“卤水点豆腐,一物降一物。”这句歇后语在我很小的时候就听到过,却从来没有看到过,然而今年却亲身体验了一回。
大年三十的.前两天,豆浆的香味弥漫了整个厨房,我好奇的跑去一看,白“雾”中奶奶正在煮豆浆。两大锅豆浆冒着腾腾的热气,驱走了我的寒意,“好香啊!”奶奶看见我,笑了笑,“你去玩吧,过会儿我会叫你来吃豆腐的。”我惊叫道:“吃豆腐?你在做豆腐?”“对呀。”似是看见我吃豆腐时的样子,脸上洋溢着幸福和满足。
看着奶奶娴熟的搅拌着豆浆,我的心也被触动了,竟也开始期待起奶奶做的豆腐。豆浆煮熟了,就要把豆浆和渣过滤出来:把豆浆倒到滤布上,渣就被布截了下来,豆浆呢,顺着滤布流进盆里。滤去豆渣,挤出豆浆之后,就要“点豆腐”了。一点一点的往里面倒盐卤,一边搅拌盆里的豆浆。渐渐地豆浆变了颜色豆浆里的水分离出来了,把水挤压干净,过了一会,就凝成了豆腐。
我吃着热乎乎香喷喷的豆腐,那香味在我心中久久不能散去……
瞧!那煎蛋在空中翻了个跟头,笔直落了下来,可是没全落进锅里,有一半在锅外。为什么会出现这样一幕呢?事情还得从十分钟前说起。
我平时最爱吃妈妈做的煎蛋了。这天我突发奇想,提出要自己亲自下厨。在我百般央求之下,妈妈终于答应了,我激动地一蹦三尺高。
首先,我拿出一只生鸡蛋,小心翼翼地将外壳敲碎,将蛋液倒进碗里。哎呀!一小片蛋壳掉进了碗里。我顿时着急起来,费了好大劲儿才把它捞起来。“真是出师不利呀!”我心中念叨着,但手上片刻也没停。我用筷子使劲地在蛋液里画着圈,直到蛋黄蛋白融为一体才停了下来,然后将它放在一旁备用。
接着,我点着炉灶,把锅烧热,往里导入了少许的油,再把打好的蛋液倒进锅里。谁知鸡蛋刚一下锅,立刻爆出“呲啦”一声,吓得我差点把手中的碗掉进锅里。好在妈妈及时提醒,我才快速回过神儿来,接着将锅里的.蛋液摊平,又撒上了一些盐和葱花。过了一会儿,妈妈说该翻面儿了。她做了一个示范——只见她把锅拿起,轻轻地晃了晃,然后猛地向上一翻,蛋液就像表演杂技一样,先是高高地跃起,然后准确无误地落进了锅里,完成了它的“华丽转身”。
看了妈妈的示范,我心里直痒痒,心想看起来也没那么难嘛。于是我决定做第二个蛋时亲自上阵,也来他个颠勺翻蛋,没想到不太成功,就出现了开头那一幕。我又伤心又气馁,泪水顿时在眼眶里打起转。妈妈看到后安慰我:“世上无难事,只怕有心人,遇到不会事情,一定要多观察、多思考、多尝试!”我擦干眼泪,打起精神,开始在妈妈的指导下翻第二个、第三个……虽然又“浪费”了几个鸡蛋,但我每次都会思考问题出在哪里,并且调整自己的动作。经过不断地尝试,我翻的动作越来越标准,也越来越熟练,终于有一个鸡蛋成功落尽锅里,给我的厨艺学习画上了圆满的句号。最后,我和妈妈一起,把所有鸡蛋堆成“一摞”,作为晚餐津津有味的品尝起来……
我学会了煎蛋,还明白了一个道理:世上无难事,只怕有心人。没有任何事情是能轻而易举办成的,遇到困难时,只要善于思考,勤于动手,并且坚持到底,就一定会取得成功。
一年以后,旅客又来到了这家客店。一见店主,两人就像老朋友似地招呼起来。他又向店主人要了些吃的。在付当日的`菜帐时,他对店主说:
“唉!你忘了,去年我还欠你两只鸡蛋的账呢?我该付你多少钱?”
“慢着!”店主人说,“这可得好好算一算:那两只鸡蛋本来可以孵出小鸡来,而鸡又会下蛋……”
最后,算下来要他付五百个比塞塔。旅客不肯讨这么一大笔钱,店主就威胁说要带他上法院去。旅客害怕起来,跑出了客店。路上他遇见一个牧羊人。
“您怎么啦?怎么吓成这个样子?”牧羊人问他。
“好家伙!……您知道我碰上什么事了?一年前,我在一家客店吃了两只煎鸡蛋,现在我来付帐,店主人却要我付五百个比塞塔。他说,那两只鸡蛋本来可以孵出小鸡来,而鸡又会下蛋……他还说,他要上法院去告我。”
牧羊人说:
“没什么,没什么,让他去告好了!你告诉我,什么时候开庭?不管怎么样,我会替你辩护的。”
“那么,明天十一点钟,我等你。”
第二天,法官、店主和旅客来到了法庭,时钟已敲过十一点,却不见牧羊人来。大家都在等他,一直等到一点差一刻,法院快要关门的时候,他才进来。
“早上好!”
“早上好!”法官回答说,“你知道你来晚了吗?传你到庭的时间是上午十一点。”
“法官大人,请原谅,我刚才在煮一锅豆子,等打完官司,我好去种。”
“岂有此理!”法官说,我从来没听说过煮熟的豆子还会发芽!”
“就是嘛!我也是这么说,煎过的鸡蛋哪里还会孵出什么小鸡来呢!”
水嫩的豆腐装在白瓷碗里,更显得洁白、安详,它静静地躺着,等待着那一刻的到来——
十年前,我最爱吃的是水煮豆腐。我觉得,让豆腐躺在温暖的水里,它一定会很幸福。在这短暂的一生中,它无忧无虑,始终保持着自己的纯洁与本色。水煮豆腐是我的幼年,它的滋味很纯、很透。
八年前,我更爱吃香葱豆腐。当它进入油锅时,它就明白自己要经历与火的磨练,才能变得更出众。慢慢地,油锅里飘出豆腐的味道,它也由乳白色变成了淡黄色,更由于香葱的有力加盟,它的人生变得更绚丽。香葱豆腐很香、很润。
六年前,相伴在灯下的是麻辣豆腐。它的辣味让我那疲惫的眼睛再次睁开,继续学习。雪白的灯光下,金黄的豆腐闪闪发光。那时候,吃在嘴里的是辣,品于心中的是苦,空气中却充盈着爱。
四年前,油焖豆腐闯入了我的生活。它的制作是所有豆腐中最难的。首先要用佐料入味,油焖之后,揭开锅盖,香飘满屋,但是稍不注意,就会很苦。可这苦的味道,是我自己制作时吃出来的,而在我不劳而获时却从未尝过。
两年前,进入高年级的我很少再能见到那方方正正的摆在桌上的碗筷了。
没几分钟,我们便来到了消防支队。今天为我们安排的参加项目有出警演习,消防车构造和作用,以及内务等。最让我难忘的还是那一个个“豆腐块”一样的方块被子。
我们走进消防战士的宿舍,看见一间不大的`房间里摆放了八张窄窄的单人床,屋子里一尘不染,窗明几净。每张床上最醒目的便是方块被子了。一个个叠得有棱有角,让人不敢相信是被子,总感觉像是硬纸板折成的。同学们七嘴八舌,叽叽喳喳地议论着,都说太不可思议了。我也不太相信自己的眼睛,还特意偷偷地摸了一下,没错,被子的确是软的。
消防战士好像看穿了我们的心思,专门给我们演示了一下“豆腐块”的制作过程。只见他熟练地把被子展开,用手在被子上横向划出几道印记,分别向内折起来,然后用手从被子的一头往里测量一下,再用手纵向划出两道印记,将被子折起,接着是别外一头。最后在中间划出两道印记,两边一对折,一个“豆腐块”的雏形就叠好了。他还在被子上左捏捏,右捏捏。看那认真的神情,就像是雕刻家用刀雕刻作品时的专注与细心。很快一个四方四正像是被刀切过一样的“豆腐块”便神奇地出现在我们眼前。随后,他还细心地把床单弄平整,整张床像是没有人动过一样的完好如初,平整干净。
两节课的参观,很快就过去了,消防战士的认真和细心,给我们留下了深刻的印象,就是因为他们的一丝不苟,就是因为他们的坚持不懈,才使得我们的这座城市更加的安宁。
我们都吃过豆腐,可大家知道豆腐是怎么做出来的吗?今天,我作为牛通社的小记者,来到了建德---做豆腐。
农家乐里的爷爷奶奶们抬出了一大桶浸泡过的黄豆,帮着把黄豆放进了大石磨里上,我们扶着石磨的把手,开始磨。石磨的磨盘太重了,我们要三个小朋友一起使出吃奶的力气才推得动它,大家推得跌跌撞撞,还笑个不停。
黄豆被磨成豆浆后,在大灶上煮到沸腾,再把它倒进大木桶里。奶奶拿来了大勺子,一边慢慢搅拌一边加入盐卤,然后盖上了盖子焖着。5分钟后,奶奶掀开盖子“好香啊”,我们忍不住地叫了起来。奶奶边拿勺子搅拌边继续加卤,慢慢的,豆酱里显出了一些花来。奶奶又盖上了盖子,告诉我们这样的步骤还要再重复几次。大概过了20分钟,奶奶再次掀开盖子的时候,我们都看到了成了形的豆腐花。大家合力把豆腐花倒进铺着纱布的模子里,把水过滤掉,拿大桶把它压平后等它慢慢冷却。又过了半个小时,奶奶掀开纱布,奇迹出现了,白白嫩嫩的豆腐出现在了我们的眼前,哈哈哈,真是太有意思了。奶奶还给我们讲解了怎么做油豆腐,可惜她的普通话不标准,我都没听懂。
我学会做豆腐了,你呢?
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