端午节马上就要到来了,我跟妈妈一起学包粽子,品尝了美味的“五黄”,一起品味端午节的习俗。
端午节这天我起了个大早,首先跟妈妈插菖蒲艾草。妈妈告诉我,过端午节的传统有菖蒲艾草、吃粽子、品五黄等其他风俗。端午节这天,家家户户须在门窗上插上菖蒲艾草,它的作用是不让蚊虫进入屋内。迷信的说法是可以辟邪。
接着,我和妈妈一起包粽子。材料妈妈早就已经准备好了,有棕叶、糯米、肉等。准备工作是这样的:把粽叶放在清水里浸泡5~6天再洗干净;把绑粽子的绳子剪成大约两尺长的一段段;把洗干净的肉切成2、3厘米见方的肉块,放在酱油里浸泡一个晚上。包粽子之前,先把糯米淘洗干净,把水沥干后倒入盆中,放上调料拌匀;把粽叶和绳子用开水浸泡起来。下面我们就开始包粽子了。首先我取出两张粽叶一头一尾重叠,在一端叶子正面朝里折成一个漏斗状,放入一小碗糯米和肉块,把它们压实压紧,右手先把外端粽叶向后折去,包好一端后再用同样的手法完成另一端。然后用绳子把包成的粽子捆绑结实。这样,一个粽子完成了。
包粽子的时候妈妈告诉我,端午节是为了纪念屈原。屈原是战国时期楚国的政治家、大诗人。当年他屡被放逐,便于农历五月初五这天自己怒沉汨罗江。人们心想为了保护屈原的遗体不被小鱼小虾吃掉,便向江中投放食物。渐渐地便演变成包粽子纪念屈原的节日。
绍兴端午节还有吃五黄、巧果的习俗,所谓“五黄”是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄桃、黄酒。中午妈妈准备好了这些“五黄”,我们就开始品尝起来。当然我们小孩子是不能喝酒的哦!妈妈告诉我,吃五黄的习俗是从神话传说《白蛇传》的故事中流传下来的。
端午节这个节日我过得很快乐。今天我品尝了美食,关键还学会了包粽子,增长了民俗知识。
妈妈很喜欢给我包饺子吃,妈妈包饺子时我总是在一边捣乱。有一次我又给妈妈捣乱了,妈妈说:“你干脆学学包饺子吧。”我很高兴,因为我可以玩面了。
先要压皮,我学着妈妈的样子,先把一块面团揉揉,然后搓成长条状,接着又把这根大面条切成很小的小面块,揉成小圆球,用擀面杖压皮。第一张皮压出后,我和妈妈都乐了,因为它像一个巨大的草履虫。压第二张皮的`时候,我发现全粘到擀面杖上了,扒下来是漏眼的。好不容易补上了,但是已经疙疙瘩瘩的不平了。终于我压出了第三个像样一点的皮。后来我压了好几个皮,越压越好,妈妈夸我聪明。
终于我开始包饺子了,我告诉妈妈我想吃大馅饺子,就挖了好多馅放在皮上包,结果怎么也包不过来,我只好拿下了一点馅,但是皮已经很油了,怎么也捏不上了。我就在皮上放了点干面粉,还是包不上。妈妈让我换一张皮,不要放太多馅和干面粉,馅要放在皮的中间,包的时候要捏紧。我试着按妈妈说的做,终于剩下的几个皮都包成了饺子。看看我的饺子的什么样的都有,胖的瘦的,树墩型的,草帽型的。但是妈妈说:“第一次包饺子能包成这样就是很大的成就了。”
那天的饺子真好吃,我也吃到了我自己包的饺子了。
在很久很久以前,久到我已经早已忘记了这件事到底是在我几岁时候发生的`。这究竟是什么事呢?第一次包饺子。
这一天,我们家决定包饺子。妈妈准备了许多食材:饺子皮若干,肉末几斤,木耳若干,调味料。妈妈先把馅拌好,接着教我怎样做,说:“看我!”可是,我却走了神,一抬起头,看见爸爸正拿手机,在摄像哩!这时,妈妈拉了拉走神的我,问:“你刚刚有在看吗?”我不好意思地说了声:“没有。”
于是,妈妈手把手地教起了我,先饺子皮中间弄一点陷,再用手沾点水,把饺子皮/最外层都涂满水,接着一捏,一个饺子就做好了。“我会啦!”我叫到。终于,妈妈肯让我包了,而我却做了一件让他们意想不到的事情。妈妈给了我一片饺皮,又给我一勺满满馅。我突发奇想:如果把上面有馅的饺皮倒过来拍在桌子上,会怎样呢?于是,我试了试,结果下场惨不忍睹,陷全部都粘在了桌子上。我咯咯的笑,可是,我依然被狠狠地臭骂了一顿。但是,这又怎能让我忘了心中的快乐呢!
这次包饺子,虽然中间有段小插曲,但我依然很开心,毕竟,第一次总是会给人们留下许多不同的回忆吧。
过年的时候,吃饺子是常事。以前,只有奶奶一个人包,现在,她有了一个小帮手——我。
一天,奶奶招呼我跟她一块儿包饺子,我兴高采烈地来到桌子旁。饺子皮是奶奶买来的,不像自己弄的那样要薄不薄、要厚不厚。它的厚度、大小十分匀称,只不过馅料是奶奶自己拌的。
奶奶端了一碗水。“要这个干什么?”我指着那碗水。“把这个涂在饺子皮上,才能包得更紧些,煮的时候不会散。”奶奶乐呵呵地说。
我用勺子舀了一点儿馅料,放到饺子皮上。奇怪,怎么包不住?我左看右看,哦,原来是馅料放多了。我又用勺子取出了一些馅料,并在饺子皮边上涂了一点水,再包起来。这时,奶奶已经包好了两三个饺子,还包得端端正正的,神气十足地站在那。与我那包得歪歪扭扭,挺着大肚子的饺子形成鲜明对比。
我学着奶奶的,继续包饺子。放馅、涂水、包上……反反复复做得我都烦了,不过还是有收获的。饺子一共包了两大盘,奶奶包的饺子精神,我包的饺子可爱,到时候也好分辨。
奶奶煮了其中一盘饺子,一边拨动一边笑着说:“待会儿吃了这些饺子,中饭都不用吃了。”我目不转睛地盯着锅里的饺子,只想快点吃到。
饺子煮了一会儿就熟了。好香啊!我忙不迭地往嘴里送饺子,嗯,还挺好吃的。我向奶奶竖起大拇指,奶奶开心地笑了。
这次包饺子,让我长了不少见识,当然也吃到了美味可口的饺子。
今天,妈妈买了肉、香菇、白菜,还有饺子。我好奇地问:“妈妈,为什么要买这么多菜呢?”妈妈回答说:“今天的食材是用来包饺子的。”我听了,已经迫不及待地想包饺子了,因为这是我第一次学包饺子。
猪肉是在菜市场用绞肉机搅碎的,妈妈回家把香菇、白菜洗好,切得细细小小的,还放了调料,先腌制一会儿,好入味儿。
过了一会儿,可以包饺子了。我问妈妈怎么包?妈妈说:“等我先把需要的东西准备好。”妈妈把饺子皮放好,又从厨房端来装了水的碗。我一脸疑惑:“妈妈,这水是用来干嘛的`呀?”妈妈说:“你等一下就知道了,妈妈要变魔术给你看。”只见妈妈拿起一块饺子皮摊放在左手中,右手用筷子夹起一点馅,把馅放在饺子皮中间,再用右手沾了点碗里的水,轻轻在饺子皮的周围划了一圈,然后两手把饺子皮一捏,饺子就包好了。好神奇啊!
我也学着妈妈的样子包起来。我学着妈妈的样子也沾了一点水,结果我的手和饺子皮粘在了一起。我再看了一下饺子皮,都破了。我着急地问妈妈:“饺子皮破了怎么办?”妈妈就把手指沾了点水,把破洞的旁边涂了一点水,又把它们捏在了一起。一个被妈妈“补”好的饺子又恢复了原来的样子。
这次,我还学会了包玫瑰花饺子呢,也是和妈妈学的。有没有同学想学包饺子的,可以拜我妈妈为师哦!
妈妈简直就是一个魔术师,真让我大开眼界!包饺子真有趣,期待下一次的包饺子活动。
好了,好了,开始做了,我先把猪肉切碎,切碎后在放点味精再放韭菜一起切。切好后就放在一边。然后把桌子洗干净,再用干布把桌子擦干,就把肉和饺子皮拿到桌子上面就开始包。 先把饺子皮放在手掌心中,再放一点到饺子皮里,可能肉放得太多。这边包好那边包好那边的又露出肉,搞真摘得我束手无策。我生气极了!不包了,不包了,包来包去都包不好,我包一个就等于奶奶已经包五个。“你怎么可以这样半途而废呢?”奶奶说。我回答说:“奶奶,对不起,我不应该这样半途而废,做事人应该有始有终。”我鼓起勇气,照着奶奶的样子,把饺子皮放到手掌心里,然后放的`肉不多也不少,最后沿着边一直包下去一直包到封口为止。太好了!太好了!我终于会包了。
有得吃了,有得吃了,真好吃呀!吃得我甜滋滋的。
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