我的家乡是一个农业大市,一走进我的家乡就会看到大片大片的菜地。菜地里种着许多的菜,比如:上海青、紫菜苔、菠菜、大白菜、萝卜、卷心菜……数都数不完,满眼的绿色和光秃秃的树木形成了鲜明的对比。在马路上不断地行驶着拉菜的大卡车,它们把这些菜拉到广州、上海、北京等各个大城市。
我奶奶的家就坐落在两大块菜地的中间。
今天奶奶要带我去挖野菜,我兴奋不已。奶奶一手拿着挖菜的长尖刀,另一只手拎着篮子。我拿着一把小铲子就和奶奶走到门前的小树林里。
小树林坐落在马路的旁边,树林里的树都掉光了叶子,灰色的枯叶在树下铺了厚厚的一层,深绿色的野腊菜就零星的散落在枯叶的下面。走进小树林,踩在枯叶上就会发出“咔咔”的声音。奶奶放下手中的篮子,开始教我如何去挖野腊菜,按照奶奶的方法,我先找到一根小小的野腊菜,用左手把厚厚的叶子翻开,让它露出根部,右手拿着小铲子对着根部不停的戳去,直到听见了“咔”的响声,野腊菜就被我挖了出来。奶奶一直都在找大的野腊菜,而我的力气小,只能去找小的野腊菜。很快我们就满载而归了。
奶奶在院子里把清洗好的野腊菜用绳子串起来,然后挂在院子里晾晒了两三天。到了第三天的晚上,忙碌了一天的.奶奶就开始在厨房昏黄的灯光下开始腌制野腊菜了。她先在餐桌上放置了一个很大的红盆子,然后在盆子里面放了一个砧板。再把野腊菜切得碎碎的,拿掉砧板后就开始撒盐了,接着就像揉面一样把野腊菜揉来揉去。你会发现野腊菜从满满的一盆变成了小半盆,而底部却渗出越来越多的腊菜汁。在装罐密封之前奶奶还给我尝了一口腊菜,满嘴的清香,淡淡的咸味。奶奶说:“腌制十五天后味道会更好。”爷爷告诉我:“用腌制的野腊菜煎鹅蛋是非常美味的。”
带着对十五天后“野腊菜煎鹅蛋”的期待,我进入了甜甜的梦乡。
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