一道菜的回忆作文300字【一】
从小，我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤，润滑爽口的鱼肉，香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香，令我神往，令我陶醉……
这个周末，我又想吃砂锅鱼头汤了。于是，便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。
到家后，妈妈刮了鱼鳞，清理了内脏，里里外外，认认真真地清洗一番，一切准备就绪，我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头，从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁，把鱼头与鱼身分开；然后往炒锅里放油，烧到四、五分热时，把鱼头放进去，煎到两面都呈金黄色，捞出，放入砂锅，兑冷水，使水没过鱼头；接着，用大火煮沸，再用文火细细地煨，并放入佐料，将汤熬到像牛奶一样的乳白色时，鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳，好似朵朵小伞的蘑菇，几乎透明的`白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿，最后，再撒些青蒜末，炖开后，一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了！
妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿，把这一大锅汤端上来。我洗净手，抄着筷子，掀开锅盖，一阵白“雾”扑面而来，一阵浓香扑鼻而来，一锅色香味俱全的珍馐扑我而来！吃一口鱼肉，肥而不腻；喝一口鱼汤，鲜而不腥，又热又爽，一个字：绝！
这道砂锅鱼头汤，荤素搭配，富含大量蛋白质与钙质，很容易被人体所吸收。况且，它味道鲜美，我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。
鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明，呈黏稠状，只要轻轻一吸，就能顺势滑到嘴里，令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂，说是能补脑，于是，家里每次吃鱼头汤，这鱼脑总是非我莫属。
看着这一大锅色彩丰富，味道鲜美的砂锅鱼头汤，我胃口大开，吃得更起劲了。
一道菜的回忆作文300字【二】
那是去年暑假的一天，我生病了，吃什么都觉得索然无味，无精打采地躺在床上。妈妈又刚好出差了，看着我那小可怜样，爸爸是看到眼里急在心里，一个劲地问我想吃什么，反复强调“人是铁，饭是钢”。当时收音机里正在播放美食节目，向听众介绍了一道“蒜蓉炒小青菜”的豫菜，于是我随口说：“想吃蒜蓉炒小青菜。”爸爸听了换了拖鞋就急匆匆去超市了，当时正是三伏天，外面骄阳似火，等他手里提着小青菜回到家里时，头发已经湿成了一绺一绺的，T恤几乎全湿透了。
顾不上休息，爸爸就一头钻进了厨房，接着一阵“哗哗”的水声，我强打精神走了过去，站在厨房门口静静地看着爸爸干活。不一会儿他就洗好了小青菜，娴熟地拿起菜刀开始切菜了，爸爸做饭的刀功比妈妈好，只听见一阵剁刀的声音，小青菜已经切好了一大半。突然爸爸“哎哟”一声停止了切菜，又拿了洗碗布抹住了手指，我赶紧走上去，只见他一脸疼痛的样子，一股鲜红的液正往外涌出，“爸爸，我不吃炒菜了，快坐下来休息吧。” 我知道一定是爸爸太急于炒菜，想让我早些吃上才切到手指的， “那怎么行？我还指望着这菜给你恢复体力呢。” 说完找来创可贴把手指缠好，又开始不听“劝告”地忙活开了。
只见爸爸先打开灶炉的开关，等锅里的`油烧热了，才把切好的蒜蓉倒入锅中，立刻一股蒜香扑鼻而来，等把蒜茸翻了个身后，“滋啦”，小青菜开始入锅了，看着爸爸忙碌的身影，不知不觉得我的泪水滑落了下来。
爸爸把炒好的小青菜放餐桌上，催促我赶紧尝尝，我拿起筷子夹了一根，“嚓吃嚓吃 ”嚼了起来，不但清脆爽口，而且满口蒜香，真是太好吃了！
这件事情虽然过去了很久，但我还是记忆犹新，不光是这道蒜蓉炒小青菜的口感好，色香味俱全，更重要的是里面有爸爸对我的疼爱！
一道菜的回忆作文300字【三】
您好，时光流逝，又是秋天了，我们对您的思念是如此的深切啊！
记得您曾经对我们说，秋天是您最爱的季节。您说您喜欢丰收的季节，喜欢看到人们收获后脸上绽露的笑容。您说您每当看到稻田里的一穗穗，饱满而金黄的稻谷时，您总喜欢感慨：“丰收的稻谷都是热爱劳动的人们辛勤和智慧的结晶啊！”而当看到一片片落叶，您也总喜欢问我们“你们说，叶的离开，是风的邀请，还是树的不挽留呢？”那时那刻的我多想能解出老师您的问题，可是我总是百思不解您话中的奥秘。我想这话正是您向我们暗示着某种人生的哲理吧！因为你是最了解我们的人。
我们一起学习；一起欢乐；一起歌唱；一起为了成功而努力拼搏。很快就与您相处了整整两年了。我想起两年前刚认识的时候。您担任我们的班主任，一开始您对我的印象并不是很好，就连我的名字也记不清。可是你知道吗？您对我们说过的.每一句话，每一个动作都已深深烙在我的脑海中。您的敬业精神都将伴随我一路走下去。
永远忘不了那天晚上，您为了班上的纪律差点就发火了，甚至说想要放弃我们。说到这里，您的眼珠已在眼眶里打转，而作为学生的我，心更是难过，泪也打湿了我衣角。“你们知道吗？你们在老师的心中一直是乖孩子，勇敢的战斗者，没有任何困难能阻挡你们前进的信念。我们做事不求最好，但求更好，这次做得不好，可我们还有下次，我相信你们。”老师的话太诱惑人了，我真地很佩服您，在这样的情况下，您还一味的鼓励，安慰着我们。其实我真的很感谢上帝让我遇到了您，有了您，才有了现在永远前进着的我们。
对于学习，您对我们投注了太多太多的精力。晚上您在微弱的灯光下为我们备课，白天则耐心地一遍一遍地为我们讲解。您希望我们以后都能幸福，让我们现在必须努力拼搏。“昨天也成为了历史，明天还没到来，我们能把握地只有今天，我们必须用好今天！”您的话，每天在我的脑海中浮现；在我的精神上挥洒；在我的行动中运用。我相信您的话会指引我不断前进，也会带动更多的学子走向更光明更幸福的道路。
对于您，有千言万语，但更多的是感激。现在的我，什么也给不了您，只有一句问候，一声谢谢。而我能做的只有好好学习，努力，再拼搏，不负您所望。今天，我为您骄傲；明天您会为我而自豪。
此致！
敬礼！
学生：XX
