有香有色,有苦有甜,有喜有乐,既须亲自动手,又可以增长见识,这就是品茶的乐趣。
——题记
从小到大,我对茶都有一种独特的,浓厚的感情。可能是因为我的家在安溪的清水岩上,家里世世代代种着铁观音茶,所以对茶有着这种感情。单是家里的后院外就种着一大片铁观音茶树。爷爷奶奶每年去收获,将茶叶烘干后除枝,再制成可以饮用的茶叶。每蓬客人来做客,爷爷与爸爸都会拿出茶具与亲手种的铁观音茶来泡茶招待客人。我看了心里很是羡慕,想着有一天可以亲手泡一壶茶。
一天大人们都有事出门去了,这可是个尝试泡茶的好机会。俗话说:“心急吃不了热豆腐。”我虽然很多次看到了爷爷泡茶,但不懂的泡茶的诀窍,一下子就“碰壁”了。我先把水烧开,拿起茶壶,准备先将茶具消一下毒。一手拿着盖子,一边往茶壶中倒水,没想到水一下子倒到了自己的手上。我疼痛难忍,一下子使劲甩了一下手,盖子也掉到桌上。我吓了一大跳,那可是爷爷的爷爷传下来的茶具阿,我赶紧放下水壶,将盖子捡起来。幸好距离太短,盖子没碎,真是虚惊一场!
这时爸爸恰好回来了,他见我手忙脚乱的样子,便给我示范,我学着他的样子,先往茶壶里注入水,清洗了一下茶具,倒掉水。然后打开一小袋茶叶放到茶具里面,冲入沸腾的开水,一股淡淡的烟雾腾空而起,一缕淡淡的茶香沁入心脾。我闭上眼睛,仿佛看到了高高的清水岩顶上,爷爷奶奶在采茶的树子,他们脸上堆满了微笑,那是一种收获的喜乐。一陈清风伴着茶香徐徐吹过,令人陶醉。睁开眼睛,只见茶叶的开水的浸泡下开始膨胀,茶水也变成浅绿色。我倒出一杯,品了一口,铁观音不像其它茶叶那么苦,淡淡的苦味只是轻轻掠过而已。茶水有一点点涩味,然后慢慢变成了甜味。而且经久不散,有种“余味绕舌”的感觉。
茶由苦变甜,其实这就是像我们的人生一样,都是先苦后甜的。茶只有经过沸腾的热水浸泡,才可以绽放出清香。人与茶一样,需要磨炼,才可以尝到成功的果实。品茶是一种乐趣,它有苦有甜,有香有色,而这乐趣,不会品茶的人是休会不到的。
乡下人家总会种几亩田地。
春天,乡下人家在自家的田地上种下许多的种子,比如说:有大米、有稻谷、有蔬菜……田地里还会有一个“守门员—稻草人”,有小鸟来吃食物时,守门员会把小偷吓跑。
夏天,小溪上又大又圆、绿油油的荷叶中间还露出了粉嫩嫩的荷花,好看极了!有些人家还在门前种了几株花,芍药、凤仙、牡丹……
秋天,田地里的大米、稻谷……都结出了饱满的果粒,果实累累。
冬天,只有梅花在冬天坚持开放。下雪了,从窗户往外一看,外面白雪皑皑。好几个小孩在屋前玩耍。有的在打雪仗,有的在堆雪人,还有的在滑雪……他们玩的真开心啊!
茶,是世界上三大无酒精饮料之一。想必能够细细品茶,也是一件令人身心舒畅的事吧!茶圣陆羽曾说过:“茶之为饮,发乎神农氏。”我下面就讲一下茶的历史吧!
据说神农氏尝百草之时,吃到了茶叶,他感觉五脏六腑都被滋润了。茶叶就好像一个巡查官,把神农氏的身体游了个遍。于是,神农氏就叫他“查”。可不知怎的,后人渐渐流传下来,“查”慢慢变成了“茶”字。
偶然一次,我也有机会细细品尝茶。记得那一次到家乡的喝铁观音,到现在还是记忆犹新。
那时,爸爸微笑着捧起水瓶,往茶壶里倒水,看着那线条般的水哗哗的流下,我不禁心痒痒,更想品尝一下茶的滋味了。半晌,爸爸把茶壶里的茶倒进了一个小茶杯。嗯?黄色的?这看起来貌不惊人的东西就是茶?我顾不得三七二十一,直接拿起茶杯一饮而尽。茶刚进喉咙,我就尝到了一丝丝苦涩味,除此之外,并没有什么其他的感觉。这时我十分不解,嘀咕道:“怎么回事啊?看那些电视上的品茶大师喝到了好茶就一副陶醉的样子,再怎么说这铁观音也是好茶,可是我怎么不觉得好喝呢?”
爸爸笑了笑:“荣谦,没事。你再喝一杯,注意细细品尝,你一定可以品味到茶的真正味道。”我咬了咬嘴唇,点了点头。于是我又捧起一杯茶,先是俯下身子,用鼻子嗅了嗅,当即就闻到一股清香。那种清香好像把我带到了一个静谧的远山深林,让我静静地享受大自然的芬芳。我心想:这是个好兆头。于是我将茶杯端起,仔细观看杯中的茶水,那黄中带绿的茶水给人一种舒畅的感觉。我又缓缓地将茶倒入嘴中,合上了嘴巴,舌头在嘴腔内慢慢旋转,我感受到了一丝甘甜,感觉到了一种新的`意境:我仿佛看见有几个采茶姑娘在一望无垠的梯田上一边唱着采茶歌,一边采茶,歌声伴随着茶的清香,在这个梯田上久久环绕……我的脸上露出陶醉的神情,我不得不说,这茶还真是个好东西,怪不得古时候的文人都喜欢饮茶畅谈啊!
《神农本草经》中写到:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。所以这茶啊,就是一个富有诗意和田园气息的杰作。
小时候,看着爷爷天天抱着一个青花瓷茶杯,里面泡上一把青绿的茶叶,冲上一壶热水,看着升起袅袅热气的茶杯,不知名的香味钻入我的鼻子,挑逗着我每一丝好奇的神经,我想着这散发香气的东西定是极好的,趁着爷爷不注意,急忙偷喝了一大口,本想着这东西尝起来定似琼浆玉露,不想苦涩异常,只好急忙把水吐了出来,怏怏地跑到一边玩泥巴了。
过了几年,当我长高了不少,再次和爷爷坐到阳台上,爷爷品着茶,我在一旁画我的小人图,这时爷爷发了话:“丫头,你可还记得的这茶的滋味儿不?”我抬起头,看着爷爷冒着热气的茶杯,好像那天水里的苦味又回到了我的嘴里,爷爷又笑道:“你可想再尝尝,这时的味道肯定比当时好了不少啊!”我将信将疑地捧过茶杯,小心地喝了口,嘴里还是当初的苦味,但细细品着,倒是品出了一丝香味,但只是在舌尖停留一会,剩下的便又是苦了。我迷惑地看向爷爷,他只是向我神秘一笑,便又哼着婉转的京腔,品着他那杯让我捉摸不透的“茶”了……
不久前,我又去了爷爷家,爷爷那个青瓷花茶杯早已被父亲送给爷爷的一套茶具所代替了,当我再次和爷爷坐在阳台上,爷爷坐在蒲团上,抬起头闭着眼睛享受着窗外的阳光,我低着头奋笔疾书,爷爷突然说:“丫头,还记得那杯茶吗?还想再尝尝吗?”我抬起头,愣了愣,点点头。于是爷爷从柜子里又翻出了那个让我熟悉的大清花瓷茶杯,熟练地放一把青绿的茶叶,冲一壶热水递到我面前,我闻了闻,只觉得茶香好似更浓了,细细的品了口,茶中苦涩早已不像前两次的'那样多了,的是被我之前品出的那种香味所取代,并在口中停留的时间更久了,用一个词来概括我当时的想法:苦尽甘来。望着冒着热气的茶水,我思忱着,茶叶还是当年的品种,茶杯还是当年的茶杯,只是由于我现在的心境不同了,自然品出了不同于之前的滋味了
通过“茶”我想我明白了一个道理,人总是在成长的,即使你再不想长大,但当你品着这杯“茶”时,你也就自然明白了何谓成长的味道……
今天天气变凉了,我正坐着看书,突然全身一抖,打了个寒战,起身想喝杯热饮。原打算冲杯咖啡,刹那间,目光停留在茶几边的茶叶盒子上,脑子里就闪过一个念头——喝茶。
如今的饮料这么丰富,新鲜的果汁,营养的牛奶,时尚的咖啡,劲爆的可乐……略带苦涩的茶是不是有点古板和陈旧了?
但是,今天我决意喝茶。我一边打开茶叶盒一边想。喝茶,只怕要在我们这一代人身上“失传”了。“都什么年代了,还喝茶?”我轻笑了一声。这时,一阵清香飘了过来,我深吸了一口,茶叶的香味已沁入了我的肺腑。
我特意找来一个透明的玻璃杯,放进茶叶,冲上开水。起初,茶叶都浮在水面,你刚刚一吹开,它们又聚拢过来,似乎舍不得分开,滚开的开水,让你下不了口,只好静静等候,看着茶叶的变化:一粒粒小小的绿叶,犹如水中的精灵,摇摆着自己纤细的身体,一点点地舒展开来,被禁锢许久的手脚,仿佛一朵朵小花在水中绽放,然后慢慢地滑向杯底,停息在那儿,伸展身腰,悠闲地躺在杯底歇脚。
不知不觉,杯子里的水已被染成一片新绿,仿佛一个浓缩的春天。捧起茶,喝下一小口,先是微微的苦涩,过后便是一种莫名的甘甜。不是我们熟悉的各种饮料的甜味,不是糖,也不是蜜,而是一种特殊的一丝一丝的甜。喝下去,神清气爽,额头沁出细细的汗珠。
陶醉的气氛,引发我的思绪:人生有时候不就像茶一样吗?不能够急,不要躁,慢慢地沉到底,缓缓地释放自己的能量和芬芳,终有被人理解和接受的一刻。比起轰轰烈烈来,那不也是一种动人的境界吗?
当然,茶不仅仅给我们这一点美味和美感,茶里蕴涵的东西太多、太深。虽然只是一片片小小的绿叶,中华民族几千年的文化和艺术,都能够在这找到自己的影子,这就是茶的魅力。所有高尚宁静的精神魅力都是这样朴素平凡,触手可及。
鲁迅先生说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。”我又轻轻地笑了一声,从今天起,我也学会享“清福”了。
再品一口茶,清香宜人,回味无穷。
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