怎样介绍腌东北酸菜的作文【一】
“不如我们一起腌鸭蛋吧！”我说。
“鸭蛋要怎么腌呢？”爸爸问。
“我们在网上查一下腌鸭蛋的步骤，照着做就可以了！”
我们先去附近的山脚下采集了一些黄土，用筛子将黄土里的石子等杂物去除，只留下干净的细黄土。回家后，找来一块大木板，将黄土平摊开来，放在阳台上暴晒几天。爸爸告诉我，通过紫外线可以土里的有害细菌，这样腌出来的鸭蛋才不会被有害细菌污染。
接下来就要制作盐水了，先烧好一锅开水，再往水中倒入盐不停地搅拌，直到盐溶化在水中。待盐水变凉，将黄土和盐水倒入同一个盆里，然后用力地搅拌和成泥浆。
接下来，将洗净的鸭蛋放进黄泥盆里，让它们在里面滚几圈，让鸭蛋全身都裹满泥浆。最后，将一个个“泥球”放入玻璃罐中，盖好盖子就完成了。
“太好了，用不了几天就能吃到香喷喷的咸鸭蛋了。”
“急什么，鸭蛋至少要腌一个月才能入味呢。”妈妈说。
好吧，只有耐心地等待了。
腌鸭蛋的做法虽然比较简单，但做的过程中发生的“事故”可多着呢！
就拿给鸭蛋裹泥浆来说吧，刚开始的`时候，鸭蛋很不听话，就是不愿意穿上“脏衣服”。原来是泥浆和得太稀了，没有黏性。还好剩下一点黄土，加进去再搅拌成稠一点的泥浆，果然很容易就裹在鸭蛋上了。
和泥的时候我手上沾了很多泥浆，不一会儿，脸上出汗了，我顺手一抹，头上多了几道泥痕，但是我却没有发现。回房间的时候，爸爸笑着对我说：“你看头上，哈哈哈！”我赶忙跑到镜子前一看，我已经变成了一只花脸猫。
一个月后，鸭蛋腌好了，切开煮好的鸭蛋，看到外面的蛋白嫩嫩的，里面的蛋黄是金黄色的，感觉好像冒出了油一样。我吃着自己的劳动成果，感觉特别开心！
怎样介绍腌东北酸菜的作文【二】
我最喜欢的地方就是家乡那美丽的东北湖。
夏季来临，东北湖像一位婀娜多姿的少女，妩媚动人，她吸引了许多游客来观赏她秀丽的风姿。
东北湖景色迷人，在阳光的照耀下湖水粼粼，就像撒了碎银一样，十分好看，湖上不时有几艘游船驶过，打破了湖面的宁静。
湖中最有魅力的就是那婷婷玉立的荷花了，她的生命力极其顽强，在寒冷的塞北，不但能繁衍生息，今年又把她的领地扩大了一倍，看样子再有三两年，她们将进军整个湖面了。
今年的荷花比往年开得更热闹，荷花仙子都穿上了华丽的盛装，那粉色的荷花，开得更加娇艳迷人。你看，她们有的绽开了笑脸，热情的迎接各路游客，有的张开了两三瓣含苞欲放，还有的已经凋谢了露出半圆形的莲蓬，那是莲籽的家啊！
那硕大的荷叶，也别具风采，就像翡翠雕刻成的。那翠绿的荷叶，伸展开它那俊美的身躯，像穿上了翠绿的锦衣覆盖了半个湖面，真是“接天连叶无穷碧，映日荷花别样红”啊！它不仅使荷花增色生辉，也成了小鱼遮风挡雨的大伞，还成了青蛙演唱的舞台。
那绚丽多彩的河花，不仅吸引游客驻足观看，拍照留念，也招来了许多美术爱好者来此写生，荷塘前游人总是络绎不绝。
美丽的东北湖，令人心醉的荷花，当我徜徉其间，总是美在其中，乐在其中。
怎样介绍腌东北酸菜的作文【三】
酸白菜的腌制方法很简单，白菜去层老叶，整棵清洗，控水一天；若选用纤维较粗大的白菜，则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水，傍晚人瓮腌制。人瓮时，摆一层菜撒一层盐，瓮满，用压菜石镇压，再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定，稍轻，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，则咸而耐嚼，一般腌泡20天即可食用。甘泉城乡妇女都腌得一手好酸白菜，腌就的酸菜，金黄透亮，色泽鲜艳，其味咸中有酸，酸中透香。现在，腌制时，都加多种佐料，如用纱布包扎囫囵花椒、大茴置入瓮底，再将蒜瓣搓净不剥皮，生姜整块去皮与橘皮等同时埋人腌菜之中，或熬成汤，待凉后加入，以丰富味逭，故有家腌酸菜，扑鼻喷香之说。
云南酸菜极有特色，专以昆明郊区盛产的两尺多高的苦菜腌制而成，又酸又辣，且久存不坏。
云南酸菜的做法：
大芥菜(MUSTARDGREEN，实在没有雪里荭也行。
买回来洗干净后晾干，以前是拿出去晒一天，把它晒蔫。现在就放室内晾一天就行。新鲜辣的红辣椒一起晒了以后切碎，先用KosherSalt或粗盐使劲揉！如果揉出水了把水倒掉。然后加花椒，干辣椒碎，八角，甘草片(可选，红糖粉，生酱片，度数高点的白酒，盐(自己调味道，比平时吃菜稍微咸一点腌菜才会酸，揉匀了装罐密封一个月，等看到酸菜颜色变成黄色的就好了。黄绿黄绿的颜色最好。
