我的家乡是郑州作文【一】
1、合记羊肉烩面：合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。94年5月荣获"全中清真名牌风味食品"称号。97年12月又摘取"中华名小吃"桂冠。合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。合记烩面严格操作规程,数十年来,坚持一碗一锅,从不懈怠,深受食客青睐,成为郑州有口皆碑的佳肴,外地人也经常慕名前来品尝。
2、萧记三鲜烩面：在郑州能与合记比肩抗衡的只有萧记。萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅,退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格,而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的'海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。萧记第一次创业时,挂的招牌是“三鲜萧记烩面馆”,随著名气越来越大,招牌改成了“萧记三鲜烩面馆”,而今天其总店的招牌已经改成了“萧记三鲜烩面美食城”。
3、蔡记的蒸饺：蔡记蒸饺的创始人是河南长坦县蔡士俊先生。蔡老生早年在北京皇宫里帮厨,辛亥革命之后,蔡士俊流落于北京街头,为了养家糊口,在帮朋友的帮助下,在北京前门外开一小饭店,经营蒸饺、馄饨,生意倒还红火。几年后,蔡士俊携家眷辗转来到郑州。其子蔡永泉继承父业,并于1949年迁德化街继续经营,他不但完全掌握祖传技艺,而且坚持质量第一,薄利多销,因此,蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风味品种,近八十年来久卖不衰蔡记蒸饺制作颇为讲究,肉馅剁好之后,要边打边加水,使肉馅打上劲,各种调料也要按一定比例,缺一不可,蒸饺皮用半半烫面粉,经反复揉搓使面团筋韧,再擀成薄皮,装馅提成柳叶褶,使蒸饺形为弯月,所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。
4、葛记的焖饼：葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种风味食品。葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成帘子棍形备用；坛子肉选用带皮五花猪肉，切成2厘米见方的方块，先放入锅内添水煮开，撇去浮沫杂质，捞出肉快装入坛内，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉汤封口，大火烧开后，改用文火慢炖，煨至烂熟。开坛时浓香四溢，过往行人闻香止步，素有“开坛香”之美溢。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。焖饼时配菜除用豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。
我的家乡是郑州作文【二】
河南，是生我养我的地方。一谈到河南，我就有许多话要说，特别是河南的美食。
一谈到河南的美食，我就想到了烩面。
烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面馆都会开张，店里面烩面味香飘四溢，令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候，顾客接过面，拿起筷子，把面拌匀了，“呼呼啦啦”的吃起来，不一会儿，一碗烩面被吃得干干净净。
烩面的味道好不好，取决于它的汤、面和辅料，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
面则是用优质高筋白面粉，兑以温开水和成很软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用，等要吃的'时候，就把它拉成面条，这样吃起来才会有口感。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。
我爱吃河南的烩面，更爱河南那豪爽的味道。
我的家乡是郑州作文【三】
星期六，我和小桔灯的同学在老师的带领下一起去郑州科技馆参观。
刚到大门，我就被这雄伟的景象震惊了：主楼顶部为波浪式造型，寓意科学技术如长江不断前进，北侧圆锥形建筑，高41米，象征现代科技如雨后春笋，蒸蒸日上。
我一进门，就直奔第二展厅，到了第二展厅就看到了钉床。我又看见了钉床旁边有一个海绵般的按钮。我一按按钮，手被一阵突如其来的刺痛缩了回来，同学躺上去下来时都赞叹道：“真舒服呀！”我想，上去为什么不会流成河呢？我也小心翼翼地躺了上去，真的一点儿都不疼不痒的。我看了看旁边的原理：压力一定时，受力面积就越小，钉床上有8300多颗钉子，人躺在上面与大多数钉子接触，每颗钉子承担的人体重比较小，就感觉不到疼痛。
还有一个好玩的，就是“隐身术”。那里有两面90度的镜子，站到镜子里，镜面上反射到墙面的图案，我想吓一吓同学们，便钻了进去，别人被吓得魂不守舍的。
我们玩得乐不思蜀，直到下午我们才恋恋不舍地离开了。
我的家乡是郑州作文【四】
家乡的秋天是一片金黄色的波浪，人们在田不停地忙碌，这是一片金黄色的海洋。
家乡的冬天是一个银白色的世界，风呼呼的刮着，让人感觉很冷，冷得寒风刺骨。
记得我5岁那年，我和爸爸妈妈回老家过年，由于路不通，我们的村庄只有用走，我拎着很重的东西一步一步的走，走的还是一条大约400分来宽的小路，而且是泥巴路，走了一会儿，我不幸地摔了一路，我呜呜大哭，爸爸把东西拎起来，一边拎一边说：“好好学习，长大有钱了，为家乡尽一份自己的'能力，修一条宽阔的大路。
清明节的时候，我在一次回到了家乡，我很惊讶，为什么我的家乡有一条宽敞的大公路，只是没有铺水泥，要不然的话是一条完完整整的马路，现在人们都过上了富裕的生活，春天人们吃了晚饭便去那果林里面乘凉，一股扑身而来沁人心脾的花香，夏天，人们去游泳解热，秋天，人们在田里收割稻谷，以前是用镰刀收割，现在用的是收割机收割稻谷，以前是用挑稻谷，现在是车子去拉，方便多了。
家乡的小学以前就只有一、二、三、年级，用的黑板是用木块作成的，去捡五颜六色的石头代替粉笔，现在的黑板是经过加工制作，粉笔是用石灰做成的粉笔，，家乡的小学是用瓦片盖成的的学校，现在的盖成平房，一至六年级，一个年级有三个班，有电脑，有多媒体教室，有钢琴房等，现在和过去简直是天壤之别，我的家乡变化很快吧！希望你们到我的家乡来做客，我的家乡变了。
