客家美食中的酿豆腐、梅菜扣肉和盐焗鸡是“统领”客家美食的“三大王者”,只要有客家人的地方就会有这三样菜。对于客家人来说,它们既是小吃又是在宴席上用来招待客人的佳肴。我最喜欢的是酿豆腐。
千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的`风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花、香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。这是来到了梅州的客家人一时无麦面可包饺子,才创出如此美味。
豆腐必须得内软外脆,在人的味觉上给予人享受;而馅,则必须香甜美味,柔滑不腻才好吃。我认为不仅仅要给予人视觉、味觉上的享受,更要给人一种幸福的感觉,一种只有吃的时候才有的幸福。才能成为一道成功的料理。
酿豆腐所属菜系是粤菜,基本材料有豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。酿豆腐不仅好吃,而且容易做,只有四个步骤。
先瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用;然后把白菜摘好洗净,放入油、盐、滚水中灼熟盛起;再把豆腐冲洗 滴干,一开四件,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,放入油镬中煎至微黄色盛起;最后烧热瓦锅,下油爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜、豆腐滚片刻,下汁炒煮,煮滚了便可原煲上桌。
很简单吧!可正是这简单的菜色,吸引了千千万万的外国友人前来品尝。
这是我始终都忘不了的美食——酿豆腐
时间过得可真快,一转眼二十年过去了,我已经从一名小学生变成了社会工作者,趁着假期,我又回到了我的家乡。
我刚下飞船,我看着眼前的一幕幕,我心里想:我是不是来错地方了。突然一声亲切的呼唤,我一看愿来是我姐姐和姑姑来接我了。一路上,以前肮脏不堪的小路,现在居然变成了一尘不染的路,两旁种了一盆盆鲜艳美丽的鲜花,微风吹来香气扑鼻,使人神清气爽,道路上一片垃圾都没有,姐姐介绍到:那些花盆就是垃圾桶,你把垃圾丢在里面,花盆会自己转化为肥料。以前那些矮小的平房呢?已经被一栋栋别墅代替了,别墅周围都有人工植草,还有一个游泳池,后面还有一个花园。那条淦河,清澈见底还有好多好多的小鱼、小螃蟹、小虾,可是我记得的是这条小河又脏又臭的臭水河,现在成为很多人下棋、乘凉、休闲、娱乐的好去处了。
不知不觉已经到了家,我们进了家,我们在欢声笑语中进入了梦乡。
俗话说:“民以食为天,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”
要说我们温州的美食,可真是数不胜数啊……
馄饨是我最爱吃的美食之一。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉馄饨曾是上海小吃店的基本。我补习班的老师跟我说过,馄饨的肉是放在搅拌机里先搅一次,然后再放到绞肉机里,再搅一次,这样反复的搅后,馄饨的那个肉就变得非常的烂,所以,馄饨好吃,就是因为它的肉香,味美。我还爱吃一样温州的美食,那就是松糕。每当秋天快到冬天时,我爷爷就会买松糕给我吃。也每到那时,我一饿,就吃,一饿,就吃。松糕呢又以矮人松糕最为闻名。这矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕,它所选用的全是这一年的纯糯米,过水磨成细粉,拌以猪臀尖肥肉丁、桂花与白糖,再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕,吃起来松软绵糯,甜中有咸,点缀于上面的桂花更是让它清香无比。还有啊据说,这“矮人松糕”发明自抗日战争后期,那时有个温州人叫谷进芳,在城区五马街口设摊制作松糕,以用料考究、制作精细出名。因为谷进芳个头矮小,就称他做的糕为“矮人松糕”。
温州还有各种美味的小吃,如:米面、炒粉干、灯盏糕、鸭舌、鱼饼、江蟹生……
我的家乡真的美,
不仅有青山与绿水,
还有那唇齿留香的美味。
出水芙蓉是馄饨,
芝麻流油是汤圆,
茶山杨梅一串串……
时光荏苒,岁月如梭。转眼已是2034年了,这时,我已成为了格林重机枪设计师,但永远也忘不了我的故乡——-浙江杭州。因为在那里有让我留恋的朋友。当我设计好第一万挺格林重机枪时,我回到了我的故乡。
家乡发生了翻天覆地的变化——-一辆辆太阳能极品飞车在空中快速飞行着,还有奇特的房子,你只要按一下缩小按钮,它就会变成橡皮那么小。如果你外出时,可以把房子装在口袋里,这样不怕有小偷会偷东西了……还有人们穿的衣服,只要按一下上面的绿色按钮,衣服就会变成一件太空服,它可以让你去太空漫步;只要按一下红色按钮,它就可以变成潜水服,这样你也可以像伟人一样横渡长江。
然后,我来到了我的母校——时代小学。这时的时代小学已今非昔比,大型玩具变成了超大型玩具,一个巨大的摩天轮耸立在我的面前;过山车的轨道蜿蜒盘旋的,仿佛是一条巨龙……
教学里的楼梯已变成太阳能电梯,同学们的书包下面有轮子,会自己行走……
这时,一位机器人向我走来,并给我一张纸条,上面写着:敬爱的杨亦帆先生:您好!我是有超大胡子的大老板陈欣格,晚上七点钟在大老板酒店见。陈欣格。
我看了看手表,已经是晚上6时59分,天啊,还剩一分钟了,我火速赶到大老板酒店。
一进酒店,迎接我的是大老板陈欣格,他全身穿着黑色的西服,带着有宝石的钻戒,抽着大老板牌雪茄。他带着我走进了饭店,哇,我呆了,朱皓变成了钻石机甲厂厂长,邓哲瀚变成了全宇宙的首富……
这时,老板给我打电话了,说让我回去工作,我依依不舍地离开了我的故乡——美丽的杭州。
日月如梭,我从美国哈佛大学回到了自己思念已久的家乡。
下了飞机,我抬头望了一下蓝如海的天空,闻了一下新鲜的空气,看了一下家乡。家乡完全变了。
我家的旁边原来有一条臭水沟,如今却变成了一条清澈见底的小溪,溪的两旁有许多亭亭玉荡漾在水面上。有时,几只小鸟还会来溪边品味那甘甜的溪水,然后,展现自己美妙的歌声。偶尔,小溪也会跟上鸟儿的节奏,一起唱歌。我走在溪旁,嘴里不禁说到:“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲”,“春草明年绿,王孙归不归。”“自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁。”之类的句子。
回到家,便看到一些人在我家里,一进去看见一位眉清目秀的美女在东张西望,好像在等什么人似的,我过去轻声问了一问:“你在等人吗?”“是的。”听见熟悉的声音,我又问:“你是艾希吗?”“你是易子萱?二十年不见,你的变化太大了!”艾希说。“你也一样。如今你的笑容还是和以前一样开朗。”我说。我们边聊边听家乡的变化。我问:“你们一直在这里工作吗?”“是啊!”同学们齐声说,“家乡有什么变化吗?”我问,“多得很!比如,臭水沟没了,空气更加新鲜了……”
第二天,我来到菜场旁边的小河,坐在小船上,欣赏这美丽的风景。看到这条美丽的小河,脑海里就会浮现出当时的情景来。
我爱我的家乡!那段日子,深深地印在我的脑海中,我一辈子也不会忘记。
光阴似箭,日月如梭,20年的光阴很快就过去了。在20年后,我已是一名科学家。那时,我正在外太空遨游、考察。
前不久,刚从外天空返回我的家乡。我看了看手里的多功能表,再过5分钟,我就可以下飞机了。
终于,随着一阵清脆悦耳的提示音乐,我走下了飞机,一下飞机便看见巨大的停机场上整整齐齐地停放着好几百架大小、形状、颜色各异的飞机。这些飞机都造成动物形状:有的像展翅的雄鹰,有的似下山的猛虎,有的如点水的蜻蜓,有的像笨重的熊猫,让人觉得置身于动物园。
一出机场,一辆红色的多功能移动车等候着,老同学小明来接我了。汽车行驶在平坦的公路上,感觉不到颠簸,很舒服。四处都是机器在工作,但听不到一点躁音。
一会儿,到家了。我下了车,向四面八方望去,看到的不是楼房,而是一棵棵大树,我很疑惑,小明笑着说:“现在房屋都建成树的形状了,这些房屋都具有树的功能。”“哦,原来如此,难怪觉得空气这么清新。”我说道。我们走向一棵高大的松树,只见小明用手指放在树干上的机器上,验证指纹,验证后,门便开了。我们走进房间,小明拿出一张微型卡片,插上去。电灯亮了,电视机也从墙壁上出来了,室内的温度自动调好。我们坐在沙发上,沙发还会给我们按摩,消除疲劳。没想到才离开20年,家乡竟变化这么多。这时机器人保姆端来两杯咖啡,我们边看电视,边喝咖啡,谈天说地,其乐融融。
我相信,我的家乡在人们的努力下,会变得更加美丽迷人、繁荣昌盛。
20年后,我从美国回到了我日夜思念的家乡。
首先映入眼帘的是马路的两旁,简直比花园还漂亮!地上铺满了青草,这青草能吸收废气,呼出新鲜的空气,还拔不掉,也踩不!还有那一棵棵参天大树,不但能抹去太阳的炎热,还能把热量收集起来,冬天时再把热量散发出来,使人感觉“夏如春,冬如秋”一样。马路也变成平坦又干净的马路。马路还会吸收汽车的尾气,这样,尾气就不会污染环境了。
一路上,我遇到了我的母校——宁波市实验学校。母校变了,变得不再像以前那样,现在的母校像一幢幢楼房一样,又高大又美丽。学校现在的书不是纸做的书了,而是一种电子书。这种书,你只要对着书上的小话筒说出你要学的课文和资料,电子书就会马上帮你查出来。这样就方便多了。
我到了外婆家。外婆家漂亮极了,有机器人保姆、多功能厨房、多功能电视机……机器人保姆可以帮人们干家务。多功能厨房可以教人怎样做可口的饭菜。多功能电视机最大的2个优点是:1、人们对准电视机说一个频道,电视机自动就会调到这个频道。2、如果人们连续5天晚上看这个频道,电视机就会收藏这个频道。
家乡真的变化了许多,家乡真的比我想像中的还漂亮。我爱我的家乡。
日月如梭,光阴似箭。转眼间,20年过去了,我已是人人皆知的科学家了。尽管我在这儿生活得很好,但我还是想回家乡看看。
坐在飞机上,我想着:我的父母哥嫂家人怎么样了?现在母校变成什么样的呢?同学们变成什么样的了?家乡发生了哪些变化?这些问题时时回绕在我的心里。
回到家乡,走进家门,爸爸妈妈住在宽敞明亮阳光充足的别墅里,妈妈对我说:“这二十多年家乡变化可真大,你出去转转吧!”我的第一件事,就是把家乡转个够,呵,变化还真大!一幢幢高楼大厦直入云天。汽车的尾气也不排放了,变成了太阳能汽车,不用汽油了。而且,还有一位科学家发明了臭氧层,使天空又变的清亮美丽了,空气又清新了。还有,另一位发明家也发明了水净化器,使小河变得更加清澈了。
家乡的变化真大,!我的心里不禁这样嘟哝着。
还有更令人惊奇的呢!我去了一趟母校,母校和二十年前相比,差别太大了。过去的痕迹一点都没有了,全变样了。校园里没有一点点杂草,干干净净的,空气也比外面更加清新了!这是怎么回事,我的心里涌出了一个大问号。
这是怎么回事?我想着。忽然,吓了我一跳,有人在拍我的肩膀。我转过头去,原来,是校长在拍我的肩膀。这校长怎么这么熟悉,挣着一条马尾辫,眼睛是那么的亮。我想了好半天,才想起来:原来,是罗慧茹!哈哈:“原来是罗慧茹!”“终于说出来了!看来,你还没有忘记我这个朋友啊!”我们聊了几句,我兴致是那么的高。然后,我问她:“为什么校园里这么的干净呢?”她听了,笑着回答:“你这个科学家,连自己的发明都忘了。”“哦!经你这么一提醒,我想起来了,我发明了去杂草剂和空气清洁剂,去除杂草剂只要喷在地上,就会……”“别讲你的大道理了,问你一下,你知道学校在哪儿么?”“我还想问你呢?”“你看!”说着,罗慧如打了个响指,学校便展现了出来。“哇,高科技就是和21世纪的时候不一样了。”我赞叹道……
告别了母校,我还要去逛逛森林里!从前人们不注意绿色保护,到处砍伐树木,到处都是荒山秃岭的。现在却变成绿油油的,一片片的大森林。啊!多么美丽的大森林啊!
夜幕降临,在树林里发出一道道的光,就像光的海洋。还有,那些动物穿上了人的衣服,和人成了好朋友。人们也懂得了保护动物的重要性利了。
故乡的今天你是那么的美丽,科技那么发达。这次回故乡,不只是让我和家人团聚,还让我看到家乡日新月异的变化,看到儿时的玩伴,现在活得那么的有意义,真是高兴!
故乡,你给我们带来了欢乐和幸福,我爱你!我的故乡。
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