翠绿的香菜,黑红的豆瓣,在深棕色的汤里游来游去的牛肉片……没错,这就是兰州风味小吃——兰州拉面。
在青口,有十几家兰州新的一页面馆。不过,我最喜欢的还是一家新疆人开的“清真”兰州拉面馆。暑假,我和爸爸游完泳后经常去那里吃兰州拉面。
那里的拉面香气扑鼻,牛肉味、酱味和香菜味融合在一起,形成一股说不出来的香味,闻一闻都称得上享受。
兰州拉面看起来很简单,实际上技术含量还很高呢!
俗话说“樱桃好吃树难栽,不下功夫花不开”。拉面也是如此。
制做兰州拉面的第一步是选面。这个选面可大胆学问哦!一般选择新鲜的高筋面粉。兰州有牛肉拉面专手粉。然后就要和面啦!和面可是拉面制作的基础,是做好拉面的关键所在。水的温度很重要,冬天要用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响。通过和面时用水温度不同,使和好的面团温度始终保持在30℃然后再经过30分钟的`醒面。对了,你们是不是经常在拉面馆里看到有几个膀大腰圆的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀!他们那是在溜条呢!最重要的一步到了,这一步可是花样最多的一步——拉面:将溜好的面条放在案板上,撒上防止面条粘连的清油,然后随食客的爱好,拉出大小粗细不一的面条,有粗有细,有圆有方。做拉面的技术含量很高,做出的面条柔韧绵长,粗细均匀,又不断裂。初学者就很难做到。经过这复杂的几步,一碗色香味俱全的兰州拉面就完成了。
兰州拉面的面、配料固然重要,可是你们可别忘了淳香的汤。可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。兰州人吃牛肉面,只要先喝一口汤,便知是不是地道。
吃兰州拉面当然是最惬意的了。我喜欢先用筷子夹上一堆牛肉面,然后绕在筷子上,吹一吹,送进嘴里,把留在下面的两三根面咬断,然后慢慢咀嚼,让牛肉面的气味在嘴里慢慢化开,之后再缓缓咽下,再喝一两口汤,面味与汤味融合在一起,让人感受飘飘欲仙。
这就是兰州拉面,怎么样,有时间欢迎到我的家乡来品尝。
春节期间,我们怀着高兴的心情来到了澧州文庙。澧州文庙是驰名澧县的游览胜地,它是古代无数无名工匠创造的建筑艺术宝库。它东临兰江公园,西接澧县一中,南望澧水河畔,北倚澧县一完小。
一进澧州文庙大门,展现在眼前的是两排绿树,像是披着绿色的卫士。沿着大道走到头门,只见两只石狮子蹲在那儿,就像守卫在那儿的哨兵。据说这是明朝建造的,有了许多年的历史。
走进头门,摆在眼前的是状元桥。状元桥下的池水清澈透明,鱼儿在水里游来游去,池子里还有一只石龟,石龟上盘踞着一条石蛇。听讲解员说,底下的池子是半圆形的畔池,畔是指学校的意思。状元桥是一个单孔的拱桥,只有皇帝和状元才能走。
站在状元桥上,我仿佛成了一名状元。放眼望去,好一座金碧辉煌的大成殿啊!金黄色的瓦,红彤彤的柱子,耀眼夺目。房顶上的葫芦宝顶和四周翘角的龙头雄姿勃勃,两边的厢房和钟鼓楼把它衬托得更加古朴典雅。
进入大成门,只见大成门是由三扇门组成的,面阔三间计16。3米,深10米。这时我突然发现大成门的柱子是由石大象、石麒麟构成的。
沿着小路,我们来到了大成殿,大成殿有600平方米,高23米。全由木头搭成,竟没用一个钉子,这是先辈们留下来的精湛技艺!四周是明清式样的雕花门窗,左右两边的楹联赫赫在目,48根红色杉木大柱直通屋顶,显得十分庄重、壮观。大殿的正中央是孔子铜像,高达4。2米,重2吨,是中国最大的孔子铜像。孔子爷爷佩戴着一把宝剑,手合捧着,显得十分有学问。我们还面对孔子爷爷拜了两拜,希望孔子爷爷保佑我们学业有成。
最后,我们来到了崇圣祠,里面陈列着城头山的出土文物,有陶饼、陶豆、陶罐、陶釜……最里面还有一具古尸,已经经过了许多年,我想,经过这么多年,怎么还能保存得这么好呢?
这时,李老师大喊了一声:“集合”,我们这才恋恋不舍地走出了澧州文庙。在回学校的路上,我忽然陷入了沉思:澧州文庙是古代劳动人民的心和智慧的结晶,我们一定要发扬古代劳动人民勤劳的精神,从小刻苦学习,练就过硬本领,将来为建设祖国贡献我们的聪明才智。
“漠漠水田飞白鹭,阴阴夏木啭黄鹂。”春风吹拂过的江南小镇,沐浴在一片绿色盎然的春景中,开始随着初夏的到来,一去不复返。
五月的第一缕阳光,穿过漫长的轨迹,洒在这广阔无垠的土地上,蓝色的天穹镶嵌着形状各异的白云,时常游离在天空当中,直射的太阳光把小溪里那充盈的溪水蒸发的清澈见底,慵懒的午后,风也少的可怜,光着膀子行走的汉子开始渗出一滴滴汗珠……
留恋着春的惬意与清爽,夏的味道开始渐渐充斥在整个空间里。
华灯初上的夜晚,行走在宽阔的江边大道上,偶有些许微风吹过脸颊,远处平静的江面上几乎看不到一艘小船,江河的水位也降了不少,增添的或许是游人们闲至踏来的匆忙与这寂静的夜色间所产生的美。总之,夏的味道就这样渗透在指尖,以致于在俯仰之间皆是一种夏的况味。
“ 槐柳阴初密,帘栊暑尚微。”过了立夏,便是接踵而来的小满,稻田里的籽类农作物此时也是灌浆饱满,开始愈发成长,到了六月夏至时节,夏的闷热也就开始愈发的凸显出来。只是此时,人们更多的是留恋春的温暖和煦与明媚春景。
“夏气重渊底,春光万象中。”刚入五月,蓝天白云映照下的江南是一种寂静含蓄的美,可是没过几天,几场阵雨重新又把这蓝色的天空涂成了灰色,烟云笼罩下的雨季是开始入夏以来最为扫兴的事,但这何尝不是老天的一种馈赠?土地里的庄稼开始焕发出新一轮的生机,池塘里的小鱼儿们也有更多的空间开始畅游,雨后的天空出现了彩虹,游人们驻足观赏,他们在抱怨这一场突如其来的雨季时,留下的更多的是欢笑与喜乐……
雨后的江南沉浸在一片古色古香的环境中,枝头上挂着的水珠,在重力的作用下有节奏地向下滴,溅起的水花滋润着路旁的野草,湿漉的路面,偶有些许稚儿嬉戏其中,趣味十足,长长的柳条浸入水中,如沐浴过的秀发,显得愈发苍茂,飘舞的柳絮在些许微风的携带下,散落水中,随着流过的急流被卷入其中,至水流平缓处才渐渐露出水面,与戏水的鸭儿流连,构成一幅亮丽的风景图。及至河道两旁,成群的鱼儿争相露出水面,浮萍处,清澈可见的鱼儿激荡着身躯,在平静的湖面上划出一道道波纹,荡漾开来……
此时,花儿们也不甘寂寞,随着这一季雨的到来,蔷薇愈发开的鲜艳,那花瓣随着雨的浇灌显得格外水灵,散落在水中的花瓣如一艘艘小船般,引来了不少蜂蝶驻足。偶尔路过拾起那掉落的花瓣,放在随身携带的笔记本当中夹存,日久之后,皆是一种芳香四溢的味道,正如《山亭夏日》中那句诗句所言:“水晶帘动微风起,满架蔷薇一院香”,也许这就是夏天特有的专属味道吧!
指尖的夏味,拂过春意盎然的江南大地,迎接着属于夏的又一轮别致风景。
热干面是武汉的一道名小吃,它以它独特的味道和口感赢得了武汉人的心。
刚捞出来的热干面热气腾腾,放上各种佐料后香味扑鼻,芝麻酱、小麻油的那股浓浓的香气老远就闻得到,真是令人食欲大增。吃起来又香又干又有嚼头让人百吃不厌。武汉的餐馆里、食堂里、大街小巷到处都有热干面的踪影,在外地工作的武汉人,回来的第一件事就是吃一碗香喷喷的热干面。
说起这热干面的来历还有一段小故事。据说,三十年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的人,在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天,天很热,面没卖完,他怕发馊变质,就把剩下的面钉煮熟捞起来,晾在案板上。不小心将油壶里的麻油泼在面条上。李包灵机一动,索性把麻油拌合到面条里,然后将面条扇凉。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里烫几下,滤出水,放在碗里,然后加上卖凉粉用的佐料,弄得热气腾腾,香气扑鼻,诱人食欲。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是“热干面”。从此热干面的大名传遍了武汉的大街小巷。
这热干面的制作工序也不简单,还有许多讲究。先要在头天晚上把面条煮熟,捞起来摊开晾凉,拌以麻油。第二天吃时,烧一大锅滚水,将面放在笊篱里烫热,再拌以芝麻酱、小麻油、榨菜丁、虾皮、酱油、味精、胡椒、葱花、姜米、蒜泥、辣椒等。这个学期劳动课第一节课就是学做热干面,我还没试过,等有时间,我也来做一碗正宗的热干面。
正是因为热干面的味道这么可口,这么受武汉人的喜爱。使它与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。
今年春节期间,我慕名到漳州文庙参观,敬谒孔子。穿过修文西路那写有“德配天地,道冠古今”的大牌坊,跨入文庙,首先映入眼帘的是一尊站立在广场中央的高大铜像,面容慈祥,双目炯炯有神,这就是被尊称为“圣人”的孔子——我国古代伟大的思想家、教育家和文学家。他创办了我国最早的学校——私塾。孔子是中国传统文化的杰出代表,他的思想对中国甚至世界都产生了深远的影响。怀着对孔子的崇敬之情,我站在铜像前,深深的鞠了一躬。
绕过铜像,拾阶而上,便到了气势磅礴的大成殿,殿前竖立着六根高大的蟠龙石柱,雕工精美,形象生动。进入大殿,孔子坐像端坐正中,仿佛正在谆谆教导他的弟子们。坐像前摆放着几、案,两侧站立着铜马、麒麟,做工细腻,造型优美。整个大殿显得古朴大方。
出了大成殿,漫步文庙四周,环境幽雅,花木飘香。两侧的厢房摆放着许多历代保留下来的碑文、石雕,显示了漳州文庙的悠久历史和显赫地位。而前来参观和祭祀的人络绎不绝,更说明了人们对孔子的敬仰
参观完文庙,我为中国拥有孔子这样一位万世师表而自豪,为中华民族拥有优秀传统文化而自豪,也更加激励我继承和弘扬中华民族优秀传统文化的决心!
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