我的家乡名曰枣强县,我们这里也名副其实的长满了种种类类的枣树,只要你到我们这里的乡村,村里村外,枣树随处可见!
“七月十五点红,八月十五满红”,中秋将至,院里院外的枣树上的枣子都成熟了,玛瑙般红彤彤的挂满枝头。
今年夏天天旱,枣子就结的格外多也格外好,枣子一枝枝坠弯下来,直至地面!
我们当地童谣里有这样的词句“打一杆,落一地”,枣子是用打的,一般不需要一颗颗去摘。
一杆子下去,枣子如红色的雨点欢快的下落,有一些蹦跳着跑出很远。
若不是有足够的耐心,你很难把落地的枣子全部找回来!它们一声不吭的顽皮的躲在草丛里,坑洼处,枣叶下面,试图躲过你的搜寻。
但是你最好认真的去找认真地去寻,因为一般跑远的,都是品质极佳的枣子!
小时候,我们会像期待过年一样盼望打枣的日子,除了可以任性的吃个够意外,我们还会找出、到一种很特别的枣子——“晃啷枣”。
我们小孩子感兴趣的这种枣,不但外形完好,通体火红,而且你在耳边轻轻晃动,还能听到很轻微但很明显的“哗哗啦啦”的声响。小时候,我们都一捡到这样的枣子为荣,谁若捡到了,就会兴高采烈的的大声嚷嚷,以招致身边的兄弟姐妹羡慕的眼光,以彰显自己的幸运色彩!
其实在打枣之前,每个农家的家庭主妇们会提早的采摘一些品质优良的枣子,来做酒枣!
做酒枣的枣子,必须亲手采摘,不能有破损的,否则枣子会在腌制的过程中霉烂!
把采摘下来的枣子,用清水清洗干净,阴干,或者擦干。
高度白酒一二两,倒进大碗中,每次放四五个枣子进去,用筷子翻动枣子,是它们都均匀地粘上白酒,然后用筷子夹道洗刷干净的罐头瓶中。
腌酒枣的罐头瓶,一定要用清水清洗干净并倒置空干净水滴,否则放进去的枣子也容易发霉!
等粘上白酒的枣子装满瓶子,再到少量白酒进瓶,密封存放,月余就可食用!
腌制成功的酒枣,圆润饱满如初,带着浓浓的酒香,咬一口下去,顿觉格外脆甜!
不过这样地道的酒枣,在市场上很少见,只有在我们这的农家才有!您若喜欢,请到我的家乡来!
枣强人民,欢迎您!
八月快到时,我们又来到了老家,发现我们家枣树上的枣熟了,便要老爸摘一点过来。
站在枣树下,我直流口水。树上的枣左一个,右一双,真让人想尝一口。那一个个枣绿绿的,油亮油亮,真漂亮。爸爸扛着一个竿子,来到枣树下,那竿子上有个大钩子,头是圆的。爸爸把竿子往树里一探,又一拽,几颗枣立刻掉了下来,妹妹拿来个篮子,连忙去拣。我尝了一个,真甜!爸爸一钩又一钩,钩了许多枣下来,我越看越兴奋,有一点跃跃欲试的感觉。于是我让爸爸教我。爸爸给我讲解了方法,便让我试了。我把竿子拿来,举了起来。看来钩枣不容易啊!我找到一颗枣并将竹竿举到那,我手已酸了。终于到那枣边上了,我猛地一拉,“哗——”,树叶摇了摇,可就没落枣。我又拉了几次,结果不是没落,就是只落了一两个。我十分失望。我努力的寻找问题,却还找不到。我去问爸爸,爸爸却给我了一个有趣的答案:“钩不下,可以打啊!”我听了,茅塞顿开,马上跑到树下,举起竿子,对准枣子就打。“啪啪啪”,枣儿一颗颗地落下,我打着打着,心里有一种莫名其妙的快感,于是更起劲了。不久,我就打了大约三分之一篮枣。我打累了,便休息了。突然,妹妹叫道:“哇!好大的枣!”我过去一看,呦!还真大!仔细一看,有一个小桔子那么大!我十分惊奇,又十分开心,拿了一个咬了一口,还真好吃!
吃着我自己打的枣,我十分自豪。
昨天 , 我们全家人一起到乡下去打枣子了。
上午 10 点半钟的样子 , 我和爸爸、大姐来到了乡下老屋旁,大姑婆、舅舅等人已经开始了。大姑婆一见到我就喊:“韬韬,赶快、赶快。快过来一起捡枣子。”我和姐姐一听马上到家里拿来两只盆,坐在台阶下的大塑料布上准备开始捡枣子。
大塑料布铺下枣树下,舅舅用长竹竿一打,枣子从树上掉下来,大部分都装进了“大塑料布阵”中,但枣树叶、烂枣子也一起掉下来了,必须将它们清理出 来。我先抓了一大把玩意,放在一号盆中,把不烂了的、不能吃的和叶子挑出来,把好的、可以吃的放到二号盆。当然还不忘先吃上几颗,喂一喂肚子。由于我们坐 在枣树下,所以有枣子会砸到我们的,头上、背上免不了有点疼,但我们的目标只有一个———捡枣子。不一会,塑料布的枣子被我们收拾得差不多了。
这时,爸爸顺着梯子爬上了树,靠着树干站稳后,爸爸用竹竿一陈猛打,树下顿时又下了一场“枣雨”,而我早被“枣雨”吓出了十万八千里了。
二小时的激烈苦战后,我们终于将地上的枣子捡完了。抬头一望,树上只有几颗挂在树梢上的枣子孤零地随风摇晃。我到老屋前的小溪洗手时,荷花都朝我笑了。
枣子真好吃,我相信明年的枣儿会更甜。
昨天,我们到良渚的新家去玩。
新家里有个大院子,院子四周种满了低矮的灌木,唯独有一棵高大的枣树,非常引人注目。枣树差不多有三层楼那么高,枝干也很粗壮,茂盛的叶丛中,一颗颗胖乎乎的青枣挂在枝头,把树枝都给坠弯了。看着一个个青枣,我的'馋虫都被钩了上来,迫不及待地想尝一尝。
为了满足我的愿望,爸爸向邻居借了一根长竹竿来打枣子。爸爸和我一起托着竹竿,靠近枣树,然后用力挥动竹竿,敲打树枝。树叶就发出了“哗啦啦”的响声,紧接着,树上的枣子成片成片地落在了地上,像下冰雹似的。站在树旁的妈妈和妹妹抱头鼠窜,我也赶紧躲到安全地带。突然,爸爸发出了一声惨叫,原来,他的脚被枣子砸中了,这真是“打下枣子砸自己的脚”呀!
地上的枣子,有的因为太熟,所以一掉下来就摔了个稀巴烂,还有的虽然没摔成泥巴样子,但也裂开了几道口子。我和妹妹开心地捡着,不一会就捡了一大盒。
妹妹很快从盒子里拿了一颗青枣,还没洗就咬了一大口,在嘴里嚼着,一颗接着一颗,不停地吃着,两只小手也在扒,好像还要吃更多。为了不让她拉肚子,我们赶紧把枣子收了起来。
我希望大家都能来这品尝枣子,这可是天然无毒无公害的!
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