番薯的外表坑坑洼洼的,外面还包裹着一层泥,所以,我们首先要给它们洗个澡。番薯洗好了,奶奶的拿手活来了——切番薯。别看奶奶年纪大,身手比妈妈还敏捷。在奶奶的“霹雳无影刀”下,番薯块堆成了小山。切好的番薯奇形怪状:有的像小朋友的拳头,有的像一个大馒头,还有的像一块大积木。
该煮番薯了。爷爷用砖头砌好一个临时的灶头,接下来闪亮登场的就是我家那口每年出场一次的'巨无霸大铁锅。爸爸和爷爷两人合力才把大锅架在灶头上。奶奶一股脑儿地把番薯块倒进放了水的锅里,还在上面包裹上一层塑料薄膜,这是为了防止热气逃走。锅下燃烧着熊熊大火,过了好长时间,一阵阵白汽终于争先恐后地往外冲。番薯的香味也随之弥漫在空气里,真好闻!
最有趣的环节来了,那就是把番薯块变成番薯泥。我们家用的是最古老的方式——踩。只见爷爷奶奶全副武装,他们身穿围裙,脚蹬雨鞋,开启了狂踩模式。慢慢地,那些番薯块在爷爷奶奶的脚下变成了番薯泥。当它们变成番薯泥以后,还要在它们上面撒上酒曲和米糠,这样才能发酵。
踩好的番薯泥被倒进一个大缸里,奶奶怕它们冻着,在缸的周围还包了一层棉花,它们要这样被捂一个月左右。不要以为在等待发酵的一个月里可以闲着没事儿干,爷爷要经常用一把大铲子翻动番薯泥。
只剩最后一步了,那就是把这些发酵好的番薯泥放入蒸馏器里提取酒。一开始,酒一滴一滴地从管子里流出来,没过多久,那些清澈而透明的酒水从管子里突然涌了出来。爷爷在一旁笑嘻嘻地看着,满脸的幸福。
我忍不住用手蘸了一点酒,舔了舔,呀,那味道辣极了。可是爷爷却大口大口地喝 着,边喝边说:“今年的番薯酒酿得不错!”唉,看来只能等我老了再享受了!
你们想尝尝我爷爷奶奶酿的番薯酒吗?那就赶紧来我家做客吧!
在书中介绍到,番薯有红的、有黄的、有大有小,有胖也有瘦,农夫把番薯苗插到土里,每走一步插一株呢!有时番薯还会枯在土里,番薯长出根,发出绿叶,茎也越长越大、越长,番薯园一片绿油油的真好看。
另外,番薯的叶子也会有不同颜色和形状,有的是紫色;有的还像手掌,有时也会像一颗心,番薯藤长得好长好长,长长的'蕃薯藤布满在地上,真像铺了一层绿地毯,番薯就在地底下,原来我们吃的番薯是肥肥大大的地下根,不知道番薯园里还藏着多少番薯?经过农夫悉心的照顾,番薯终于可以大丰收了,一条条又肥又好吃的番薯一堆又一堆的真是壮观呀!
看了《番薯》这本书以后,我觉得番薯真的很好吃,也可以让我们学习到新的知识,并且让大家知道番薯可以做成的食物有哪些,甚至连番薯的叶子都可以炒来吃!其中,我最喜欢的是番薯糖,因为我有看过形状像小狗和小猫的番薯,那些小猫、小狗都做得很可爱,我以后想做一个长得像自己的番薯糖,一定会很有趣。
奶奶在厨房里忙得不亦乐乎。“悠,你去给奶奶帮帮忙吧。”爸爸说道,“顺便再烤两个番薯吃吃。”一听到烤番薯我就来劲儿了:“好哇好哇!”
我挑了两个番薯,来到厨房,便被笼罩在烟雾之中。奶奶帮我把番薯搁在灶膛里,让我帮她看着,别让火熄灭,随后便熬虾油去了。
火在灶膛中翻滚跳跃,仿佛那一个个都是舞蹈家,火舌贪婪地舔着番薯的外皮,将外皮染成了咖啡色。它们是不是也想尝尝烤番薯的滋味呢?渐渐地,火势蔓延到每一根大大小小的木柴上。再过一会儿,又愈加嚣张了,竟敢壮着胆子把脑袋探出炉口,直烧得我冒出汗珠来。所幸柴很快就烧光了,要不然,我非得出一身汗不可。奶奶熬好了虾油,我也换了一个炉子烧火。而番薯呢,就继续在炭火里煨着。
过了一会,奶奶对我说:“囡囡,木头不要再烧进去了啊!”“哦。”我应道。这下好了,我可以偷偷玩一会。我挑了一根小木条,伸进火去,待到然着了,再取出来。看它顶上的火星忽明忽暗闪着光。还顺手用枝条去拨一拨炭火中的番薯。番薯冒着热气,已可以闻到隐隐的香味。番薯皮已被烤得发黑,我用枝条一敲,番薯有点变软了。“什么时候才可以吃啊?”
“囡囡,我要熬油渣了,火可以生起来了。”我猛地抬起头,“坏了,火已经灭了。”只剩下一灶膛的黑炭,闪着星星的火光。这可怎么办?我划着一根火柴,扔进灶膛,可还没等我抽出一根柴火,火就已经不争气地灭了。“奶奶,火灭了。”
“火灭了?哎呦!”奶奶用钳子夹了两簇细草杆子,放进灶膛中,火苗竟然又燃起来了。奶奶眼疾手快地又放进去一把柴火。火舌又奔出了灶膛,舔着发黑的炉子,钻进了我的心窝,温暖了我的.全身。耳畔又传来鞭炮声声,烤番薯的香气一阵阵地往我鼻子里钻……我口水都要流下来了!
不觉,奶奶油渣熬好了,番薯也熟了。“好香啊!”妈妈在楼上喊着。我端着俩番薯上楼。妈妈一看我就笑了,爸爸也笑了,原来番薯烤焦了,黑乎乎的番薯皮变成硬邦邦的焦炭了,而我的脸上也熏得黑黑的,成了传说中的包龙图。当我艰难地剥开番薯,嗬,冒着热气的番薯肉金黄中透着些许橘红色。这可真是外焦里嫩啊!我和妈妈一人咬了一口。“嗯,真好吃!比买来的还要好吃。”
天色渐渐入暮,远处飞起两朵烟花,与近旁红彤彤的灯笼相互映衬。新年更近了!
在暑假中,我看了《番薯》这一本书,我才知道番薯可以做成番薯稀饭、番薯签、番薯蜜饯、番薯饼、芝麻番薯球、炸番等,都是非常好吃的食物。
在书中介绍到,番薯有红的、有黄的、有大有小,有胖也有瘦,农夫把番薯苗插到土里,每走一步插一株呢!有时番薯还会枯在土里,番薯长出根,发出绿叶,茎也越长越大、越长,番薯园一片绿油油的真好看。
另外,番薯的叶子也会有不同颜色和形状,有的是紫色;有的还像手掌,有时也会像一颗心,番薯藤长得好长好长,长长的蕃薯藤布满在地上,真像铺了一层绿地毯,番薯就在地底下,原来我们吃的番薯是肥肥大大的地下根,不知道番薯园里还藏着多少番薯?经过农夫悉心的.照顾,番薯终于可以大丰收了,一条条又肥又好吃的番薯一堆又一堆的真是壮观呀!
看了《番薯》这本书以后,我觉得番薯真的很好吃,也可以让我们学习到新的知识,并且让大家知道番薯可以做成的食物有哪些,甚至连番薯的叶子都可以炒来吃!其中,我最喜欢的是番薯糖,因为我有看过形状像小狗和小猫的番薯,那些小猫、小狗都做得很可爱,我以后想做一个长得像自己的番薯糖,一定会很有趣。
我进了厨房,看着外婆正在正在做肉饼,我走了上去看了看篮子,里面还有点面团,我高兴及了,就连忙把面团放在桌子上。我先把面团乱弄了一番,饼就便成了一个圆不像圆,方不像方的饼。我瞧了瞧另外的一个篮子里,还有点肉,我无可奈何,只好自己切肉了。我用尽了吃奶的劲才把肉给切好,我切的肉一大块一大块的`,吃都不好吃,我看了看外婆切的肉就羡慕起来,又小块又好吃,速度又很快。
我勉强把肉切好,在放点调料就可以下锅。可是,我忘记在桌子上放面粉了。外婆看了,连忙跑过来,帮我把饼弄出来。
我把饼揉成一团,在桌子上一压,就可以下锅了。我盖上了锅盖就做在凳子上等了几分钟,等我开了锅,就看见了一个有点圆的肉饼出来了。(饼烤得怎么样?好吃吗?外婆又 怎么评价?我这是第一次烤肉饼。
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