作文大同刀削面的由来100字【一】
刀削面看上去朴实无华。一根根白白扁扁的面条纵横交错在碗中，像一座座山岭，而点缀其中的绿绿的青菜，就像一道道万里长城了。
虽然刀削面看起来朴实无华，但做起来不如想像中的容易。每次我去吃刀削面，都会看到师傅做刀削面的整个过程：
首先，师傅从橱柜中拿出一大块面来，放在桌子上，揉了又揉，搓了又搓，然后将揉平的那一面捧在手上（底下一个工具撑着），一手抄起一把削面专用的刀，在上面可就削开了。只见师傅拿着刀，从面的'上方往下方一削，看上去也没用什么劲，那面条就乖乖地跳进了锅。紧接着师傅越削越快，“刷刷刷刷刷”，一根根面条可就进锅了，烫了一会后，师傅又把面条捞起来放入另一个锅里，抓一把青菜，烧了几分钟，一碗热气腾腾的刀削面就做好了。
在吃面的时候，我喜欢把面“拦腰”搛起，一股脑送进嘴里，然后慢慢咀嚼，细细品尝它的味道。吃青菜时，我喜欢把根部连在一起的先分开，然后藮一点汤，细细咀嚼。刀削面的汤很纯，也很好喝，用来解渴是再合适不过的了。
每次吃刀削面，无论那刚盛起来的有多么热气腾腾，我都会迫不及待地搛起一根面就往嘴里送。由于脸靠碗口太近，那热气总是会将我的眼镜弄得全是雾气，让我分不清东南西北。从而我就给刀削面起了个别名——“玩笑面”。
作文大同刀削面的由来100字【二】
我的家乡——大同，是我国著名的历史文化名城，它被誉为“塞外明珠”，大同有许多名胜古迹：有世界文化遗产——云冈石窟，有栩栩如生的九龙壁，有巧夺天工的悬空寺，有五岳之一的恒山。
自从改革开放以来，大同由一座沧桑名城变为一座勃勃生机的现代化城市，衣食住行发生了翻天覆地的'变化，尤其是道路的变化，给这座城市增添了现代化气息。昔日的大同古街区道路非常狭窄，到处都是坑坑洼洼的。一到刮风天，到处尘土飞扬，黄沙满天，把过路的人们弄得灰头土脸。雨天的时候，街道变得泥泞不堪，每隔几米总会有一个深浅不一的水坑，有的水坑都能把汽车轮子淹过一半，行人走时总要挽起裤腿，脱掉鞋子，走起来非常艰难。每当这时，人们都是愁眉苦脸，心里很懊恼。路的两边都是矮小的平房，夹杂着几座不起眼的店铺。
一到晚上，路灯因为坏了，行人走起来非常不便。而现在的道路已是旧貌换新颜，发生了日新月异的变化。昔日的迎宾东西路已不复存在，展现在眼前的是一条宽阔、平坦的迎宾路，同时可容下几辆车通过，两边铺满了彩砖。两边的绿化带形状不一：有长方形的，有正方形的，有椭圆形的。绿化带里种着四季常青的松树、高大挺拔的杨树、粗壮的泡桐等各类名贵树木。当夏天来临之时，这些树枝叶繁茂、苍翠欲滴、绿树成荫、郁郁葱葱，给人以凉爽的感觉。
酷夏来临之时，人们还可以蹲在绿阴下乘凉。周围的草坪既美化了城市的道路，又给这座城市增添了生机。那几个圆形花坛里的花品种齐全：有黄澄澄的菊花，有红艳艳的鸡冠花，有黄灿灿的迎春花它们争奇斗艳，竞相开放，每一种花都散发出了淡淡的清香，不仅吸引来了蜜蜂与蝴蝶，而且令人心旷神怡，美化了我们的城市。路的两边竖起了一根根造型奇特而又美观的路灯，照亮了行人前进的道路。道路两旁建起了古色古香的公交候车厅。街上的行人与汽车川流不息，一派车水马龙的景色，真是热闹非凡！星期天爸爸带我去上街，坐在车上看着窗外的景色，昔日拥堵不堪的御河西路，现在已变成畅通无阻的御河北路。在路的北面，一片连绵不绝的古城墙巍然屹立，气势磅礴，给人一种气吞山河的感觉。
马路的南侧，四座风格迥异的跨河大桥正在修建。看到这些我感慨万分：这几年大同的变化实在太大了，它已由沧桑古城变成了一座现代化的大城市，不得不令人惊叹呀！我闭上眼睛，脑海中憧憬着将来的大同：那是的大同已经成为国际大都市，各国友人慕名而来，身为一名大同人是多么地自豪！
我爱我的家乡，我相信这颗“塞外明珠”将会变得更加璀璨。
作文大同刀削面的由来100字【三】
古大同是我十分向往的地方，今年暑假我终于如愿以偿地来到了这里。
来到古大同的山脚下，抬头一看，只见山上到处都是古木参天的大树，在大树的中间还有一条弯弯曲曲的林阴小道，上面还铺了一层厚厚的枯叶，好像是勤劳的秋风姑娘忘了打扫这条林阴小道，又好像是秋风姑娘专门为怕摔跤的宝宝们设计的`，让他们怎么摔也摔不疼。
我顺着这条铺满了枯叶的小路往前走，一路上我听见了水流的叮咚声，小松鼠吃着美味的松果发出的称赞声……“喳喳、喳喳”“布谷、布谷”……群鸟齐鸣。“哇！鸟儿唱的歌真动听啊！”我不由得发出赞叹。我心里很清楚，鸟儿们合唱完后，会起飞，完成它们一天的任务。不出我所料，不一会儿，一大群鸟儿抖了抖身上湿漉漉的羽毛，从我的头顶飞过。
继续往前走，我来到了一扇大门前，只见大门最上面有一块黑底金字的牌子，上面写着：“古大同禅寺”，门的两旁有着两尊石麒麟，走进大门，便来到了弥勒殿。弥勒殿的两旁有一幅对联，上面写着“大肚能容天下难容之事，笑口常开笑天下可笑之人”，再往里面走，我看见了一位大脑袋，慈眉善目的弥勒佛坐在那里，肥大的耳垂竟垂到了肩上，好笑极了。
最吸引我的还是那十八尊罗汉。有伏虎罗汉；有布袋罗汉；还有开心罗汉……可布袋罗汉为什么要背着一个布袋呢？后来我才明白：布袋罗汉是一个捕蛇人，他抓到了蛇，就拔掉了它的牙齿，然后放生。最后变成罗汉……。
我喜欢这古木参天的古大同山，更爱那历史悠久的古大同寺。
作文大同刀削面的由来100字【四】
山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。
大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，非常多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。
关于刀削面还有一个古老的传说。蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“这样软的东西怎能切面条？”老汉气愤地说：“切不动就砍。”“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。
刀削面的'操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。”要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”
到了大同，除了要看美景，还要记得来碗刀削面哦！
