回家后,我和妈妈就想尝试着做泡菜,到底它是怎样制作的呢?那么,让我们来看看“白菜变身记”,寻找一下制作过程中蕴含的科学道理吧!
首先,妈妈将翠绿而新鲜的大白菜洗好,分成一片一片,用盐腌起来,放置一天后白菜就萎缩了。菜叶在盐分的作用下出了不少水,软软的,上面布满了皱纹,尝一尝,还带点咸味呢。这是为什么呢?原来,白菜里的细胞膜是一种半透膜,上面有无数的小孔,白菜的水分通过它,向盐水移动,这种现象被称为渗透现象。菜叶失去了水分,盐水中的钠离子渗透进去,使白菜带有了咸味。哈,原来简简单单的腌白菜里,还藏着这么奇妙的科学现象啊!
接着,我们把磨细的蒜、辣椒粉、糖、盐和生姜末等调料搅拌成调味酱。这时的'菜叶非常柔顺,逐片掀开菜叶,将混合好的调味酱均匀的涂抹在每一片叶子表面,细心地按压白菜,除掉白菜和白菜之间的空气。
最后,我们将白菜放入保鲜盒中,密封起来进行冷藏,让白菜进行关键的发酵过程!什么是发酵呢?我百思不得其解!妈妈告诉我,答案就在“乳酸菌”里!在用盐腌制白菜时,白菜里大部分的细菌都会亡,但是对盐分不“畏惧”的乳酸菌却顽强地存活了下来,在腌熟白菜的同时大量繁殖,这种现象就称为“发酵”。乳酸菌分解白菜和酱料,又生出了乳酸、醋酸等物质,让泡菜产生了独特的风味!
过了十天,白菜“变身”成功!闻一闻,白菜有酸味还带点清香。吃上一口,韧劲儿十足,口感清脆,好吃极了!泡菜不但好吃,而且白菜里蕴含的纤维质可以预防便秘,调味酱中的辣椒粉可以分解脂肪,富含维生素。因此,泡菜是一种健康食品哦!快来享用美味的泡菜吧!
春天到了,小动物们也开始活动起来了。
一个天气晴朗的上午,兔妈妈让小白兔去种白菜,于是小兔子就拿着工具到了田里开始翻地。小白兔认真地翻着地,累得满头大汗。
太阳公公让小白兔去歇一歇,小白兔却说:“不行,不行。我要抓紧时间赶紧把地翻完,还要播种,还要施肥,忙着呢!”说着就继续翻地了。
到了晚上,小白兔终于把地翻完了,也施了肥,正在播种呢。月亮姐姐说:“小白兔,这么晚了,你怎么还不休息?”小白兔说:“我要把这些种子播完。”
几天以后,白菜还是没有发芽。小白兔有点焦急了,就问妈妈怎么回事。妈妈说:“大白菜要六天以后才能发芽呢。”
五天以后,他们终于发芽了。可是它们太小了。小白兔又给大白菜浇水,大白菜又长高了一些。小白兔又给它们施了一次肥,白菜长得又比以前高了很多。
又过了一个月,大白菜终于成熟了。妈妈有对小白兔说:“把大白菜运回家吧!然后再去请你的朋友也来尝一尝。”
于是小白兔用车子把白菜运回了家。第二天它又请了朋友们来美美的大吃了一顿。它们高高兴兴地度过了这个秋天。
今天,我冒着严寒,顶着漫天飞舞的大雪,踏着又湿又冻僵的路,去上英语补习班。
到了英语班很多同学都已经来了,大家都坐在自己的座位上,在认真的朗读英语单词和短语,到了上课时间,老师来给我们上课,我们学习了新的单词和短语。
中午回到家,我复习了老师给我们教的知识,然后姐姐说:“刚才你们班贾凡打来电话,让你到金鼎地下厅她妈妈卖油画的哪,他们都在等你,我吃完饭后,姐姐带着我连忙赶去,原来是贾凡的妈妈新开业,她叫了许多人,有方李诺、苟凯悦、张晨雪等…很多,还有一些陌生人,我和姐姐站那看了一会,最后选了一个白菜石膏娃娃,它头上顶着个白菜,手里拿着一个棒棒糖,可爱极了。
我们拿着笔,沾着颜料,给白菜娃娃上颜色,上好了我举得高高的'看,漂亮极了。
我小心翼翼的把它拿回家,放在我们家的酒柜上,爸爸妈妈回来了,看见我的白菜娃娃,翘起大拇指对我说:“你染得真好看。
一天上午,太阳高高地照着,小兔子在挖地,它的汗水一滴一滴落在泥土里。
晚上,月亮婆婆都睡了,小兔子还在地里播种。
过了几天,种子发芽了。太阳都快下山了,小兔子还在给小苗浇水。
又过了一段时间,小苗长成了白菜。小兔子丰收了,月亮婆婆也露出了笑脸。
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