一碗红烧肉,刚端上桌,一股诱人的香味,就直往你的鼻子钻,想不闻都不行。筷子还没动,看那样子就已经让你垂涎三尺了。你瞧,腾腾热气中,每一块肉都像用棕色颜料染出来的一样,好看极了。
每一块红烧肉切得都很有规律,一部分瘦肉,一部分肥肉。有肥有瘦的红烧肉,口感是的,咬上一口,回味无穷呀。
你别以为红烧肉只是把肉放进锅里,放点油盐酱醋就能搞定的。其实这些都是次要的,主要的是火候,焖的时间长了,肉就太烂,或者焦了;烧的时间短,肉有可能不熟。那半生不熟的味儿,跟正宗的`红烧肉比起来,就相去甚远了。
在我们家,我老妈做红烧肉的手艺,那真是狗撵鸭子——呱呱叫。只要嘴馋了,我就缠着妈妈做红烧肉。妈妈总是微笑着系上围裙,麻利地把买来的猪肉洗净、切好,放在小瓷盆里。等锅里的油热了,妈妈就捞起肉,抖抖上面的水,轻轻放进锅里。随着“哧哧”的响声,妈妈又娴熟地用小铲子不停地翻拌着,然后再一一加上酱油、味精等作料。盖上锅盖,焖上十来分钟后,一阵香气扑鼻而来,一碗色香味俱佳的红烧肉就烧好了。接下来,就是我大饱口福的时候了。不用说,每一块美味的红烧肉都难逃我口了。
有时候,我老爸也做红烧肉,不过他做的是麻辣红烧肉。他喜欢辣味的,每次吃的时候,他的脸都被辣得像关公,嘴里一边“咝咝”地吸着气,一边笑着说:“辣得香,辣得好,够味!够味!”一旁的我也跟爸爸一样,一会用手扇扇嘴里的辣味,一会又津津有味地吃起来。虽然辣得要命,但我们都不愿轻易“罢口”。
吃红烧肉是我人生中的一大快事,我爱红烧肉!
每个星期一,我们有一节模型拓展课。我来到拓展课教室后,老师走了进来,只见他边拿材料边对我们说道:“今天做橡皮筋动力小车。“说着,老师把材料一一分发给我们。发到我之后,我迫不及待地打开了包装,但是我没有把所有材料倒出来,因为老师说过,如果把材料全倒出来的话,有可能会遗失零件。
首先,我取出说明书,大致地看了一下,觉得不是很难,于是,我按照说明书上写的`,把第一步的零件拿了出来——两根铁管,四个轮子、四根吸管和一个底盘。首先将铁管插入吸管中,再把轮子用力地插进铁管的一头,另外一头通过底盘后,一样套上吸管,插上轮子。以此类推,装上另外两个轮子。然后将第二步的材料——两根又粗又短的木棍和两个螺丝拿出来,我按说明书,拿螺丝拧进短木棍里,让它平稳。第三步把一根细而长的木棍,放在之前粘好的短木棍上,先用左手扶着架子,右手拿固定绳系在上面并扣紧,然后细木棍两端固定上两个钩子,接着把长长的橡皮筋顶端和顶端打一个结,形成一个圈,然后双手把橡皮筋调整长度,让它比细木棍还要短一些,这样橡皮筋就会有张力。接着把橡皮筋套上细木棍两端的钩子,最后一步,取出螺旋桨,把它固定在其中一个钩子上,这样我的橡皮筋动力小车就完成了。完成后,我发现,两根又粗又短的木棍有点松,于是我翻看底盘,用手摸了摸螺丝,竟然转动了,但极少部分同学拧地紧紧地,我暗暗钦佩他们是怎么做到的呢?后来我问老师要了螺丝刀,有了它,这件事情就好办了。我觉得这样子应该可以启动了吧,我一边想一边把小车放在地上,旋转螺旋桨,到了一定程度后,我立马把手松开,顿时,小车就像一把离了弦的剑,飞快地往前跑。
就这样,我做成了橡皮筋动力小车。
今天晚上,我在咱们家“上得厅堂,下得厨房”的“厨神”老妈大人的指导下完成了一道美味的、多肉多汁的红烧肉!!作为一位“殿堂级”吃货,光会吃,不会做,no, no, no! 是不行的!所以,今天我一定要学一招绣春刀!
首先,将洗好的五花肉切成大小适中的一块块,切成的五花肉最好是肥瘦相当;接着,将五花肉放入锅中焯水,把焯水后的五花肉捞出洗净、沥水;然后,将色拉油倒入锅中,同时把事先准备好的葱、姜、八角、花椒倒入锅中,煸炒,爆出香味儿后,倒入五花肉,继续翻炒,直到五花肉的肥油在锅中发出“嗞嗞”地声音后,马上倒入一勺料酒、一勺半的酱油、半勺糖,加入少许的水,盖上锅盖焖煮10~15分钟后,先搁入少许的盐,再倒入一勺香醋,小火收汁;最后,关火装盘!
虽然在翻炒五花肉时,油溅到了我的手上,但是,只要能尝到自己做得美味的'红烧肉,我也就心满意足了!(写到这儿,我的口水又流了下来)
“上菜咯!”我把那盘点缀着胡萝卜丝的红烧肉端上了桌。爸爸妈妈都加了一块香味四溢的红烧肉,我紧张地、期待地看着他们脸上的神情,爸爸回味无穷地说:“这烧得实在是太好吃了,跟你妈烧的味道一模一样!”“没错,这红烧肉烧得色香味俱全,肥肉肥而不腻,吃一块,唇齿留香,美味极了!”妈妈说。我既兴奋又激动,说:“那我一定要学会烧更多美味的食物!把你们养成大肥猪!”“哈哈哈!”
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