老妈常说,营养全面有利于成长。如何才能吃得有滋有味、营养丰富呢?吃包子呀。老妈就常常做包子给我吃,我也常常参与其中,居然“偷偷”学会了做包子的方法。现在我背着老妈把这做包子的“秘籍”说给你听,你可要记好了。
第一步,先发面。取面粉3两,放进面盆。然后取酵母少许放在碗中,加35℃温水化开搅匀,做成发酵水。然后把发酵水慢慢倒进面粉,一边倒,一边用手搅动面粉,使发酵水与面粉混合均匀。等面粉结成团状后停止加水。这时要注意了,水不可加得太少,太少面硬,做出的包子口感不好;也不可加得太多,太多面软,做出的包子扁平无形,外观不好看。将面团团成一块,然后放在面板上反复揉搓,感觉面团筋道了,就可以重新放入面盆,盖好发酵即可。在室温下,面团发酵的时间是20~40分钟。在发面的时间里,就可以做馅了。
第二步,做馅。将准备好的精肉剁碎成小丁状。注意不要剁得太碎,如泥一样的肉馅,吃起来不爽口,影响食欲。剁好的肉放适量花生油、食盐、酱油,然后搅拌均匀腌渍。拌馅时,老妈有一个密招,就是馅中不能加鸡精,鸡精会破坏精肉的天然鲜味,实属无益。注意,此时有人习惯将葱姜末一起加在其中腌渍,老妈的经验是此时不加葱姜末,避免葱姜遇盐走味,不妨把它们放在最后环节再加,以保持葱姜的天然香气。腌肉的时间里,将木耳用热水快速发好剁碎,再将鲜蘑菇洗净剁碎,还可以剁些胡萝卜、青萝卜、海带、菠菜……总之,各种各样的菜都可以加进来。把剁好的蔬菜一一放在腌好的精肉中,然后加上葱末姜末,顺着一个方向快速搅拌均匀,包子馅就做好了。
第三步,包好,蒸。准备好了包子馅,面也就发好了。将面放在面板上再搓揉一会儿,然后分成大小均匀的剂子,再擀成中间略厚四周较薄的皮儿,包上适量的包子馅,放在两手中间一挤,或边挤边捏,包子就做好了。包子可以包成饺子的形状,也可以包成圆形。当然了,如果你有创意,还可以包出各种“异形”的包子呢。包包子的同时,把水烧上,包子包好了,水基本也烧开了,就上锅蒸。先小火蒸5分钟,然后再大火蒸15分钟,一共20分钟,美味可口的包子就蒸好了。停火后别急着揭开锅盖,揭早了,包子从“大热”中突然暴露,容易“萎缩”,所以停火之后过几分钟,等锅里的温度下降后再揭开盖子,取出白白胖胖的'包子,咬一口尝尝吧,真是太美味了!
别光听我说,馋着了,快快行动,用我的“秘籍”做一锅美味可口、营养丰富的包子与家人一起品尝呢。
曾几何时,我那么期盼拥有自己的机器猫。《小熊包子》这本书无疑满足了我梦想实现的契机,大受小读者们欢迎是预料之内的事情。但是像这么一个淘气惹人喜爱,总是闯祸却依然萌到爆的小熊,别说小孩子,就连大人超级喜欢呢!
《小熊包子》是一本充满创意和冒险的书,这是痴迷文学想象的宇志飞翔之闪亮力作。这本书主要讲了:熊豆豆偷偷收留了一只来历不明、独一无二的毛熊,取名为小熊包子。这只毛熊可不像那些普通的毛熊,它特别神奇,胸口上的纽扣一转,就会得到它想要的东西。熊豆豆想要好好地显摆,告诉所有认识的人。但是,小熊不愿意,因为它受不了大人摸它的身体,小熊就答应它不说出这个秘密。熊豆豆就在自己的卧室门上写着:如果你有手,请用力敲门!这样,大人进来的时候,一敲门,我就会把你藏起来或者让你定格在一个动作里。之后,熊豆豆和小熊每天都相处在一起,包括上学,熊豆豆也都会把小熊带着,于是在他们之间就发生了许多令人意想不到的故事......
从熊豆豆和小熊之间的相处,我学到了一个道理:世界上,没有什么比诚实更重要,有了诚实,你就可以交很多的朋友,认识很多的人。有了诚实,就有了亲情、友谊。因为你帮助了你的朋友,朋友也就信任了你,等到他的朋友需要帮助,你的朋友就会找你帮忙,这样你就会有更多的朋友啦!最后,面对结局,不知道小熊和熊豆豆是否分离,让我感受到友情的珍贵,更加珍惜和在乎既有的友谊。
在快乐的暑假里我读了一本很有神奇色彩和刺激感的书,那就是《小熊包子》。那就让我带你们走进这本既神奇又刺激的书里面吧。
这本书的主人公名字叫熊豆豆,他是一个胆小又不太自信的男孩。熊豆豆一直都渴望养只小动物,但爸爸妈妈并不赞同。半夜里,有位神秘叔叔给他送来了一个包裹,包裹软绵绵的,很轻,很松散,像装着一团棉花。他好奇的打开包裹,一只毛乎乎的小熊滚了出来。熊豆豆给这只小熊取名“小熊包子”。于是一连串令人匪夷所思的事情发生了,天上居然下起了小动物雨,虫子会在破纸上拼出情报线索,魔法符号能让他感觉被爱包围。小熊包子无时无刻不在展示着它的快乐和神奇。
这是一只拥有神奇魔法,浑身散发着高兴味道的小熊。它会扭屁股,勾爪子,还会和熊豆豆房间里的玩具“金刚猴王”开战。这一切都是神秘的,简直太神秘了,扰乱了原来的一切,让风发疯,让爸爸的头发通电,让玩具自顾自玩。它能召唤出有夜晚颜色的风马,隐约能看出是马的形状,它能让蒸汽袅袅升腾做出各种造型。在熊豆豆最伤心,最困难的时候,及时带去温暖和帮助。在遭遇险境时帮助他化险为夷。熊豆豆在这一连串的事件中,勇敢地面对和排除困难,和小熊包子一起去冒险。
通过阅读,我不仅体会到了熊豆豆从懦弱逐渐向勇敢转变的内心,也从小熊包子身上学到了,面对失败和挫折,要坚持不懈、永不言败的勇气;面对生活中可能遇到的各种各样的问题,要用微笑和快乐的心态去解决。从现在做起,从我做起,把快乐和勇气传递给身边的每一个人。
美食DIY课程开始了,我们学习做包子,虽然我不爱吃,但这项技能挺有用的`,能让我们的动手能力增强等。我表哥说小升初面试的真题中有番茄炒鸡蛋怎么做?说不定我考试时有包子怎么做呢?好了,废话不多说,来看看包子怎么做吧。
第一步,准备好食材与工具,面粉五百克,糖二十克,酵母十克,泡打粉十克,清水或温水适量,盆一个,蒸格一个,香菇一百克,青菜三百克,盐二十克,菜板一个,擀面杖一根。
第二步,将青菜与香菇洗干净,烂菜叶扔掉,因为香菇蒂硬的像石头,所以扔掉,一定要洗干净。
第三步,将洗干净的菜与香菇切成小颗粒,不能太大,要小一点,大约半个小指甲盖儿那么大。
第四步,在青菜粒与香菇粒中放盐,这样能把他们的水分排出去。如果不排,蒸好后的包子里就会全是水。等一两分钟用手把青菜与香菇中的水分挤捏干放在旁边备用。
第五步,把面粉倒在盆中,先把面粉做成像盆的样子,然后把酵母、糖都倒在中间,面粉上洒一圈泡打粉,加入适量清水,揉成像雪花、白棉布一样的样子,不要觉得粘手,多揉一会儿就好了。
第六步,继续加水揉面团,重复的一直揉,直到面团不干不湿,面光手光盆光,这时的面团就像一只又大又肥的白鹅的身体,十分有光泽。
第七步,将面团搓成长条状,分成大小相等,十分均匀,大约40克的小剂子。
第八步,将小剂子擀成中间厚,四周薄的圆片,然后在中间放入做好的香菇青菜香菇馅料,一手拿着皮,一手捏出褶皱,最后封口,后面的以此类推。
第九步,每个包子大约隔两手指的距离,放在蒸锅里蒸熟。
第十步,大约10分钟后,大功告成。
可以吃了,我一口咬下去十分的美味,我也很开心,哈哈哈哈。
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