那天做完牙,医生嘱咐道:“一二天内不要吃干饭,不要吃硬东西,吃些流食,最好是熬化的粥。”我诺诺地应着,点头。
正好是休息日,我回到乡下。乡间有大锅大灶,熬粥方便、顺手。尽管现在有高压锅、砂钵等炊具熬起粥来快当、省事,但不太习惯用,总觉得不能把粥熬至烂化,所以从心里上更易接受用铁锅。这也许是过往的记忆在脑海中根深蒂固的原因。
我用小的不锈钢盆将米浸泡,将锅洗干净,并准备好做粥的柴火。等一切准备就绪,我把浸了一段时间的大米淘洗到锅内,舀上多多的水,盖上锅盖,在灶下生起旺火来。旺烈的火舌一个劲地舔着锅底,嗞嗞的呼啸着,一锅粥就开始了煮熬。只片刻过后,锅沿就袅袅地冒出了热气,开锅了。接着,就潽出米汤,锅盖也被水蒸汽推得上下浮动。哦,多么熟悉的场景,好像是从昨日的风尘中飘来的,极亲切、熟悉。我手脚麻利地揭开锅盖,一股灰白白的蒸汽就腾的升起,锅内膨胀着白珍珠一样的泡泡。我用锅铲在锅内轻轻的搅动,泡沫很快地就消失了。锅内烧开的水还只是浅浅的白,小米糁在锅内欢快地跳跃着,还没有完全化开。但煮上一段时间,那米羹水就变得白漾漾的,向稠酽转变,上面泡泡此起彼伏,噗噗噗的直冒热汽,不断翻来滚去的,把满锅的米糁翻滚得渐渐的膨大起来,成了饭粒儿状,边上有了小颗粒的圆点儿,像晶莹的小花,很好看。随着水蒸汽把锅内的水一点一点的带走,羹水煮成了浓稠的米汤,越煮越黏稠,变成了黏黏的乳白色。锅四周的羹水在火力的作用下,一阵阵地往锅中间翻滚、汇集,就像一场有准备的伏击战,听到了号声响起的战士一跃而起奋不顾身地往敌人的龟缩的中心一波波地冲去。一波波的冲击翻涌,抵达锅中央又一层层的消失。如此周而复始一段时间,锅内粥的\'模样就形成了,浓烈的醇香扑鼻而来,直抵心底,诱逗着味蕾。盖上锅盖,一锅粥就这样煮好了。
盛上一碗白莹莹的粥,一股自然纯朴的味道就四散开来。吮吸上几口,浑身就暖融融的,仿佛回到了孩提时代。就着桌子上事先准备好的霉豆腐、豆瓣酱喝粥,是一种什么样的味道?是浓浓的田园的味道,是母亲的味道。用铁锅久久熬出的粥,温热经久不散,醇香浓厚绵长,稠而不浓,香而不腻,爽而不寡,吃下浑身通畅、温暖。它不似街上早餐店的稀饭,汤水照人,味道寡淡,缺少粥香;也不似高压锅等炊具短时间压成的稀饭,醇香不浓,烂而不化,食之乏味。只有铁锅久熬的粥,仿佛压缩了浓浓的岁月,透着田野的味道,溢着乡野的气息,吃着,吃着,一股乡愁就在心中扩散开来。
记得小时候,粮食不足,粥吃得多。印象最深的是十岁左右的一年,农业歉收,饥饿蔓延,家家都吃不饱肚子,屈指可数的一点大米,只有一天吃两顿稀饭才能免强度荒。煮粥时米少,还要掺些杂粮,不然粥就稀得就像清汤寡水,难以填饱肚子。那时农村柴火多,稀饭在大火的久熬下同样也会渐渐地浓稠,散发出淡淡的香味,对农村孩子也是极有诱惑力的食物,是难得的美食。下粥的小菜同样少而简单。大多是母亲腌制的霉豆腐和黄豆酱,间或也会从商店买点切成丝状的白萝卜和红萝卜腌制的什锦菜,味道特别的好。偶尔有点这样的菜下饭就感到日子格外甜蜜、幸福,饭自然要多吃些,一碗稀饭不一会儿就呼哧呼哧地下肚了,额头上吃得汗津津的,身上吃得暖洋洋的,一节节艰难的岁月就这样被我们品咂得甜蜜漾溢。
后来生活富足了,粥渐渐地淡出了人们的餐桌。不过讲究养生的人们仍喜食粥。他们从选煮粥的大米,到熬粥,再到准备下饭的小菜,整个过程都很讲究。熬粥的大米,一般选晚粳米,这米呈圆型或椭圆型,丰富饱满,颜色浅白,质地硬韧,熬出的粥黏性强,柔软可口,多维生素与蛋白质,且低糖,营养丰富,是一种滋补的粥品。细心好的人,在熬粥的过程中,往粥里放上一二个鸡蛋,粥熟,蛋也熟了。剥去蛋壳,白莹莹的鸡蛋就像一朵玉兰花,好看且香,就着粥细品,别有一番滋味在心头。有的等那粥煮到黏稠滚热时,盛上一碗,放上几调羹蜂蜜,再放入一些白砂糖,搅动一番,一碗美味就诞生了。托在手心,沿碗口吮喝几口,浑身就通畅舒爽。面对一碗粥就像面对快乐而惬意的人生。
喜食粥养生的人,对下粥的小菜也颇讲究,不再是过去的乳豆腐,酱菜之类的,而是名目较多各种特色小菜。一般有豆豉、花生米、酸豆角、咸鸭蛋、 豆腐等;有时还加上点炒菜,如炒酱干、炒鱼干、炒炸菜,爆辣椒等。总之,他们想法子把甜蜜的生活浓缩到饮食中,浓缩到一碗粥里,在浓稠香甜的粥中品咂出人生的畅快和健康。
我不是美食者,也不会养生,但对粥由于历史的原因,却是从内心喜欢。只是现在食之甚少。每当我在故园能端上一碗家乡水田中生产的大米熬制的热气腾腾的粥,就仿佛看到了熟悉的田畴中翻滚的稻浪,仿佛听到了劳动的农人发出的号子声,仿佛闻到了满山遍野的植物的芬芳,还有雨后飘散于乡野的清香气息,这一些都是一碗粥的精魄,永生难忘。
闲来喝一碗粥,能品出人间的清欢和恬淡。其实,饮食中不一定要充斥山珍海味,简单、清淡如喝粥也是一种享受和幸福。有时把生活简单降低到一碗粥的饮食中,在淡品人生中俭以养德的精神就体现出来,或许那些隐藏着的奢望、贪婪的念头在清心寡欲的生活中不知不觉就从头脑中挥发而去。
一天,我向我的几位叔叔发了个信息,写的是:“2月2日中午,来马贾家一趟。有事可以请假,不过不准不来。OK?”当时就有一个孙真叔叔回了个短信说:“OK!准到!”还有一位万伯伯也回了一个短信说:“准到!”还有一位宾宾叔叔我也发了短信,不过他什么也没回。其实谁来不来我已经猜得的`八-九不离十了。
2月2日那天,不出我的预料,果然只有万伯伯准时到了。万伯伯还是推了事才来的。孙真叔叔,来是来了,可迟到了2个小时。宾宾叔叔毫无音信,正如他一贯的作风。
其实“诚信”,是中华民族的传统美德,也是我们每个人应该做到的。诚信的意思是:“诚“是诚实,忠诚老实,事实求是,不说谎话,不虚伪,言行一致;“信”是守信的意思,就是言而有信,遵守信约,说到做到。
诚信文明如同阳光,其光芒照射在我们每个人身上。在学校里老师总是教育我们要做一个既讲诚信又讲文明的人。在我们身边,有的同学真挚善良、文明礼貌,而有的同学却恰恰相反,轻易许诺却不兑现,结果往往误人又害己。
一个诚实守信的人一定是受人尊重令人爱戴的人。我想,我们让诚信的种子种在每一个人心间,让它们形成一片诚信的森林!
我们刚到江滨花园门口,透过车窗我看到路两旁有许多摊点,有卖烧烤的,有卖烤鸭、烤鸡的,有卖糖葫芦的,还有卖饮料的。进了大门一看,哇!到处人山人海,幸好小摊上悬挂着牌子,不然我都不知道是卖什么的了。我们在街上左顾右盼,贪婪地看着美食,闻着香味。突然,我眼前一亮,看到前面在卖烧鱼串,我和姐姐连忙跑过去各买了一串。我一边吃着香喷喷的烧鱼串一边东张西望,生怕错过我爱吃的佳肴。忽然,我看到前面生起一团烟,直觉告诉我那是烧烤。我急忙跑过去,一看真的是烧烤,我大声叫爸爸快过来,爸爸就给我和姐姐买了四串烧烤。我想:要是天天都能吃烧烤那就好了,可惜呀,妈妈不肯啊。到了一家烧烤店前,爸爸又买了几串烤肉给我们吃,爸爸今天真是大发慈悲,真是太高兴了,托美食节的\'福今天总算能大饱口福。
往前走我看到一家油炸冰淇淋,心想:冰凉透心的冰淇淋还能油炸?我迫不及待地过去看,一筒筒冰淇淋放在旁边,跟普通的火把冰淇淋没什么两样,谁要买就把冰淇淋放进热油锅里炸几秒钟拿起撒些揶果,就成了美味的油炸冰淇淋。太妙了冰淇淋居然不会融化。不看没事,这一看看得我口水直流三千尺。爸爸买了两个让我们带回家吃。
回到家,冰淇淋都融化了,真叫人伤心!但是游美食节的回忆并没有融化。它已深深印在我的脑海里。
今天早上,我刚起床,就听到外面寒风凌凌,光听那声,就冷得我牙齿直哆嗦,妈妈看我那哆嗦的\'身体,充满母爱的对我说:“我给你去熬碗粥吧!“话音刚落,妈妈就走到厨房去给我熬粥去了。我被那寒风吓得穿了一件厚厚的棉袄,刚从房间走出来,妈妈就端出一碗冒着热气的粥,我看着那碗粥,呀,那颜色,白白的粥上,有了青菜胡萝卜的衬托,既不失典雅又不失高贵,再闻闻那香味,有着一种原生态的香,从骨子里散发出来,我不顾还未梳好的长发,就拿起碗筷,迅速的吃了起来,吃一口粥,喝一口汤,瞬间觉得那外面的寒风算什么呢?
冬日里的一碗粥,又是一碗妈妈熬的粥,在冬日里能和和喝这样一碗粥,是何等的幸福?
外面是寒风,里面是充满爱意,在这样冷的天气里,我却感受到了温暖,感受到了人间倾情……
冬日里的一碗粥,也许,在你们看来是一碗平凡的粥,但却让我感到了温暖……
诚信,就是要诚实守信,对自己,对他人,对集体,都要有责任感。它不仅仅是我们中华民族的传统美德,还是每个人从小讲诚信最起码的标准。
一个人只要讲诚信,别人才会赞赏他,尊重他,亲近他,在有困难时才会帮助他。否则,人们将不会信任他。
北宋词人晏殊,在他十四岁时,有人把他作为神童举荐给皇帝。皇帝召见了他,并要他与一千多名进士同时参加。结果晏殊发现考试是自己十天前刚练习过的,就如实向真宗报告,并请求改换其他题目。宋真宗非常赞赏晏殊的诚实品质,便赐给他“同进士出身”。晏殊当职时,正值天下太平。于是,京城的大小官员便经常到郊外游玩或在城内的酒楼茶馆举行各种宴会。晏殊家贫,无钱出去吃喝玩乐,只好在家里和兄弟们读写文章。有一天,真宗提升晏殊为辅佐太子读书的东宫官。大臣们惊讶异常,不明白真宗为何做出这样的决定。真宗说:“近来群臣经常游玩饮宴,只有晏殊闭门读书,如此自重谨慎,正是东宫官合适的人眩”晏殊谢恩后说:“我其实也是个喜欢游玩饮宴的人,只是家贫而已。若我有钱,也早就参与宴游了。”这两件事,使晏殊在群臣面前树立起了信誉,而宋真宗也更加信任他了。晏殊的诚实品质值得我们学习,他以诚实的珍贵品质取得人们的信任。
俗话说;一言既出,驷马难追,就是说一句话说出了口,就是套上四匹马拉的车都难追上,所以我们说话要算数。
坐于庭前,捧一碗忆苦,满嘴留香。
忆苦,忆苦,何为忆苦?自是一碗粥。
厨房炊烟袅袅,不错,是外婆在煮忆苦粥。可忆苦粥跟清粥又是不一样的,外婆煮粥有花样。一碗白米,一碗糯米,水是要多放的,为了把粥煮稠了,最后加上一大把葡萄干,那才真是香。
米粥的.清香丝丝飘出,我跳了起来。终于,外婆端着一碗热气升腾的忆苦粥出来。粘稠的汤汁盖住了下面的白花花的米,还有一粒粒吸足了水的葡萄干。
外婆眯起了眼:“我们小时候啊,都爱吃葡萄干,天天盼着吃葡萄干。”
可不是,忆苦忆苦,既可以吃得“苦”,也可以是品尝苦日子里的美好、香甜。
香味飘过树枝,那慵懒的肥猫睁开惺忪的睡眼,伸了个懒腰,跃下树枝,慢慢踱到我身边,亲昵地蹭着我的脚,“喵,喵”地叫着,示意我给它匀下一些口粮。
忆苦渐渐凉了下来,轻咂一口,粘稠的汤汁滑入口中,挑动着味蕾,这水似乎是熟悉米的本质,浸透了米粒仍然如此甜,似乎在漫长的小火炖煮的时候,把淀粉应有的本质都挖掘出来了。用筷子轻轻夹起一个饱满的葡萄“干”,饮足水分的它,腆着大肚皮,在白米粥招摇,那一层薄膜似乎一碰就破。一口咬下去,汁水一下子涌出,甜中带酸,汁水从齿间流过,染下香甜。再尝那米,糯米和白米夹杂着,却阻碍不了糯米黏香的口感,不舍得咽下,在嘴里慢慢咀嚼回味,越嚼越甜。
“我去田里给你外公送碗稠的,要不中午之前会饿的。”外婆匆匆走进厨房。我有些惊诧,我为什么就没想到外公。是啊,如今人们心里念着的往往只有自己么,有谁肯为别人想?不如就趁当下去多关心那些关心你的人。
“要是当初那老头子能天天吃这么一碗粥,现在看上去肯定比较年轻。”外婆的声音渐渐远了,肥猫也随着那香气远去了。
好一碗忆苦,过去的时光,若有这么一碗忆苦,该有多香,多甜。如今条件好了,又有多少人把粥当做一碗香甜?我说,煮一碗忆苦粥,细品它的香甜,不必像我撒葡萄干,肯定也是香甜的。
《平凡的世界》中孙少平的学校就有忆苦节,人人吃忆苦饭两个黑馍,我们不也可以这么做么?再者,吃太油太腻可能造成肥胖,对健康更是不利。一碗忆苦,多少对往日的怀念!一碗忆苦,多少对健康的向往!
一碗忆苦,不单是满嘴留香,还有怀旧,更有对健康的向往。
好一碗忆苦粥!
今天是个雨天,我在家闲着没事。于是,就走到金鱼缸前看小金鱼。这时,我感到肚子有些饿,就去拿东西吃。可一不小心把金鱼缸给摔破了。我被吓了一身冷汗,直打哆嗦。我乘爸爸妈妈不在家,把玻璃碎片都收拾干净,把小金鱼放到水池里。刚做完一系列的事,连气都没喘上一口,妈妈就回来了。
“儿子,在干啥呀,你的脸色不太对,是不是身体不舒服?”妈问。“没,没有”我有点结巴。“那,又做什么错事了?”我内心的平静被妈妈的这一番话给打破了。
“我,我……没有干什么坏事。”我只好先应付一下。
“你说出来吧,我不会揍你也不会骂你的。”妈妈和蔼可亲地说。
“我不小心把金鱼缸给摔坏了。”我只好吞吞吐吐地回答。
“你下次可千万不要再骗人,骗人的孩子是上不了社会的。记住,不管你做了什么错事,都要勇于承认。修学不以诚,则学杂;为事不以诚,则事败。”我听了妈妈一番教育,才恍然大悟。心想:我以后再也不骗人了,骗人是可耻的。
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