建档立卡户作文【一】
经过16个小时的旅途颠簸，我们终于到达了贵州省的凯里市。导游领着我们上了一辆中巴车，汽车开始沿着凯里市区的街道向大山深处驰去。
导游要带我们去的地方是西江镇，那里居住着1200多户苗民。从凯里火车站到西江镇有36公里的路程。一路上，只见公路两旁的民居有点特别，每座房子顶部的中央都有个形似牛角的东西，屋角也是弯弯向上翘起。苗族人信奉牛图腾，他们在建造房子时都会在屋顶正中央用青石砌一个大大的牛角。
越往里走，人烟越来越少，待汽车进入深山腹地，渐渐地可以看到半山腰有一些木头房子，房子下面用石块垒成，上面用木头柱子支撑整个房屋，远远看去，屋子好像悬在上面，这就是苗族人居住的吊脚楼。据导游说，由于少数民族都是依山傍水而居，苗族人喜住山上，房子就用山上的树木建造，而布依族大多临水而居，住的是用石头搭建的石板房，因此有“苗族爱山、布依爱水”之说。吊脚楼的周围是层层梯田，这是苗族人赖以生存的土地。
上午九点，我们终于到达了目的地———西江千户苗寨。
到了苗寨，不能不看苗家歌舞。来到芦笙场，演出正好开始。演员们都是当地的青年男女，他们穿着各种鲜艳的服装，姑娘们头上戴着的银冠在阳光的照射下闪闪发亮，跳起舞来，身上佩挂的银饰“沙、沙”作响。他们在台上用优美的舞姿、嘹亮的歌声欢迎我们这些远道而来的客人。
苗族人爱好歌舞，缘于他们的文化生活极少。在很早以前，苗族人一直过着较原始的生活，物资、精神匮乏，苗民们在一天的劳作之后，身心疲倦。为了驱散疲劳，他们就地取材，用树叶吹奏歌曲、用板凳即兴舞蹈等形式来表达他们对美好生活的向往，以后逐渐演变成一种特有的苗族文化，吹芦笙就是其中之一，在苗族有“不会吹芦笙就不是苗族人”之说。
到了苗寨，不能不吃苗家饭。按照苗家人的习俗，客人进门之前要先喝牛角酒。主人家的两个小姑娘一左一右站在门口，一个手里托着牛角，一个手里提着一把酒壶，还用苗家方言唱着歌，意思是“欢迎你，远方的客人。”进到屋里，是一排的长条桌，桌上摆满了各式菜肴，有苗家风味的酸汤鱼、鼓藏肉、熏香肠、腌肉炒折耳根，还有各种凉拌小菜。吃到一半，主人家的两个姑娘开始为我们敬酒。来之前，导游已经交代了我们，如果不会喝酒，就用嘴唇轻轻碰一下碗边，千万不要用手去扶，否则被当作要喝，那结果是一碗一碗地往下灌，非把你喝倒不可。
入夜，苗寨家家户户亮起了灯，远远看去，整个苗寨掩映在点点灯火之中，好像天上的星星，给这个美丽的山寨增添了一抹亮色。
美丽的西江、美丽的苗寨，你用大自然的山水哺育了一个民族，你用勤劳和勇敢锻造了一个坚强的民族。
建档立卡户作文【二】
第一次来到贵州凯里千户苗寨，给我印相最深的，除了美丽的风景，那就是美食。
千户苗寨依西江边陡峭的山坡而建，由远望去，只见连绵的黑灰色瓦片，错落有致，别具一格，很是壮观。在品尝的各种美食中，最值得一提的`是本地鼎鼎有名的特色美食：贵州凯里酸汤鱼。
来到千户苗寨，我们一行人直奔酸汤鱼而去。为了学做鱼手艺，我们围着老板一边询问一边观察。只见老板将黄里透红的当地锂鱼先去鳞后洗净全身和鱼腮，但不去腮。接着开肠破肚取出苦胆，但肠肚原封不动，肚子里的也不冲洗。弄好后直接将整条鱼放入当地的冷山泉水中开煮，接着倒入用米汤等发酵而成的苗家秘制酸汤、大蒜、姜片、香草、小米辣，待水涨后煮10分钟，放入西红柿再煮20分钟，撒上葱花，一锅香气扑鼻的酸汤鱼就抬到我们的餐桌上。我眼疾手快，迫不及待地凑了上去，用汤勺晃开汤表面的佐料，只见汤红通通的，鱼肉白嫩嫩的，使我馋涎欲滴，巴不得先尝为快。但我还是强忍着口水，先舀了一碗红汤递给同学的幽默老爸。他先闻了再品，摇头晃脑，半天才竖起大拇指，说了二个字极品。接着大家纷纷来品尝，我也舀了一碗，汤酸中回甜，肉鲜中带嫩。最后，老板告诉我们很多做酸汤鱼的秘诀：鱼是稻田里的原生态鲤鱼，用酸汤煮，鱼味重、鲜、香；香草有天然的清香味，西红柿有提鲜、调色的作用。
每当回想起贵州凯里的酸汤鱼，我还是会馋涎欲滴，唇齿留香，回味无穷。有机会我还想再次去千户苗寨探密苗族文化和美食，您想去吗？
