前几天《舌尖上的中国2》第四集《家常》播出后,对《舌尖上的中国2》的批评也到达一个高峰,讲故事太多而美食镜头偏少仍是批评的主要声音,此外,有批评片中河南妈妈做的上海红烧肉不正宗的,有批评片子三观不正的……《舌尖上的中国2》经受着下一季还要不要拍的严峻考验。
就《家常》全片来看,这集作品在整体上问题不大,节目秉承“故事与美食齐飞”的思路没变,以饮食为切入点,探讨家庭亲情、家庭秩序等,也合情合理,比如开篇讲述65岁赵小有一家的山村劳居生活,就比较自然大气,从耕种、收获到加工、烹饪,再到全家人围桌而坐共享一顿午餐,这个环节的故事算是真正把中国人的情感融入了食物中。
争议最大的环节,发生于河南妈妈身上,当然,她也是通过食物来传递对女儿的情感,一份红烧肉,当中包含母亲对女儿的殷切期待。这个环节有个镜头值得注意,女儿走进了演奏厅,拿起中提琴成为整个演奏活动的主角,这个镜头带有强烈的设计感,暗示观众女儿没有辜负母亲和全家人众望,最终会成为提琴演奏大师,而这个“辉煌成果”的源头之一,离不开要提到母亲的红烧肉。
上海红烧肉味道究竟什么样?烹制过程如何?这都不是问题,解说词已经说得清清楚楚,每家的.红烧肉味道是不尽相同的。但将女儿的成功,归结于母亲的红烧肉乃至于她的牺牲(在这段故事里,红烧肉已脱离食物本身,成为一种象征),很容易让观众产生不舒服的感觉,再者,节目还叙述到,为了女儿能成才,母亲五年没有见丈夫,老人病危也没有回家看一次,被批“三观不正”并非无中生有。
类似这段故事中的妈妈,在中国家庭中还有许多,为了孩子的一个爱好,或者设想的一个远大未来,全家人倾其所有,放弃家庭团聚的快乐,只为理想达成,若是孩子争气,将又会是一个传播四海的故事,但要知道,不是所有愿望能得偿所愿,也不是所有孩子都能背负这样的巨大压力,这位妈妈完全可以选择让孩子更独立地去面对她的未来,而不是被简单的“成功学”绑架。
这个本应出现于家庭伦理节目中的故事,出现在了美食节目中,且主导了这集节目的价值观,是一个遗憾,《舌尖上的中国2》不应肩负起道德教化的责任,尤其是鼓励带有虚伪色彩的“成功学”,如果说此前它讲述的故事还算贴切的话,那么单论这段故事,它已经跑了题,只能说创作者在选择这个故事时打了盹,于众多美食中炖出了一锅变味的菜。
好的美食节目需要贴切的故事为辅佐,如果葱姜蒜花椒等辅料一样,好故事会让美食更加有味道,但故事不能成为一档美食纪录片的主要“食材”,喧宾夺主的做法不仅会让第一季节目培养出的观众不满,还会让新增观众对后期的节目丧失观看欲。单单讲美食也好,在美食中融入故事也好,都别忘记“纯粹”二字,丢失了“纯粹”,如同最可口的饭菜失去缥缈的香气。
这种导入法形象直观,一般适用于介绍建筑物或一些实物的说明文。下面,就以《万里长城的构造》为例。教师出示万里长城的教学挂图,要生观察后用自己的话按一定的顺序简明扼要地介绍长城的构造,教师根据学生的说明语言板书顺序,画出简明示意图,然后让学生打开课本看自读引导,了解说明顺序。进而阅读课文,体味课文说明条理的清晰性和说明语言的准确性。
我在古镇的小客栈里回味生活。
弯曲的青石板路写满了岁月蹉跎,
古老的回廊窗棂仿佛神秘的笑涡 ”
美丽的青弋江畔一颗古老的明珠——芜湖县西河,为江南水乡古镇,位于芜湖县、南陵县、宣州区交接处。距今已有600多年悠久历史。它依圩而建,蜿蜒曲折,粉墙黛瓦,青石长街,两旁店铺依次。电视剧《米市春秋》曾择其为外景地。镇中有古万年台、文昌阁、吕祖庙等遗址,下街沙湾处立有石刻径幢,阳刻佛像文字,俗称八面佛,至今保存完好。沿河一侧,至今仍保留着完整的徽派建筑,素有“江南吊脚楼”的美誉。那里的水码头、老街巷、古式建筑、淳朴民风民俗,吸引着大量游客前去观光游览。西河古镇,历史悠久,文化底蕴深厚。经过岁月的洗礼,可以称得上是适合居住的一方净土以及旅游的世外桃源。在逐渐被人淡忘的同时,还依然泛起点点亮光。生活在这里的人们,依然显得心情舒畅,怡然自得!
这里的水路交通,虽然便利,但与现在城市交通发达相比,显得过于落后。过去,繁华的洋船码头,热闹场景一去不复返。但这里,依然人群不息,过渡的船只,承载着两岸居民世代前行,唯有隆隆机声让人留恋与追忆。
古镇上的房屋店铺,建于圩埂两侧,因逐年防汛加固,所以,屋基低于路面1.5米左右。街道上青石路面,宽窄不匀,2米至3米,曲折蜿蜒约1200米。沿河一侧旧宅,墙高陡峭,拔地数丈。两旁的店铺门面飞檐对峙,古色古香,隐约见得过去欣欣向荣的繁华景象。一两处门板上方的雕刻图案,栩栩如生。还有门板上方的.招牌字,依稀见得。小镇早期商业发达,素来是一个消费集镇,居民多以经商谋生,手工业者也有不少。二十年代末,三十年代初,集镇商业发达,各种店铺有一百多家,当时有名的糕饼店有王义降、元泰和,加工的糕点花色繁多。中药店铺有六家。由于泾县人来此经商者居多,故有“无泾不成镇”的说法;此间,纺纱、织布、刺绣等手工制作开始盛行。
悠悠岁月,古镇经历过多少风雨洗礼,掀走了曾经辉煌的一页,却保持着那份古朴与纯净。从西河的对岸望去,古镇好似一条安睡着的卧龙,古朴、衰老、苍桑。
为宣传西河古镇古朴、纯净、沧桑之美,反映古镇风土人情、江南水乡的韵味,由芜湖县文化馆牵头实施,芜湖广播电视江南梦工场创意,于2013年在西河拍摄并作了我县首部大型音乐电视MV《月上西河》。
大型音乐电视MV《月上西河》,是由著名艺术家马忠作词,中国武警文工团乐队总指挥敦晓磊作曲,中国武警文工团柏文演唱。歌词中,写出了西河古老文化的韵味与唯美意境,曲调绵柔悠扬,唱出了对西河的眷念、期盼与向往。近一年来,《月上西河》已唱响唱遍了全县。
《月上西河》MV剧情主要讲述的是一个穿越版本的爱情故事。男女主角穿越时空,于不同的年代,在西河古镇上演绎出了一部唯美的爱情交响曲。
为拍摄好这部电视片,摄制组踏遍古镇的每个角落,勘选不同地点,从不同角度,动用各类大型设备进行为期三天的拍摄。为体现地域文化特色,还特邀北影的芜湖县籍演员张扬出演女主角。就连群众演员也均来自本县。为了达到穿越时空的灵动感和完美效果,摄制工作人员精心准备各类道具,布置现场,以复原古时繁华景象。演员们不辞辛苦,不断变换着服饰、发饰。
该MV在摄制创作中,注重了最重要、最外在的视觉语言形式——景别。当观众看到屏幕上的任何一个镜头时,在最初的视觉心理,首先感受到了画面景别形式,辨别出了这是一种什么景别的镜头画面。其次,从镜画面的外部,即景别的形式范围,进入到对镜头画面内容、构成效果、造型元素以及画面效果的认同、感受、分析和理解。因此可以说,景别运用是该片最重要的叙事要素,由此增加视觉效果。景别虽然是由传统的五要素构成,即远景、全景、中景、近景、特写,但是这五种景别在这里的使用频率却是不同的。为了突出镜头运动的节奏性,大量使用了全景、近景和特写,为的是强调歌手的情绪,更容易表现人物动作的动势和幅度以及刻画人物心理。
注意全景的使用,是这个片子的重要特色,人物的出入镜都在全景中展现。这有利于叙事的清楚,而且当主角运动时确定一个全景,以重新设定场景。但由于时间的关系,这一做法有时被省略。它只截取叙事必须的几个支点,精心的组织画面,跳跃似的进行镜头剪辑。
近景,这一镜头是用来表现情感的,表现人物的面部特征与表情。虽然它只是一种过渡性的镜头,处于中景和特写之间,缺少个性。可是在音乐片创造过程中,近景却是最重要的景别,歌手的口型,以及细微的情绪变化,全在于近景的刻画。歌手的内心状态,细腻的情感转变,也都与近景的表现有关。音乐电视通常会讲述一个完整的故事,因此在这个电视片中近景的运用可谓最频繁。
特写方面,音乐电视中的特写与普通作品不太一样,通常一般的特写多是规规矩矩,但这个电视片却追求视觉的强烈感受、局部细腻的变化以及瞬间的表情状态。其在构图上不只取其完整与平衡,而且强调局部的描写与夸张。大全景仅仅是过渡景别,仅用以抒情,表现心情开阔或心旷神怡的状态,而远景可以说使用的很少。
以《个园》为例。同学们前面学过了《苏州园林》,叶老在说明设计者和匠师们自出心裁、别具匠心地追求园林艺术使之构成一幅完美的图画时,强调了四个“讲究”,我想大家一定能如数家珍他说出来(请同学复述),这四个“讲究”涉及苏卅园林的亭台轩榭、假山池沼、花草树木和近景远景。今天,我们自学的《个园》写了扬州城内一处园林的主要景物。请同学们速读这遍课文,用自己的话说说“个园”名称的来历,园中主要有哪些景物?作者抓装个园”的什么特征来写的?
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