星期六,我和妈妈一起在家包饺子。
我最爱吃荠菜猪肉馅饺子。那浓浓的肉香夹杂着淡淡的荠菜清香,让人垂涎三尺。
说干就干,我先拿一张饺子皮,再包上馅,然后把饺子捏好。一个饺子就包好了。妈妈则是先拿一张饺子皮,再包上馅,然后抹上一圈水,最后把饺子捏好,对比一下,我的饺子模样不好看,如小丑一样,而妈妈的特别精致,查找一下原因,发现妈妈和我不一样的地方就在于她用水,我没用水。
虽然我现在包的饺子不如妈妈好看,但是我想,只要用心学,也一定会包出好看又好吃的饺子。
以前我总以为包饺子是一件简单的劳动的事,可是今天我包了饺子之后,再也不这么认为了。今天一大早,妈妈买了四元钱的饺子皮、九元钱的肉和两元钱的作料,回家就包饺子吃。
饺子是我喜欢吃的食物,我站在妈妈身后目不转睛地观察她准备饺子馅,只见妈妈洗净葱、大蒜、芹菜和大白菜,切碎做好菜馅,然后把肉馅和菜馅一齐搅拌成了荤素搭配的混合馅。
开始包饺子。我赶紧抢先拿起一张饺子皮,用筷子夹了一堆馅,对折了一下,两手一捏,但怎么也合不拢,还由于用力过猛,皮被挤破了,我怕妈妈笑话我,又急忙拿起一张饺子皮,再试了一遍,没想到这次饺子皮中间全裂开了,肉馅里的水流在我手上,“脏了!”,我赶紧又拿起一张皮贴在裂口,可封口处却裂开了,我又拿起一张皮补在封口处,这样一个得了肥胖症的“手术患者”就诞生了。我使劲把饺子一扔,生气地说:“烦人了,不包算了。”妈妈亲切地对我说:“做什么事都不要灰心,我来告诉你诀窍:饺子皮外圈要撒下一点水,并且肉不要太多,捏封口时不要太用力!你看看我怎样包。”妈妈熟练地把一张饺子皮摊开在手上,用勺子舀了一点水,再将饺子对折,轻轻将封口捏紧,最后将两边有序地对折好,还折出了精美的花纹。看着妈妈折得那么聚精会神,我想:原来无论做什么事都不容易,都要认真啊!于是我也学着妈妈的样子做起来。我用筷子挑起适量的馅,放在饺子皮中间,将皮对折,按实一小块,将它立在手心里,将两边没有合上的部分捏紧、压实。虽然包得很慢,但是终于包出了几个像模像样的饺子。妈妈说:“我包的饺子像一个个威风凛凛的将军,而你包的像几个残兵败将,但不要紧,继续努力,熟能生巧!”我受到了妈妈的鼓舞,信心百倍地和妈妈包起来。渐渐地,我包的饺子越来越好看,包得越来越快。
不知不觉地,饺子包完了,妈妈把饺子放进锅里。不多久,屋里就飘荡着一股诱人的清香。我连忙跑过去揭开锅盖一看,一个个虎背熊腰的饺子。
今天,妈妈在家包饺子。
我看了一会,就吵着嚷着让妈妈教我。妈妈答应了,妈妈说:“我先给你做一个示范吧!”
妈妈先把面皮放在手上,再沾一点水,然后放上肉陷,最后按住两边,这样一个饺子就做好了。我看到包饺子这么简单,就迫不及待地做了起来。
我也学着像妈妈一样,把面皮放在手上,沾一点水,放上肉陷,两边按住,可是肉陷好象很不听话,我按住左边时,右边的肉陷冒了出来,按住右边时,左边的肉陷又冒了出来,我双手同时按住,哈哈,肉陷可别想再跑出来了,正当我得意时,饺子的“肚子”破了,肉陷好像对我说:“你是包不住我的!”我只好赶紧再拿一张面皮,给饺子再穿一件“衣服”,这样我包的第一个饺子就做好了。看看妈妈包的饺子,再看看自己包的,简直就是天壤之别呀!
经过我的反复练习,在妈妈的帮助下,我也总算能包出一个像样的饺子了。
我相信,只要认真地、不懈努力地做一件事,就一定能做好。
有一天,阿姨要给我们包饺子吃,我们非常喜欢吃饺子。阿姨正在厨房里准备,我对阿姨说:“阿姨,我能不能跟着你一起学包饺子呀!”阿姨说:“可以,不过,要乖乖地听话。”到包饺子的时候,阿姨把我叫过来,我们就开始包饺子了。
首先,阿姨把一张擀好的饺子皮放在我的手心上,然后,阿姨先包了一个给我看,我就跟着学。然后,我拿着一个小勺,把碗里饺子馅舀一勺,放在饺子皮的中间,再把饺子皮的两边捏紧,这样,一个饺子就包好了。接着,我又包了七个饺子。我终于学会了包饺子。
现在每当家里逢年过节包饺子时,我可是一名主力呀!可当初学包饺子时,可费了一番周折呢!
那是去年的一个周末,老妈对我说:好久没吃饺子了,今天咱们包饺子吧!”我一听,高兴地喊着:“要吃饺子喽!”
一切准备就绪后,老妈却说:“但是有一个条件,你必须帮我包!”这下我可为难了,我也不会包呀!老妈不容我再说什么,就把面杖递给我,说:"你先擀个面皮!"说完就把切好的面团放在我面前,我不知从何下手,我会包饺子啦。老妈给我做起示范,我认真地看着。轮我了,我学着老妈的样子擀了起来:把擀面杖放在面团上来回滚动,心想:“这还不容易吗?”由于我用力太重,面贴在面杖上,我好不容易把它拽下来重新擀,可一会又粘上了!真气人!老妈告诉我,是因为面团水分多了,洒些面粉就好了,小学五年级作文《我会包饺子啦》。一试,还真灵!看来做什么事,都得注意方法。
接着,我又包起饺子来,捏住这边,那边的馅冒出来,捏住那边,这边的馅又跑了,唉,跟我捉迷藏吗?我索性把面皮放进手里,同时捏两边,可“肚子”却破了,我赶紧拿来另一张面皮把它的'肚子补上,才算包好了一个饺子。
我把饺子放在桌子上,和老妈包的进行比较:老妈包的饺子个个挺着“将军肚”,神气十足;而我的呢,还没上“战场”就先趴下了。看我那生气样,老妈笑得前俯后仰……
我站起来一屁股做在沙发上,不干了,老妈激将我说:“你就这点本事呀?没恒心,什么也学不会!”“谁说的?”我一跃而起,“我只是想休息一下!”
这次,我知道了,包饺子,要注意菜馅不多不少,不能让菜油粘到面皮边缘,那样就捏不住了,如果干了,要用手抹点水在面皮四周……
经过一番努力,我终于学会包饺子了,看,现在已分不出哪是我包的,哪是老妈包的了,个个挺着“将军肚”,好象在祝贺我呢!
当我吃着自己包的饺子时,觉得格外香!
大年三十吃饺子,是春节的习俗。新年了,光吃别人包的饺子多无趣,为了表示对新的一年的憧憬和祝福,我诚心诚意的和家人一起包起饺子来。
要包饺子,肯定要先学和面。我把面粉倒进一个盆子里,接了点水,开始和面。平常看姥姥和面,她先在面粉的中央点些水,然后开始将面粉用力地摁下去,使劲揉啊揉,好象并不难。我也学着姥姥的样子和面,因为是初学,所以只给了我一小碗面粉。先沾点水,然后使劲揉面,那面就像“跟屁虫”,“如胶似漆”的粘在我手上,我的手陷入了白花花的面中,怎么也使不上力气了。和面这一关只好宣告失败。
用姥姥精心和了好久、很筋道的面,我开始学擀饺子皮。先往案板上撒点干面粉,将面揉成个粗条然后切成小一点的等份,将面块儿放到擀面杖下面,从中间往外擀,要转着圈擀,面皮才能均匀。我可没有姥姥那娴熟的技艺,揉好粗条后,我拿起刀切起来。因为是左撇子,而且手还没劲,拿不住刀把,所以我切面块的时候,总是让大人们提心吊胆的。将面块儿放在案板上,然后用擀面杖这儿擀擀,那儿摁平,起码得看着像那么一回事儿。在我费了九牛二虎之力擀出几张面皮时,时间已经过去了半个多小时,看来要等我擀的饺子皮包饺子,那我们就是到天黑也别想吃饺子了。我只好又放弃了擀饺子皮的活。饺子馅不用我亲自动手做,姥姥早已调好,只等着我包出来个可爱的饺子了!
“你笨手笨脚的,到现在还不会包饺子!”妈妈这样评论我,我很不服气,这不是我太忙了,没时间吗!我凭借着自创的方法,开始包饺子。先一个手拿面皮,另一个手舀点馅儿,放在中间,然后对折,捏住边,最后摁出花纹,可样子怎么那么难看呢?饺子边这里多一个折,那里捏的不均匀,为了捏紧,我一遍遍的'使劲,饺子皮立马多出来了一大块儿。小饺子就像拖着长长的白纱裙,显得很不利落。后来跟姥姥学包饺子:将面皮放在手上,另一个手舀了一点馅,将馅放在饺子皮中间,要压紧,否则饺子馅就会露出来。将馅放好后,把饺子皮对折,捏紧饺子皮对折后边缘的中间那部分,再将剩下的两个口分别卡住,捏出褶子,再用大拇指使劲摁一下,花边就出来了。我兴味盎然地学着,妈妈也凑过头来,她亮出她包的饺子,也好看不到哪里去,我们俩只好灰溜溜的低头钻研包饺子。
不管是好是坏,我、妈妈和姥姥总算是包完了饺子,那饺子长得真是“远近高低各不同”呀!有的规规矩矩地立在那儿(姥姥包的),有的人工给它们强行摁在那里(妈妈包的),最好玩的就是一群奇形怪状、东倒西歪的饺子,一看就是我包的。看着一个个个性十足的饺子在沸腾的开水里游泳,我算是心满意足的收工了。
第一次学包饺子,我认为自己有义务来总结一下今天的包饺子行动。我清了清嗓子,郑重的站在大家面前总结:“姥姥、姥爷、爸爸、妈妈。今天,我来总结一下刚才包饺子的情况......”还没等我说完,妈妈拍着我的肩膀,插了一句:“今天你一共才做了多少呀,怎么总结?”我没有回答她,目光淡定,不听她“讽刺”我。只是接着说:“嗯,包饺子的时候,显露出了三种人。第一种:光说不练假把式。”我意味深长地看了妈妈一眼,我认为,妈妈包的也没比我强到哪里去,就会教育我!“第二种:光练不说傻把式。”人做事不仅要会做,还要会总结。“第三种:既会干事又会总结的,又练又说真把式!”我谁也没瞅,想把这个美名落在自己身上,妈妈看出了我的心思,大声说:“像你姥姥这样的!”我屁股还没捂热呢,好名号就这样被转送他人了。
香喷喷的饺子出锅了,我挑出那些样子奇怪的饺子,这毕竟是我的劳动成果!我品上一口香浓的饺子汤,吃上薄皮大馅的饺子,心里美滋滋的!自己包的饺子就是香啊!
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