怎么泡酸菜的作文400字五年级【一】
说起酸菜鱼，这可是我最爱吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以说是对它情有独钟。别人总是听到小喇叭的声音去买，而我总是寻着香味去的。因此，他们便把我与狗相提并论，说我简直是哮天犬转世，鼻子贼灵。其实他们还是有所不知，我只是爱吃鱼，喜欢鱼的味道！
酸菜鱼可谓是色香味俱全，不说别的，首先它鲜艳的色泽就足以使人过目不忘。粉嫩的鱼片浸入黄褐色的汤汁中，再加上鲜红如火辣的油，褐色的香料点缀着草绿色的香菜。腌制的酸菜呈鹅黄色，如此之搭配真是锦上添花，相得益彰。
再说它的香，简直隔着好几条街都能够使人垂涟三尺。它虽然加辣油，但并不呛人；虽然加香菜，味道并不大。它的香简直不能用语言来加以形容。一个字，妙！
酸菜鱼的味道也真是绝了。鱼片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像红烧那样干硬，而是像德芙巧克力那样的丝滑。你别看那汤汁里泛着许多许多的油花，其实呀，它不像牛肉猪肉，它吃起来可谓是油而不腻，鲜香美味，再加上少许花椒，麻而不辣，吃起来别具一番风味。酸菜的味道也不赖，别听名字以为它酸，它非但不酸，而且吃起来还十分爽口。要是和鱼片一起吃呀，那滋味，刺激着你的味蕾，随即变成了一条条小鱼，在你的全身来回穿梭。
记得有一次，我吃鱼被卡住了。可我满不在乎，继续大口大口地狼吞虎咽。没有一会儿功夫，疼痛感全无。妈妈说鱼刺是被我“生猛”样子给吓跑了。我笑了笑，若无其事地消灭“敌人”。
酸菜鱼呀酸菜鱼，你的美味怎能让我忘却？
怎么泡酸菜的作文400字五年级【二】
我觉得秋天比春天还要美丽呢！
看，那边有飘飘曳曳落下一片大叶子，我连忙跑上去，伸出双手接住了它。哈，这叶片活像一只金色的`小船，它也许是想要投入小河的怀抱才落下来的吧。于是，我轻轻地把它放进了小河。河水哗哗地响着，像是在鼓掌欢迎。“小船”轻快地打了个旋，仿佛在与我依依告别，接着，便开始了它有趣的旅程。
这时，一片桃形的叶子落在我的面前，我捧在手心里，想道：它可能是孙悟空在偷蟠桃的时候，不小心碰掉的一颗小小的仙桃吧！一落到凡间，却变成了一片小小的树叶了。我放在鼻子下面闻了闻，好像还真有一股桃子的香气呢！
我正遐想着，又一片柳叶悄悄落在我的脚上面。我拾起来一看，啊，还带着绿色呢。我不由又暗暗地猜到：它大概是看到兄弟姐妹们纷纷落下，也想到地面上来玩耍，便忍不住跳树梢吧。
地面的落叶越来越多，树梢便秃了，我珍藏了几片怪状的黄叶，期待着下一个更美丽的金秋！
怎么泡酸菜的作文400字五年级【三】
棚架上的藤曼，似乎一夜之间就摆满了雨珠。潮湿而带着些青涩气味的空气中，不时划过一道道细细的绿线，带着一些闪闪烁烁的清晨甘霖的光亮，消失在浓郁的草丛中。
那个穿小花碎裙的小女孩，就在这草丛中静立了大约有半点钟光景。
她的目光一直耐心地搜寻和跟踪着那只从她身边各方经过的`小生物，我们管它叫“蜗牛”。有好几次，她小心翼翼地伸出手，险些捉住了，可又叫着闹着缩了回去，最后还是落了空。
于是，她下定决心不再轻举妄动。她就那么静静地在草丛中，在颜色渐渐泛黄的天空下，蹲着。
一只可爱的小蜗牛，或者，一只小得似一颗黄豆的蜗牛，轻轻爬上了她的手心。也许，它把她的手当了温暖的小巢了吧！但是，这小巢却悄悄合拢，就在它刚要爬出去时，合上了。
这个黄豆般的小东西在她手上，无望的挣扎、抽搐着。她却兴奋地涨红了小脸，捏着自己这小小的战利品，左一看，右一看。
“可以当一只可爱的小宠物呢！”我不禁赞叹道。
她抬起头，望着我。
她伏下身子，几乎想都没想，就把它放走了。然后，带着一个自由自在的笑容，她也飞走了。
怎么泡酸菜的作文400字五年级【四】
酸白菜的腌制方法很简单，白菜去层老叶，整棵清洗，控水一天；若选用纤维较粗大的白菜，则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水，傍晚人瓮腌制。人瓮时，摆一层菜撒一层盐，瓮满，用压菜石镇压，再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定，稍轻，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，则咸而耐嚼，一般腌泡20天即可食用。甘泉城乡妇女都腌得一手好酸白菜，腌就的酸菜，金黄透亮，色泽鲜艳，其味咸中有酸，酸中透香。现在，腌制时，都加多种佐料，如用纱布包扎囫囵花椒、大茴置入瓮底，再将蒜瓣搓净不剥皮，生姜整块去皮与橘皮等同时埋人腌菜之中，或熬成汤，待凉后加入，以丰富味逭，故有家腌酸菜，扑鼻喷香之说。
云南酸菜极有特色，专以昆明郊区盛产的两尺多高的苦菜腌制而成，又酸又辣，且久存不坏。
云南酸菜的做法：
大芥菜(MUSTARDGREEN，实在没有雪里荭也行。
买回来洗干净后晾干，以前是拿出去晒一天，把它晒蔫。现在就放室内晾一天就行。新鲜辣的红辣椒一起晒了以后切碎，先用KosherSalt或粗盐使劲揉！如果揉出水了把水倒掉。然后加花椒，干辣椒碎，八角，甘草片(可选，红糖粉，生酱片，度数高点的白酒，盐(自己调味道，比平时吃菜稍微咸一点腌菜才会酸，揉匀了装罐密封一个月，等看到酸菜颜色变成黄色的就好了。黄绿黄绿的颜色最好。
怎么泡酸菜的作文400字五年级【五】
俗话说“民以食为天”，从宴会上的正式大菜，到街头村边的各类小吃，样式多种多样，而我却最爱吃四川的酸菜鱼。
酸菜鱼汤味鲜美，看相也好。满满的鱼片又白又嫩，黑色的鱼皮在灯光的映照下格外显眼。汤面上浮着一层有红又亮的辣油和几粒小巧玲珑的白芝麻。鱼肉边散落着酸菜和翡翠色的葱花。看着看着，口水就不禁流下来了。
酸菜鱼不仅味道好，而且做法简单，只要把一条两斤左右的黑鱼削片，并腌制5～6分钟，把酸菜翻炒一下，再加入大量温水和油、盐、糖、姜，开大火煮一会儿，就可以把鱼头放进去煮了，鱼头半熟后，鱼片儿走起，不一会儿就熟了。
吃酸菜鱼也是一门学问，吃酸菜鱼首先要吃酸菜，甘脆爽口的酸菜让你的食欲大增，仿佛浑身都被这种味道吊了起来。接下来吃鱼片，首先用舌头舔一舔，一种香中带辣的气味扑面而来，好似夏天热情的烈日。接着轻轻地咬一口白嫩的鱼肉，这鱼肉Q弹而又爽口，软软的、滑滑的，一直溜到了喉咙口，若再细细咀嚼，就会发现鱼肉的鲜美之处，淡淡的辣味一直从嘴里流到心里，最后喝的是汤，这汤呀，好喝的无法用言语形容，酸菜鱼的酸味加上鱼肉的鲜香，再配上芳香四溢的汤水，那味道，简直是人间美味啊！
想要把酸菜鱼做好，主要要在汤料和鱼片上下功夫。有一次，我在家里做酸菜鱼，本来是信心满满的，谁知道卡在切鱼片这一关了。我左手拿鱼，右手握刀，可削了半天一看，刀口纹丝不动，我一气之下，拿起刀一阵猛削，这“顽强”的鱼肉终于咧开了“小嘴”，可刀又卡在鱼皮那了。最后，在奶奶的'帮助下，终于把它削成了薄薄的，大小均匀的鱼片。看来，想要做一道美味，还真要用心啊！
酸菜鱼，普通而不失高贵，虽然它没有大闸蟹那样华丽，但那味道却能使人流连忘返。
