老北京的烤鸭作文【一】
我想大家应该都吃过北京的著名美食—北京烤鸭吧，它色香味俱全。采用优秀的鸭肉作为原料，色彩红润，好吃而不腻，肉质鲜嫩。非常好吃!但是大家知道它是怎么制作而成的吗?是怎么遗传而来的吗?那就让我告诉你吧!
北京烤鸭以北京特产填鸭烤制而成。在元、明、清、世代宫延御膳珍品。后传入民间，成为京菜之首，独步中国食坛，誉满中外。著名的全聚鸭店的烤鸭最为著名。现在在北京的百合楼还能吃到正宗的烤鸭。
暑假去北京吃了百合楼的烤鸭，好吃极了!那有奇特的吃鸭方法：吃鸭肉有三种佐料儿，一种为甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等;一种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特，不少顾客特别偏爱这种佐料儿;第三种是白糖，这种吃法适合女士和儿童。
吃完之后，才发现自己的身上都是甜面酱，但是好吃极了。
老北京的烤鸭作文【二】
日落日升，斗转星移，回首往昔，历史为我们留下太多的系念和玄想，而这“岁时礼俗”就是其中之一。比如，春节习俗成了我国最大的传统民俗节日。春节在古都更受到人们普遍重视，由此也形成了一套完整的春节习俗。农历的正月初一为春节，俗称“过年”。春节原起于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。古代的春节称：“元日”、“元旦”。辛亥革命后，才把正月初一正式定名为春节。
就北京地区来说，从腊月初八家家户户要泡腊八醋（蒜），就开始有了“年味”。民谣讲：“老太太别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三……”，腊月二十三又称“小年”。有一首歌谣唱道：“糖瓜祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮……”。从这一天开始，北京人更加忙活了，要祭灶，扫房子，蒸馒头，置办年货，贴“福”字，贴年画，剪窗花，贴对联。贴门神，贴挂钱，一直忙活到除夕，开始过大年。
北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上，意味着福到了。贴春联也非常讲究，一般百姓家贴红色春联，门楣上贴“横批”，内廷、王公府第，一律用白宣纸镶红边；守制者（有父、母丧者）则要用蓝纸；庙宇用黄纸。春联最早始于五代时的后蜀。据说当年蜀太子在本宫门上提写“天垂余庆、地接长春。”八个大字，这就是中国最早的一副春联。北京人在屋内廷贴上“抬头见喜”，屋外贴上“出门见喜”，院内贴“全院生辉”等春条。
过去大多数老北京人家都供有佛龛或神像，到了年三十最讲究的要摆上九堂大供；有成堂的蜜供，成堂的套饼、花糕的面鲜，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年饭，素饺子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。家境不好的也要摆三堂或五堂供品。北京人过年讲得就是吃喝玩乐，以吃为主。这些供品实际上也是为人准备的。
北京人除夕晚上的年夜饭（又称团圆饭）是必不可少的，也是全年最丰盛的一次晚餐。除夕的年嬉饭要荤素一起上。有冷荤、大件和清口菜。冷荤有冷炖猪、羊肉、冷炖鸡、鸭。大件有：红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子，四喜丸子。清口菜一般都是豆腐、青菜、罗十、咸菜佛手等。主食多以荤素睡觉为主。
北京人除夕和正月初一都要吃饺子，取其“更岁交子之义“。还总是把饺子包成元宝的形状，在饺子中放进糖、铜钱、花生、枣、栗子等。如吃到糖的，意味着日后的生活甜蜜；吃到铜钱意味着有钱花；吃到花生意味着长寿，因花生又名长生果，吃到枣和栗子的意味着早立子……
北京春节的习俗真有趣！
老北京的烤鸭作文【三】
大家都有过过春节吧？春节是一个热热闹闹的节日，我是非常喜欢过春节。今年的春节，是在老家过的。
正月二十，我们的餐桌上摆满了食物，一共摆满了四桌。红的红绿的绿。我们几个小孩子看见那么多美食，都流出了口水，准备大吃一顿。这就是所谓的年饭。当然，年饭主要不是吃，而是一种热闹的形式。我们几个孩子刚吃完年饭，就迫不及待的跑去外面买小鞭炮玩。
到了正月二十一，就是拜年的时候，简单地说就是向大人问声好，然后像大人索取红包。如果你认识的亲戚非常之多，那你就发财了。
正月二十二，这天要忙起来了，第一个项目就是去山上拜祖宗，拜祖宗的\'的形式有很多种，可以拿着几根香去，也可以直接拜，还可以烧钱作纪念。我拿着一大沓冥币，拿上打火机。一千亿一张。我拿了很多，然后烧掉了，这种感觉就是爽。
接着，我们还拿出长鞭炮出来燃放，一个大叔燃放以后，漫不经心的走出来，随后听见：啪啪啪的声响，还有一些小孩捂着耳朵，但还是流露出了笑容。从山上爬下来，这一折腾，可累了。我睡的很香。
正月二十三上午，也就是除夕这年，要贴新。带着一锅糯米胶（烹饪出来的那种），走遍屋子，把旧对联撕下来，然后贴上新的，我负责撕下旧的。虽然这个工作简单，但也不能乱撕，要对整齐，然后撕下来，不然的话就会撕成不规则形状，贴不上新对联。
除夕晚上。我们每家每户都要放烟花，我们也开始放了。有一位大叔叼着烟摆好烟花，不紧不慢的燃放了。我连忙把耳套带上，这才开始了节目。在持续了3秒后，一束火花直速上升，在空中爆发出一条条彩带，接着又是一束火花冲上天，在许多烟花同时上升时，天空立刻映出焕然一新的景色
直到看完春晚，我们才休息，这一天真累啊。
老北京的烤鸭作文【四】
“哇！”只见厨师利索地打开炉门，准备装鸭。这种烤法叫全聚德，不直接开膛破肚，而是先在鸭的心脏部位开个小洞，把里面的`东西掏出来，再往鸭子的洞里塞上佐料和独家秘制的香精，将小洞系上，然后挂在炉内烤上一段时间。
出炉了！鸭子的香味钻入了我的心田。只见那鸭身黄灿灿的，厨师抓了一把青翠欲滴的香菜放在烤鸭上面。然后抓两把紫花装点，把熬好的酱汁浇在上面，最后切成块。整个动作一气呵成，无可挑剔。
嗯，我尝了尝，滋滋冒油，鸭皮韧劲十足，鸭肉入口爽滑，简直比人间美味还要好吃！再来一口，烤鸭的香脆，肉的多汁，酱的浓郁，皮的筋道，真是令我永生难忘！吃一口北京烤鸭，好像舌头上跳华尔兹一样。
北京烤鸭，地方特色，让我不能忘怀！
老北京的烤鸭作文【五】
这次旅行去了很多地方，总体来说主要分为三个地方，北京、大连、青岛。
在北京方面，我印象最深的就是长城。那天我们爬的是居庸关长城，哪的路况很不好，有很多楼梯都被踩塌了，坑坑洼洼的。一开始我用的是普通的上楼方法，振动很大，没一会就将自己震晕了。我有点想往后倒，再回头一看已经上了很高很高，这么摔下去非成肉泥不可，我有点害怕了。就在这时，妈妈偏要让我往中间走，我可不愿意。因为边上有扶手。当时我的动作狼狈极了：大气也不敢出，生怕自己会掉下去。可妈妈满不在乎，一会要照相一会要赛跑，还嘲笑我我像个老人。我终于到了目的地——一个小平台，歇了一下，在回城的时候，我我向妈妈报告了这个情况。妈妈告诉我一个技巧，就是身子斜着下左腿先慢慢的往下探然后右腿再走这样就可以减好多冲击力，可以缓冲因为楼梯很高，这样就不会被震晕。有了这个技巧，在我下去的时候帮了大忙。我的心情轻松了。我一会要照相，一会又跑去看风景，好不轻松。而且我发现中间的路特别平，大概是好多人也跟我上去的时候一样，所以边上的路才被踩塌。了。我回到平地的时候，我长长地出了一口气，悬着地心一也落地了，看着高高的长城，轻轻地说：“我终于征服你了。”这时我终于有心情去看风景了长城看起来像一个人字满山的绿色在阳光的照射下美丽极了。
这次爬长城我明白了两个道理1、干任何事情都要动脑子，不然就算费再大力也办不成。2、只要天天干，没有干不完的事。
老北京的烤鸭作文【六】
俗话说得好“民以食为天。”中国的美食文化渊源流长。说起美食，我可是个达人，但在众多美食中，我对北京最具特色的小吃——烤鸭却是情有独钟。自从上回爸爸带我吃了一次，它的味道就一直让我念念不忘。
北京烤鸭的制作方法非常简单。先拿出一只洗干净的鸭子，用钩子钩住它的\'嘴放在火炉上烤，大概20分钟左右就可以了。然后将鸭子切成片，放入盘子里，这就大功告成了。金黄色的鸭子外脆里嫩，闻上去香气扑鼻，令人回味无穷。
一次偶然的机会，爸爸带了一大盆北京烤鸭回来。我看了两眼直发光，禁不住它的诱惑，抓起一块就想吃。爸爸一把把鸭肉夺了过去，用一张卷皮包了起来，放上葱、辣椒，蘸上甜酱，再递给我。我想：原来吃北京烤鸭这么讲究啊。当我一口咬下去的时候，酥香的味道瞬间传遍了我嘴里的每一个角落。我不禁感叹：“这真是人间美味啊!”吃北京烤鸭时，可以根据自己的喜好，放入各种各样的调料，这样色香味俱全，让人大饱眼福。一口咬下去，又让人大饱口福，真是一举两得啊!
北京烤鸭可谓是一道绝佳的特色小吃。“百闻不如一品，”赶紧去一品北京烤鸭的风味吧!准能让你回味无穷。对了，向你介绍一家烤鸭店，它就在常州南大街，那儿的可是正宗的北京烤鸭。
