说起牛奶,大家应该都很熟悉吧,但今天,我要给大家更详细的介绍一下牛奶。
牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色液”。对人体的重要性可想而知。牛奶的味道非常香醇。里面也含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁、锌、铜、锰等。最难得的是,钙是人体钙的最佳来源。每100克的牛奶含钙4毫克,而且钙磷的比例非常适当,利于钙的吸收,正式因为这一点,许多老年人和孩子都非常喜欢喝牛奶。有营养味道好。
除了鲜牛奶外,还有一种牛奶叫酸牛奶,酸牛奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再领取额灌装的一种牛奶制品。酸牛奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经过加工还扬长避短,成为更加适合人类的营养保健品。
保存牛奶时,还要注意以下几点:1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好放在冰箱里。2不要让牛奶暴晒或照射灯光。3、瓶盖要盖好,以免它种味道传入牛奶里。4、牛奶不宜冷冻,放入冷藏即可。
牛奶对人好处很多,我以后一定要多喝牛奶。
小时候,我在农村度过,那时候没有现在成盒的牛奶,当时我喝的牛奶都是现从奶牛身上现挤的,那个味有点腥,不如现在的好喝。妈妈每天都要带我去养牛的奶牛场去打奶,把牛奶带回家后,用锅一热,倒在碗里就可以喝了,因为我喝不上那个味来,我就一直不愿意喝,但是妈妈非要我喝,实在没办法了,我就用手捏着鼻子灌到肚子里。现在,我离开了农村来到了城市,我喝的牛奶从没有经过加工的鲜奶到经过加工后变成美味可口的各种奶制品,我的身高也在一天一天的长高,现在我已经快赶上我妈妈的身高了,我相信用不了多长时间我就会超过我妈妈的身高的。
但牛奶里到底有什么能让我们长的又快又高呢?牛奶里到底有什么好喝的呢?
我顺手把刚完的一个奶盒拿过来仔细阅读奶盒子上面的说明来。发现这是一盒低乳糖低脂牛奶,它的营养成分表为:
能量 183kl 2%
蛋白质 3.0g 5%
脂肪 1.3g 2%
碳水化合物 4.9g 2%
一糖 4.8g
钠 67mg 3%
看来这里营养成分最高的是蛋白质,我又拿起了一盒全脂灭菌纯牛乳,它的说明里介绍它的养成成分为:
能量 289kl 3%
蛋白质 3.4g 6%
脂肪 3.9g 7%
碳水化合物 5.1g 3%
钠 60mg 3%
钙 110mg 14%
这里营养成分,比低乳糖低脂牛奶多一项钙,而且在这盒牛奶中,钙的含量最高,也是最重要的.营养成分。
无机盐在人体内的含量不多,但对人体的作用非常重要。例如,钙是构成牙齿和骨骼的重要成分,儿童缺钙容易患佝偻病,中老年人缺钙容易得骨质疏松症。所以,同学们要多吃一些含钙的食物。
经过我的调查,现在每个同学都喝过牛奶,而且绝大多数同学的身高已经接近家长的身高,甚至有的同学已经超过家长的身高,看来喝牛奶是让同学们增长身高的一个重要原因,所以我倡议同学们应该继续喝牛奶,它不仅能让我们增长身高,而且还能够提供我们人体所需要的钙。
当接到老师交给我的这个文章题目时,我还真有点头痛。尽管每天我都在享用美味可口的牛奶,也知道它与人的健康状况密切相关,但要我清楚明白的说出个中原由,我确实不知从何下手!好在如今是个信息时代,通过各种资料的查阅,我终于了解了一些牛奶与健康的知识。水是牛奶的主要组成部分。牛奶含水量的多少与牛奶的品种、牛个体、泌乳阶段、饲料种类及其他成分的含量有密切关系,一般含量约88%。牛奶中水大部分以游离状态存在。乳糖、无机盐、维生素以分子、离子状态溶于水中;蛋白质呈胶态悬浮状;脂肪呈细小微粒分散在乳清中;这些都离不开溶剂水。可见,奶适合消化吸收,水起着决定作用。
牛奶中蛋白质的含量一般约为3.4%,其主要成分是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和脂肪膜蛋白,此外,还有少量的酶类。牛奶中赖氨酸含量较多,人体利用率高,属于优质蛋白。
牛奶中脂肪颗粒很小,高度分散于乳浆中,消化吸收率较高。人体摄入的乳脂肪,不仅可促进消化,而且对维生素A和D的吸收具有重要作用。
牛奶中碳水化合物主要是乳糖,一般含量约为4.8%。乳糖能调节胃酸含量、促进胃肠蠕动,有利于钙的吸收和消化腺分泌消化液,还能促进肠中乳酸菌的繁殖而抑制腐败菌的繁殖。
专家推荐,早晚喝一杯奶有五大好处:
1.牛奶中含有钾,可使动脉在压高时保持稳定,减少中风危险;
2.牛奶中的碘、锌和卵磷脂能提高大脑的工作效率
3.牛奶中的镁能增加心脏和神经系统的耐疲劳能力,牛奶中的锌能促进伤口愈合;
4.牛奶中的钙能增强骨密度,预防骨质疏松;
5.牛奶中含有左旋色氨酸等物质,睡前饮用有促进睡眠作用。
儿子习惯于被母亲拍着屁股起床,一股脑儿穿好衣服,狼吞虎咽地吞下早饭,为的只是慢慢品尝那杯温暖香醇的牛奶。母亲总是笑盈盈地望着儿子一小口一小口地吮着牛奶,用亲切的方言说:“这个傻儿子。”然后目送儿子出门去上学,等待着儿子站在不远处回头时捎来的鬼脸或是含着笑意的眨眼。
儿子总在每一年的'岁末,在五彩斑斓的礼花绽放在天空时,向藏在天空中的神明许下心愿,真的只是小小的心愿——来年还能天天喝到母亲亲手热的暖乎乎的牛奶。于是花开花谢,四季流转,儿子知道,神明每天都兑现着他的心愿。候鸟年年来,年年走。儿子也到了上城里念书的年纪了。走的那天,儿子突然有了几分伤感。他猛然发觉,其实牛奶的天空开始慢慢地挂上泪痕。他不想走了,母亲抚摸着他的头,和他一起用方言重温儿时的儿歌。
母亲终究还是说了:“傻儿子,走吧。”母亲很少来看儿子。于是儿子便期待着家长会。那天一早,儿子便在校门口张望着熟悉的身影。不知等了多久,母亲才慢慢地移过来。儿子衔了一朵笑容,上面沾了点儿露水。走到近处,他才透过蒙蒙的双眼看到,母亲给他远远提来了两箱牛奶。仍是那句方言:“这个傻儿子……”每个阳光还没照进屋子的早晨,儿子会想起母亲为他精心布置呵护的牛奶的天空;他会从床上起来,温一盒牛奶,一口一口偷偷地吮着,偷偷地看着窗外,似乎遥望到母亲也在喝着同样的牛奶,同样偷偷打开窗子,寻觅着从远方捎来的鬼脸,或是含着笑意的眨眼。
有些事情被岁月改变了,有些事情却怎么也无法磨灭。
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