老妈常说,营养全面有利于成长。如何才能吃得有滋有味、营养丰富呢?吃包子呀。老妈就常常做包子给我吃,我也常常参与其中,居然“偷偷”学会了做包子的方法。现在我背着老妈把这做包子的“秘籍”说给你听,你可要记好了。
第一步,先发面。取面粉3两,放进面盆。然后取酵母少许放在碗中,加35℃温水化开搅匀,做成发酵水。然后把发酵水慢慢倒进面粉,一边倒,一边用手搅动面粉,使发酵水与面粉混合均匀。等面粉结成团状后停止加水。这时要注意了,水不可加得太少,太少面硬,做出的包子口感不好;也不可加得太多,太多面软,做出的包子扁平无形,外观不好看。将面团团成一块,然后放在面板上反复揉搓,感觉面团筋道了,就可以重新放入面盆,盖好发酵即可。在室温下,面团发酵的时间是20~40分钟。在发面的时间里,就可以做馅了。
第二步,做馅。将准备好的精肉剁碎成小丁状。注意不要剁得太碎,如泥一样的肉馅,吃起来不爽口,影响食欲。剁好的肉放适量花生油、食盐、酱油,然后搅拌均匀腌渍。拌馅时,老妈有一个密招,就是馅中不能加鸡精,鸡精会破坏精肉的天然鲜味,实属无益。注意,此时有人习惯将葱姜末一起加在其中腌渍,老妈的经验是此时不加葱姜末,避免葱姜遇盐走味,不妨把它们放在最后环节再加,以保持葱姜的天然香气。腌肉的时间里,将木耳用热水快速发好剁碎,再将鲜蘑菇洗净剁碎,还可以剁些胡萝卜、青萝卜、海带、菠菜……总之,各种各样的菜都可以加进来。把剁好的蔬菜一一放在腌好的精肉中,然后加上葱末姜末,顺着一个方向快速搅拌均匀,包子馅就做好了。
第三步,包好,蒸。准备好了包子馅,面也就发好了。将面放在面板上再搓揉一会儿,然后分成大小均匀的剂子,再擀成中间略厚四周较薄的皮儿,包上适量的包子馅,放在两手中间一挤,或边挤边捏,包子就做好了。包子可以包成饺子的形状,也可以包成圆形。当然了,如果你有创意,还可以包出各种“异形”的包子呢。包包子的同时,把水烧上,包子包好了,水基本也烧开了,就上锅蒸。先小火蒸5分钟,然后再大火蒸15分钟,一共20分钟,美味可口的包子就蒸好了。停火后别急着揭开锅盖,揭早了,包子从“大热”中突然暴露,容易“萎缩”,所以停火之后过几分钟,等锅里的温度下降后再揭开盖子,取出白白胖胖的'包子,咬一口尝尝吧,真是太美味了!
别光听我说,馋着了,快快行动,用我的“秘籍”做一锅美味可口、营养丰富的包子与家人一起品尝呢。
美食DIY课程开始了,我们学习做包子,虽然我不爱吃,但这项技能挺有用的`,能让我们的动手能力增强等。我表哥说小升初面试的真题中有番茄炒鸡蛋怎么做?说不定我考试时有包子怎么做呢?好了,废话不多说,来看看包子怎么做吧。
第一步,准备好食材与工具,面粉五百克,糖二十克,酵母十克,泡打粉十克,清水或温水适量,盆一个,蒸格一个,香菇一百克,青菜三百克,盐二十克,菜板一个,擀面杖一根。
第二步,将青菜与香菇洗干净,烂菜叶扔掉,因为香菇蒂硬的像石头,所以扔掉,一定要洗干净。
第三步,将洗干净的菜与香菇切成小颗粒,不能太大,要小一点,大约半个小指甲盖儿那么大。
第四步,在青菜粒与香菇粒中放盐,这样能把他们的水分排出去。如果不排,蒸好后的包子里就会全是水。等一两分钟用手把青菜与香菇中的水分挤捏干放在旁边备用。
第五步,把面粉倒在盆中,先把面粉做成像盆的样子,然后把酵母、糖都倒在中间,面粉上洒一圈泡打粉,加入适量清水,揉成像雪花、白棉布一样的样子,不要觉得粘手,多揉一会儿就好了。
第六步,继续加水揉面团,重复的一直揉,直到面团不干不湿,面光手光盆光,这时的面团就像一只又大又肥的白鹅的身体,十分有光泽。
第七步,将面团搓成长条状,分成大小相等,十分均匀,大约40克的小剂子。
第八步,将小剂子擀成中间厚,四周薄的圆片,然后在中间放入做好的香菇青菜香菇馅料,一手拿着皮,一手捏出褶皱,最后封口,后面的以此类推。
第九步,每个包子大约隔两手指的距离,放在蒸锅里蒸熟。
第十步,大约10分钟后,大功告成。
可以吃了,我一口咬下去十分的美味,我也很开心,哈哈哈哈。
你看,我们班的同学们一个个背着大包小包到学校,你猜我们要干什么?秘密是我们要做包子和馒头。一到中午要先讲怎么做,可我那时一个字也听不进去了。因为我太激动了,想马上动手做包子。
到了食堂,我被派去洗葱了。先打开水龙头,抓起一根葱,利落的撕掉外围的一部分葱叶,留下了可以食用的一部分葱叶和葱白。一手抓住葱白,另一只手从葱白往葱叶上面“走”,来回用力搓了好多下,确认清理干净后,便放回盘子里。洗了两根后,不知道哪里“有人”发射了“催泪弹”。顿时,身体启动了保护系统,我看向镜子里的自己,眼睛泪汪汪的,眼圈红红的。最后,我想到一个妙招,闭着眼睛洗。另外两根葱很快就洗完了。我一回到组里,组长大人交给我一项新的“艰巨”任务,去和隔壁组“讨价还价”,要一块肉回来,为何?
因为刚才在分肉时,我手没有握稳,给组里的肉少分了一些,别人组里的肉比我们多出不止一倍。组里的人看见分到的那一点肉,一起用愤怒的眼神看着我。在那能人于无形之中的目光下,我连忙短期盘子大步奔跑,像老鼠见了猫一样狼狈,冲到隔壁组去要肉。在与“廖因斯坦”谈判过后,战果丰厚,得到一块体积大约45立方厘米大小的肉,外加一两葱花和些许姜末。
我喜滋滋的回到组里,开始拌馅。一个利落的动作,把油、糖、盐、葱花和姜末一股脑儿倒进肉盘里,先揉后拌。拌好的馅红黄绿相间,看起来像赤红的土地上,长出了绿树,开满了黄花(因为组长切得姜太多了。可是,我手上沾满了油,洗也洗不掉!我们开始包包子时,我包了一堆“丑八怪”,外加一个大大的肉丸子。我们目送这些包子们进了蒸笼,就去上至爱的电脑课了。
上完电脑课,再次来到食堂时,包子早已蒸好,等候我们享用。我迫不及待、抓起一个“丑八怪”,大口咬下去,想到了一句歌词:“我很丑,但是我很美味。”转眼间,一个包子进入了无底黑洞了。我还吃了豆沙包,以及其他组的“丑八怪”远亲包子。
美味的包子,勾起了小时候喜爱的胡萝卜羊肉包子。周末,我们家里要做包子,爸爸和面、做皮,我拌馅,妈妈和香香坐享美味。
我们先到超市里买来做包子的食材:自发粉、肉、葱、姜等。我按照妈妈的指点,先把肉、葱、姜依次放到案板上,用刀把肉剁碎,放进碗里,把葱和姜切好,和肉搅拌均匀,放入盐和各种调料之后,肉馅就做好了。接下来,就是揉粉了。我拿来一个铁盆,往里面倒进许多自发粉,又倒进去一些冷水,开始和面。“水多了加面粉,面粉多了加水……”我一边小声地说着,一边用手掌心和面。没多久,我觉得有点不对劲,一看,发现面团已经全部粘在了我的手上,怎么也取不下来,急得我满头大汗,怎么办?无可奈何的我只好又撒上了许多面粉,才把我的手从面团上勉勉强强地取了下来,而我的手也因此变成了“面手”。但我并不气馁,因为连小孩子都知道“铁棒磨成针”的道理,更何况我呢?这点小困难一定难不倒我,我这样自勉道。我再也不敢大手大脚地操作了,一点一点小心翼翼地把散乱的面团揉起来,在我的不懈努力下,终于揉好了面团。然后就要“醒面”了,我把面团放到一旁,让它发酵。三十分钟过去了,我把面团取出来一看,啊,它已经变得又松又软,轻轻一按就陷下去了,和刚才已经截然不同了。妈妈告诉我,是时候做包子了。我把面团放在案板上,搓成长条,用刀切成了很多段,虽然我很努力了,但还是切得一块大一块小,极不均匀。妈妈却好像根本不在意这些,手把手地教起我来。我学着妈妈的样子,依样画葫芦地做了一个包子,却像极了一个小型的锅盖,非常好玩。我做了好几个包子,个个都是奇形怪状,有的像个元宝,有的像个陀螺。妈妈看着我做得兴致勃勃的样子,也没忍心来责备我!我们把做好的包子放进蒸笼里蒸。又过了二十分钟左右,热腾腾的包子终于出笼了,一个个包子显得特别诱人,我见了,像饿虎扑食一样冲了过去,抓起一个就吃,结果烫得哇哇直叫!妈妈见了我这副馋样,笑得喘不过气来。
做包子真是又好吃又好玩!
一天早上,一轮红彤彤的太阳照耀着大地,空气多么新鲜。我们精神饱满地在操场上做早操。
我们排着整齐的队伍,听着口令,一会儿伸手,一会儿弯腰,一会儿转身。每个动作都做得有力而到位。我们像小鸟,在空中高飞。我们像小兔,在草地上蹦蹦跳跳。
大树展开枝叶,好像在活动筋骨。小鸟站在枝头,叽叽地叫着,好像在说:“你们多爱运动啊”。公鸡挺着胸,昂着头,喔喔地叫,好像在说:“天天锻炼身体好”。
评:在这篇习作中,语句优美,多次采用比喻的修辞手法,小作者能通过大树、小鸟、公鸡,来侧面烘托出我们是一群热爱运动的孩子。
今天上午上了一节课后,又要做早操了。我不喜欢做早操,因为很累,而且还要被烈日晒,那滋味可不好受,但是又不能不去。我发现自己的皮肤越来越黑了,而我本来可是很白的呢!今天“长征”又开始了。我们整了队,一步又一步地走下楼,我感到烈日正等着我,我很想走慢些,但不行。到操场上时,耀眼的光芒射向我的眼睛。“烈火”在我的脸上舞蹈,真让人受不了。大家都找到了自己的位子。音乐响了。我做了起来,做得还算好,因为平时我们每天都做,所以熟得不得了,但是美中不足的是动作沉重,没有精神,我们从开着空调的教室里一走出来,就到了太阳下,一冷一热一下子适应不了。我做着做着就感觉度日如年,似乎已经过了很久。还没有结束,此时 我对“早操结束”这个词已如饥似渴了。天上烈日炎炎,地面也不甘示弱,变得热气腾腾,我的鞋底也挡不住,脚底烫烫的。我受到了这些打击,恨不得立刻变成一只鸟,飞回教室里享受凉快的空调……。我在想这些心事时,似乎时光老人把时间变快了,音乐停了,我们也高高兴兴地回到教室休息。
亲爱的XIUMIN欧巴,这是我们陪伴你的第三个生日了.虽然我们陪你过第一个生日的时候,爱咳嗽还没有正式出道,爱咳嗽也没有现在这么火,大家还只是抱着试试看的态度。有的时候我真的很佩服李秀满,四个中国人,八个韩国人,于是让你们在4月8日出道,做什么事都喜欢以12主,因为你们12个人简直完美的像一个人一样。其实很感谢秀满叔叔一直这么疼爱你们,但是公司让你们经常染发我们真的很心疼。
一直陪你过生日的感觉真好,真希望能一直陪你过完这一生的生日!一想到你在慢慢成长,我们就觉得庆幸与幸福。但一想到那即将而来的兵役,我们就会有一种即将离别的感觉。放心,就算真的到了那一天,我们也一定会等到爱咳嗽再次合体。说好的初心不移,那就永远都不会散。一直都觉得你是一个很孝顺很懂事的大哥,所以你的妹妹一定会很幸福吧,也一定会像我们一样觉得拥有你是一件令人骄傲的事。她会不会像我们在别人面前夸你一样,在她的朋友面前因为有你而自豪呢。我觉得我们眼中的你,一直都像一株向日葵,不耀眼,但却一直向着太阳,不卑不亢,努力、向上。无数次看着你的微笑,我总能想到那片灿烂金黄的海洋——向日葵花丛。把一个可爱的大男生比喻为向日葵,会不会很好笑呢,不过这确实是我们心中的你,温暖的你。
我曾经看到过一条说说:不要嘲笑你身边的任何一个胖子,因为总有一天他会让你一鸣惊人。那条说说的配图,是处于懵懂岁月的包子和现在的包子。从那种婴儿肥时期到现在拥有无数粉丝,在我扬起嘴角觉得自豪的同时,又隐隐而感到心疼。我们谁都知道,做SM的练习生是困难艰辛的,但那种苦,如果没有亲身经历,是绝不会懂的。而在茫茫练习生中,出道的几率是渺茫的,就好比掉落无底洞一般,能做的只有等待,等待看到光明。那种在自己迷茫时抓不到能够给自己鼓励的东西的感觉,真的是万分难受的。而自己努力,付出了那么多,想放弃,但又舍不得。刚出道的时候,包子的中文说得还不如现在这么好,面对镜头也只是偶尔羞涩地笑笑。即使少言少语,但还是让我逐渐爱上了这个不苟言笑,但眉宇间却流露出一股温暖的少年。爱上你的一瞬间就如同爱上EXO这个组合一样,只是一眼,就再也放不下了。或许我只能说,缘,妙不可言。还记得你们在《音悦大来宾》的时候,那个时候你们刚刚出道不久,刚出道的你们一下子就把无数人给征服了。在节目里,鹿鹿被罚喝了豆汁以后,你细心地递纸巾给鹿鹿擦嘴嘴,还帮鹿鹿递水果。还记得你们在《神童的深深打破》里的时候,因为你没答对问题,被罚做美味三明治。
你一袭白衣,戴着可爱的厨师帽,全神贯注地完成了三明治。而你将三明治分给了所有的成员,看着他们大口吃完的你,一定觉得很幸福吧。不知不觉,你们都已经成为一家人了。这也正诠释了绵绵的那句:”EXO,相爱吧!“还记得你第一次来快本的时候,你们一起玩丑脸测试,而因为你分数太低你便大喊着要重测一次,不服输的你可爱至极。你们玩花样美男大问答,你把柱子当做小木马,就那么一直抱着柱子摇摇晃晃,在听不懂大家说什么的时候,对着翻译姐姐眨眨眼睛,有时候真的觉得你像极了一只小松鼠,时时刻刻都在对着大家卖萌,有的时候甚至都会觉得你才是这个组合的忙内,真的`都不想揭穿你是大哥了。(偷笑kikiki)或许,这也正是我们更爱你的理由,仔细想想,你不管做什么,都是那么认真,执着,在出道初期,面对着可能失声的结果,你仍然卖力地唱歌。你默默关心粉丝,为了满足粉丝的要求,你愿意付出一切。这一路上,我们汲取着你给我们的爱,但我们付出的却太少太少。而你,我知道在光环背后的你,一定会很累,很疲惫。接受了许多人莫名攻击的你一定曾经想过要放弃,但是你却咬牙坚持了。再过几天,就是爱咳嗽出道两周年,以后的我们,会有更多的周年,以后的路会更好的!我很难想象有一天你们消失在我生活里了会怎样,毕竟你们已经是我两年的信仰和动力了,我也习惯了两年有你们的生活。
因为你们,我坚持了很多本快要放弃的东西,认识了很多有爱的朋友和我一起爱你们,学会了很多东西,对韩国有了无限期待与憧憬也为此更加努力。我甚至更难想象你们有一天会结婚会踏上新的旅途,我会哭吗?这也说不定,那时候我们都会默默祝你们幸福。每个行星饭,都曾经做过在婚礼殿堂上站在你们身边的梦。不管发生什么,我都不会放弃爱你们吧,毕竟你们是这个世界上最能带给我们微笑的太阳啊。!sunshine!
包子欧巴生日大大大粗卡!
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