苏子叶主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区,日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种,而北美洲也有生长。紫苏在我国栽培很广,栽培历史也很长,因而形成多个变种。常见有两种类型;一类叶绿色,花白色,习称白苏;一类叶和花均紫色或紫红色,习称紫苏。入药多取花叶紫色的。
故乡有一种野生植物,叫做“苏子叶”。它的叶片的纹路是对称着生长的,仔细查看还有细细地柔毛附在上面,叶片两面紫色或上表面绿色,下表面紫色。叶子边缘呈现锯齿形状。
“苏子叶”给我印象最深的原因,是它承载着我童年最美好的回忆。大概我只有四五岁的时候,有一天,我还像往常一样天天去闻闻苏子叶,我最喜欢每天闻着苏子叶了,它有一种非常清新的味道,香香的,有种想一口吃进去的感觉。但是这时,我发现苏子叶上有很多虫眼。我就着急了,我喊来了姥姥。姥姥看到后说:“苏子叶这是生虫了,没事,还有的是,你看地里面到处都有,你还有的吃,不用着急。”其实那时姥姥是不知道,我不是想吃,我是看见虫眼怕叶子疼。
后来,我就不去每天闻苏子叶了,只是每天远远的看上一眼。
“苏子叶”对孩子们来说,是既可以用来玩又可以食用的。我们小时候摘一片苏子叶,用来过家家做饭。还可以用苏子叶当纱布用,手指受伤了,就用苏子叶包上,然后拿绳系上。苏子叶可以用来腌咸菜,这是我小时候最喜欢吃的美味之一。
每到夏末基本就是苏子叶的采摘期,姥姥每年都会腌很多苏子叶咸菜。这也是我喜欢帮姥姥做的一件事情——腌苏子叶。首先,摘取,洗净,晾干。然后准备腌料,姥姥放的辣椒碎,盐,大蒜末,还点几滴香油。最后一层苏子叶刷一层腌料,大概三四个叶片为一组。全部腌好后,等吃的时候,姥姥就会拿出来给切切,这样夹起来比较方便。对于我这种小馋鬼来说,我基本就是不等姥姥切,我就轻轻地撕下一片,整片放到嘴里,入口有一种苏子叶的香气,仔细嚼嚼还有种涩涩的口感。
苏叶子咸菜不仅仅是我在姥姥家童年的记忆,还包含着我和姥姥之间那份浓厚的亲情。我仿佛能看到我小小的身影跟在姥姥后面腌苏子叶咸菜的场景。直到我到外地去念大学,每回回家,姥姥都会给我送去苏子叶咸菜让我带到大学里。姥姥说,拿到学校吃,我知道你喜欢吃,不吃这个早上喝不下粥。
姥姥家早搬上楼房了,姥姥家附近也没有苏子叶了。但是偶尔舅舅们能在外面采到苏子叶,姥姥还会做咸菜,还会拿给我吃,她就在旁边笑呵呵地看着我吃。这回不止我还吃,还有我的'老公,我的孩子都爱吃姥姥腌的苏子叶咸菜。
北方人们除了把苏子叶做咸菜,还会用它包粘豆包。或者是蘸酱生吃。以前苏子叶漫山遍野都是,采摘也方便,大家想吃随时就摘取了。现在却很少了。城市里基本看不到了。
长大后也只有在菜市场和饭店里能看到苏子叶了。一般烤肉饭店里都有,用来包烤的肉,吃起来味道也是入口气味香甜,还能解掉肉的油腻。
苏子叶的种子叫着“苏子”,颗粒饱满,用手搓下来,满手都是清香的味道,环绕耳鼻,久久不能散去。人们常常用来留种,或者炒炒吃。“苏子”还可以入药,脾肺不好,感冒伤风咳嗽都可以用,还可以保胎安神。苏叶子从叶到种子都是有价值的。
而我们人类却人为地破坏了这种纯自然纯野生的植物,让我们很少能再看到苏子叶,再去闻闻苏子叶的香气了。
随着城市的发展,高楼大厦的建成,我们失去的不仅仅是绿地,树林。我们失去了很多植物,失去了很多美好的空气,失去了很多快乐的童年记忆。
解热作用
用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔,有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液,给予因温刺而发热的家兔,亦有较弱的解热作用。
抗菌作用
紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
对糖的影响
紫苏还有一种使用的方法,那就是通过精加工将它加工成紫苏油,如果按照一定比例去食用的话,那么对于低糖的人来说是非常好的。这是为什么呢?这主要是因为紫苏里面主要成分是紫苏醛。另外,紫苏油混合橄榄油皮下注射的话对于治疗低糖也有效果,但是效果很慢。
紫苏叶的功效
解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。
发表,散寒,理气,和营。治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安。并能解鱼蟹毒。
用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒,开宣肺气,可与生姜同用。兼有咳嗽者,常配伍杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼有气滞胸闷者,多配伍香附、陈皮等,如苏散。用于脾胃气滞,胸闷,呕吐之证。本品具行气宽中,和胃止呕功效。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄连同用。
偏气滞痰结者,常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐,胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的'腹痛、吐泻,单用或配生姜,白芷煎服。
紫苏叶味辛、性温,可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症,常配以伍杏仁、前胡等服用,如杏苏散,疗效极佳。若是兼有气滞胸闷者,则可配以伍香附、陈皮等服用,如苏散。
紫苏叶具行气宽中,可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症,有和胃止呕的神奇功效。偏寒者,每次服用紫苏叶可与藿香同用;偏热者,则可与黄连同用;偏气滞痰结者,则常与半夏、厚朴同用,效果皆是极佳的。
紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,服用后可达到止呕、安胎的效果。此外,紫苏叶还可解毒,用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜、白芷煎服,效果显著。
紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升糖、凝、促进肠蠕动、镇静安眠等功效,它可治疗全身风疹瘙痒、寻常疣、子宫出、子宫下垂等病症,还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。
一、紫苏叶的作用
解热作用
用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔,有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液,给予因温刺而发热的家兔,亦有较弱的解热作用。
紫苏叶的作用
解热作用
用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔,有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液,给予因温刺而发热的家兔,亦有较弱的解热作用。
抗菌作用
紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
对糖的影响
紫苏还有一种使用的方法,那就是通过精加工将它加工成紫苏油,如果按照一定比例去食用的话,那么对于低糖的人来说是非常好的。这是为什么呢?这主要是因为紫苏里面主要成分是紫苏醛。另外,紫苏油混合橄榄油皮下注射的话对于治疗低糖也有效果,但是效果很慢。
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