提起郑州美食,人们首先便会想到烩面。没错,烩面正是郑州著名的风味小吃。
烩面不仅味道鲜美,而且看相十分好看。碧绿的菠菜叶犹如一页页荷叶,“羊肉小鱼儿”从“荷叶”下探出脑袋,仿佛在水里待得太久了,迫不及待地要看看外面多彩的世界。洁白的面条嵌在五颜六色的配菜中。那样子,光看一看都让你垂涎三尺。
别看烩面这么好看,做起来可颇有些费事。
和面是重要的一步。面里放盐,每隔半小时活一次,一共要活3、4次才行。活好的面还至少要醒3个小时。所以,晚上准备吃烩面,上午一定要和面,不然面没劲儿。
再就是用带骨羊肉炖汤,只放姜,连盐都不要。肉炖的差不多烂了以后捞出来,将肉从骨头上剔掉,把骨头继续放回锅里炖。
下面前,把活好的面切成宽两厘米的长条,两面抹油,再醒半个小时,最后把面甩开,越拉越长,下到汤锅里煮熟。出锅前放入海带、葱花、香菜、豆腐皮丝和菠菜。
好了,热气腾腾的烩面出锅啦!
喝一口汤,呀!真鲜啊!挑起一根烩面,嗯!有劲儿、有弹性!烩面真好吃!
这就是郑州著名的小吃——烩面。
星期六,我和小桔灯的同学在老师的带领下一起去郑州科技馆参观。
刚到大门,我就被这雄伟的景象震惊了:主楼顶部为波浪式造型,寓意科学技术如长江不断前进,北侧圆锥形建筑,高41米,象征现代科技如雨后春笋,蒸蒸日上。
我一进门,就直奔第二展厅,到了第二展厅就看到了钉床。我又看见了钉床旁边有一个海绵般的按钮。我一按按钮,手被一阵突如其来的刺痛缩了回来,同学躺上去下来时都赞叹道:“真舒服呀!”我想,上去为什么不会流成河呢?我也小心翼翼地躺了上去,真的一点儿都不疼不痒的。我看了看旁边的原理:压力一定时,受力面积就越小,钉床上有8300多颗钉子,人躺在上面与大多数钉子接触,每颗钉子承担的人体重比较小,就感觉不到疼痛。
还有一个好玩的,就是“隐身术”。那里有两面90度的镜子,站到镜子里,镜面上反射到墙面的图案,我想吓一吓同学们,便钻了进去,别人被吓得魂不守舍的。
我们玩得乐不思蜀,直到下午我们才恋恋不舍地离开了。
因为我们在前一天睡得太晚,所以我们八点多才起来,在酒店底下吃过饭之后,便去了我们今天要去的首要目标:书信书店。
我们经过了几十分钟的旅程后,抵达了书店所在的商场。我们进入商场后,迎面而来的便是一个“高耸入云”的瀑布,但这个瀑布并不是真的,而是让水顺着玻璃流下来。
我们进入了书店,开始看起了书,这里的书种类非常的齐全,有关于经济的,有关于悬疑的,也有关于文学的……等等许多书籍,让我们不禁感叹不已。
我们看了一会儿书后,看了看时间,发现已经11点了,但是我们都还不饿。所以我们决定去商场最高层看看,也许可以发现一些东西,结果真的有了很大的发现,我们竟然发现了一个体验馆。
时间在变,东西也在变,在几年前,VR技术开始崛起,在这短短几年内,VR变得无人不知,无人不晓,而我们今天也遇到了VR体验馆,自然是体验了一番。
下午,我们去了郑州最有名的电影小镇,电影小镇是根据老上海的模样所建的。那么我们一下午都看到了什么呢?没错,是人。一眼望去全是人,密密麻麻的数都数不完,所以我们玩了一会儿便回去了。
郑州之行大概就是这样了,我们的这次旅行已圆满结束了。
刚到大门,我就被这雄伟的景象震惊了:主楼顶部为波浪式造型,寓意科学技术如长江不断前进,北侧圆锥形建筑,高41米,象征现代科技如雨后春笋,蒸蒸日上。
我一进门,就直奔第二展厅,到了第二展厅就看到了钉床。我又看见了钉床旁边有一个海绵般的按钮。我一按按钮,手被一阵突如其来的刺痛缩了回来,同学躺上去下来时都赞叹道:“真舒服呀!”我想,上去为什么不会流成河呢?我也小心翼翼地躺了上去,真的一点儿都不疼不痒的。我看了看旁边的原理:压力一定时,受力面积就越小,钉床上有8300多颗钉子,人躺在上面与大多数钉子接触,每颗钉子承担的人体重比较小,就感觉不到疼痛。
还有一个好玩的,就是“隐身术”。那里有两面90度的镜子,站到镜子里,镜面上反射到墙面的图案,我想吓一吓同学们,便钻了进去,别人被吓得魂不守舍的。
我们玩得乐不思蜀,直到下午我们才恋恋不舍地离开了。
1、合记羊肉烩面:合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。94年5月荣获"全中清真名牌风味食品"称号。97年12月又摘取"中华名小吃"桂冠。合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。合记烩面严格操作规程,数十年来,坚持一碗一锅,从不懈怠,深受食客青睐,成为郑州有口皆碑的佳肴,外地人也经常慕名前来品尝。
2、萧记三鲜烩面:在郑州能与合记比肩抗衡的只有萧记。萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅,退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格,而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的'海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。萧记第一次创业时,挂的招牌是“三鲜萧记烩面馆”,随著名气越来越大,招牌改成了“萧记三鲜烩面馆”,而今天其总店的招牌已经改成了“萧记三鲜烩面美食城”。
3、蔡记的蒸饺:蔡记蒸饺的创始人是河南长坦县蔡士俊先生。蔡老生早年在北京皇宫里帮厨,辛亥革命之后,蔡士俊流落于北京街头,为了养家糊口,在帮朋友的帮助下,在北京前门外开一小饭店,经营蒸饺、馄饨,生意倒还红火。几年后,蔡士俊携家眷辗转来到郑州。其子蔡永泉继承父业,并于1949年迁德化街继续经营,他不但完全掌握祖传技艺,而且坚持质量第一,薄利多销,因此,蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风味品种,近八十年来久卖不衰蔡记蒸饺制作颇为讲究,肉馅剁好之后,要边打边加水,使肉馅打上劲,各种调料也要按一定比例,缺一不可,蒸饺皮用半半烫面粉,经反复揉搓使面团筋韧,再擀成薄皮,装馅提成柳叶褶,使蒸饺形为弯月,所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。
4、葛记的焖饼:葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种风味食品。葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用带皮五花猪肉,切成2厘米见方的方块,先放入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉快装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用文火慢炖,煨至烂熟。开坛时浓香四溢,过往行人闻香止步,素有“开坛香”之美溢。焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。其肉香醇厚,肥而不腻,其饼柔软适口,老少皆宜。焖饼时配菜除用豆芽外,更多是用四季鲜菜,如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤,除猪肉汤外,还用鸡汤、鸭骨汤,因此焖出的饼软香不腻,鲜美爽口。
河南,是生我养我的地方。一谈到河南,我就有许多话要说,特别是河南的美食。
一谈到河南的美食,我就想到了烩面。
烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。
每天中午、晚上,街上大大小小的面馆都会开张,店里面烩面味香飘四溢,令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候,顾客接过面,拿起筷子,把面拌匀了,“呼呼啦啦”的吃起来,不一会儿,一碗烩面被吃得干干净净。
烩面的味道好不好,取决于它的汤、面和辅料,汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。
面则是用优质高筋白面粉,兑以温开水和成很软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用,等要吃的'时候,就把它拉成面条,这样吃起来才会有口感。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。
我爱吃河南的烩面,更爱河南那豪爽的味道。
春回大地,万物复苏,阳光明媚,春风和煦,在这美好的季节里,我和闺蜜一起去郑州植物园游玩。
我们坐公交车来到郑州植物园,我们俩都特别开心,亲近大自然的感觉真好。下车后我们也被眼前的各种花草树木吸引,看到大自然那么美的景色闺蜜不由的说到“好漂亮呀”!大自然就是这么神奇,有各种各样的花,形形色色的树木。
植物园真的好大啊!这么多郁郁葱葱的树木,还有小鸟的叫声。我们都不忍心打破这幅美好的画面,简直太美了。
最吸引人的地方就是牡丹园,有各种各样华贵的.牡丹,喜欢拍照的朋友们又开始各种抓拍了,我和闺蜜也开始了各种美拍,牡丹园里有很多可爱的小朋友,我偷偷的给他们拍了好多可爱的照片,在牡丹的映衬下,小朋友们更可爱了,为孩子们点赞。还有一个特别吸引人的地方那就是芍药园,好多人在欣赏娇艳的芍药,也是各种抓拍。
我们玩了将近三个多小时,就离开了。离开的时候,我朦胧的感觉到植物园在向我招手,仿佛听到亲切的呼喊:“再来哟!”我一定还会再来的,再来欣赏这里的美景,多亲近亲近大自然。
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