家乡的小吃作文鹤壁【一】
“肉冻子”是我家乡的一种风味小吃。尤其是在冬季，只要你随便走进一户农家，就常常可以在餐桌上见到这一道佳肴。自从冰箱普及以后，即便是在烈日炎炎的夏季，人们也能吃上美味爽口的“肉冻子”。人工冷冻的“肉冻子”由于保持了原汁原味，既下饭又解暑，因此倍受淳朴乡民们的欢迎。
关于“肉冻子”的来历，据说还有一个美丽的传说呢！从前，有一位富翁吃猪肉时，往往把猪皮扔掉。他的厨娘看见这猪皮扔了怪可惜的，便把它拣回来，怎么吃呢？她大伤脑筋，最后决定熬汤喝。那时恰好是冬天，到第二天，汤给冻住了。厨娘尝了尝，觉得味道非常好；就端去给富翁喝，富翁喝了也说好；于是厨娘又把剩下的拿去给别人品尝，大家吃了个个称赞。这样，“肉冻子”这道菜便传开了。
传说归传说，但在故事中，我们可以感受到中华民族勤俭节约的高贵品质和劳动人民伟大的创造精神。把废弃的肉皮进行“深加工”后，又成了一道难得的美味佳肴，这实在是“变废为宝”的典型范例。
其实，做“肉冻子”并不难。农家腊月里是做这道菜的最佳时间。猪以后，用烙铁烙尽猪毛，然后把猪皮剔下来，用热水洗干净；再用快刀把肉皮切成萝卜丁状；接着，准备佐料，肉冻子需要七种配料：辣椒面、生姜、麻油、精盐、花椒、香辣粉、味精、白糖，一切准备好了；就开始炒肉皮，等香味扑鼻后再用水煮，值得注意的是：不要把肉皮吵糊了，否则味苦；把肉皮煮烂后，把它端下来冷却，到第二天，就冻住了，“肉冻子”也就做成了。
等到食用时，便用刀把它切成小块，看起来晶亮晶亮的。夹起一片“肉冻子”送进嘴里，抿一抿吞下去啊，怎一个“爽”字得了！那可真是香、甜、麻、辣四味俱全，口感爽滑脆嫩。你顿时会觉得神清气爽，精神振奋，食欲大增！据说，“肉冻子”还有“驱风御寒、化食清淤”的功效呢！因此，“肉冻子”当之无愧地成为了家乡人民待客的上乘佳品。
朋友，你不妨试试吧！“不怕不品，就怕上瘾”哟！
家乡的小吃作文鹤壁【二】
鹤壁，位于河南省北部，太行东麓，淇水之滨。 她是华夏文明发祥地之一，历史悠久，源远流长。殷末四帝在此建都，周末赵国也曾建都于此。这里曾诞生了我国历史上第一位爱国女诗人许穆夫人;这里也是孔子高足子贡的故乡;军家鼻祖鬼谷子王禅办军庠于云梦，文学巨匠罗贯中著奇书于淇滨。这里有一条神奇的河——淇河，《诗经》中有许多描绘淇河两岸人民劳动、生活和爱情的诗篇，这条河是华北地区惟一未被污染的河流。鹤壁市因世传“仙鹤栖于南山峭壁”而得名，境内名胜古迹荟萃，自然景观奇特。淇县云梦山，依太行而揽胜，缘仙境而著世;浚县大伾山，自平地而耸峰，因古佛而闻名。煤炭、石灰岩、白云岩、地幔矿泉等资源繁多，贮量丰富;淇河鲫鱼、缠丝鸭蛋、冬凌草被称为“淇河三珍”而享誉中外，久负盛名。
鹤壁位置适中，她既是豫北城市群的中心，又是晋冀鲁豫四省十市经济协作区的中心，具有承东启西、连南接北的有利条件，有利于发挥联络和辐射作用。这里交通便利，通讯便捷，107国道穿城而行,京广铁路、京珠高速公路傍城而过，濮鹤高速公路与京珠高速公路交汇于此。京汉广直埋通讯光缆在境内通过，新区通讯站已正式投入运行。这里还是南水北调工程、西气东输豫北支线、郑州--北京铁路客运专线、长治--泰安铁路的必经之路。占尽地利，顺应天时，
鹤壁市委、市政府借改革开放的东风，大胆决策。自1992年11月，开始了建设新区的历程。鹤壁新区靠引资融资，滚动发展，一座现代化的新城迅速崛起。如今的鹤壁新区,基础设施完善,建筑布局合理，楼房鳞次栉比，庭院风格迥异;住宅小区独具特色，园林景色风情万种。已呈现出一街一景、一巷一景、一楼一景、一庭一景的崭新的城市形象。这里干道笔直宽阔，街道纵横交错;绿树成荫，浅草平铺;经年有花，四季常绿;白天车声人语，晚上流光溢彩。初步形成了一座规划布局合理、城市建设新颖、生态环境优良的独具特色的现代化城市雏型。尤其是1998年以来，市委、市政府一面抓招商引资，一面抓城市建设，一面抓市直机关迁建，使新区建设定位到新的政治、经济、文化中心的高度，取得了显著成效。目前，新区框架已拉大到38平方公里，建成区面积达到16.2平方公里，人口达到10万人，产业支撑能力逐步增强，城市功能日趋完善，管理水平明显提高， 2002年被评为省级园林城市，2003年被评为中国优秀旅游城市，“钻石般晶莹、火焰般活力、田园般美丽”的城市形象正日益显现。不久的将来，鹤壁新区一定会成为具有鲜明特色的豫北区域性中心城市，成为中原大地上一颗璀璨夺目的明珠。
家乡的小吃作文鹤壁【三】
酿豆腐的制作材料很简单，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里，剁成七分碎，之后撒上适量的玉米粉，加上水，把三者揉成团，再配上一些你喜欢的调味料，馅料就大功告成了!
第二步是把馅料装进豆腐皮里，使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子，把豆腐皮弄得跟个口袋似的，再把馅料装进“口袋”里，这样一个挺着“大肚子”，头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心，如果馅料太多，把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。
最后一步也是至关重要的一步——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高，也不能太低，一般刚开始的时候用较大的火，然后用适中的火，最后用小火，直到出锅。当酿豆腐出锅时，一口咬上豆腐里面的馅和汁，热乎乎的，从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀!再告诉你一个蒸的'小秘密，蒸的时候削几块苹果放在豆腐里，削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢!
酿豆腐还有几种吃法，一般时候会有三种，第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃，第三种是伴着蒜蓉吃，逢年过节时还会有番茄酱，酸辣青瓜一起吃，很合人的口味，更令人喜欢的是，我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢!
清代时期，客家人还是居住在北京，华北一带的。后来成吉思汗入侵中原，将客家人逐出北京，客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯，而当时南方还不生产小麦，客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下，以豆腐做面皮，把馅料塞进豆腐皮里，做成形似饺子的酿豆腐，后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品，过年过节全家围着桌子吃豆腐，一片欢声笑语，它变成了南方团圆的象征。
我爱家乡的酿豆腐!
