风味小吃作文麻辣烫【一】
我的家乡有很多风味小吃：红烧小龙虾、五香螺蛳、香菜牛肉面、鸡煲……然而，我最钟情的是麻辣烫。
大街小巷，菜市场旁有很多麻辣烫的摊子。一辆有蓬的小车上，放一个炉子，炉子上放一个大大的钢桶，里面装大半桶汤水，热气腾腾。车上放有几十种菜品，有荤有素，任你挑选。车旁放两、三张小桌子，十几张小凳子。你要是走累了，坐下来歇一会儿，品尝几样自己最爱吃的麻辣烫，立刻会使你神清气爽。
麻辣烫的确是辣，吃过后让你觉得嘴唇麻麻的，名不虚传。看，大碗里盛满漂着油花、葱花的汤，汤里泡着亮晶晶的.粉丝，粉丝裹着白菜。红红的火腿肠，碧绿的香菜，金黄的油豆腐，五彩缤纷。把鼻子凑上去闻一闻，那香辣味直冲脑门儿。我一看，口水直往肚里咽，连忙拿起筷子猛吃起来。
麻辣烫的做法与鸭粉丝汤相似。客人把各自挑选的菜料放人篮中，交给摊主。摊主将其放人一个高高瘦瘦的漏勺里，再将漏勺挂在桶边，浸入烧开的汤中，将菜“烫”熟，然后将漏勺拎出，来回晃动几下，熟练地倒入一个大碗里，加上辣汤，洒上胡椒粉，淋上几滴麻油，再抓一小把香菜盖在上而，一碗色香味俱全的麻辣烫就端到了你的面前。
慢慢地咀嚼，细细地品尝，再喝两口汤，那美味从嘴里流过食管直到胃里，那可真是一种享受啊!辣得到位，麻得舒服，吃完真想再来一碗。
据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造出来的吃法。从四川宜宾到三峡的巫山，这一带水流湍急，行船的纤夫们拉纤之余，就在江边垒起几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，拾些干柴生火烧。在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放人海椒、花椒等调料，涮烫一下就吃。吃后滋味美不可言。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，路人纷纷围着担子享用起来。
麻辣烫渐渐从江边上了岸。现在麻辣烫更是因为方便、自助、快捷的优点，迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的小吃。
风味小吃作文麻辣烫【二】
我的家乡有很多风味小吃：红烧小龙虾、五香螺蛳、香菜牛肉面、鸡煲……然而，我最钟情的是麻辣烫。
大街小巷有很多卖麻辣烫的摊子。一辆有篷的小车上放着一只炉子，炉子上放一个大大的钢桶，里面装满了汤水，热气腾腾。车上放有几十种菜品，有荤有素，任你挑选。车旁放两三张小桌子，十几张小凳子。你要是走累了，坐下来歇一会儿，品尝几样最爱吃的麻辣烫，立刻会使你神清气爽。
麻辣烫的确是辣，吃过后让你觉得嘴唇麻麻的，名不虚传。看，大碗里盛满漂着油花、葱花的汤，汤里泡着亮晶晶的粉丝，还有那红红的火腿肠、碧绿的香菜、金黄的油豆腐，真是五彩缤纷。凑上去闻一闻，那香辣味直冲脑门儿。
麻辣烫的做法与鸭粉丝相似。顾客把各自挑选的菜料放入篮中，交给摊主。摊主将菜料放入一个高高瘦瘦的漏勺里，再将漏勺浸入烧开的汤中，挂在桶边，将菜“烫”熟，然后将漏勺拎出，来回晃动几下，倒入一个大碗，加上辣汤，洒上胡椒粉，淋上几滴麻油，再抓一小把香菜撒在上面。一碗色香味俱全的麻辣烫就呈现在你的面前。
慢慢地咀嚼，细细地品尝，再喝两口汤，那美味从嘴里流过食管直到胃里，真是一种享受啊。辣得到位，麻得舒服，吃完真想再来一碗。
据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初是由船工和纤夫创造出来的。从四川宜宾到三峡的巫山，这一带水流湍急，拉船的纤夫们饿了，就在江边垒几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，拾些干柴生火烧。在罐里加入蔬菜，没有蔬菜则就地取材，拔些野菜，放入花椒等调料，涮烫一下就能吃，那滋味美不可言。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于担子两头，边走边吆喝，才使更多的人享受到这美味。
现在，麻辣烫更是因为方便、自助、快捷的优点迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的小吃。
风味小吃作文麻辣烫【三】
麻辣烫味儿好，看相也好。晶莹的粉条儿浸在深红色的辣汤里，一条条红色的.鸭伴着绿色的青菜，褐色的花生散落其间，真是令人垂涎三尺！
麻辣烫做法很简单：来了客人，随手抓一把洗净的粉条儿放入竹制的漏勺里，在热汤里来回地晃动，烫上一两分钟。将烫熟的粉条倒进碗里，再捞出些鸭和青菜，加上辣汤水，撒上备用的花生，一碗色香味俱全的麻辣烫就做成了。
吃麻辣烫也挺有意思。吃粉条儿时，我喜欢一根一根地吃，找到粉条儿的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃鸭、青菜、花生时，我先用舌头舔一舔它的“粗”味，再细细地咀嚼、品尝它的细味道。这美味可口的四川麻辣烫，使我吃一回，再想吃一回。
真不愧是四川有名的风味小吃啊！
风味小吃作文麻辣烫【四】
酿豆腐的制作材料很简单，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里，剁成七分碎，之后撒上适量的玉米粉，加上水，把三者揉成团，再配上一些你喜欢的调味料，馅料就大功告成了!
第二步是把馅料装进豆腐皮里，使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子，把豆腐皮弄得跟个口袋似的，再把馅料装进“口袋”里，这样一个挺着“大肚子”，头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心，如果馅料太多，把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。
最后一步也是至关重要的一步——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高，也不能太低，一般刚开始的时候用较大的火，然后用适中的火，最后用小火，直到出锅。当酿豆腐出锅时，一口咬上豆腐里面的馅和汁，热乎乎的，从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀!再告诉你一个蒸的'小秘密，蒸的时候削几块苹果放在豆腐里，削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢!
酿豆腐还有几种吃法，一般时候会有三种，第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃，第三种是伴着蒜蓉吃，逢年过节时还会有番茄酱，酸辣青瓜一起吃，很合人的口味，更令人喜欢的是，我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢!
清代时期，客家人还是居住在北京，华北一带的。后来成吉思汗入侵中原，将客家人逐出北京，客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯，而当时南方还不生产小麦，客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下，以豆腐做面皮，把馅料塞进豆腐皮里，做成形似饺子的酿豆腐，后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品，过年过节全家围着桌子吃豆腐，一片欢声笑语，它变成了南方团圆的象征。
我爱家乡的酿豆腐!
