我们准备好米面粉,热开水和野菜馅儿。一切准备好后,开始包圆子喽!
先放米面粉,然后一边加入适量烧好的开水,一边和面。接着用手摁面,一摁一推,直到变成一个大面团。最后把它分成一个个大小适合的小面团。
只见妈妈把小面团搓圆、按扁,另一只手沿着圆子皮转圈,做成浅碗状。我笨拙地拿起面团,将它搓圆,压扁。突然不知所措,妈妈耐心地说道:“像我这样,对!摁的轻一点,不能太重。对!哎呀!太棒了……”我听着妈妈的话语,心里美滋滋的。更难的还在后面呢!瞧,妈妈一手拿起浅碗状的.圆子皮,一手拿起勺子挖馅,用大姆指和中指往中间摁,并不停调整圆子方向,碗大的圆子皮口,不一会儿变成了钮扣大的小口,直至圆子皮完全收口,没有一点缝隙,一个白白胖胖的圆子做好了。
我深吸一口气,按妈妈教我的方法尝试,快要封口的时候,我发现馅儿露了,好像在嘲笑我:“哈哈!泡汤了吧!”还是妈妈镇静,帮我很快修补好了。
接下来的包的一个一个好多了,忍不住问起“妈妈,怎么样?”“嗯嗯,不错!”
有了今天的练手,我和妈妈约定,如果下次包圆子的话,一定还要带上我这个小帮手哦!
我一定会回答:“炒米粉!”
来福州以前,我住在以米粉著名的兴化,所以吃过很多次米粉,就从那个时候起,我深深的爱上了米粉。
米粉的烹煮方式很多:有肉圆米粉、蔬菜米粉、炒米…等等,其中“炒米粉”是我的最爱。
QQ的米粉搭配简单的蔬菜、美味的肉丝、软软的豆干,全部拌炒在一起,就是一个完美的组合,炒米粉是我最心爱的小吃。一般来讲,我都是吃原味的,偶而加上酱油,但当我生气时会猛放辣椒,这时炒米粉变成红米粉了。
福建的.每一个地方都有米粉,有的米粉有汤,粗粗的米粉会切的短短的,可以要汤匙来吃。兴化的米粉特别QQ的,炒起来好吃的没话说。这两种米粉都有在卖,我都吃得到。
米做的米粉,是很棒的小吃,身为一个中国人,我特别喜欢这一样,想到福建,就会想到米粉呢!
回到家,妈妈直夸我能干,我想:我真的长大了,懂事了。
特产是每个人家乡特有的产品,所有人的家乡肯定都有特产。而我的家乡在泉州,我给大家讲讲我的家乡特产——-湖头米粉的来历吧!
清朝康熙二十一年(1682年),清圣祖玄烨因平定“三藩之乱”,又逢29岁生日,迷信的康熙决定提前做生诞。
快马传消息至安溪,李光地和堂兄李光斗、叔叔李日煜商量如何为“升平嘉宴”增辉添彩。当时湖头山高水险林密虎多,山寨大王也不少,百姓生活极艰难,实在无物上贺。李光地童年时被永春帽子顶寨大王林日胜捉上山寨,是安溪县城东岳庙和尚德辉禅师救出。未回家前,李光地在东岳庙学过做水粉。此时,李光地忽然想到,湖头泉水制作的米粉,口感柔韧细腻,不如把水粉做成粗条再晒干好带上朝去,到时自己还可当众表演吃法。堂兄和叔叔都说如此甚好,但北方人喜食干食,御前亦难汤水淋漓,建议带上湖头的笋丝香菇同炒,味道更可显得与众不同。
就这样,李光地把湖头米粉做成了贡品。他用肉丝、虾仁、香菇炒熟,肉骨汤适量和米粉入锅油炒翻动,快速提锅倒入瓷盘的`炒米粉,竟成为康熙帝“升平嘉宴”中宴请大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味。
不管你的家乡在哪里,你的家乡都一定有特产,而这些特产背后,隐藏着许多故事。作为家乡人,我们更应该去了解家乡特产背后的故事。
我是你们亲爱的营养小伙伴——小蓝熊,我的主人有一个很响亮的名字——雀巢米粉,专门为世界各地的小宝宝们提供身体亟需的各种营养,比如小宝宝们健康成长所需的二十多种营养素,对脑力和视觉发育有突出作用的DHA等。
和你们一样,我也很喜欢我的.主人——雀巢米粉,他带我周游世界,走进世界每个有小宝宝的家庭,让他们健康、快乐地成长,也让我成为世界上很多小宝宝的亲密小伙伴儿,我们就像童话里的圣诞老人,到处播洒着健康、幸福和快乐。
我的主人出身自一个很温馨、很庞大的名门家族——雀巢,家族的族长是一位有学问、有威望,而且极富爱心的人,据我所知,他已经有140多岁了,在很多领域,都有着非常丰富的知识,甚至许多传奇的故事,他有很多像他一样有学问的朋友,这可以让他更容易地做到别人做不到的事情。比如在制造我的主人雀巢米粉时,通过高科技手段剔除了婴儿辅食中容易导致宝宝发生龋齿、厌食、佝偻病的蔗糖(白砂糖),运用了先进的CHE淀粉水解工艺,使得辅食质地异常细腻,更有助于宝宝们营养的全面吸收。
我的主人和我也特别喜欢中国的宝宝们,因为他们都特别聪明,惹人喜爱。每年的一些时候,我们都会为宝宝们带来一些特别的惊喜,我的主人还特别要求我,要多多和宝宝们在一起,尽可能多地帮助宝宝们做更多事情。总之,能和宝宝们成为亲密小伙伴,我也特别高兴。也很感谢大家能够把我当作你们的亲密营养小伙伴儿,我和我的主人都会更加努力地!
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