爸爸还是一个孩子王,随时都可以把我和弟弟搞的很开心,每次爸爸跟我们玩成一团,或一起笑倒在地上,妈妈就会说我们家多了一个小孩,是三个娃娃的'“娃娃兵团”。
所以,每次爸爸一出门,弟弟就会说:“哇!我们家的一个小孩不见了。”这时连妈妈都笑歪了。
姑姑一家人来玩的时候就不得了了,他们每个人都变成娃娃,加入我们的行列一起玩“鱼抓人”或“红绿灯”的游戏,我家变成娃娃兵团总部了。
来到某餐厅已经两周了,之前一直对餐饮得理解是:它是集诱人的美食,端庄得体的礼仪,华美大方的装潢艺术,淡雅秀丽的妆容,能言善辩的口才为一体的长盛行业,日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱,期待揭开它神秘的面纱,所以我来到了这里,它是一个大家庭,让我们感到很温馨和快乐,不论从开荒还是到现在的试营业期间。
我们的服务理念是:”亲情一个家,贴心为您”。
在这段时间里,作为一名宴会服务员,我想做好餐饮,美味的佳肴是前提,大厨们都做得很用心,客人都比较满意,那我们服务员就得做好服务工作,让服务物超所值,把产品融入到企业文化内涵中去,让它带着文才来到客人面前,走进客人心里,更是非常重要的,所以我想到了服务附加值。
细节决定成败,细节留住客人,记得卞总说过,要做好细节服务,比如说:客人感冒了要及时告诉厨房,可以为客人熬上一碗姜汤,虽然是一碗姜汤,但是客人会很感激你,会觉得你为他着想,正所谓:“礼”轻情意重,可谓说得就是这个了,也响应了企业品牌的号召,打造绿色健康品牌,亲情一个家,贴心为您。
服务,服务,还是服务,这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范,比如给客人倒茶时他会一边倒茶水,一遍说领导您的茶水,祝你喝出一个好的心情。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候,可以为客人解说一下,菊花清热降火,冰糖温胃止咳,还能养生等等,这都是一中无形的品牌服务附加值,虽然一般,无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水,因为他知道他喝得是健康和享受。
服务附加值,为服务锦上添花。诸如,过生日的长寿面,如果干巴巴端上一碗面条,会很普通,如果我们端上去后轻轻挑出来一根,搭在碗边上,并说上一句:长寿面,长出来。祝你福如东海,寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意,很开心,这碗面也就变得特别了。
还有好多典故,在餐桌中的适当讲解运用,都是很有意思的。小礼品的赠送,也可加入自己的语言来美化:例如领导,这是本店精心为你准备的小礼品,紫砂壶,紫气东来…再或者赠送的果盘,假如都是小番茄的话,我们就可以说:先生,女士,您的大珠小珠落玉盘来了等。
记得有句谚语说过:你怎样对待别人,别人就会怎样对待你,客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时,客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰,手有余香”,像山东倒酒的文化,很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。
服务附加值,我认为:做好餐饮,作为人员服务,我们不仅要知道菜品色彩的搭配,让客人迫不及待的想吃,细细品尝;要学会得体的语言,礼仪,让客人感到亲切;要了解营养学的知识,满足客人需求。
服务附加值,服务员的葵花宝典,企业创造更多价值的小配方。
大家好,我是一只生活在小溪里的小虾。
我有一身漂亮的、银白色的衣服,这可是我的盔甲。我很想交到一个新的朋友,因为,自从我来到这里,这条小溪中每天就只有我在游来游去。前几天,十几只小虾逃到了这条小溪。他们都穿着淡绿色的衣服,样子很威武,就像一群正准备打仗的士兵。很快,我们就成了好朋友,我们在一起玩,一起捕食。后来,一个好哥们告诉我:他们是从一条大河中移居过来的,那条大河上经常会出现像天空一样大的船,有许多叫“人”的'生物用机器捕食河中的伙伴。结果,大河中的伙伴几乎被他们捕捉光了,所以他们不得不移居到这条小溪中来。早上,我起床后正在用水底的水草刷牙,突然看见朋友们飞快地躲起来。一位伙伴慌里慌张一下子撞到了我的身上,他气喘吁吁地说:“朋友,那边的石头上有‘人’,他会像抓我们一样抓你的,快逃命!”我往岸上的大石头上一看,上面竟坐着一个曾经伤害过我许多兄弟姐妹的小孩,要不是因为我是虾类中的游泳健将,可能早就成了他的美餐。虽然他三番两次来抓我,但每次都是空手而归。这次,他又来了。怎么办?我的眼珠子骨碌碌地转动着,思考如何让同伴们免遭毒手。突然我想到了一个好主意,我把伙伴们全都呼唤出来,叫他们躲在岸边的水草丛中,对他们说:“我穿着白色盔甲,非常明显。大家听我口令,我们来同‘人’玩一个躲猫猫的游戏。如果那个人快要碰到你时就立刻逃到别的水草丛里去,必须躲在水草的后面,除此之外,只要当心那张又大又宽的渔就行了?”岸上的人开始对我们“小虾兵团”实施追捕行动,可是他还没碰到我们,我们就不见了。在我的指挥下,小虾们轮流突然出现在他面前,然后迅速逃走。很快,可恶的“人”被我们捉弄得筋疲力尽。最后,他摔了一跤把脚给崴了。估计,他再也不敢来了。
哈哈,为小虾兵团欢呼吧!我们又一次战胜了人类。很快,小溪又恢复了往日的热闹,我又可以同朋友们一起玩耍,一起捕食了。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的.重要基础
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