我最喜欢吃的就是红烧肉了,因为妈妈是做这道菜的高手。当然喽,“强将手下无弱兵”,我自然也成了做红烧肉的.“高才生”了。
这不,今天就该轮到我掌勺了。吃完早饭,我就来到了菜市场。来到卖肉的摊点,我左瞧瞧,右看看,卖肉的师傅也情不自禁地问了起来:“小朋友,买肉吗?”我回答:“嗯,五花肉,十二元一斤,卖不卖?”经过我的一番口舌,师傅终于答应了。我拧着一块上等的五花肉回到了家里。
我先把肉用清水洗干净,切成块,放入菊花锅中,再加入水,水比肉高一指,行哩!再加入配料∶两只八角、三四片生姜、五六根葱,盖好锅盖。“啪!”随着一声响,打开煤气灶,用猛火煮,约十分钟,等锅与盖之间的缝儿冒气时,用勺将锅中的沫子撇出来,在用小火烧十分钟。等闻到肉的香味,再倒入三两冰糖,两勺老抽酱油,半勺食盐,盖好锅盖,继续用小火焖烧。不一小会,空气中散发着浓郁的肉香。再过十分钟,等汤黏稠了,关掉煤气灶,把红烧肉放进盘里,只见盘中的块块红烧肉似红玛瑙一般,红红的,闪闪发光。使人一见之下就产生想吃的。
我立马搬去给妈妈品尝,妈妈吃了一块,点点头,竖起大拇指夸道:“长江后浪推前浪,我后继有人啦!”我也迫不及待地尝了一块,嗯,真好吃,更何况这是我用我自己的汗水换来的。
今天爸爸要烧了红烧肉,要知道,我是特别喜欢吃肉的,除了咸肉,酱油肉……
开始,谁知爸爸耍无赖,罢工了,只有我自己烧了。
开始行动了,我先把肉洗干净,再把肉切成块,菜切成小段。一切准备就绪,接下来就是加工了。我先炒青菜,在锅了倒入些油,加热后再小心翼翼地把肉倒进锅里翻炒,最后加入盐、味精、白糖拌匀出锅,(其实,我真得不会烧,平时只吃过爸爸烧的红烧肉,看了的做法,请别见笑。)这样这盘“红烧肉”也出锅了。情不自禁夹起一块全是瘦肉的红烧肉,就迫不及待地塞进嘴里嚼起来,真的太香了!
红烧肉的主材是五花肉,而且还得是连皮带肉、肥瘦掺杂的那种,因为正宗的红烧肉味道好就好在猪皮和肥肉的浓而不腻。外公的红烧肉入口一块,乍觉甜爽,牙齿嚼下时,肉的芳香顿时在口腔中爆破,而且肥肉决不腻。
我吃到现在从来没吃过烧的比爸爸烧的更好吃的红烧肉,也不曾见过比爸爸烧的更吸引人的红烧肉。或许这是一种情结吧!情是真情,爱是真爱,只有加入了真情真爱的红烧肉才能让我驻留在这充满了爱的红烧肉之中吧。
到了陶艺馆,老师给我和可心一人一块陶泥,问我们要做什么。我们都说要做个碗,老师点点头。她先帮我们定好重心,然后叫我们自己DIY。对初学陶艺的我们来说,是一件很困难的事情。一开始,老师教我们把陶泥中间按一个小孔出来。第一次,我用很大的'力气往下按。一按,力气太大、重心不稳,陶泥破了个洞,而且重心歪到西伯利亚了,我的第一次以失败告终。而可心呢,情况和我差不多。我们俩像两个泄了气的气球一样,垂头丧气。在我们已经失望的时候,有一句俗语提醒了我俩:“有志者,事竞成”。它鼓励我们从失败中站了起来。我们开始尝试了第二次。
第二次开始了,这一次我们不像上一次一样,粗鲁地用尽全力按下去,而是小心翼翼轻轻地按下去。太好了,终于成功了!我和可心拍手庆祝。下一步,从下往上轻轻地让它变薄 ,慢慢地让它扩大,有碗的形状啦!这一次我可不是以失败告终了,而是一次性成功。我高兴地跳了起来。做完这一步,后面就小菜一碟了。我以神的速度完成了。接下来就是三四天的火烤了。
其实做陶艺,还是简单又富有乐趣的。只是你需要有一定的耐心和志气,就一定能完成。
今天晚上,我在咱们家“上得厅堂,下得厨房”的“厨神”老妈大人的指导下完成了一道美味的、多肉多汁的红烧肉!!作为一位“殿堂级”吃货,光会吃,不会做,no, no, no! 是不行的!所以,今天我一定要学一招绣春刀!
首先,将洗好的五花肉切成大小适中的一块块,切成的五花肉最好是肥瘦相当;接着,将五花肉放入锅中焯水,把焯水后的五花肉捞出洗净、沥水;然后,将色拉油倒入锅中,同时把事先准备好的葱、姜、八角、花椒倒入锅中,煸炒,爆出香味儿后,倒入五花肉,继续翻炒,直到五花肉的肥油在锅中发出“嗞嗞”地声音后,马上倒入一勺料酒、一勺半的酱油、半勺糖,加入少许的水,盖上锅盖焖煮10~15分钟后,先搁入少许的盐,再倒入一勺香醋,小火收汁;最后,关火装盘!
虽然在翻炒五花肉时,油溅到了我的手上,但是,只要能尝到自己做得美味的'红烧肉,我也就心满意足了!(写到这儿,我的口水又流了下来)
“上菜咯!”我把那盘点缀着胡萝卜丝的红烧肉端上了桌。爸爸妈妈都加了一块香味四溢的红烧肉,我紧张地、期待地看着他们脸上的神情,爸爸回味无穷地说:“这烧得实在是太好吃了,跟你妈烧的味道一模一样!”“没错,这红烧肉烧得色香味俱全,肥肉肥而不腻,吃一块,唇齿留香,美味极了!”妈妈说。我既兴奋又激动,说:“那我一定要学会烧更多美味的食物!把你们养成大肥猪!”“哈哈哈!”
那天,爸爸下午才回来,于是就说:“女儿,你帮我把这一箱子废品给卖了,卖回的钱归你,你看行不?”然后爸爸帮我把箱子搬到楼下,就回去了,我就开始卖旧瓶子了!
我下楼先拦住一个收废品的,让他仔细看了看交换的废品,他想了一会说:“这堆我给5元钱,这价格很合理的。”我想了一会儿,突然想起妈妈砍价时的.样子,她也说过买东西是要买最便宜的。于是我便对他说:“叔叔干嘛给5元钱呀!多贵!给3快就行了!”这时,他的表情一下子吃惊了,我还以为他还嫌多,又小心地说:“那就2元钱……要不1元钱……!”“就这样吧!”叔叔开心地说。然后从破旧的衣服口袋里,掏出一张崭新的1元钱放到我手里,之后便搬走东西,开开心心的上了车,嘴里说了一句:“好笨!”就骑走了,而我不理会他,但也觉得开心极了!
可后来,我觉的事情越来越不对劲,怎么会是他给我钱呢?结果到了家门口,我拍了拍脑袋,“哎呀!我是买的呀!他才是买主,我为什么不断给他降低价钱呢!应该不断上升呀怪不得他说我笨,这样让他占了便宜,我就只拿到一块钱,真倒霉!”
回到家,我把事情给爸爸说了,他笑得肚子都疼了,而我只能在后面生自己的气!
还有,我以后还要多帮家里干活,不过要吸取这次的教训!也要多留一个心眼,以防万一。
说起游泳,我想起了当初学游泳的教练。他四十多岁,胖乎乎的,浑身都被晒得黑黝黝的,嗓门很大,就像一座水中的铁塔。我们兄弟俩刚参加他办的游泳学习训练班时,还只有五六岁的样子,一开始都怕苦怕累,还因为呛水哭过鼻子。教练毫不留情地让我们的爸爸妈妈走开,不让他们看着我们游,让他们到下课的时候再来接。就这样,我们从将脑袋浸没在水中憋气、双手扳着游泳池壁,两脚不住地打水开始,学会了一项又一项的基本功。渐渐地,我们对水从怕变成了爱,到了第二年夏天,我们都喜欢上了这项运动,一到暑假放假时就去那家游泳池游泳。后来因为上学功课忙,我们难得去游泳。这次训练,是在另一家温水游泳池,可是我们早就基本掌握了蛙泳和仰泳的技巧,如今准备,一点也不觉得费力。
记得教练曾经对我们说:“只有在水里,人才能感觉到身体的平衡。”确实如此,我在学校参加两百米赛跑,总是跑不快,刚跑几十米就气喘吁吁的了。可是我一下水,自己就好象变成了一条鱼,游多久,游多远都没有问题。想起当时教练站在水池边,手里拿着秒表不停地催促我们快游,看见我们游不动了,他就鼓励我们再坚持一下。是的,凡事都怕认真,当你觉得自己不行了的`时候,只有再坚持一下,你也许会达到终点。在学习上也是如此,这次考试没考好,千万不能灰心。再坚持一下,多做些题目,多看些参考书,你也许就能掌握要领,考出好成绩。正是因为我记住了自己初学游泳的时候所经历的一切,我才克服了一个又一个困难,取得了学习上的好成绩。
我想,今年中考后又到了夏天,我要再去那家游泳池游泳,看望我的教练。
第一节课我们要学习“三步上篮”,老是想为我们做示范,只见他用手抓住篮球迈出一大步又迈出一小步,同时向上一跃,手松开,将篮球送入篮筐。老师的整个动作自然连贯,我们不禁拍手叫好,老师告诉我们一个口诀,一大歩一小步一条一投篮。
我们排成一列长队,开始三步上篮的练习,首先是我们的体委小林同学,他非常擅长于篮球,所以轻松地投中了篮框。接下来就是我了,我的心像小兔子一般,呼吸也逐渐的加快,我努力使自己镇定下来。旁边就是体育老师和众多的同学,如果我投篮失败,岂不丢丑吗?同学将球送给我的时候,我更紧张了,心中一直念着口诀。最后我只差一点就投中了,我沮丧极了,失败的.感觉像那一般涌上心头。
这时体育老师来到了我的身旁,他微笑着对我说,其实你的动作没有问题,不过你太紧张了,所以你的心你的动作过于僵硬,导致你失败,你一定要勤于练习,克服你的紧张情绪。
我听了老师的话多练习了几次,练习了几次之后,再次上了我没有了紧张的情绪,学会了三步上篮,老师的话使我感触颇丰,记得曾有一位心理学家这样说,其实最大的敌人不是别人,而是自己。在日后的各种比赛及活动中一定要勤于练习,熟能生巧,克服紧张心理,微笑着迎接挑战。
初始篮球让我激发了我对篮球的兴趣,我在日后一定认真学习篮球篮球技术蒸蒸日上!
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