首先 吴 老师叫我们把肉馅放在大碗里,我叫刘佳佳给我打鸡蛋,打好鸡蛋, 吴 老师给我们倒了一点酱油和葱,叫我们把肉馅拌起来,我们拌了好长时间,拌得手都酸了,肉馅才和鸡蛋和在了一起。
开始包馄饨了,我左手拿皮,右手拿筷子挑一点点肉馅,一拎,用手一捏。不好了,捏的劲太大了,肉馅都出来了,我又给馄饨加了一层皮,这下肉馅终于进去了,我的“双层馄饨”就包好了。看看它厚厚的外套,又瘦又小的肚子,我想这个双层馄饨肯定不好吃。
这次我失败了,不过我好想有点会了。我又重新开始捏馄饨,左手拿皮,右手拿筷子,挑一点肉馅,轻轻一捏,第二个馄饨包好了。薄薄的皮,鼓鼓的`肚子,神气地站在盘子里,好像在说,吃我吧!吃我吧!我就是最美味的馄饨。
我的劲头更足了,一个一个地包,不一会就包了三十个馄饨。
馄饨下锅了,只见它们先沉了下去,静静地躺在水底。咦!它们颜色变了!不一会儿,这些变了颜色的馄饨又慢慢地浮上水面,像一群快乐的小鸭子在锅里游呀游!
老师用大勺子一舀,香香的馄饨宝宝就跳进了大碗里,我狼吞虎咽地把馄饨宝宝吃了,馄饨宝宝真香啊!
今天我们好开心啊!
星期六早上八点,我们带着餐具来到了五(1班教室准备包馄饨、品尝馄饨。老师先示范包馄饨给我们看,只见她拿起一块馄饨皮摊在手心,用筷子夹了一点菜馅儿,放在馄饨皮中央,然后将皮子对折,再侧掌按了一下,然后用手指将两头捏紧向中心对折,捏住两角一转,将它们按在一起,在老师娴熟的动作中,一个漂亮的、白白胖胖的`馄饨诞生了。我们看了,一个个跃跃欲试。我学着老师的样子拿起一块皮子摊在手心,放菜,对折,捏紧,再三折,一转,再捏紧,OK,完成了。看着我包的小馄饨,怎么看都觉得别扭,不知是少包了馅儿还是没捏紧,那馄饨就是站不住,而且两只角像哈巴狗的耳朵一样垂下来。于是我又包了一个,这次我吸取上次的教训,多夹一点菜馅儿,并且按得很紧,和刚刚那一个对比,果然漂亮了许多。我一鼓作气又包了几个,嘿!一次比一次好,到后来我终于包出了可以和老师包的相媲美的馄饨,我的自我感觉好极了。馄饨是包得好看了,可速度慢了,包一个大约要半分钟,我继续练着……
半个小时过去了,同学们差不多都学会了。老师宣布包馄饨比赛开始,我和米凌靓代表我们一组参赛。比赛限时五分钟,看哪组包得又多又好。我心里紧张极了,手在不停地颤抖,心里想着:快!快!快!有的馄饨没捏紧也顾不上了,有的馄饨馅太少,显得瘪瘪的也随它了。我抬头看了看我的对手,他们的速度比我快多了。不行,我不能输,我要加快速度!这时耳边的“加油”声此起彼伏,我们这组的队员在不停地喊:“第一组必胜!第一组必胜!”我不能辜负大家对我的期望,我要努力。可越想加快手越乱,不是皮捏不上就是馄饨立不住。五分钟到了,我们小组一共包了四十一个,而第三小组包了五十二个,获得了第一名,第三组的两位选手高兴得跳了起来。这时老师说:“我们再来看看馄饨的质量。”老师看过以后宣布我们组的馄饨最漂亮。我们听了欢呼起来,想不到第一次包馄饨比赛还能得到表扬。我想:以后我还要多练,练就一双勤巧手。
之后,我们品尝了自己包的馄饨,觉得味儿特别鲜美香浓,白白胖胖的馄饨把我们的小肚皮撑得鼓鼓的,我们的心里也甜滋滋的。
今年我和爸爸妈妈一起回外婆家过年。小年夜的'下午我看见外婆在忙忙碌碌地包着什么东西,我走近一看,啊!原来在包我最爱吃的馄饨,看见外婆忙里忙外的样子,我想我应该帮外婆一点忙,于是我就叫外婆教我包馄饨,外婆高兴地答应了。
我先把手洗干净,然后拿了一张馄饨皮,馄饨皮是一头窄,一头宽,外婆叫我把窄的一头放在上面,平铺在手心里,再在馄饨皮上放上菜馅,外婆说菜馅不能放太多,也不能放太少,太多了,馄饨皮容易撑破,太少了呢,当然是吃起来就没什么味道了,所以我放馅的时候一定叫外婆帮我看看馅的多少,放好了馅就要卷起来,这里是最难包好的地方,外婆教我要紧紧地卷成圆柱形,卷到离宽的那头只剩一点点的时候就可以了,用手指蘸点水点在馄饨皮的两头,然后捏紧,这样煮的时候水就不会流到菜馅里。捏好后再把馄饨折起来包成像耳朵一样的形状,一个馄饨就包好了。
我帮外婆包了好多馄饨,吃着自己亲手包的馄饨,心里感觉比喝了蜜还要甜。
包馄饨所需的材料有馄饨皮子、肉馅和水。随着何老师的一声令下:“开始!”我们便开始做了起来。本次比赛是以小组形式开展的。首先,我拿了一张馄饨皮子,把它平摊在我的手掌中,窄的一边朝前,宽的一边朝后。接着我用一个勺子挖了点馅,放在皮子窄的一边。注意,馅要放均匀,并且成条状。然后像包春卷那样,把短的一边向后卷,适当留点空间。将卷成筒形的皮子两边蘸点水捏紧,以防止在下锅时馄饨变成灌水馄饨,进而影响到馄饨的美味。最后我捏住皮子的`的两边角,用力一翻,一只圆滚滚、胖嘟嘟的馄饨就这样在我的手中诞生了。我用同样的方法又包了十只长相可爱的馄饨。我包的馄饨个个膘肥体壮,活像一只只胖嘟嘟的小猪,可爱极了!看着自己的作品,我忍不住跳了起来:“噢,真是太棒了!”
再来看看我们小组的马逸晨小师傅做得怎样了。只见他拿起一张皮子,放了点馅,把短的一边向上卷,同样在皮子的两边弄点水粘住了。只见他捏住皮子的两角,轻轻地一捏拢,一个“畚箕馄饨”就做好了。马逸晨见馄饨的形状与我做的不一样,只好硬着头皮来向我请教。我把他包的馄饨退回到筒状,除了用大拇指与食指捏住皮子的两边外,还需要用中指分别垫在皮子中间。在大拇指与食指向下用力时,两个中指轻轻向上托皮子。然后一只样子秀气可爱、小巧玲珑的馄饨就做好了。
时间过得真快啊。一眨眼的功夫,大家都把馄饨就包好了。何老师让我们每个小组把包好的馄饨放入电磁锅的开水中煮。而我们这些坐在位置上的小馋猫们早已是“口水流下三千尺”了,正在等着馄饨出锅呢。“馄饨好喽!”同学们一听到这个消息,全都蜂拥而上,争先恐后地来盛馄饨。我们终于吃到了自己的劳动成果了,心里美滋滋的,像喝了蜜一样甜。
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