川菜制作过程的作文【一】
草莓，一种“捧在手里，甜在心里”的甘果，酸甜的草莓犹如美妙的旋律，充满了诱惑。这个寒假，我也与草莓有了一次邂逅。
早晨，我糊里糊涂做好准备，便与爸妈一起“奔赴”草莓园。路上，柔和的阳光显得格外>温暖，风儿与我打招呼，云朵为我欢跃，一切都那么美好，和谐。
终于到了!我迫不及待地跃下车。放眼望去，是无边的碧绿，绿得青翠，绿得活力。一阵风吹去，仿佛连绵起伏的碧波，仿佛精心排练的表演。中间有一两星艳红，在绿叶的衬托下，草莓好似窈窕淑女在争奇斗艳。在阳光的照射下，它又如一颗颗红玛瑙，显得那么尊贵，令人垂涎三尺。
光看怎么行，我三步并作二步进了园。园里的草莓像一个个水汪汪的娃娃好奇地看着我，令我爱不释手。我小心翼翼地用手一掐，一个草莓便落入框中。我又用手抹了抹，轻轻吹去上面的灰尘，生怕它掉了去。接着，我又发现一个“壮士”，令我心花怒放，好似捡了宝。柄虽细，但我却费了九牛二虎之力才拿了下来，我恨不得将它放在>保险柜里!
看着匡里一颗颗可爱的草莓，我想到培育它们的农民伯伯。他们如慈父般用汗水浇灌了“儿女”，含心茹苦把草莓养大。天晴时，他们细心地浇灌;刮风了，他们替草莓挡着。他们无怨无悔地付出，只盼着草莓成长。我们的父母不也正是这样培育我们的吗?
该走了，我向可敬的农民伯伯深鞠了一躬!
川菜制作过程的作文【二】
俗话说的好“民以食为天”。还说“食在中国，味在四川”。
作为中国四大菜系之一的川菜，鼎鼎大名享誉中华，更是以味多、味广、味厚、味浓著称。而在川菜中最为著名的菜肴之一就是——回锅肉。回锅肉是四川人的名菜，基本是家家会做，人人爱吃。回锅肉肥瘦相宜，口味独特，色泽红亮，油而不腻。所谓回锅，就是再次烹煮的意思。主要是将煮好的五花肉小火煸炒至出油；再放入生抽、豆瓣酱；最后下青辣椒和青蒜翻炒片刻。这样一盘让人垂涎欲滴的精典菜肴端出来，让人闻起来香喷喷，吃起来爽口入味。
不过除了川菜，我们四川的小吃也是中外驰名。我最喜欢的要数蛋烘糕了。说起蛋烘糕，我可是殿堂级的粉丝啊。蛋烘糕因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为四川名点。在平底锅上烘煎出的蛋烘糕香喷喷、金灿灿，绵软滋润，还可以夹各种食材。比如土豆丝儿呀，肉松呀，花生酱、巧克力酱、奶油呀，最传统的吃法还是夹芝麻白糖。趁着热气一口咬下去，松软香甜，让人吃了一个还想再吃一个。总之让人嘴不松口，爱不释手。
不过话说回来，咱四川最为著名的还数火锅。四川火锅可是以麻、辣、鲜、香著称。它来源于民间，升华呢，又于庙堂。还有一种类似于小火锅吃法的民间美食“麻辣烫”，也叫“串串香”，它是最平常也是最火爆的街头小吃，也最能代表“川味”的一种饮食文化。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是城市的一道亮丽风景。它的吃法种类有现烫的，也有烫好的冷锅串串。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈。只要你不怕辣，不知不觉都会吃下上百串。我每次坐在街边，一根一根串串吃在嘴里，那叫一个爽，直至意犹未尽。
四川的美食还有担担面，麻婆豆腐等，并且远远不止这些。挑动你舌尖上味蕾的川菜等待着你一一去细细得品尝。
我爱我的家乡，我爱舌尖上的四川！
川菜制作过程的作文【三】
三香三椒三料，七滋八味九杂。这是什么？这是川菜的特点。吃在中国，味在四川。但这决不是说，其他地方菜系没味或者味少，不是的，我们祖国地大物博，吃精遍地，随便哪个地方都有自己丰富的味，独特的味，值得自豪的味。而川菜的味是祖国菜系中的一个典型代表。
川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。川菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。有“吃在中国，味在四川”的美誉。
四川自古以来就有“天府之国”的美称。境内江河纵横，四季常青，烹饪原料多而且广。既有山区的山珍野味，又有江河的鱼虾蟹鳖；既有肥嫩味美的各类禽畜，又有四季不断的各种新鲜蔬菜和笋菌；还有品种繁多、质地优良的酿造调味品和种植调味品，如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、德阳酱油、郫县豆瓣、茂汶花椒、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地区的辣椒等等，都为各式川菜的烹饪及其变化无穷的调味，提供了良好的物质基础。此外，四川所产的与烹饪、筵宴有关的许多酒和茶，其品种质量之优异，也是闻名中外的，如宜宾的五粮液、泸州的老窖特曲、绵竹的剑南春、成都的全兴大曲、古蔺的郎酒等，它们对川菜的发展也有一定的促进作用。
据史学家考证，古代巴蜀人早就有“尚滋味”、好辛香的饮食习俗。贵族豪门嫁娶良辰、待客会友，无不大摆“厨膳”、“野宴”、“猎宴”、“船宴”、“游宴”等名目繁多，肴馔绮错的筵宴。到了清代，民间婚丧寿庆，也普遍筹办“家宴”、“田席”、“上马宴”、“下马宴”等等。讲究饮食的传统和川菜烹饪的发展与普及，造就了一大批精于烹饪的'专门人才，使川菜烹饪技艺世代相传，长盛不衰。
川菜制作过程的作文【四】
我家种了几盆草莓。草莓的叶子是深绿色的，形状有的圆形的，有的是椭圆形的。 草莓茎有的是红色的，也有的是深绿色的，茎的上面还长满了小绒毛，摸起来有的`痒痒的。茎的顶端一般长有三片叶子，三片叶子依偎在一起，像三个好姐妹似的，风一吹，她们好像在风中跳舞，好像在风里嬉戏，又好像在说：“春天来了，春天来了草莓的花是一朵一朵的，没有一簇一簇的。现在有的草莓花含苞欲放，有的刚刚绽开，还有的全部怒放了。 花是白色的，像雪一样洁白。花瓣有五瓣的、六瓣的。刚绽开的花，花蕊是淡黄色的，慢慢地变成嫩绿色。花长到一定的时候，花瓣会慢慢的凋谢，这时可看到黄绿色的小果子，小果子渐渐的长大变红，成为可口的草莓。
川菜制作过程的作文【五】
川菜派系初步形成于近代，近代川菜有上河帮、下河帮、大河帮、小河帮、自内帮之分。其中上河帮指岷江流域成都、乐山一带的川菜；下河帮指川江下游重庆、达州、万州一带的川菜；大河帮指长江上游泸州、宜宾一带的川菜；小河帮指嘉陵江和川北地区南充、绵阳一带的川菜；自内帮指自贡、内江一带的川菜。
当代川菜派系分本土川菜与海派川菜，本土川菜以三派论为主，分上河帮、下河帮、小河帮。河帮川菜以成都官府菜、乐山菜为核心，其特点以亲民平和，选材丰富，口味相对清淡，善用豆瓣与糖类调味，是流传最为广泛的四川菜。上河帮川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长，同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档官府菜。小河帮以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同组成，其特点是大气，怪异，高端（其原因是盐商）。下河帮菜系在抗战期间因为有各地名厨的碰撞融合有了很大的发展。下河帮川菜以重庆为中心，其特点为大方粗犷，善用泡椒与酸菜调味，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称。
