妈妈煮的酸菜鱼作文【一】
酸白菜的腌制方法很简单，白菜去层老叶，整棵清洗，控水一天；若选用纤维较粗大的白菜，则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水，傍晚人瓮腌制。人瓮时，摆一层菜撒一层盐，瓮满，用压菜石镇压，再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定，稍轻，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，则咸而耐嚼，一般腌泡20天即可食用。甘泉城乡妇女都腌得一手好酸白菜，腌就的酸菜，金黄透亮，色泽鲜艳，其味咸中有酸，酸中透香。现在，腌制时，都加多种佐料，如用纱布包扎囫囵花椒、大茴置入瓮底，再将蒜瓣搓净不剥皮，生姜整块去皮与橘皮等同时埋人腌菜之中，或熬成汤，待凉后加入，以丰富味逭，故有家腌酸菜，扑鼻喷香之说。
云南酸菜极有特色，专以昆明郊区盛产的两尺多高的苦菜腌制而成，又酸又辣，且久存不坏。
云南酸菜的做法：
大芥菜(MUSTARDGREEN，实在没有雪里荭也行。
买回来洗干净后晾干，以前是拿出去晒一天，把它晒蔫。现在就放室内晾一天就行。新鲜辣的红辣椒一起晒了以后切碎，先用KosherSalt或粗盐使劲揉！如果揉出水了把水倒掉。然后加花椒，干辣椒碎，八角，甘草片(可选，红糖粉，生酱片，度数高点的白酒，盐(自己调味道，比平时吃菜稍微咸一点腌菜才会酸，揉匀了装罐密封一个月，等看到酸菜颜色变成黄色的就好了。黄绿黄绿的颜色最好。
妈妈煮的酸菜鱼作文【二】
俗话说“民以食为天”，从宴会上的正式大菜，到街头村边的各类小吃，样式多种多样，而我却最爱吃四川的酸菜鱼。
酸菜鱼汤味鲜美，看相也好。满满的鱼片又白又嫩，黑色的鱼皮在灯光的映照下格外显眼。汤面上浮着一层有红又亮的辣油和几粒小巧玲珑的白芝麻。鱼肉边散落着酸菜和翡翠色的葱花。看着看着，口水就不禁流下来了。
酸菜鱼不仅味道好，而且做法简单，只要把一条两斤左右的黑鱼削片，并腌制5～6分钟，把酸菜翻炒一下，再加入大量温水和油、盐、糖、姜，开大火煮一会儿，就可以把鱼头放进去煮了，鱼头半熟后，鱼片儿走起，不一会儿就熟了。
吃酸菜鱼也是一门学问，吃酸菜鱼首先要吃酸菜，甘脆爽口的酸菜让你的食欲大增，仿佛浑身都被这种味道吊了起来。接下来吃鱼片，首先用舌头舔一舔，一种香中带辣的气味扑面而来，好似夏天热情的烈日。接着轻轻地咬一口白嫩的鱼肉，这鱼肉Q弹而又爽口，软软的、滑滑的，一直溜到了喉咙口，若再细细咀嚼，就会发现鱼肉的鲜美之处，淡淡的辣味一直从嘴里流到心里，最后喝的是汤，这汤呀，好喝的无法用言语形容，酸菜鱼的酸味加上鱼肉的鲜香，再配上芳香四溢的汤水，那味道，简直是人间美味啊！
想要把酸菜鱼做好，主要要在汤料和鱼片上下功夫。有一次，我在家里做酸菜鱼，本来是信心满满的，谁知道卡在切鱼片这一关了。我左手拿鱼，右手握刀，可削了半天一看，刀口纹丝不动，我一气之下，拿起刀一阵猛削，这“顽强”的鱼肉终于咧开了“小嘴”，可刀又卡在鱼皮那了。最后，在奶奶的'帮助下，终于把它削成了薄薄的，大小均匀的鱼片。看来，想要做一道美味，还真要用心啊！
酸菜鱼，普通而不失高贵，虽然它没有大闸蟹那样华丽，但那味道却能使人流连忘返。
妈妈煮的酸菜鱼作文【三】
以下是我对该剧的个人。
我连续几集认真地看完之后，觉得这是一个很好的家庭警示剧，非常的带有启迪性，尤其是人性当中，光辉伟大的母爱和人本性骨子里的善良，这是人性当中最为美丽的。
高中生刘小东因为她的母亲田芳过激的教育方式以及家庭婚姻的失败与破裂，还有事业上的打击，她曾经可是多么的风光无限啊，获过无数次市劳模，还有全国劳动模范，她对儿子小东的要求也是很严格的，甚至想他能考上北大清华，拿到够好的文凭，父母都是望子成龙望女成凤的，结果有心栽花花不开，尤其是对一个事业心这么强，事业有成的女性来说，那更是很严格了，可是因为在小东小的时候，没有多陪陪他，没有给他童年时该有的母爱，因为工作忙便成了借口，导致小东从小就缺少母爱的.滋润，又因为烧了小东的最爱，他花了三年时间写的27万字小说《流浪的心》，加之最疼爱小东的姥姥临之前，小东没能见上最后一面，也是因为他的妈妈田芳，所以一个少年“恨”的心就此埋下了根……
因为她的教育方式，小东彻底崩溃了，最后得了抑郁症，从此便送到了继母那生活，由于在继母处奢华无度与灯红酒绿的长期生活之下，再加之年少无知与对于母亲的恨和报复心理促使下，小东渐渐走上了堕落之路，从学会吸烟、泡吧，后来的吸毒，往后便一发不可收拾。
之后的故事，便是世界上最伟大的母亲帮助儿子戒毒，但是，戒毒的过程是相当艰难的，众所周知，一朝吸毒，终生戒毒。不是说戒掉就能戒掉的。之后便展开了一段有关不离不弃的母爱拯救自己儿子的故事。
因为刘小东对于写作有很大的天赋，最终被他妈妈感化，下决心写出一本，以自己亲生经历为标本的远离毒药的一本纪实长篇小说。最后他花了六年时间，在长城脚下的一个小山村成功的写完了《涅磐》，而且还出版了。
最终他也和女主角相爱了，女主角钟克敏苦苦等了他十几年，帮助他戒毒，照顾他，而且无怨无悔，始终对他不离不弃。这大概就是真爱吧。在我看来，如果，我遇到这么个好女孩，我一定不会在花心了，提着礼金早就娶她了。
同样，刘小东的妈妈也是伟大的，她之前是多么的骄傲啊，当年即是厂长又是全国劳动模范，到最后为了孩子心力憔悴，一夜白发。可想而知，母爱是真如春光一样，滋润着我们，让我们的人生散发着太阳般的光芒。
这是一个讲述人性光辉母亲的爱的故事，剧情相当的好。能让人看了之后有无限感想。
这部电视剧就是让我们明白，不管任何人都可以浪子回头金不换，一个吸毒人员都成功了，何况其它呢？
所以人生就是这样美好，尤其是有那些爱着我们的人。人一辈子就这一次。人不可忘本，父母是一生当中最爱我们的人，他们的养育之恩，情以何报？那是我们一辈子也还不完的啊。唯有珍惜，珍惜他们，让他们在老来之年享有天伦之乐，一个孝顺的子女，不会只想着拿钱砸他们，或者卖点礼物，随意敷衍、打发他们，这是多么不真的爱啊，如果我们真的爱我们的父母，那我们就应该放下工作，多陪陪他们，而不是一味地花大把的钱把他们送进那些他们不喜欢的、孤单的老人院，他们要的是我们的爱！好了，说了这么多，总感觉有千言万语，一言难尽啊。亲情是个广泛的话题，永远也讲不完，那些经典的电影或电视剧中林林总总数不完的完美父亲与母亲的形象与名作家小说当中的父母相得益彰，彰显生辉。永不相忘！
