柿子树双名朱果、猴枣,以前我家门口就有一棵,不过砍了,
柿子树的树干又粗又大,枝叶开展,带绿色至褐色,无毛,散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔。花雌雄异株,但间或有雄株中有少数雌花,雌株中有少数雄花,花序腋生,为聚伞花序,柿子树的果实是柿,开始是青色的,上面有一层白粉,到秋天成熟后就是橙黄色的。
柿子是人们比较喜欢的食用果品,它甜腻可口,美味多汁,不少人还喜欢在东季吃冻柿子,另有一番风味,柿子含有丰富的胡萝卜素,维生素C、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质,成熟的柿子秘杂糖做成的炒面香甜可口,可以做为主食。柿子味甘、涩、性寒,有清热去躁、润肺化痰、软件包坚、止渴生津、健脾、生津、冶痢、止等功能。可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出、干咳、候痛、高压等症。所以柿子是慢性支气管炎、高压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果柿子叶子煎服或冲水当茶饮,也有促进机体新陈代谢、降低压、增加冠状动脉流量及镇咳化痰的作用。柿子虽好,但是,也不能多吃,每日吃一个就可以了。不可以空腹吃柿子子,柿子最好在饭后吃,吃柿子时应该尽量不要吃到柿子皮,柿饼表面的柿霜是柿子的精华,千万不要丢弃。空腹吃柿子容易患胃柿石症。不可以吃没有成熟的柿子,柿子不可以和螃蟹同属寒性的食物一起吃。吃完柿子除了不要吃酸性依托以外,也不能与某些药品同吃。柿树的木材是上好的木料,它的质地坚硬,常用来做高尔夫球杆坚硬的杆头。
我家乡玉溪的出水口公园,1.35万株柿子树将玉江生态大道装点一新,成为一道全市、全省乃至全国都具有鲜明特点的风景线,等到柿子成熟的时候,一片红色的景象,树上一个个金黄色的熟柿子,犹如无数个节日的小灯笼。如果你有兴趣到此浏览一番,一定会让你赞不绝口的。
家乡的柿子树,你不与桃李争春,不与百花争艳,没有柳树婀娜,没有杨树的挺拔,你勇敢的张开自己的臂膀,挚爱着脚下的土地,长成家乡的一道风景线!雨来你傲然而立;风过,你挥手致意;直到枝头挂满红的灯笼,你才又被人们想起!你诚实、你厚道、你坚韧、你拙朴,你求于人少而奉献人多!
说起风味食品,大家一定很熟悉。像洛阳的水席、牡丹燕菜、长沙的臭豆腐等等,都是很著名的风味食品。在其中,我最喜欢的风味食品是又酸又辣的酸辣粉。
酸辣粉甚至可以追溯到三国时期。当时是三国时期的刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜。桃源的主人选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意着三个人的友情像这红苕粉一样绵长。刘备又特别加了一种特别辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖和黄连在里面,刘备的意思是让三人明白酸甜苦辣都不怕。我觉得古人真是非常有智慧,寓意深远。从此,酸辣粉就由此演变而来,源远流长至今。
现在,酸辣粉是四川著名的传统小吃之一,长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要由红薯粉加工而成的,颜色是棕色或黑色,吃起来滑溜溜的,又酸又辣,在周围还有一些黑黑的海带和绿色的生菜叶子,就光看上去就让人食欲大增,吃起来简直是人间美味。
在吃酸辣粉的时候,一定要多放醋,多放辣椒,这样吃起来才更好吃。
记得有一次,我去小店里吃酸辣粉,我特意告诉老板多放辣椒。我“哧溜哧溜”的埋头大吃,最后还意犹未尽的喝了一大口浓浓的汤。因为太心急了,所以我被辣的大汗淋漓,脖子里像冒了火,脸和辣椒一样红,老板在一边笑了起来,我不好意思的擦擦嘴,急忙走了出去。
直到现在,我在吃酸辣粉的时候还会觉得十分爽口、过瘾。并且一直都会喜欢下去。
俗话说:民以食为天,每个地方都有自己独特的地方特产。我家乡英德就有许多著名的风味食品,如角子、粽子、擂茶粥等。可是我最爱吃,最独特的就得数“灰水糍”了,又俗称“糯米糍”、“水糍”。它味脆嫩,性清凉,能解暑解毒,健胃消食,生津化淤,极富药膳功效、味美合胃,据说还有清肝明目的作用。老少咸宜,是人人喜爱的风味食品,在我们家乡每逢年过节都少不了那美味的灰水糍了。
这种糍粑的做法是:先将选好的瓷白糯米浸泡碾成粉,再把黄爽干净的糯禾秆烧成灰,用上等的山泉水将糯臼禾秆的灰冲泡,一两个时辰后用布将灰渣滤出,取灰水烧沸晾温与糯米粉搅拌做成面团。再将大面团分成几个小面团,揉成陀螺型,这时利用拇指及食指的力量在陀螺顶开个小洞,最后将事先准备的馅放入小洞中,糍粑就完成了。现在剩煮了,糍粑放入水中煮上五分钟。或是蒸上十分钟,或是用油煎一煎就可食用。随个人的喜爱可蘸上或甜或酸或咸或辣的馅菜食用,增加口感与效用。花样翻新,品位不同,味道各异,吃起来自然就会别有一番风味了。
说起那灰水糍还有个传说呢:远古时有一年山里的人得了一种怪病,肚子发胀高凸如鼓,吞下的食物无法消化,高烧发热浑身起毒包,无论用什么样的药物皆不能治好。后来观音菩萨为了拯救患病的乡亲们而特意托梦给乡亲们,说这是节日的一种恶鬼作祟,大家只要用糯米粉与灰水做成面团,煮熟用木臼冲成糍粑食用,就能驱妖除病,消食健体,确保平安。乡亲们依照菩萨的吩咐,在节期间做灰水糍吃,果然治好了病。自此,灰水糍便作为一种农家的风味食品。
爱上这灰水糍了吧,那就赶紧来英德做客吧!
奶奶从菜场买回了一些柿子,我顺手拈起一个,看着这个火红的小灯笼,我不禁想起了一年一度的西溪火柿节又来临了。
柿子树是一种极易养活的果树。据奶奶说,以前在西溪,家家户户的院子里,门前场地边,甚至田埂上,都会载下几棵,就是因为柿子树的生命力极其顽强,容易养活,又可以护埂,有许多的好处。
柿子树的树干又粗又大,枝叶展开,树干呈绿色或褐色。春天,柿子树上开满了星星点点的黄白色小花,蝴蝶和蜜蜂不知疲倦地,围着柿子树唱歌跳舞,一阵风吹来,枝头上的花朵随风舞动,远远望去就像一片白色的花的海洋。
夏天充沛的阳光让柿子树的叶子变得又大又亮,包住了整个树干,远远看去好似一个绿色的大球。走进一些,你就会发现,枝头上5a8结满了一个又一个青色的果实,每个果实的头顶上都戴了一个小草帽,它们密密麻麻、挨挨挤挤,在阳光的照耀下,绿的发亮,富有生机。
秋色浓如酒,红叶倒映这碧流,柿子树的叶子慢慢的由绿变红,由红变黄,青绿色的柿子也被秋分染成了红色。渐渐的,随着柿叶的凋零,柿果也越发显得艳红。这时的柿果一颗颗似火炬、似灯笼,我仿佛觉得这时的西溪犹如一片火红的海洋。这秋色是多么的浓烈,果实是多么的`芬芳,心情是多么的舒畅,好一派丰收的景象。
我爱西溪的柿子树,它给我们带来了富足,美满和喜庆!
俗话说的好,“民以食为天”,现在的人不仅睡得好,吃的也不例外,还讲究一定的风味。像麻婆豆腐、甩饼、肉酱三丝,而且现在的生活也越来越好了,我喜欢的一种风味食品那就是——“水果煎蛋饼”。
当我第一口咬上它的时候,那是满嘴留香。“水果煎蛋饼”是一种美味的点心,我无法忘记它那独特的味道。而水果煎蛋饼也深受大家喜爱,也许当你将包在口中的煎蛋饼吞下去以后,一股水果的清香味仍在口中。
这日,我刚吃完午饭,舒适地躺在沙发上,可肚子胀胀的,不大舒服,我顿时心来潮,想还是自己亲手制作水果煎蛋饼。既可以试试我的厨艺,还可以有利于消化。我先从冰箱里拿了苹果、葡萄、香蕉、还有橘子及一些葡萄干,随后,有从柜子里拿出了一小袋的面粉,我的材料就准备好了。
我先在铁的小盆子里放入一些面粉,再参入一小部分水,将它搅匀,我又把鸡蛋打了进去,还放了一小把葡萄干和香葱,再搅匀后,只见面粉在鸡蛋的衬托下,看起来金灿灿的,而那些小儿有饱满的葡萄干则像是大海中的一叶孤舟。
我把食用油倒进了锅里,很快油便沸腾了,在锅里发出噼里啪啦的响声,然后用锅铲将面粉压成一摊大圆形,来回翻了又翻,用小刀掀起一边,用手轻轻一揭,一张又薄又软的煎饼便做成了。正向我们作画用的宣纸呀!我把苹果、葡萄还有香蕉一一剥了皮切成了小块,再裹了起来,终于做好了!我惊叹不已。我陶醉在了这清香之中……
我尽情的享受着美食给我带来的快乐,我真想中国成为一个“美食之国”!
每个人都有自己喜欢的一种风味食品,我也不例外,我喜欢的风味食品是潮汕牛肉丸。
在我们潮汕地区,潮汕牛肉丸是最有名的风味食品之一。它圆溜溜的,大如汤勺,丸味香滑,细嫩松脆。其实想吃到香喷喷的牛肉丸,就要准备好材料:牛霖,肥肉、鱼露、潮州薯粉,虾米,金银蒜,沙茶酱,胡椒粉,麻油各适量。再将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入70度开水中,慢火煮至水开,丸即熟,新鲜牛肉丸就会使你垂涎欲滴。
然而我最喜欢吃的是牛肉丸火锅,首先先煮好70度左右的开水,往里放些油,再把牛肉丸放入锅里煮,放入汤料,不一会儿,一锅香喷喷的牛肉丸火锅就会出现在你的眼帘!让你大饱口福!
味道鲜美,口感爽脆的潮汕牛肉丸将以它无以伦比的美味吸引着更多外来客!
瞧!这就是我最喜欢的风味食品——潮汕牛肉丸!
在中国,美食一直占有很高的地位,在中央九台上播出的《舌尖上的中国》让全球的吃货口水流下三千尺。在这琳琅满目的美食中,我最喜欢令人垂涎欲滴的川菜。
川菜以善用麻辣着称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,在中国的八大菜系中,川菜可以说是首屈。其中的六大名菜是:鱼香肉丝,宫保鸡丁,夫妻肺片,麻婆豆腐,回锅肉,东坡肘子。
而我最钟爱与鱼香肉丝。特别是奶奶炒的。那天,我在旁边看着奶奶做。奶奶把买来的瘦肉,木耳,胡萝卜,玉兰片和调料拿出来,然后把菜和肉一一切成丝儿;在肉丝儿上放些淀粉和料酒,把胡罗卜丝在油锅里炒一下,然后取出盛盘待用,再把肉丝放进锅里;等肉熟了,奶奶把一袋调料放进锅,顿时,厨房里弥漫着香味。最后把切好的木耳和玉兰片放入,开大火,翻炒到全部都熟了后,放胡萝卜丝;最后一步翻炒均匀,装盘即可。
“嗯——,真香啊。”我迫不及待拿起筷子,夹起一簇,放入嘴中:香浓的鱼味,还甜甜的,肉丝滑嫩,素材香脆。真不愧是名菜,我慢慢享受着佳肴。
鱼香肉丝将永远在川菜菜谱上熠熠发光,它将永远是我不变的选择。
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