今天老师给我们布置了一篇观察,你们回家做一个泡豆子的实验。”。我心里想:我可以泡豆子啦
回到家之后,我告诉妈妈:“老师给我们写观察日记,需要泡一些豆子。请你给我取一些豆子好吗 ”妈妈立刻拿出一个大碗,舀出一勺豆子,倒进碗里,这里有红豆、黄豆、绿豆。它们躺在碗里,挨挨挤挤的.,颜色非常好看。
刚开始豆子好像没什么变化,过了几个小时后黄豆就膨胀了,比原来大了好几倍。
过了一两天,在我认真的看护和焦灼的等待中,豆子果然没有让我失望,它渐渐地饱胀了,并从中间长出了一点儿细丝,白白的芽,犹如蜗牛刚长出的触角。
不知不觉豆芽儿已长得像一片小小的树林,挨挨挤挤,好象都在炫耀自己:“看,我长得多高呀……”。
所谓“一份付出,一份收获”,说得一点都没错。”
我在院子里搬来一张镂花的红木桌子,桌子一角摆放着茶具和鲜花。小时候经常看见妈妈泡花茶,淡淡的花香从袅袅的烟雾中渗出,这种香味和我对花茶特别的'情感一直伴随我长大。
我选了一袋风干的玫瑰,和一只素雅的陶瓷杯。我对陶瓷的喜爱是源于小时候妈妈说的一句话:“泥土在炉火高温中羽化自己,只为熔炼成陶瓷,让人们另眼相看。”这是泥土在火中神圣蜕变的成果。
我先把纯净水烧沸,待凉至80度左右时倒入透明的茶壶中,放入两小勺约5-6朵玫瑰,风干的玫瑰花瓣一接触到水,就变得柔软,一圈圈紫红的色彩从花尖荡漾开云,盖上盖子看着那片紫红漫漫渗入水中,水由透明慢慢地被染成了淡粉再到紫红,香气也随着花茶颜色变深而越来越浓郁。
5分钟后我倒了一小杯花茶在陶瓷杯里,啜了一口,芬芳而微带苦涩的味道萦绕在舌尖。心感受到了“三静”,心宁静、心清静、心安静。这不就是中国茶文化静心、静神、陶冶情操,去除杂念,“内省修行”的思想吗?以前妈妈说泡茶是追求“味”和“心”的享受,我听不懂,现在总算体会到了。
这个下午我与茶相伴,沏茶、赏茶、闻茶、饮茶,得到了内心的清静和恬澹,领悟到了中国茶文化非凡的魅力。
1天科学王老师让我们种绿豆,我很感兴趣,于是1放学便飞奔回了家。
1进门,我就拿出1个1次性的塑料杯,把1张卫生纸打湿水后垫在塑料杯里,把3颗绿豆放在卫生纸上面,让他接受阳光的照射。
第2天1放学,我像1匹野马冲进了家,看看绿豆有没有变化,我1看绿豆就像喝饱了水1样,身子被涨得鼓鼓的,有1丝轻微的裂缝。
第3天1大早,我便看见绿豆的绿外衣被涨破了,绿豆芽们都探出头来了,东瞧瞧,西望望,像1个害羞的小姑娘在看这个世界有多美!
第4天,我的绿豆芽都探出了头,我去跟他们聊天“你们看这个世界美不美?”他们仿佛在说“美!太美了!”
第5天,我发现我的豆芽长出了两片小小的嫩叶。
第6天,我惊喜的跟妈妈说:“妈妈我的绿豆芽长高了,有4厘米高了!”妈妈说:“长大了就做成才吃了吧。”我对我的豆芽说:“今天有个坏消息,你们要被煮着吃掉了。”他们好像在说:“不要吃我们!不要吃我们!”我马上对妈妈说:“不要吃豆芽不要吃豆芽!”妈妈说:“当然不吃了,妈妈只是跟你开玩笑的。”我松了口气。
第7天,我把绿豆芽移入了泥土里,我问妈妈:“绿豆芽长大了会怎样?”妈妈说:“绿豆芽长大了会开花,会结果,结出新的绿豆,落进泥土里,又长出1颗豆芽……”哦!这就是绿豆芽的生长过程。
酸白菜的腌制方法很简单,白菜去层老叶,整棵清洗,控水一天;若选用纤维较粗大的白菜,则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水,傍晚人瓮腌制。人瓮时,摆一层菜撒一层盐,瓮满,用压菜石镇压,再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好,用量依食者口味轻重而定,稍轻,腌制的菜偏酸但清脆;偏重,则咸而耐嚼,一般腌泡20天即可食用。甘泉城乡妇女都腌得一手好酸白菜,腌就的酸菜,金黄透亮,色泽鲜艳,其味咸中有酸,酸中透香。现在,腌制时,都加多种佐料,如用纱布包扎囫囵花椒、大茴置入瓮底,再将蒜瓣搓净不剥皮,生姜整块去皮与橘皮等同时埋人腌菜之中,或熬成汤,待凉后加入,以丰富味逭,故有家腌酸菜,扑鼻喷香之说。
云南酸菜极有特色,专以昆明郊区盛产的两尺多高的苦菜腌制而成,又酸又辣,且久存不坏。
云南酸菜的做法:
大芥菜(MUSTARDGREEN,实在没有雪里荭也行。
买回来洗干净后晾干,以前是拿出去晒一天,把它晒蔫。现在就放室内晾一天就行。新鲜辣的红辣椒一起晒了以后切碎,先用KosherSalt或粗盐使劲揉!如果揉出水了把水倒掉。然后加花椒,干辣椒碎,八角,甘草片(可选,红糖粉,生酱片,度数高点的白酒,盐(自己调味道,比平时吃菜稍微咸一点腌菜才会酸,揉匀了装罐密封一个月,等看到酸菜颜色变成黄色的就好了。黄绿黄绿的颜色最好。
俗话说“民以食为天”,从宴会上的正式大菜,到街头村边的各类小吃,样式多种多样,而我却最爱吃四川的酸菜鱼。
酸菜鱼汤味鲜美,看相也好。满满的鱼片又白又嫩,黑色的鱼皮在灯光的映照下格外显眼。汤面上浮着一层有红又亮的辣油和几粒小巧玲珑的白芝麻。鱼肉边散落着酸菜和翡翠色的葱花。看着看着,口水就不禁流下来了。
酸菜鱼不仅味道好,而且做法简单,只要把一条两斤左右的黑鱼削片,并腌制5~6分钟,把酸菜翻炒一下,再加入大量温水和油、盐、糖、姜,开大火煮一会儿,就可以把鱼头放进去煮了,鱼头半熟后,鱼片儿走起,不一会儿就熟了。
吃酸菜鱼也是一门学问,吃酸菜鱼首先要吃酸菜,甘脆爽口的酸菜让你的食欲大增,仿佛浑身都被这种味道吊了起来。接下来吃鱼片,首先用舌头舔一舔,一种香中带辣的气味扑面而来,好似夏天热情的烈日。接着轻轻地咬一口白嫩的鱼肉,这鱼肉Q弹而又爽口,软软的、滑滑的,一直溜到了喉咙口,若再细细咀嚼,就会发现鱼肉的鲜美之处,淡淡的辣味一直从嘴里流到心里,最后喝的是汤,这汤呀,好喝的无法用言语形容,酸菜鱼的酸味加上鱼肉的鲜香,再配上芳香四溢的汤水,那味道,简直是人间美味啊!
想要把酸菜鱼做好,主要要在汤料和鱼片上下功夫。有一次,我在家里做酸菜鱼,本来是信心满满的,谁知道卡在切鱼片这一关了。我左手拿鱼,右手握刀,可削了半天一看,刀口纹丝不动,我一气之下,拿起刀一阵猛削,这“顽强”的鱼肉终于咧开了“小嘴”,可刀又卡在鱼皮那了。最后,在奶奶的'帮助下,终于把它削成了薄薄的,大小均匀的鱼片。看来,想要做一道美味,还真要用心啊!
酸菜鱼,普通而不失高贵,虽然它没有大闸蟹那样华丽,但那味道却能使人流连忘返。
© 2022 zuowencangku.com,All Rights Reserved.