年糕年糕年年高,白白胖胖真可爱。早就吃过年糕的美味了,可却不知道是怎么做出来的,不过千载难逢的机会来了,嘿嘿,余姚日报小记者夏令营一日游活动,让我找到答案。
这次夏令营活动中,我在水中捉了小鱼,欣赏了具有民族特色的叶笛表演,看见了巨大地水车和他创造出的彩虹,还和伙伴们在水上乐园快乐的嬉戏……但是印象最深的还是制做年糕的过程。
经过对两位高手伯伯的询问和认真的.观察,我才知道做年糕的时候,先把米浸泡在水中,一段浸泡时间后,把“米胖子”放进大锅里面蒸,烧啊烧啊,“白胖子”兄弟们紧紧地抱在一起,变成了一大锅米饭,然后把米饭放进特质的容器里敲打,越敲这个米饭越黏,渐渐地变成一个大米团,一阵又一的阵香味也飘进了我们的鼻子中,大家都忍不住流出了口水,真想一口气把它们吃个精光。
米团打好后,两位伯伯就现场用手做出了各种各样的形状:有圆圆的“年糕团胖子”,细细长长的“年糕条先生”……我们都饿狼似的猛扑过去,抓起年糕就往嘴巴里塞,边吃边不由自主的说:“年糕实在太美味了!”
快乐的夏令营活动,就在我们的欢声笑语中结束了,但年糕的美味却还久久的留在我的脑海里。
大家好!在学校你们看到我是一个非常调皮的小男孩,可是你们想不到吧。在家里我有时候也挺能干的哦!不信,下面我给你们讲一讲我在三年级的暑假里,第一次炸洋芋的经历吧!
我先挑出几个又大又黄的洋芋,用削皮刀把洋芋的皮刮干净,刮皮可不是容易的.事情。有好几次洋芋掉在了地上,我费了九牛二虎的功夫才把它们攻打下来!接着我又小心翼翼地把它们切成一条条的长方形,虽然长的长、短的短,看上去不是那么美观,不过看着它们躺在那里,心里还是挺得意的。“哼,看你们一个个调皮捣蛋鬼,还不是成了饿哦的刀小鬼!”我把它们用水洗干净晾干。接着把炒锅放在煤气灶上打燃火,舀了三勺油放在锅里,并打开抽油烟机。不一会儿锅里的油有一点儿冒白烟,我赶紧把洋芋放入锅里。你们可别小瞧放洋芋这桩小事,当时我放了一点洋芋,油马上就“砰砰、砰砰”地跳了起来,吓得我不知所措、狼狈不堪。生怕油溅到我的小脸上,影响我康帅哥的模样,又怕油溅到我的小手烫出水泡。正在我顾此失彼时,“哐当”一声,吓得我把锅铲落在了地上。唉!看来要想吃上自己做的炸洋芋,不是那么简单啊!不过想到炸洋芋的美味,这点调皮的油算得了什么呢?第二次我放的时候我就轻轻地放,这次油特别老实,居然没有跳起来。不一会儿,金黄金黄的洋芋和着一股香味向我飘来,我用漏勺把炸熟的洋芋盛到盘子里,撒上盐、花椒、葱花辣椒粉和味精拌了拌。我尝了尝,真香啊!是我历来吃过最好吃、最美味、最香的炸洋芋。
听了我炸洋芋的经历,此时是不是也把你们逗馋了,要是大家想吃炸洋芋,找我康胜杰一定没问题哦!
你自己独立做过事情吗?你有为自己独立完成的事情感到自豪吗?
“哎,饿了,肚子咕咕叫了。”一上完课回家,肚子就敲起了破浪鼓,响个不停,可妈妈说晚上吃宵夜会长胖的,就是不给我炸一个鸡蛋,“我可管不了那么多,先解决肚子在解决脸蛋的问题。”
我固执的跑去厨房自己炸一个鸡蛋,平时看着爸爸熟练地动作,早就看熟了,自己做应该也没那么难的,毕竟我还可以自己做蛋汤,还可以做早餐给妈妈,炸个小鸡蛋怎么会难得到我呢,我不禁得意起来。
打开抽烟机,清理好锅,准备俩鸡蛋…万事俱备,只欠东风了。
首先是倒油,油要到的不多不少,拿起油壶,就如一块沉甸甸的金子,我的双手一直在颤抖,只要把壶微微倾斜一点,手就不听使唤了,只感觉油顺着壶口鱼贯而出,还好爸爸即时相助,不然真不知道油是不是会到完呢。
第一步在爸爸的帮助下做的几乎完美。爸爸指导我要等油炸开了再放入鸡蛋。我慢慢的等待油炸开,等等,在电视剧里看到的厨师都是把油在锅里几圈,使油均匀的铺在锅里…对,就这么办,我举起那经过油炼火烤的满是创伤的锅,两只臂膀发抖的摇着,我似乎觉得它重如泰山,我猛地一放下,锅架被我砸的移了位置,我伸出手扶平,却忘了它已经被烧得滚烫,小手在一瞬间烫的通红,我“啊”的一声惨叫,本能的握住受伤的手指,定睛一看,手指已经烫了一个红红的泡了。疼痛使我已经麻木了但我仍要坚持下去,为了我的肚子。
抛开疼痛,我又投入炸鸡蛋的任务中。
油早就已经烧开了,我把鸡蛋在灶台上一砸,只露出了一条小缝,还远远不能使蛋黄和蛋白从壳里出来呢。我又使劲的一砸,却把鸡蛋咋了个稀巴烂,我拿起另一个鸡蛋,不轻不重的一砸,终于蛋黄和蛋白完整的掉了出来,液体的蛋白被炸得鼓起一个一个小泡,就如火山口的'熔岩一样,又黏糊糊的,炸了一会,我拿起锅铲,从蛋的下面,一点一点的往前铲,想翻一个面,不料力度不够,没有翻过来,反倒把鸡蛋叠了起来,软软的蛋黄似乎弱不禁风轻轻用锅铲一碰,蛋黄就流了出来,我小心翼翼的把蛋黄翻平,时不时试探一下鸡蛋是不是已经从糖心蛋变成了实心蛋,哎呦,忘了放盐了,我用勺子挖了一点盐,慢吞吞的洒在鸡蛋上,好像还不够,我又挖了一勺,刚刚好,我又把鸡蛋翻了一个面,不料,鸡蛋的反面早已煎糊了: 一块一块的褐色的煎糊了的地方硬邦邦的,还泛着深色的油光,和正面比起来可是天上人间,就像一块木头,咬不动,看着食欲全都飞到九霄云外了!
我心灰意冷,第一次煎鸡蛋,不仅烫破了手指,而且打碎了另一个鸡蛋,好不容易做到最后一步,鸡蛋却已面目全非,我真是成事不足败事有余,我呜呜呜的哭了,奶奶走过来说,慈祥的说:“有进步吗嘛,糊的不太厉害,第一次,总会有些失误的,下次努力。就好了。”
我的心情好了许多,我看着黄褐色的鸡蛋,又看看红肿的手指,我觉得,不管结果怎样,只要用心,过程是最重要的。我们不应该凡事都要大人来帮忙,自己做,相信自己,一定能行。
对了,应该尝一尝鸡蛋,啊是甜的!
元宵节有灯会吗?我还没有看过美丽的灯会,到时候一定要拜托爸爸开车带我去看,我好期待喔!
灯会是什么?是不是整条街都挂着灯?有纸做的大型娃娃,里面放着五彩缤纷的灯泡?有很多的.造型?可以拍照吗?这么多的好奇,这么多的疑问,只好等到元宵节的那一天晚上,爸爸带我去才知道了。
我爱吃汤圆,汤圆有红色也有白色的,红色的汤圆是不是有色素?一边吃汤圆,一边看灯会,该有多棒?爸爸!带我去看灯会吧!
说起海蛎煎,我想大家一定非常熟悉,而今天,我要做的是与海蛎煎相似的美食,海蛎饼。至于它们有什么相同与不同,等我做完就知道了!
首先,我先准备好食材:一个鸡蛋。一袋炸粉。半斤海蛎和三两根葱。开工!
首先把一个鸡蛋打入盆中,搅拌均匀,然后,把一袋炸粉也进去,再次搅拌均匀后就面粉色。接着,再把清洗得干干净的海蛎和切成一小段一小段的葱放进去,依然是搅拌均匀。最后,就该把盐和味精之类的调味品下去,还是搅拌均匀。这样,原料就准备好了。
紧接着,就该进行“炸”这道工序了。俗话说得好“一朝被蛇咬,十年怕井绳。”可不是嘛,自从上次被油溅过之后,我这“大厨”的胆子就变小了,不敢把菜倒进锅里,特别是煎。炸东西。但,这次,为了能吃到美味的炸海蛎饼,我豁出去啦!
一般的炸海蛎饼应该挖两汤勺的原料(两汤的原料合约等于个大的舀汤的子的一半的原料量,再把汤匀悬在离油面约只两厘米的空中,把原料轻轻倒进去,这是第一步。接着,炸至金黄色时,翻面,另一面也一样,直至两面都炸至焦金黄色时,就可以出锅了。
色香味俱全的炸海蛎饼出锅喽!一种浓浓的混合香味扑进了我的'鼻子里,焦金黄色的表面,十分诱人。赶快尝一尝吧!咬口,各种不同的香味都飘了出来,比之前更浓郁,酥酥的外口感有一点像炸鸡翅的外壳口感,说也说不出的人间美味呀,对了!吃完了炸海蛎饼后,该说说海蛎煎与炸海蛎饼的相同与不同了!相同之处是它们的食材中都有海蛎。而不同点则比较多:第一,它们的口感不同,海蛎煎吃哪儿哪儿好像都差不多,而炸海蛎饼则是外酥里嫩,第二,炸海蛎饼比较小巧,而海蛎煎则很大块。第三,海蛎煎的海蛎腥味有点重,有些人(比如我闻到便想呕吐,而炸海蛎饼呢,却恰恰相反,它的海蛎味并没有完全覆盖,留有淡淡的香味,与炸粉的香味相混合,也就是说,它的香味是恰到好处的。总之,我还是更倾向炸海蛎饼的口感与味道。
没想到一个小小的海蛎饼,还需经过这么多道工序,我才做了一次,就那么累,而妈妈,每天要做不同的美食来迎合我们的胃口多么辛苦啊!今后,我也要“乌鸦反哺”,学做更多的美食给爸爸妈妈吃!
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