贵州家乡的一道菜100字作文【一】
从小，我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤，润滑爽口的鱼肉，香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香，令我神往，令我陶醉……
这个周末，我又想吃砂锅鱼头汤了。于是，便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。
到家后，妈妈刮了鱼鳞，清理了内脏，里里外外，认认真真地清洗一番，一切准备就绪，我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头，从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁，把鱼头与鱼身分开；然后往炒锅里放油，烧到四、五分热时，把鱼头放进去，煎到两面都呈金黄色，捞出，放入砂锅，兑冷水，使水没过鱼头；接着，用大火煮沸，再用文火细细地煨，并放入佐料，将汤熬到像牛奶一样的乳白色时，鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳，好似朵朵小伞的蘑菇，几乎透明的`白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿，最后，再撒些青蒜末，炖开后，一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了！
妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿，把这一大锅汤端上来。我洗净手，抄着筷子，掀开锅盖，一阵白“雾”扑面而来，一阵浓香扑鼻而来，一锅色香味俱全的珍馐扑我而来！吃一口鱼肉，肥而不腻；喝一口鱼汤，鲜而不腥，又热又爽，一个字：绝！
这道砂锅鱼头汤，荤素搭配，富含大量蛋白质与钙质，很容易被人体所吸收。况且，它味道鲜美，我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。
鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明，呈黏稠状，只要轻轻一吸，就能顺势滑到嘴里，令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂，说是能补脑，于是，家里每次吃鱼头汤，这鱼脑总是非我莫属。
看着这一大锅色彩丰富，味道鲜美的砂锅鱼头汤，我胃口大开，吃得更起劲了。
贵州家乡的一道菜100字作文【二】
那是去年暑假的一天，我生病了，吃什么都觉得索然无味，无精打采地躺在床上。妈妈又刚好出差了，看着我那小可怜样，爸爸是看到眼里急在心里，一个劲地问我想吃什么，反复强调“人是铁，饭是钢”。当时收音机里正在播放美食节目，向听众介绍了一道“蒜蓉炒小青菜”的豫菜，于是我随口说：“想吃蒜蓉炒小青菜。”爸爸听了换了拖鞋就急匆匆去超市了，当时正是三伏天，外面骄阳似火，等他手里提着小青菜回到家里时，头发已经湿成了一绺一绺的，T恤几乎全湿透了。
顾不上休息，爸爸就一头钻进了厨房，接着一阵“哗哗”的水声，我强打精神走了过去，站在厨房门口静静地看着爸爸干活。不一会儿他就洗好了小青菜，娴熟地拿起菜刀开始切菜了，爸爸做饭的刀功比妈妈好，只听见一阵剁刀的声音，小青菜已经切好了一大半。突然爸爸“哎哟”一声停止了切菜，又拿了洗碗布抹住了手指，我赶紧走上去，只见他一脸疼痛的样子，一股鲜红的液正往外涌出，“爸爸，我不吃炒菜了，快坐下来休息吧。” 我知道一定是爸爸太急于炒菜，想让我早些吃上才切到手指的， “那怎么行？我还指望着这菜给你恢复体力呢。” 说完找来创可贴把手指缠好，又开始不听“劝告”地忙活开了。
只见爸爸先打开灶炉的开关，等锅里的`油烧热了，才把切好的蒜蓉倒入锅中，立刻一股蒜香扑鼻而来，等把蒜茸翻了个身后，“滋啦”，小青菜开始入锅了，看着爸爸忙碌的身影，不知不觉得我的泪水滑落了下来。
爸爸把炒好的小青菜放餐桌上，催促我赶紧尝尝，我拿起筷子夹了一根，“嚓吃嚓吃 ”嚼了起来，不但清脆爽口，而且满口蒜香，真是太好吃了！
这件事情虽然过去了很久，但我还是记忆犹新，不光是这道蒜蓉炒小青菜的口感好，色香味俱全，更重要的是里面有爸爸对我的疼爱！
贵州家乡的一道菜100字作文【三】
您好！
我正在为一本新书《走出贵州，梦想与青春再次上路》创作，需要你您的支持。“走出贵州”是口号更是梦想，我和“贵州”一同上路，重拾青春年少。看到这儿也许你会问我是谁，我只是一个喜欢文学创作的无名小卒，热爱贵州，热爱家乡，一心想把明天交给贵州。对我将逝的青春无限感叹和贵州不崛的无奈，重装上阵，计划用一年的时间骑自行车走遍贵州城镇，访山问水，走出一条纪念青春不之路，让我和“贵州”一起出走。即使失败，我们还有一场可共同怀念的青春，我们无悔。
我为什么要写这本书，一方面是为我自己，面对我将逝的青春，我是多么的平凡，几年的北京生活枯燥无味，平静水面都有暴风骤雨的时候，无力的东风却让我涟漪不惊。心中的梦想不，也无法逃避现实摧残，我是鸿鹄，趁着年轻再飞一次。
另一方面，我一直在思考，我和“贵州”是不是有种命运交织，我在北京那几年，他不曾离开过我。我的遭遇，他在伤痛，他的冷落，我在流泪。每当有人问我你是哪儿人，我回答是贵州的后，心里紧张就会盯着他却也很期待他的回应，你知道吗，他们的回应有时会让你窒息，千奇百怪。贵州是不是贵阳市的，贵州是不是四川省的，有的人甚至不晓得在哪儿，看到这儿你是不是会痛心，我还宁愿说是习水人，不晓得就算了。有时我会认真跟他们讲，茅台酒知道不，知道，这个吗，喝酒不喝酒的都知道，国酒吗谁不知道。呃，那不是茅台的吗跟你们哪儿有啥关系，我无语了，你来跟他回答吧。还有时我会问黄果瀑布晓得不，中国第一大瀑布当然了，那不是在贵阳吗？哎，你看看这如出一辙的回答，我们枉作贵州人。有时我甚至想做一旌旗划成书“我是贵州‘省’人”跑遍整个北京城。说到底我们贵州就缺一个“名”。这就是我和“贵州”共同目的。
我们贵州为什么就这么不出“名”呢？一方面归自然环境，众所周知我们贵州是高原山区，地势崎岖，不利交通。有句话说得好，“要想富，先修路”，这是我们当前要解决好的硬件条件。去年有个公司同事休假时去云南大理、丽江旅游回来，我问他怎么不去我们贵州看看呢，他说去哪儿本来是有计划的，但是听朋友说路不好走我媳妇就不去了。这就是为什么旅客不走进来，不进来我们的“名”就走不出去。另一方面是我们没有宣传好自己，周边的这几个省份为什么比我们有名，也是一样的大西部山区地势，他们有名气是他们宣传造势好，思路明确。其实我们面临的对手他们的得天独厚是我们的软肋。正如在我的一首词《家》：“三之甲子，迂于壬辰，家祭少丁，不归不归。吾岳逶迤南蜀陲，娄山几冬不夜月；长江不流赤河水，典窖只为酒中名。古有蜀山吴，千年大理国，否也。青龙黄鹊不过湘，隽山秀水次甲桂。栉比穷恶中和，吾乃南蛮人。五载唏嘘，南柯一梦，佳节将即，未果未果。身似蜉蝣孑于北，空有于恨独饮月；京安不赋长卿歌，贾生长沙屈理乐。王曰种乎屑钟毓，茅容子美风飞沙。李唐太白不折挽，魏晋陶然五米说；吾斯勿切，然志髭狗训遣，实郁不乐，想归。北国还身南疆，可否？”从中不难看出，广西桂林山水，四川九寨沟、大熊猫，云南丽江；是我们无法比拟的。历史传统的源远流长更是财富，云南大理、丽江，四川古蜀，潇湘人，比比皆是。我可以把他们放在北京社会上看看。四川人，川菜馆到处都是，想不知道四川都难；重庆是个直辖市，是个中国人都知道；湖南更不说了，周五周六看湖南电视台成一种时尚；该渡假了，云南广西是首选。虽然我们有国酒茅台，但他的面是有限的，不是大众趋势。我们要走出一条与众不同的路来出重围，就要找到一个立足点，大力宣传，辛苦去耕耘。“名”就是宣传出来的。再一方面我们穷，“穷”带不来“名”，犀利哥出名了，是那些吃撑了没事干的人的谑头。我重点要说的是我们贵州人特有的劣性是我们穷的一个重要原因。我没有去过沿海一带打过工，我听朋友说，哪儿有些厂里不招贵州人，你去应聘时老板看到身份证是贵州人就不要。这是歧视，但他们不得不这样做，怕贵州人喝酒闹事。抽烟喝酒贵州是个重灾区，那政府为什么不抑制烟酒发展，这恐怕不行，他们可是我们省的支柱产业。但我可以建议，把烟价格卖低点，控制在25元内，比如我只抽7.5元的红塔山，在我看来以上价位烟的都是一个味。老家这帮人都抽三四十的烟，家里却穷得叮当响，我有个哥们儿抽好几十的'烟，袜子烂个大洞还在穿，你不觉得气人吗。如果他就买十几块的话，可以多买多少双袜子，再如果市场都卖20元的烟，他们不就能多买多少实际的货物，不就能刺激市场内需，活跃市场经济，不就能共同富起来吗，富了就可以去夺“名”，何乐而不为呢。
在既定的环境和历史当下，怎样去找到一个标新立异的立足点，让贵州师出有“名”。这就是我为什么要创作此书，我要图文并茂把贵州推销给全世界的年轻人，这儿才是他们的天堂，充满奇迹的地方。其实我们都知道贵州只有30％是可用耕地，多达70％是荒地，这就是说我们有70％的荒地来保护利用，把贵州原汁原味的奇山、激流、怪洞、野生展现给世人。我们要主打年轻牌，在当今这个高度精神需求的社会，物质的享受却没有精神快感来得猛烈，更能振奋人心。再加上欧美主流电影的冲击，每个有梦想的年轻人都想有一次大冒险，我们就必须紧紧抓住年轻人喜欢刺激、自由、冒险的心里，掷地有声做好宣传，抢占先机。我看过贵州的几个形象宣传片，说句实话，穿着青衫骑毛驴～一个货色。我们的口号是：“年轻人，出发！”只要我们做好基础安全设施，防患未然。相信这就不梦，金榜题“名”等待何时！
最后我不得不提《走出贵州，梦想与青春再次上路》的创作肯定困难重重，出走上路需要亲友、更需要您的支持。希望我和“贵州”走出“名”来，我的“名”是虚荣，他的“名”却是高尚。致此
谢谢！
