大闸蟹科普作文【一】
秋天，正是菊黄蟹肥的季节。古人说：“不到庐山愧对目，不食螃蟹辜负腹。”阳澄湖大闸蟹为“蟹中之王”其色、香、味妙不胜言，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”那橘红色的蟹黄，造色、香、味三者之极，更无一物可之上，也是其他湖区蟹无法比拟的，难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”今天就让我来给大家介绍介绍我们的江南美味——阳澄湖大闸蟹吧！
大闸蟹的做法很简单：解开绳子，放入蒸锅中，打开大火，不过，要小心，公蟹很可能会顶开锅盖然后逃掉，所以最好用手按住锅盖，透过玻璃锅盖，我看见那渐渐由青变红的大闸蟹，心里乐滋滋的。大约过了20多分钟，大闸蟹蒸好了，红彤彤的真漂亮！打开锅盖，一股扑鼻而来的香味真是令人口水直流三千尺啊！
“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。”终于可以吃蟹了，我迫不及待地打开了一个蟹壳，味道果然与“蟹”不同呀！大块大块的蟹肉被剥了下来，吃着美味的蟹黄和蟹肉，心里乐开了花，大闸蟹每次都能尝出不同的味道，蟹肉质感细腻、鲜嫩、微甜。
有一点可要注意了：蟹黄可不能多吃，那是高胆固醇的食物，对人的健康不利哦！
“蟹螯即金液，槽丘是蓬莱。且需饮美酒，乘月醉高台。”这是诗仙李白赞美蟹的诗句。蟹在我们的心目中属于高档美食，大家听了我的介绍，心动了吗？心动不如行动，快来尝尝我们的江南特产：阳澄湖大闸蟹吧！
大闸蟹科普作文【二】
大闸蟹的品种可多了，有北方的辽蟹，南方的太湖蟹、阳澄湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹等。但只有阳澄湖的大闸蟹让我百吃不厌。俗话说吃蟹要 “九雌十雄”，即农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹，那是因为九月的雌蟹黄好吃，十月的雄蟹膏好吃。
记得去年十月份，爸爸的朋友特地从阳澄湖带来许多正宗的大闸蟹，晚上我们全家人围在饭桌边，看着刚出笼的大闸蟹个个垂涎欲滴。只见那大闸蟹的.蟹壳金黄发亮，白肚皮，金毛，两只大钳粗而壮实。我心想要捉这只蟹，大概也得费点力吧。首先我把大蟹钳“咔嚓”一下扳了下来，打开蟹盖，一层厚厚的膏，难怪蟹盖都鼓起来了，我醮着醋，细嚼慢咽地品尝起来，“哇，味道真好！吃在嘴里粘粘的软软的。”然后我掰开它的身子，一片雪白的肉露了出来，我一丝丝地美美地吃了起来。它的大钳也不例外，一大块雪白的肉吃在嘴里甜甜的。我不由地发出：“真好吃！”难怪那些老餍们都说：“吃过阳澄湖的大闸蟹再吃其他的蟹都会觉得无滋无味。”
现在，我每当想起阳澄湖的大闸蟹，就期盼着冬天吃蟹的季节早日来临。
大闸蟹科普作文【三】
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来……”要问螃蟹哪家最出众，我想那必定是我家乡宜兴的滆湖大杂蟹了。
金秋十月的滆湖水波荡漾、湖光澄澈，吸引了不少游客前来观光。在这里，你不仅能养眼，还能一饱口福。午餐或晚餐时分，随便走近一家饭店，挑上十几个青皮白肚、膏满黄肥的大杂蟹，老板一声呼唤，后厨立马洗洗刷刷，上锅或蒸或煮，调汁弄醋，一番忙碌之后，一盘红橙橙的大杂蟹便上桌了！原本张牙舞爪的两只大螯和八条腿已经被捆绑得结结实实，只等你来松绑大快朵颐了。
抓过一只母蟹，剪开棉绳，只见它蟹壳清爽，肚皮滚圆，饱满的'蟹黄似乎快装不下了，把蟹壳抬得老高，看得得直流口水。别急！吃蟹可有讲究呢！有的人喜欢先吃蟹脚，有的先吃蟹身，所谓青菜萝卜各有所爱。顺序不一，却一样的美味，一样的充满乐趣。我总是先扳下蟹脚，让它们一只一只倒挂在调料盆上，再挑选最粗最肥的一只，两头咬开，再用力一吸，又白又嫩的蟹腿肉就出来了，即使不蘸酱醋，原滋原味，也是十分鲜美。
解决了所有蟹脚，便可以大吃蟹身了。先摘除圆圆的蟹脐，掀开蟹壳，黄澄澄的蟹黄就呈现你的眼前，剥掉蟹肺，把蟹身扳成两半，挑出蟹黄，蘸上调料，送入口中，轻轻一咬，只觉唇齿留香——蟹黄的醇香、醋的酸香、香菜与姜丝的清香，一齐窜进口鼻，再细细咀嚼，蟹黄肥而不腻，醇厚鲜美，真是人间至味。
吃完蟹黄，挑出一只细长的蟹脚壳作挑蟹肉的工具，因为吃蟹身里的蟹肉可是极考验人的耐心，需要一点一点细细地挑出隔阂里的嫩肉，慢慢品尝。对此，大人们总比我们小孩子更显得认真、一丝不苟，生怕漏掉一丝肉，便是极大的浪费。当然，也有与我们小孩子一样“牛吃蟹”的，仿佛没吃到蟹肉，只尝到个肉香就很满足了……
秋风乍起，明月朗照，泛舟滆湖，边欣赏美景边品尝家乡的特色美味——滆湖大闸蟹，实在是一大快事！
大闸蟹科普作文【四】
阳澄湖大闸蟹是一种全国闻名的苏州谁特产。秋天正是吃螃蟹的好季节，昨天爷爷买回来几只阳澄湖螃蟹。买来时，它们被绳子绑住，据说是怕他们把腿挣扎断。爷爷告诉我，阳澄湖的螃蟹有几个特点：青壳、白肚皮、金毛腿。我仔细对照了下，还真是。
做阳澄湖大闸蟹的方法很简单：先往螃蟹腿上抹些料酒，这样可以去腥气。如果怕螃蟹肉没味道，可以先抹些盐，这样容易进味些。然后开始烧水，等水烧开了，再将螃蟹放进水里。那要蒸多少分钟才合适呢？这可得看螃蟹的大小了。如果较大，就得蒸二十分钟，如果较小，只要蒸十八分钟左右就够了。有螃蟹当然少不了调料。调料更容易，倒上一碗醋，放上些姜丝，再拿蟹肉沾着吃，那简直就是点睛之笔了。
蒸熟后，爷爷将螃蟹盛到盘子里。橘红色的硬壳，带金毛的钳子，洁白的肚皮，散发出阵阵香气，旁边放着一碗醋，真令人垂涎欲滴。
开始吃了，我先把螃蟹的腿和大钳子拔下来，再将其中一只腿掰成两半，咬掉两头的壳，使劲一吸，就将滑嫩可口的蟹肉吸到了嘴里。吃完它的腿和钳子后，将它肚皮上的硬壳揭开，里面盛着热气腾腾的佳肴：蟹黄。蟹黄可是蟹中精华，被那么硬的壳包住，能不好吃吗？两边还有些软软的东西，那是螃蟹的肺，是除了壳外唯一不能吃的。把肺清除了，会有一层壳，把壳咬掉，藏在下面的蟹肉就露出来了。
吃着吃着，我觉得脸上痒，便挠了下，结果把自己弄成了大花猫，逗的大家都笑了，原来吃东西，还是这么让人欢乐愉快的事情啊。
每当吃螃蟹，就会想到一家人其乐融融的温馨气氛。
