青椒炒鸡蛋作文配图【一】
西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的是放相当于鸡蛋液的2/3的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了，用饭铲(也叫炒勺从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的\'水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
青椒炒鸡蛋作文配图【二】
哎！饿了！我抱怨道，于是我冲进了厨房里，看来必须得自力更生了。厨房里放着妈妈刚买的几根黄瓜，对，就来黄瓜炒鸡蛋吧。
我小心翼翼的，因为这是我第一次单独炒菜啊。我在水盆里洗了黄瓜，用刀小心地切开，（幸好没有切到手），又在碗里磕了两个鸡蛋。接下来我就刷锅。我端着这沉重的锅子，仿佛手上拿着很沉的铅块似的，摆来摆去。我艰难地将锅子洗干净了，我舒了一口气，其实这才刚刚开始呢！然后是热锅，因为我非常急躁，所以就没有太注意锅里的水是否干了，就放油了，啪的`一声，锅里头顿时炸开了，油到处乱飞，突然，一点油打到我的脸上，啊，好痛呀！吓得我马上跑得远远的。
接着是炒鸡蛋，我小心地将鸡蛋放进了锅内，翻了一会儿，鸡蛋要糊了！快，我手忙脚乱的把蛋盛在碗里，锅里油烟直冒，我赶紧把黄瓜扔进了锅里，一会儿就熟了！我正准备让菜出锅了的时候，无意中看见了一些盐，对了，我还没放盐呢！于是我小心地放了两小勺子盐。又炒了几下，菜出锅了。
我品尝着第一次亲手制作的美食，心里感到乐滋滋的！
青椒炒鸡蛋作文配图【三】
星期天，我在家写完作业，看见妈妈切好了西红柿，于是，我就对妈妈说：“妈妈，今天我 想跟你学鸡蛋炒西红柿。”妈妈听了笑笑了说：“那好吧！”说着，就把做西红柿炒鸡蛋的过程告诉我。
首先要学会打鸡蛋。我拿着鸡蛋对着灶台“啪”的一声，鸡蛋只有一道印子，不行我再来一次，“啪”的一声我用力过猛，满手的鸡蛋黄和弹壳，妈妈看了直摇头，于是妈妈做了一个示范给我看。我就照着妈妈的样子打了一个，一个完整的鸡蛋打在碗里。接着我把锅放在煤气灶上，“啪嗒”打着火，在锅里放上油，我顺手按下油烟机的开关，油烟机“嗡嗡”地转了起来，这时，锅里冒起了烟，我赶紧把打匀的鸡蛋放入锅里，来回翻炒几下，煎成鸡蛋皮盛入碗里，然后把锅里再放油。一会儿，锅里“滋滋”地冒起了烟。“兹啦”一声，我赶紧把切成小块的西红柿倒入锅里，我拿着锅铲子“哗啦，哗啦”地炒了几下，放入一点盐，味精白糖，再把鸡蛋倒入锅里，又来回炒了几下，一碗色香味俱全的鸡蛋炒西红柿就成功了。看到这美味的菜，我赶紧拿起筷子“啪嗒啪嗒”吃了起来。
今天我终于学会了西红柿炒鸡蛋。
