每次打开电锅,一股特别且诱人的米香飘散四周,深深吸引着我,这一锅来自妈妈厚实而温暖的手,米饭每一粒都如此的.洁白,如此得来处不易,需要多少人辛勤汗水的灌溉呢?
锅子的边缘总是会沾黏着一些较硬,而且拼命、顽固地巴着锅子不放的锅巴,它乍看之下干干瘪瘪的,一点也不起眼,根本比不上一颗颗圆润饱满,在口中弹性十足的米粒,这样的外表根本无法吸引我把它送进肚子,浪费食物是会被天打雷劈的!妈妈在一旁的耳提面命,迫使我用异样的眼光,皱着眉头勉强吃进口中;霎时,味蕾飞快地传了个讯息给大脑这是个天下独绝的美食呀!硬度刚刚好,咬起来卡滋!卡滋!清脆活泼的声响,使我的胃肠跟着一起舞动,眉毛也逐渐解锁;有点黏牙的它又脆又可口,每嚼一次便产生一次惊喜,米香开始在我嘴里扩散,吐纳间全是那迷人的气息,再瞧瞧它其貌不扬的外貌,啧啧!简直是大相迳庭!好似发现新大陆的我忍不住继续在锅边找寻它的踪迹。
孰料,在这平凡无奇的锅巴后,竟藏匿着一则意味深远的故事:一位在异乡打拼的孝子,因为知道母亲喜爱吃锅巴,所以他尽可能将锅巴收集起来,以便返乡时孝敬母亲;然而在一次突如其来的战争中,许多人都因缺乏粮食而一命呜呼了,他却靠着那袋锅巴,那颗孝顺的心逃过一劫。或许是故事的加持,锅巴的美味倍增,不仅满足了我的口腹之欲,还使我的心灵成长了许多,我不由地仿效起来,把碗中香喷喷的锅巴递给妈妈,虽然心中有万分的不舍,还是要展现一下我的孝心;我了解孝顺不只如此,每时每刻都应该要抱持感恩的心,替父母着想,不过话说回来,这或许是一个好的开始吧!
锅巴的美好一直到现在还巴着我的心不放,想要从它手中脱逃似乎没有想像中的容易,即使世界上的山珍海味数以万计,它依旧是专属于我的好滋味,一如它的风格历久弥新。
最重要的一点,是无意中把食物当做了朋友,"与食物合作"。
“与食物合作”意味着我们响应内在的饥饿和饱胀信号,通过使用自己应该选择的`食物,而消灭内心的愧疚感,满足身体的需求。
“与食物合作”,有三个重要特征:
1.饥饿时,无条件允许自己吃想吃的食物。
2.因为生理需要进食,而不是因为情绪。
3.依靠内在饥饿和饱足信号,决定何时吃和吃多少。
我们来看看作者列举的“与食物合作”十项原则。
(1)摒弃节食心态
(2)尊重自己的饥饿感
(3)与食物和平相处
(4)赶走“食物警察”
(5)感受自己的“吃饱感”
(6)发现满足因子
(7)不要用食物应付情绪问题
(8)尊重自己的身体
(9)锻炼-是为了让自己感觉更棒
(10)尊重自己的健康-温和营养
我们挑四点来重点聊聊。
不要用食物应付情绪问题。
相信很多人都有过这样的经历,心情不好,于是狂吃各种各样甜食。吃完了,问题没有解决,却开始担心吃这么多明天会不会重两斤呐!
当我们心情不好的时候,需要找到宣泄的方式,如果愿意去寻找的话,相信你能找到比吃吃吃更健康更适合的方式。
找朋友倾诉
写
去运动
做美食
任何能让你产生心流的活动
当然,如果适量吃些美食能让你心情好的话,就享受吧!只是别把它当做各种情绪问题的终结者。
在第一次尝试时,我年纪还很小,看到桌上那盘黑嘛嘛的东西也不排斥,知道是蜗牛也没太大反应,筷子一挟就送进嘴巴,接着就一口接一口,老爸看我吃得那么起劲一边讲解,一边嘲笑着在一旁不肯动筷的老妈,就算到现在她还是不敢浅尝一口。
锅牛敲碎后内脏螺旋的部份不能吃,且蜗牛最适合跟九层塔一起炒,加上麻油和姜倒是有种爆香的感觉,至于口感就只有一个字形容,脆!
每次去乡下阿伯家都会祈祷,下雨吧,快下雨吧!若如愿了’晚上我爸就会套起头灯,拿起桶子,往山里步去,若不意外回来总是丰收的\'满满一桶,当天就直接拾起砖块,一只只处决,而我就在旁边抓缓缓爬出桶仔的残党。
吃锅牛在现代是无庸置疑的奇特,很幸运提着桶仔带着头灯的背影是我的爸爸,也从未想过当时为了向不敢吃的妈妈耍帅,而触动了这么多我跟这道不凡料理的奇缘。
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