虽然不大,可那里却有许多美味的水果,有柑桔、葡萄、西瓜、杨梅、石榴……。你知道我的家乡最有名的景点是哪里吗?不知道吧,我的家乡最有名的景点是一座山,叫嵩云山。每天早上和傍晚,这里有许多老人和孩子,都会在这锻炼、散步。嵩云山到处都是翠竹绿树,许许多多的树木就像一个个坚定的士兵,整齐地站在路的两边。山上还有一些庙宇和涓涓的小溪,我还告诉你一个小秘密,如果你走在我们嵩云山的路上,你会看见一些人带着些瓶瓶罐罐,你知道为什么吗?告诉你吧,是因为嵩云山上有泉水,泉水非常甘甜可口,那些瓶罐就是用来装泉水的。我每次上山都会去取一点来喝。沿着整齐的石阶蜿蜒而上,你就会看见你从没有看见过的景象,那就是你站在山顶上,可云都在你下面呢,可以说下面是一片云海,你就像是在天上人间。如果是夜晚,就会看见城内的万家灯火,像点点星星闪烁。
我的家乡,不仅山青,而且水更美。这里是巫水流入沅江的汇合处,河水非常清澈,没有污染,两岸的绿树的房屋倒映在水面,和江面上来来往往的船只构成一幅美丽的图画。每到夏天的黄昏,许多人都会在河里游泳,晚霞映在水面,波光粼粼,好像洒了许多金子。
我爱我的家乡,愿它变得更美丽,更富裕!
我的家乡在天津市宝坻区牛道口镇的宜城村,那是一个古老的地方,也是一个一年四季都非常美丽的地方。
春天的早晨,晨风习习。小花园里的“花仙子”已经开始采蜜了。不论是大人还是小孩,只要是经过这里,都会被那诱人的花香所吸引住。中午,风和日丽。火红的太阳爷爷无私的为我们做了一件件温暖的春衣。傍晚的夕阳,就如同一个熟透的大苹果,高高的挂在枝头。
夏天的早晨,天清气朗。池塘边的一棵柳树,长出了密密的长发,风娃娃为她梳理的更加苍翠。中午,烈日当头。有的人光着膀子还是汗水淌流。来到小树林,树木葱茏,密密层层的枝叶把天空遮的严严实实的,挡住了阳光,显得十分凉爽。在来到村子西边的小池塘边,霎时感到似秋非秋般的凉爽。
秋天的早晨,天高云淡。来到果园,到处都是硕果累累,瓜果的香味传到邻近的几个村子,大伙儿通常会这样说:“果香人更香。”
冬天的早晨,寒气袭人。看看村子西边的小池塘,已经结了厚厚的冰,有许多大人带着孩子在上面滑来滑去,看上去他们非常的开心。寒冬的傍晚,灰暗色的天空,大雪夹着呼啸的北风,纷纷扬扬的飘落下来。
我的家乡只是一个普普通通的小村落,但我觉得,家乡的景好,人更好。
听爸爸讲,启东是由于长江上游的水带来的泥沙经过长期的冲击而形成的,两百年前,这里还是一片汪洋大海呢。我真佩服大自然的巨大力量。爸爸还说,最初居住在启东的居民都是来自五湖四海,经过艰苦开垦,种植,建设才形成现在美丽的启东。
春天,春妈妈迈着轻盈的脚步来到了我的家乡。看,河边的杨柳吐出了颗颗嫩芽,清澈的河水里几只小鸭子在欢快地戏水,天空里几只燕子在自由地飞翔,时而掠过水面,荡起丝丝涟漪,远处,是一排排整齐的庄稼,满眼碧绿。你看,我们的家乡多么美丽啊!
家乡有两个地方很有名。闻名中外的吕四渔港是全国的四大渔港之一,相传八仙之一的吕洞宾四次光临这里,所以叫吕四。这里盛产各种海鲜,有“天下第一鲜”美称的`文蛤,香脆可口的海蜇皮,还有带鱼,黄鱼,鲳鱼等。每天清晨,渔港入海口千帆竞发,傍晚时一艘艘渔船披着霞光满载而归,情景非常壮观。还有一个地方叫圆陀角,它是全国最早迎接太阳的地方之一,它正好位于长江和黄海交汇的地方,每年这里都吸引很多游客前来欣赏日出壮景。
我的家乡还有好多好玩的地方,好多好吃的特产,如果哪一天你到我们启东来,我很乐意做你的小导游,带你品海鲜,看日出,吃大闸蟹……
我爱我的家乡。长大后我要用我的智慧使你变得更美好。
一望无际的长江,源源流长,波浪在天地间翻滚着;星星点点的船只,在这波澜壮阔的长江中,往返穿梭。这就是我的家乡,我深深热爱的江城武汉。
在星罗棋布的湖泊中间,武汉的黄鹤楼,归元寺,东湖掩隐在苍苍的绿色中间,是武汉的象征,更是武汉的标志;芳草凄凄的鹦鹉洲,高山流水的琴台,雄伟的长江大桥,龟蛇锁大江的英姿;打响起义第一枪的武昌都督府,农民运动讲习所和壮观的神龙汽车城,这些场景古今交印,令人流连忘返。
水是武汉的灵魂,绿色是武汉的面容,更是大自然的精髓;如果没有了绿色,我们的生活就变得非常乏味。
现在,我就带大家去我家附近看看,看看武汉的绿。
我家楼下就是解放公园,一到休息日,我就迫不及待的跑入解放公园;一进去就如同进入了一片浩大的森林迷宫,那些绿色的生命中,点缀着一些五颜六色的花儿,像是许多花蝴蝶在草地上飞舞。在其中有一条蜿蜒而又清澈见底的小河,在阳光的照耀下,闪闪发光,远远望去,象一条银色的带子。
另外,武汉的小吃:豆皮,热干面等食物的香味,时常在武汉的空气里流淌,令人遐想!
这就是我的家乡,武汉。我为生在这美丽的城市而自豪!
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