好几年没有吃到花生糖了,嘴可是真的很馋,一想到儿时的花生糖,口水都快淌出来了。这不,趁着星期天,母亲给我展示了一遍做花生糖的全过程。
把花生放到锅里用小火不断翻炒,炒至九成熟放到簸箕里,等冷下来后用手不断揉搓,花生外面过着的那层红衣壳就和花生仁分开了,在风中一簸,就只剩下白色的花生仁了。
在锅里倒进少许菜油加热把油烧熟,等油锅冷下来后倒入凉水,把切好的红糖和筛好的麦芽粉倒进锅里,大火让锅沸腾起来,不断翻搅,等锅里的糖水开始慢慢变得粘稠大量翻泡泡的时候,改用小火,这时候,翻搅得要勤,一直翻搅到底,不能粘锅,也不能糊锅。不能急躁,慢慢熬制糖稀,是做花生糖最为关键的一步。慢工出细活,锅里的糖稀越来越粘稠,期间得不时用一根筷子沾下糖稀,等筷子上的糖稀可以拉出丝时,尝一下糖稀是否变脆不粘牙,发果很脆不粘牙那就意味着糖稀熬好了。
把米花均匀地放在一个瓷盘里,把熬制好的糖稀用勺子倒在米花上,撒上炒熟的花生仁,让花生仁粘在米花上,在反复浇上糖稀,完全冷却下来的时候,花生糖就做好了。用刀子把花生糖切成一块块的形状,放进密封的塑料袋子里,吃的`时候再拿出来,可以保存很长时间呢!
忙了大半天的功夫,吃着香甜可口的花生糖,想着熬制糖稀的辛苦,我想,其实我们的生活也是像做花生糖一样,是用汗水一点点熬出来的,没有熬制过程的辛苦,怎么会有吃时的香甜呢?
《优秀是教出来的》是美国最佳教师将获得者罗恩·克拉克先生的杰作。他先后三次被克林顿总统夫妇接见。是一位具有传奇色彩的老师。他幽默风趣,征服了一群又一群调皮捣蛋的“问题”学生,而且短时间内把他们调教成了品学兼优的学生。他创造出了教育奇迹的55个细节。带着这些好奇和疑问我走进了这本书。猛一看题目就有不一样的感觉。如:说话先要讲礼貌、眼神沟通很重要、真诚祝贺获胜者、打喷嚏时捂住嘴、谢谢传递好心情、开开心心收礼物、全神贯注来读书、遇到难题找老师等等。这些题目无不显示着细微和精细。
再看内容更是娓娓道来,像是在诉说家常,讲故事。同时他也在告诉我们,每个孩子都具有其独特的天资和可塑性,只要我们让孩子们置身于充满新鲜感的教育氛围中,只要让他们感觉到自己确实是被人需要的、被人爱着的,只要让他们成长并快乐着,那么,即使是令人头疼的问题学生也能成长为举止得体、品行高尚的好孩子。
读过之后,反思自己的教育行为。其实很多理念我们是相同的,比如:我校的精细化管理、细节决定成败等等。但为什么收效甚微?答案那就是只是想到了,而没有具体的操作方法;只是对学生进行说教,而没有像克拉克先生一样教给学生如何去做,甚至进行实地操作,树立榜样;更重要的是定下的规矩必须做到,说一不二;再者是严者当头,“严慈相济”。比如在不要主动讨要奖品一文中写道:一个学年结束的时候,我会给那些品行好的学生发奖品。如果谁主动跟我要奖品,对不起,我是不会给的。我会特别不客气的问他:你跟我要奖品的行为是一种好行为吗?你表现好,做任何事都尽了最大努力,那是因为你想让自己变得更好,而不只是为了得到一件奖品。我经常给那些在单元考试中得了100分的学生发奖品。如果某个学生得了100分后跑过来问我能否得到奖品,我从来都不会给他。他是这样说的,也是这样做的,在一次单元考试中,他为了奖励那些通过的学生,头天晚上熬夜赶制了一个巧克力蛋糕。当他把试卷判完并发回去时,一个叫奎西达的学生问道:“克拉克先生,我们考得好的有奖品吗?”克拉克先生满脸通红的告诉他们:“这个蛋糕确实为你们做的,但是既然你们问了,那就吃不到了。”从此以后再也没有人问他要过奖品。这样做确实不容易,但这样的确能培养学生不把奖品放在第一位,让他们学会肯定自我奋斗的价值。
完成作业不拖延一文中他和学生这样谈到:作业是学生的工作的一部分。作为成年人,常常要受到最后期限、截止日期和必须准时的约束。所以学生完成作业是天经地义的事,绝不能拖延。他为了让学生每天将所有作业都交上来,他做了三件事:
首先,如果谁没有完成家庭作业,他就要被留堂,放学以后不准走,必须在学校多带一小时,第二天还要多做作业。
第二,做一条家庭作业记录的横幅。上面写着:全班所有学生连续完成全部家庭作业 天。
第三,充分利用同学之间的压力。
这样的小故事无不体现着精细和严格的理念。这种教育理念不正是日本的做事精细的体现吗?在日本他们没有差不多这一概念,只有正好这一词汇。在日本就连做饭切菜也得用尺子量着。所以日本的发达昌盛源于精细。所以,我们不仅要有细节决定成败的思想,还要有细节决定成败的行动。
我读了《优秀是教出来的》一书,不可否认,《优秀是教出来的》是一本浅显易懂并能发人深思的好书,这本书值得我一读再读。从克拉克先生的成功中寻找灵感,对克拉克先生提出的思考寻找答案,在克拉克先生的失败中总结教训,的确可以使我少走许多弯路。
《优秀是教出来的》这本书,最让我受益的内容就是克拉克先生的“55个被人们忽略的细节”正是细节创造了奇迹,成就了辉煌。书中提倡对孩子要从小在平时的一点一滴、一举一动中,体现出尊重孩子、宽容孩子、赏识孩子,并了解孩子的内心世界,让孩子从生活中学习,从鼓励中学会自信、从宽容中学会耐心、从赞美中学会感激、从接纳中学会自爱、从赏识中学会行动、从分享中学会感激、从诚实中学会真理、从公平中学会正义、从关心中学会尊重、从保护中学会信任、从关爱中学会友善。……同时同事聚一起时我们总会聊聊自己班的孩子、聊聊自己,埋怨孩子不够聪明,埋怨自己的付出得不到回报,静下心来,想想平日里那些毫不起眼的孩子,那些尽惹我们生气的后进孩子,原来也都有可爱的一面。猛然醒悟:其实,每一个孩子都有自己的优点,只是有时繁琐的工作,忙乱的头绪,钝化了我们的敏锐,所以我们看到的,更多的是孩子的缺点,而忽略了那一双双天真的眼睛,那一颗颗纯洁的心灵。他们需要老师的关爱和赏识,需要老师的关心和认可,需要老师的呵护和鼓励。他们是成长中的孩子,需要尽情地沐浴阳光,吸吮雨露,所以在教学的每一个细节中都保持着足够耐心和欣赏的态度。从他身上我得到启示,让人与人走近的是心灵,使心与心相贴的是情感,作为教师,我们应用最真挚的情感走进孩子幼小的心灵天空。孩子间的天赋、品性都各有差异,要使孩子能得到充分发挥,教师就必须抛开“万般皆下品,唯有分数高”这一狭隘思想的羁绊,用善于发现“美”的目光去欣赏、捕捉学生身上的闪光点。作为老师既要欣赏孩子的优点,又要接受孩子的缺点。
今天的积蕴,是为了明天的放飞,还有什么比看着自己的学生飞得更高、更快、更远,更令教师欣慰的呢?
拿到《优秀是教出来的》这本书的时候,我想到了我们学生天天背诵的《三字经》人之初,性本善。是啊,每个孩子都有一颗单纯、善良的心,都会为小鸟的迷路而着急,都会为小动物的受伤而难过,都会为花草的凋谢人哭泣。但是为什么长大了,我们的孩子差别会这么大呢?
“性相近,习相远。苟不教,性乃迁。”人的本性是善良的,但是后天的培养却是更为重要的,它甚至能决定一个人的发展方向。每个家长、每位老师都希望我们的孩子是最优秀的,但是如何培养孩子呢?反思我们的教育,发现我们常常注重整体而忽视细节,但是无数个细节相加就是整体,忽视细节就会导致整体的缺失。《优秀是教出来的》这本书教会了我们如何教育孩子。
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