1、春盘
春盘又称“五辛盘”,是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗,其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之,称为五辛盘,它既可以下酒佐餐,又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。
2、春饼
唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。
清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法:“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物,或四季应时菜心,油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎,卷春饼切段。”这是清朝的吃法。现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可视个人的喜好而定,在食用时,有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用,有的.地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。
3、春卷
除了春饼之外,春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”,是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。
春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。
4、萝卜
据汉代崔寔《四民月令》一书记载,我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗,而到了明清以后,所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜,如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载:“至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜”,名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载:“打春即立春,是日富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰‘咬春’,谓可以却春困也。”
为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。立春后,气温逐渐升高,人之阳气步步升发,讲究食补的中国人,此时选定了具有辛甘发散之特质的食物,以让身体顺应天时。苏东坡有诗云:“芦菔根尚含晓露,秋来霜雪满东园,芦菔生儿芥有孙。”李时珍对萝卜更是赞誉有加,认为它“根叶皆可生,可熟,可酱,可豉,可醋,可糖,可腊,可饭,乃蔬中之最有利益者。”萝卜还有祛痰、通气、止咳等药用价值。这或许是古人提倡在立春时吃萝卜的本来用意吧。
现在,吃春饼、春盘之俗已很少见,一般吃饺子和面条,谓之“迎春饺子打春面”。立春日,还有不少习俗。在鲁北和鲁西一带,立春这天,母亲会用彩色碎布头缝制成“春公鸡”、“春娃娃”等小玩具,送给孩子作为节日礼物。在滕州、惠民等地,凡是没有种牛痘的儿童,春公鸡的嘴上还要叼一串黄豆粒,几岁叼几粒,意为鸡吃豆,可吃掉天花、麻疹等病。
我喜欢吃水果,在各种各样的水果中,我尤其喜欢吃草莓。
到了草莓上市的季节,每当走到草莓摊前,看到那红彤彤草莓,我的口水就不禁流出来了。
我喜欢吃草莓原因是,它的颜色、形状和味道都十分惹人喜爱。草莓的形状像个爱心,浑身长满了软软的小刺,摸上去像毛茸茸的小球。熟透的草莓穿着红艳艳的`“外衣”,头上戴着绿色的“遮阳帽”,样子可爱极了。取一颗熟透了的草莓放在嘴里,轻轻一咬,软软的,那酸酸甜甜的红色溢得满口都是。
我喜欢吃草莓的另一个原因是它没有皮和籽,吃起来特别方便,这样我就不用薄皮、吐籽了。嘻嘻,一口一个,痛快极了。
草莓不但好吃,而且营养也特别丰富,含有多种维生素。草莓的吃法也很多,除了可以直接食用,还可以榨成草莓汁,或者是酸奶拌草莓吃。
听了我对草莓的介绍,你一定馋得直流口水了吧,保管你吃了还想吃!
大雪节气的时候,正好是冬枣的应季,冬枣是圆形的枣,口感很脆,枣核不大,吃起来很甜,营养价值比较高,大雪节气适量进行食用,可以为人体补充一定的营养,对人体的健康具有一定好处。
燕麦片:预防冬季抑郁。冬季接受阳光照射相对较少,人体清素水平较低,容易导致冬季抑郁症。一项研究发现,燕麦片等全谷食物有助于保持身体清素水平,预防抑郁。另外,糙米和水果也有助于改善情绪。
核桃:预防皮肤干燥皲裂。冬季容易出现皮肤干燥、瘙痒或皲裂。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于由内而外预防皮肤干燥,这种脂肪酸可保持皮肤健康。此外,三文鱼、亚麻籽、橄榄油和金枪鱼也有益皮肤健康。
大蒜:预防感冒。冬季是感冒的多发季节,英国一项为期12周涉及164名健康成年参试者的新研究发现,服用大蒜补剂和安慰剂的两组参试者发生感冒的病例分别为24例和64例。原因在于,大蒜中的大蒜素可刺激白细胞生长,增强人体抗炎能力。胡萝卜、酸奶和牡蛎等食物也具有一定的预防感冒功效。
鸡汤:有助缓解鼻塞。鼻子堵塞、呼吸不畅是冬天最常遇到的烦心事。鸡汤等热饮可让呼吸更舒畅,有助于缓解感冒时的不适感。美国内布拉斯加大学的一项研究发现,喝鸡汤还可缓解鼻子和咽喉炎症。鸡汤中加入蔬菜有助于摄入更多膳食纤维。其他让呼吸顺畅的食物还包括鱼汤、热茶等。
除此之外,还有适合在大雪节气吃的水果,别错过了。
我最喜欢吃草莓了,它又香又甜,长得好像一位亭亭玉立的小姑娘。每当我肚子里的小馋虫在呼唤草莓时,我就会问妈妈要10元钱,飞奔向卖草莓的小摊子,跟它来一场甜蜜的约会。
这不,刚吃完中饭的我,馋虫又催促我了。妈妈没办法,只好应允了。来到商店门口,门前已是一条“长龙”。周围站满了贪吃的人们,人们搓着手,眼中射出贪婪的目光,见到草莓,我也垂涎三尺。
终于,“草莓”不负有心人,我买到了仅剩的一盒草莓。
我看着这红通通、水灵灵的“小姑娘,”怎么也不忍心下嘴,但我禁不住甜蜜的.诱惑,还是拣起一个又大又红的“小胖子”,一口把它给吞了下去。草莓的味道在我舌尖上弥漫开来,舌尖的味蕾也得到了极大的满足。“再来一颗!”真好吃!草莓在我的舌尖上跳着欢乐的华尔兹,我整个人也随之摇摆起来,在甜蜜的约会中沉醉了。我捏住它的“头”,再将“头”拔去,我又吃了一个,我就这么和“草莓小姐”一直约会到它不再“理”我为止。
我越来越爱吃草莓,瞧!馋虫又饿了!
一只小熊猫叫欢欢,他生病了,他的妈妈问他想要点什么,欢欢说:“妈妈我想喝一点竹子汤。”熊猫妈妈说:“好,妈妈这就去给你找竹子。”
熊猫妈妈去了竹林,发现那里的竹子没有多少了,剩下的都是一些不好的了,于是他就去找喜欢收藏竹子的熊伯伯了,他来到熊伯伯家,熊伯伯对他说:“我被人盯上了,你去魔法馆里给我买一些能隐身的药水,我就给你一些竹子。”
熊猫妈妈去了魔法馆。
她进去一看,里面有各种各样的神奇药水,她对店里的主人说:“我的孩子想吃竹子,但是竹林里没有多少竹子,我去问熊伯伯,熊伯伯想要一些能隐身的药水。”那个人说:“可惜我们这里的那种药水都卖完了,狗大哥那里有制作药水的材料,你去找他,把材料给我,我就给你药水。”
熊猫妈妈去找狗大哥。
对他说:“我的孩子想吃竹子,但是竹林里没有多少竹子,我去问熊伯伯,熊伯伯想要一些能隐身的药水,卖隐形药水的店主没有材料。”狗大哥说:“我的视力不好,找不到材料,你先去给我买眼镜,有了眼镜,我就能找材料了。”
熊猫妈妈去了眼镜厂。
对他们说:“我的孩子想吃竹子,但是竹林里没有多少竹子,我去问熊伯伯,熊伯伯想要一些能隐身的药水,隐形药水的店主没有材料,我去找了狗大哥,但是他是近视眼。”眼镜厂的人说:“对不起,我们这里没有足够的眼镜片,你去找给我们进材料的猪要吧!”
熊猫妈妈去找了猪。
对他说:“我的孩子想吃竹子,但是竹林里没有多少竹子,我去问熊伯伯,熊伯伯想要一些能隐身的`药水,隐形药水的店主没有材料,我去找了狗大哥,但是他是近视眼,可眼镜厂却眼镜片。”猪说:“我拱地找盐已经很累了,你去找来盐给我吃了就可以了。”
熊猫妈妈去找晒盐场的工作人员。
对他们说:“我的孩子想吃竹子,但是竹林里没有多少竹子,我去问熊伯伯,熊伯伯想要一些能隐身的药水,隐形药水的店主没有材料,我去找了狗大哥,但是他是近视眼,可眼镜厂却眼镜片,我找了猪,猪想吃盐。”工作人员说:“大海污染严重,晒出来的盐都快和糖差不多了。你要找领导们来治理大海,要不然人们会严重缺盐的。”
熊猫妈妈找了领导。
领导问她有什么事,她说:“是这样的。我的孩子想吃竹子,但是竹林里没有多少竹子,我去问熊伯伯,熊伯伯想要一些能隐身的药水,隐形药水的店主没有材料,我去找了狗大哥,但是他是近视眼,可眼镜厂却眼镜片,我找了猪,猪想吃盐,晒盐场因为大海污染,晒出来的盐很不好。”领导很同情她,说:“我们一定会尽快治理的。”
过了几天,海干净了,猪吃到了盐,眼镜厂有了眼镜片,狗大哥有了眼镜,魔法馆有了材料,熊伯伯有了隐形药水,给了熊猫妈妈有了竹子,欢欢喝到了竹子汤。
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