酸菜鱼作文三百多个字【一】
俗话说“民以食为天”，从宴会上的正式大菜，到街头村边的各类小吃，样式多种多样，而我却最爱吃四川的酸菜鱼。
酸菜鱼汤味鲜美，看相也好。满满的鱼片又白又嫩，黑色的鱼皮在灯光的映照下格外显眼。汤面上浮着一层有红又亮的辣油和几粒小巧玲珑的白芝麻。鱼肉边散落着酸菜和翡翠色的葱花。看着看着，口水就不禁流下来了。
酸菜鱼不仅味道好，而且做法简单，只要把一条两斤左右的黑鱼削片，并腌制5～6分钟，把酸菜翻炒一下，再加入大量温水和油、盐、糖、姜，开大火煮一会儿，就可以把鱼头放进去煮了，鱼头半熟后，鱼片儿走起，不一会儿就熟了。
吃酸菜鱼也是一门学问，吃酸菜鱼首先要吃酸菜，甘脆爽口的酸菜让你的食欲大增，仿佛浑身都被这种味道吊了起来。接下来吃鱼片，首先用舌头舔一舔，一种香中带辣的气味扑面而来，好似夏天热情的烈日。接着轻轻地咬一口白嫩的鱼肉，这鱼肉Q弹而又爽口，软软的、滑滑的，一直溜到了喉咙口，若再细细咀嚼，就会发现鱼肉的鲜美之处，淡淡的辣味一直从嘴里流到心里，最后喝的是汤，这汤呀，好喝的无法用言语形容，酸菜鱼的酸味加上鱼肉的鲜香，再配上芳香四溢的汤水，那味道，简直是人间美味啊！
想要把酸菜鱼做好，主要要在汤料和鱼片上下功夫。有一次，我在家里做酸菜鱼，本来是信心满满的，谁知道卡在切鱼片这一关了。我左手拿鱼，右手握刀，可削了半天一看，刀口纹丝不动，我一气之下，拿起刀一阵猛削，这“顽强”的鱼肉终于咧开了“小嘴”，可刀又卡在鱼皮那了。最后，在奶奶的'帮助下，终于把它削成了薄薄的，大小均匀的鱼片。看来，想要做一道美味，还真要用心啊！
酸菜鱼，普通而不失高贵，虽然它没有大闸蟹那样华丽，但那味道却能使人流连忘返。
酸菜鱼作文三百多个字【二】
说起酸菜鱼，这可是我最爱吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以说是对它情有独钟。别人总是听到小喇叭的声音去买，而我总是寻着香味去的。因此，他们便把我与狗相提并论，说我简直是哮天犬转世，鼻子贼灵。其实他们还是有所不知，我只是爱吃鱼，喜欢鱼的味道！
酸菜鱼可谓是色香味俱全，不说别的，首先它鲜艳的色泽就足以使人过目不忘。粉嫩的鱼片浸入黄褐色的汤汁中，再加上鲜红如火辣的油，褐色的香料点缀着草绿色的香菜。腌制的酸菜呈鹅黄色，如此之搭配真是锦上添花，相得益彰。
再说它的香，简直隔着好几条街都能够使人垂涟三尺。它虽然加辣油，但并不呛人；虽然加香菜，味道并不大。它的香简直不能用语言来加以形容。一个字，妙！
酸菜鱼的味道也真是绝了。鱼片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像红烧那样干硬，而是像德芙巧克力那样的丝滑。你别看那汤汁里泛着许多许多的油花，其实呀，它不像牛肉猪肉，它吃起来可谓是油而不腻，鲜香美味，再加上少许花椒，麻而不辣，吃起来别具一番风味。酸菜的味道也不赖，别听名字以为它酸，它非但不酸，而且吃起来还十分爽口。要是和鱼片一起吃呀，那滋味，刺激着你的味蕾，随即变成了一条条小鱼，在你的全身来回穿梭。
记得有一次，我吃鱼被卡住了。可我满不在乎，继续大口大口地狼吞虎咽。没有一会儿功夫，疼痛感全无。妈妈说鱼刺是被我“生猛”样子给吓跑了。我笑了笑，若无其事地消灭“敌人”。
酸菜鱼呀酸菜鱼，你的美味怎能让我忘却？
酸菜鱼作文三百多个字【三】
酸白菜的腌制方法很简单，白菜去层老叶，整棵清洗，控水一天；若选用纤维较粗大的白菜，则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水，傍晚人瓮腌制。人瓮时，摆一层菜撒一层盐，瓮满，用压菜石镇压，再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定，稍轻，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，则咸而耐嚼，一般腌泡20天即可食用。甘泉城乡妇女都腌得一手好酸白菜，腌就的酸菜，金黄透亮，色泽鲜艳，其味咸中有酸，酸中透香。现在，腌制时，都加多种佐料，如用纱布包扎囫囵花椒、大茴置入瓮底，再将蒜瓣搓净不剥皮，生姜整块去皮与橘皮等同时埋人腌菜之中，或熬成汤，待凉后加入，以丰富味逭，故有家腌酸菜，扑鼻喷香之说。
云南酸菜极有特色，专以昆明郊区盛产的两尺多高的苦菜腌制而成，又酸又辣，且久存不坏。
云南酸菜的做法：
大芥菜(MUSTARDGREEN，实在没有雪里荭也行。
买回来洗干净后晾干，以前是拿出去晒一天，把它晒蔫。现在就放室内晾一天就行。新鲜辣的红辣椒一起晒了以后切碎，先用KosherSalt或粗盐使劲揉！如果揉出水了把水倒掉。然后加花椒，干辣椒碎，八角，甘草片(可选，红糖粉，生酱片，度数高点的白酒，盐(自己调味道，比平时吃菜稍微咸一点腌菜才会酸，揉匀了装罐密封一个月，等看到酸菜颜色变成黄色的就好了。黄绿黄绿的颜色最好。
酸菜鱼作文三百多个字【四】
在北风呼啸的寒冬中……车站里却人山人海，估计是赶着春运。几位穿着厚厚的大衣的中年人在车站里漫无目的地走着，看着排着一条长龙的队伍，心中不免产生了一些惧意，这么长的队伍排到明年估计还等不到呢!几人虽说是要赶着回家，但这么长一条队伍还真是为难他们了，能坐着就不站着，能躺着就不坐着。这是他们的生活宗旨，可想而知，要排一下午甚至一整天的队伍对他们而言简直是慢性自!
“诶，你看前面有一个地方竟然没人。”一位较高的男子，头上戴着军大帽，手指指向前方，视线往前转移，那个地方显然就是母子上车处。“走，去那里看看。”为首的一位男子领着几人大摇大摆地走过去。他们见四处无人，抢先排在了前面。“可是……那里写着……”“写着什么，嗯?我看不懂耶。”哈哈……几人一起哈哈大笑起来，笑，很受人欢迎，笑一笑十年少。但此时，从他们的笑声中我只听到了人世间所包含的种种厌恶。
忽然，一位蒙着头巾的妇女抱着一个刚出生不久的婴儿走到了旁边，岁月的沉淀在在她的脸上留下了道道皱纹，而她怀里的孩子似乎和她有了一个鲜明的对比，光滑如同刚烧好的水煮蛋一样的脸蛋被冻的有些通红，但他并没有大哭大闹也没有嚎啕大哭，估计是习惯了这种感觉。母亲抱着她怯怯地站在路牌边，眼神如同受惊的小鹿，但却经过岁月这把无情的刻刀，不在有闪亮的感觉。几位穿着大衣的男子依旧一动不动的站着，心无所愧。
在北风呼啸的寒冬中……车站里却人山人海，但却并没有产生心的温暖。
酸菜鱼作文三百多个字【五】
那是一个车站入口，人山人海，你推我搡，许多旅客都在等候着上车。车站为了照顾带着小孩的妇女，便特别设了一个“母子上车处”。“母子上车处”这个牌子赫然入目，却有四个穿得整整齐齐，西装革覆的男子汉，为了贪图方便，一个个挤在“母子上车处”。旁边站着一对母子，想从“母子上车处”上车，可怜地看着四个男子汉，十分无奈地等待着。但是那些男子汉却孰视如睹，瞧也不瞧那对可怜的母子，心安理得地等待着车的到来。
这幅漫画就是著名漫画家华君武1984年作画的《假文盲》。在十九年代，中国刚刚解放还不懂得一些道德行为。画家仔细地观察了生活的小细节，用漫画的形式画出了一些不道德行为。对那些无视社会公德的现象无情地揭露，批判了一些“只顾自己，不顾别人”的“文盲”。
其实，不但在十九年代有这种现象，现在也有这样的现象。有一次，我坐公共汽车去学课外班。在公共汽车上有年轻力壮的男子汉，也有青春美丽的淑女，还有年过八旬的老太太。这时，一个孕妇上了车，个个都视而不见，好像看不见那个孕妇，唯有一位老太太颤抖地站起来，说：“来，坐吧!”孕妇不好意思地坐下了。连老人也会让座，为什么我们就不会呢?为什么我们就不为别人着想呢?为什么我们就不去想想别人呢?
再看看幅漫画的四个男子汉，用冷漠的眼神斜视着那对可怜的母子。我想就算这四个“文盲”的确是文盲，目不识丁，不认识“母子上车处”这几个字，也应该有绅士风度，会想想别人，不要只顾自己的.方便，而忘掉了别人。
