“哎呀!我的脚冻僵了!”我咧着嘴叫道。这是哈尔滨第一场大雪,当我从家门走出去时,雪就像尖厉的小刀刺向我的脸。去年我和雪的约定应验了。
一场大雪如约而至。我看着白茫茫的哈尔滨,心中有了一个想法——打雪仗。我带上围脖,全副武装地踏进了雪的世界,雪像水晶一样晶莹,像棉花糖一样软,常常令人有无限的遐想。“啪”的一声,一个大雪球打在我身上,是爸爸,我气呼呼地举起和我拳头一样大的雪球扔向他,“别打我,我会变成雪人。”爸爸边掸身上的雪边说。哈哈哈,爸爸果真变成了雪人。
上学的路上,寸步难行,深一脚浅一脚,时不时还打个出溜滑。一路上我边玩边走,把嘴张开,咦!冰冰凉凉,我的脸上又露出一个大大的笑容。紧紧裹着衣服,扯着爸爸的大手,一路前行。我低头一看,雪花各种各样,美丽极了,我刚想用手去保留住雪的那份美,可没想到雪全化了,真可惜。
雪下了一夜,雪停时,已是第二天,路边的梅花已开放,香气迷人,上面带着雪独特的装饰,让我陶醉其中。道路上的人,走得匆匆忙忙,早已被这雪后的寒冷吓到。
暴风雪给了我快乐,也给了我烦恼。
大雪食俗之小米红薯粥
1粥可以和胃补脾,润养肺燥,是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养,和胃安眠等功效,而红薯也素有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”功效,使人“长寿少疾”。
一起来学营养、简单、美味的小米红薯粥吧!
2材料:小米、玉米渣、红薯
做法:
1、小米和玉米渣略为淘洗后,加清水大火煮沸后,转中小火。
2、红薯去皮洗净切成小块,加入煮开的小米粥里同煮。
3、等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。
小贴士:
熬煮小米粥的时候加入少许白米或糯米、玉米渣、南瓜、山药等同煮,不但可以增加营养,还可以改善小米粥粗糙的口感,使粥更加浓稠绵滑。
大雪食俗之腌腊肉
1腊肉存放时间长,味道极香浓,下面分享的腊肉的简易做法,一起动手吧!
材料:带皮五花肉1500g,生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量。
2做法:
1、五花肉洗净,晾干。放入盒子里。
2、生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀。
3、约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。
4、再过一天后,稍见发亮。
5、过了两三天,见肉收紧,稍稍出油。
6、约一周后,可见泛出很多油,就可以了。
7、取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟。
8、切片即可直接食用,也可做腊肉饭。
大雪养生之食补
1中医提出“春夏养阳,秋冬养阴”。秋冬之时燥邪为患,易伤阴,故秋冬之时宜服用滋阴之品,或用滋润护肤之品以防燥邪。大雪节气养生要从饮食开始,其中大白菜、大红萝卜缨和大葱都为这个节气较好的食疗佳品。
2皮肤干,大白菜护肤养颜
大雪节气期间空气特别干燥,冷冷的寒风让不少人的皮肤开始出现干燥的情况,不少上班族到了单位之后,又关在开着暖气的空调间里,皮肤的水分也相应地流失得更快。
冬季吃大白菜,不仅营养,还有护肤养颜的效果。这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。
在这里要提醒大家:大白菜要竖着切,因为这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。其次,这样切白菜容易熟,维生素的损失减少。再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动,以增加排毒护肤养颜的效果。
大红萝卜缨补钙
大雪节气的到来,标志着秋冬季节交替正式开始,这是时节阳光微弱,人体受寒冷气温的影响,生理功能和食欲均会发生变化。所以,要适当调整日常的饮食,保证身体充足的钙源,让冬天过得暖洋洋。
冬季日照的时间减短,会影响维生素D的形成,天冷人体尿量增加,无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素,尤其是老年人。因此,应该及时予以补钙。
萝卜缨是含钙量最高的蔬菜,非常适合缺钙的人群。以号称补钙作用很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右,但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克,钙含量几乎是大豆的一倍。。
萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K,以及55%的维生素C和27%的叶酸,和10%的.钙和锰。
阳气藏,来根大葱能“通阳”
中医养生学认为,大雪节气前后,天气寒冷,阳气潜藏,如果不注意保暖,寒邪入侵就容易生病。因此冬季应该注重对阳气的护养。
大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段,风寒感冒的主要症状是怕寒怕风,通常要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点。天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物,例如大葱等,有助于预防风寒感冒。
虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多,但是从通阳和食疗的角度来看,葱白的效用更大一些,比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药,如葱豉汤的主要成分就是葱白。大葱味辛,性微温,具有通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外,对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是,一般人群均可食用大葱,但患有胃肠道疾病,特别是溃疡病的人不宜多食。
过敏体质应注意
过敏体质冬季不应多吃以下三种食物:第一,冰冷食品冷冻食品的温度过低,很容易刺激咽喉、气管、胃和肠道,会使管和肌肉的紧张性收缩,从而导致人体出现过敏反应。第二,肉类食品容易降低人体红细胞质量,如果长期大量食用肉类食品,人变得更加敏感。第三,大块炖制的鱼、肉通常受到儿童的喜爱,但这些食物过于油腻,很容易对肠胃的消化功能造成阻碍,导致肠胃功能失常,从而导致人体出现过敏反应。
大雪养生全方位
饮食:温补为主
大雪时节,应以温补为主。平时的菜肴中可以多加入一些葱、姜、蒜,每天喝一杯热牛奶,适当吃芝麻、花生等有助补肾的食物。水果类可以吃些橙子和橘子。
大雪食补应根据自身的状况来选择。像面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主,可食用柔软甘润的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等,不适合进食辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等燥热食物。如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等阳虚之人,应食用温热、熟软的食物,如豆类、大枣、山药、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等,忌食黏、干、硬、生冷的食物。
起居:多睡懒觉少晨练
《黄帝内经》在说到冬季保健养生时说:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光……此冬气之应,养藏之道也。”意思就是:冬天的三个月,气候寒冷,草木凋零,是万物生机潜伏闭藏的季节。水寒成冰,大地龟裂,人应该早睡晚起,待到日光照耀时起床才好,不要轻易地扰动阳气。
冬天提倡晚起床确实有道理。首先,冬天的清晨,往往是最冷的时候,天寒地冻,很不适宜到户外活动;第二,清晨是空气中氧含量最少的时刻,要等到太阳出来后,植物才会开始进行光合作用,吸碳吐氧,使空气的含氧量慢慢增加。另外,冬季的早晨,还比较容易出现大雾天气。小雾滴中悬浮着的那些细小颗粒,吸进肺里对人体健康非常不利。所以,冬日清晨,赖被窝不仅是件幸福的事,对身体健康也好。下午4点后,才是运动的最佳时间。
保暖:护好颈肩胸
大雪节气,冷风很容易通过颈部将寒气带给身体,从而引起嗓子疼、发炎等。尤其对颈椎不好的人来说,冬季穿高领衣服、出门戴围巾很重要。
除了脖子,肩膀、前胸后背及脚都要注意保暖。人体的头、胸和脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。数九严寒,脚部的保暖尤应加强,如穿长袜、厚靴,睡前热水洗脚。在温暖双脚的同时,也促进了人体内部的气流动。
老年人因为身体较弱,因此怕寒,冬天睡觉时喜欢多穿衣服,但这样做很不利于健康。因为人在睡眠时中枢神经系统活动减慢,心脏跳动次数减少,肌肉的紧张度减弱。如果这个时候脱衣而眠,可以很快消除疲劳,使身体的各器官都得到很好的休息。
穿厚衣服睡觉,会妨碍皮肤的正常“呼吸”和汗液蒸发,会感到寒冷。穿多衣服睡觉时,会越睡越冷。
用萝卜加工成的萝卜圆子,多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头,都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子,这是一道很有特色的美味小吃。具有地道土特产风味的萝卜圆,也是大雪节气不可缺少的食物。
早上起来,看到窗外的树上、车上,落满了厚厚的雪,像一幅美丽的画卷。晨风拂过,不时有飘落的雪花,在空中飞舞,美极了。
目之所及,除了雪还是雪,看着眼前这个白色的世界,我仿佛来到了云遮雾绕的仙境。你看,路旁的一棵棵树也披上了银装,像整装待发的天兵天将。阵刺骨的寒风吹过,从树上飘下的雪花,像被七仙女撒落的花瓣。远处那对老夫妻多像下凡视察的王母和玉帝。你放眼望去,远远的房屋好像许多大大小小的蛋糕,有冒尖的、有扁平的、还有三角的等等,高矮不一,相映成趣。
脚踩在松软的雪地上,仿佛走上了沙滩,那感觉真是舒服。回首看那一串串的脚印,似水蛇又如盘龙,这是大自然留给人们的特殊纪念品。雪是那样的洁白无瑕,就像天真无邪的孩子们的心。
前儿天,天气温和得很,仿佛有一种春意绵绵的味儿。可是昨天上午,天气突变,气温骤降,天空灰蒙蒙的、阴沉沉的。夜晚,风渐渐地小了,接着就下起了鹅毛似的大雪。
第二天,天刚亮,我就翻身下了床。衣服还没有穿好,我就怀着急切的心情打开房门。嗬,好一个粉妆玉砌的世界!空中是漫天飞舞的雪花,地上像铺了一张柔软的白地毯,一幢幢房屋像一个个巨大的冰箱。天地一色,苍苍茫茫。近处,一棵棵树的枝条上都挑上了一串雪花,真是“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”啊。
我被银装素裹的景色陶醉了。此时此刻,寒冷仿佛飞到了九霄云外。
我伫立在浩瀚的雪海中,羽绒般的雪花,沾到了我的衣服、脸颊和眉毛上。冬雪像一位神奇的化妆师,不一会儿工夫,便将我化装成了一个步履跳珊的“白雪公主”。我情不自禁地伸出双手去拥抱这美丽的雪花。啊,雪花!你像天使的翅膀一样洁白,像婴儿心灵一样纯净。你铺天盖地而来,无私地覆盖着万物。你悄无声息地孕育着绿色的春天!
雪后初晴,阳光普照。放眼远望,树木的枝干上像开满了一朵朵雪白的梨花,四季常青的松柏,也满身簇拥着松蓬蓬雪团。好一个银色的世界啊!
大雪作为二十四节气之一,在我国有悠久的历史,那么大雪节气的习俗有那些呢?
腌肉:老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。
观赏封河:“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。
进补:大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后,柑桔类水果大量上市,像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长,因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法,用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎,消痰止咳。
今天早晨,当我还在睡梦中时,爸爸在耳边轻轻地告诉我:“外面下大雪了!”我马上爬起来,拉开窗帘一看:哇,好大的雪呀!这是今年冬天的第一场大雪。
这雪应该已经下了一夜,像是给大地铺了一层雪白的毛毯,还给大树披上了厚厚的棉衣。这让我很惊奇,也很开心。往天上望去,许许多多的小雪花在空中飞舞着,好美呀!
我赶快起床,用最快的速度吃完了早饭,和妈妈一起拿着准备好的工具冲到了外面。雪很厚,鞋子踩在雪上发出“咯吱咯吱”的音乐,好听极了!我在雪地上打着滚,还品尝了雪的味道,冰冰凉凉的,但没有味道。
我和妈妈堆起了雪人,首先堆起一个大雪堆做它的身体,接下来滚了一个大大的雪球来当它的大脑袋,用胡萝卜做它的鼻子,最后给它戴上了帽子和红色的围巾。这时,漂亮的“雪宝”出现了,它是我这个冬天最好的朋友!
我喜欢雪天,因为雪花很美,更因为下雪天可以堆雪人、打雪仗。下吧,下吧,不要停,冬爷爷,请给小朋友们一个尽情玩耍的大雪天吧!
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