今年,我们是回老家龙岩过年的。除夕的前一天早上,听说家里要猪,可把我高兴得跑里跑外。那头家养的肥猪毛色是黑的,又肥又壮,肚子鼓鼓的,几乎要贴到地面了。这是专门为过年饲养的。节前农村家家户户少不了猪这挡事。
一大早,两位猪师傅来了,一个高,一个矮。三下两下把猪赶进笼子里,又把笼子抬到院子外面。猪过年可是喜庆的事,除了家人,还有不少邻居的大人,小孩都来围观。开始猪了,高个子师傅拿起锋利的钩子,钩子猪的脖子,矮个子师傅用尖刀,说时迟,那时快朝猪的喉咙里刺去,刺得又准又有力。猪大声地惨叫着,吓得我急忙用双手捂住耳朵。鲜从刀口里井喷而出,流入事先准备好的铝盆里。
渐渐地,猪叫声变小了,猪闭上了眼 ,躺在笼子里一动不动了。两位猪高手一起把猪从猪笼子里拖了出来,放进装着滚烫开水的大木盆里,一边烫毛,一边拿起刀“刷刷”地刮起猪毛来。不一会儿,黑猪变成了“白猪”。第一次看猪的我,睁大眼,咧着嘴,傻愣愣地看得发呆。紧接着,两位师傅把猪抬进院子里,放在长方形桌上。高个子师傅用刀往猪肚子上一划,猪的五脏六腑就露出了“原本面目”。矮个子师傅将猪的五脏六腑一一掏出,扔进盆子里。这下,猪头也保不住了。高个子师傅挥起刀,往猪脖子砍,三下五除二,将肥猪给“斩首”了。
接着,矮个子师傅也举起刀一砍一砍地,把整条猪很快劈成了两半,剔出了猪的脊骨,轻松地把骨肉分开了,并将猪肉扔进另一个大铝盆里,还把四条猪腿也剁了下来。
不到半个时辰,一头近三百多斤重的大肥猪就全部屠宰完毕。
围观的人们又说又笑,有的在夸奖猪师傅的精湛手艺;有的在称赞我爷爷养的猪是那么肥壮;有的在数数,统计全村过年宰了多少头猪;还有的在交流怎么灌香肠、熏腊肉呢。
这是从小在城市长大的我,第一次看到猪,亲身体验了老家农村的生活,感受到浓浓的年味!
一年一度的春节来了,经协商后,我们一家三口决定今年春节回到徐溜老家过新年。
一个小时的车程就到乡下的集市了,我感受到浓厚的过年气氛。家家户户门上都贴上了春联和福字,各种鞭炮声噼里啪啦此起彼伏。街上的人们都穿着新衣服,脸上洋溢着欢快的笑容。年货更是丰富多彩,大型的烟花、水果、坚果、糖果让人眼花缭乱。
除夕晚上,我们一大家子热热闹闹吃完了年夜饭,都围坐在电视机前,一边品尝瓜果,一边欣赏春节联欢晚会,等待着新年钟声快快敲响。乡下这边叫“守岁”,可我却不知不觉睡着了。
大年初一一大早刚吃完饭,我就开始给长辈们拜年了,说一些吉利话语,祝他们鸡年吉祥,身体健康等。同时,我也收到了长辈们的祝福和红包,就是“压岁钱”,我感觉好开心啊。
春节过后,我们就回家了,但是老家过年那些难忘的场景还时时回荡在我脑海里。
每个节日都有属于自己的味道,儿童节的味道是甜甜的,好像棒棒糖一样;中秋节的味道是苦涩的,好似茶水一般;端午节的味道是酸楚的,仿佛是陈醋的味道……现在正是春节,是过年的日子,年味儿又是如何呢?我想一定很独特吧!
年前,大家都忙着为过年做准备。瞧,爸爸正踩着椅子贴春联呢!听,“哗!”只见妈妈把抽屉里的东西全倒了出来,原来她是要收拾房间啊!咦,姐姐去哪儿了呢?哦!她呀是去超市买年货了呢……所有人都忙得不可开交。我想过年是忙碌的味道吧!
除夕夜那晚,家家户户灯火通明,所有人都围坐在桌前有说有笑,一边吃饭一边聊天,可谓是其乐融融。饭后,长辈们还给孩子包了压岁钱,希望来年好运能陪伴着我们。接着,大家都选择自己喜欢的娱乐项目,我和妈妈外婆一起看春晚。唱歌跳舞相声小品……有些节目令我们心旷神怡,有些节目让我们湿了眼眶,还有些节目让我们乐不可支却又蕴含着深刻的道理。我想过年是热闹的味道吧!
也许我们会以为过年是快乐的圆满的,是与亲人团聚的日子。但这仅仅代表我们。有那么一些人,并非如此……
有的人在家盼着父母归来,他们是尚未成年的孩子——留守儿童;有的人苦苦等着子女回家,他们是饱经风霜的老翁——空巢老人;有的人守卫着祖国的边疆,他们是保家卫国的军人——边疆战士。
尽管他们十分酸楚,但留守儿童和空巢老人没有放弃对亲人的等待,而边疆战士也依旧坚守自己的岗位。我想也许过年也是思念的味道吧!
年味是忙碌的味道,年味是热闹的味道,年味也是思念的味道,年味究竟如何?我想年味是个杂味瓶,在不同的时间不同的地点甚至在不同的人身上,它都有不同的味道。
在镇安,年味儿是屋檐下挂着的那一块块焦黄的腊肉,年味儿是三十夜里红彤彤的火盆,年味儿也是孩子们手里拎着的六角纸灯笼,年味儿是初一早晨的饺子香……
每逢年终腊月,镇安家家户户都要制作腊肉。腊肉又叫熏肉,既是镇安的特产,又是镇安人请客送礼的传统佳品。在上世纪七八十年代,农民生活很苦,一年难得吃几次肉。平日喂猪攒粪,年底猪也肥了,便将猪掉,腌成腊肉,放在家里,等待着过年了吃。
大年三十早上,大人们就开始忙活了,锅里烧着热气腾腾的开水,把蒸笼架在上面,一边蒸馍,一边熬着猪腿萝卜汤。“要是遇到收成不好的年岁了,没有猪腿可以煮,就用豆腐代替,总归是要吃上一碗热乎乎的汤。而吃完这碗汤就该贴对联儿了,架梯子的架梯子,贴对子的贴对子,特别热闹。”家住镇安县大坪镇园山村的汪效林说道。
年夜饭必须有一桌子炒菜,吃饭前要先放炮,预示着来年红红火火,吃完饭再烧一大盆火,一家人围坐在一起,说说笑笑,一起守岁。孩子们则提着先前糊好的六角纸灯笼,上面画着各色的图案,满村子跑着串门。等到凌晨五点左右了,家里的长者就会抬个四方的小桌子,放在道场上,再抓些包谷花糖板、柿子干、核桃、油炸面叶凑成四个干盘子,由家中老人面向出天星最吉利的方向祭祀,以祈求来年平安、丰收。
大年初一人们就会把大门紧关,不出门,这在当地叫关财。这一天俗传是扫帚星生日,为了不破财,除了不能动用扫帚,也不能往外泼水倒垃圾。关起门,家人们聚坐一桌,第一顿一定要吃上香喷喷的肉馅儿饺子,意为在新的一年里能交到好运。“搬到县城以后,生活条件越来越好,过上了丰衣足食的日子,仿佛一年四季都在过年,虽然没有了过年的期待、没有儿时过年的雀跃,却依然会期待着和家人一起,办年货,贴春联,逛庙会,这大约就是心头难以割舍的年味儿了吧。”汪效林说道。
春节,承载了多少人的希望与祝福,留下了多少幸福而又美好的瞬间。年是多少人日日夜夜期盼了多少次的一天,它是团聚的希望,它又是回家的温暖。
一辆辆列车飞驰而过,虽然拥挤,却被年味所替代了。为了回家,人们用尽了很多种方法,我真正到了家的温暖。家得怀抱敞开着,多少人想奔去紧紧抱着它,而又会有许多不得已的苦衷。我想,我是幸运的。当许多人在列车上对着家的方向露出期盼的眼神时,我正在家中露出花儿一般的微笑。
年,是花儿一样的味道。香,甜,每当有花儿开的时候,春天就到了,生活就温暖了,心也就有了幸福的感觉。
我最喜欢的就是一家人一起吃饭的感觉。各种各样的菜,却都是同样的美味,和着窗外噼里啪啦的鞭炮声,混合着暖暖的浓浓亲情,放入口中,细细咀嚼。
随着一声“开饭了”,我们就一齐奔上餐桌,看着桌上那一盘盘色、香、味俱全的'美味,禁不住口水都想往下流呢!按照每一年规定的座位,大家依次坐下来。也许,一年也就只有两三次这样的机会吧。看着爷爷奶奶苍老的容颜,不知不觉感到有些许的后悔。我们应该多陪陪他们的,我心里想。这时,鞭炮适时响起,金色的火光在淡淡的夜色中格外耀眼。就像年一样,一年中只有过年这几天才会有这样的热闹气氛,更把平常的日子衬托的平淡无奇。举起手中盛满了果汁的杯子,大家相互道着祝福的话语,而这些话虽听过无数遍,但在过年这一天总会觉得不同。“叮”的一声清脆的响声,八只盛满五颜六色液体的杯子碰到一起,那八只手,有妹妹小巧可爱的手;有爷爷奶奶苍老而历经岁月洗礼的手;有妈妈婶婶辛勤劳动的手;有爸爸叔叔敲击键盘工作的手;当然还有我写下篇篇文字的手。各种不同的手,却都有着相同的心情。只有过年这一天,这八双手才会碰面,才会共同举杯,奏出一声声“叮”“叮”的清脆的乐章。
餐桌上大家一起热闹地谈论着这一年的所见所闻,总会有无数的话要说。爷爷奶奶总是细心地倾听着他们的孩子谈论工作的状况,孙女谈论学习的快乐。或许他们更愿意做一对倾听者,而不是演讲家。无论说什么,他们总是微笑地倾听,不时还会发出几声会心的笑。他们总是这样做,总是这样耐心地听我们讲话,不时加几筷子菜,仅此而已。在他们心里,这却是简简单单却满满当当的幸福。爷爷奶奶对我们的大多是关心,但却吸收进了我们太多太多的抱怨。看着他们略带笑意的脸,只得感叹时间流逝的太快太快。快到才一年就会让他们花白了头发,快到一年就让他们苍老的太多太多。
年,或许又是微笑的味道,只有微笑,才会这样充满甜蜜,只有微笑才会让人情不自禁地咧开嘴角。
传说年是一只怪兽,但我想我应该感谢这只怪兽,因为正是它才带给我们这样的幸福和别样的温暖。
年味,真好!
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